El 28 de marzo del 2025, la CDMX vivió la apertura de una propuesta totalmente diferente, donde el sabor y la experiencia convergen en un solo lugar… Hasta el Cuerno es una nueva cafetería donde la esponjosidad y el sabor dominan a través de sus croissants: ese pan con laminado perfecto y sabor a mantequilla, que se ha convertido en el protagonista del lugar.

RELLENOS deleitantes

Todos sabemos que los croissants, por sí solos, son un platillo delicioso, pero si les sumamos rellenos, aumentan su sabor hasta los cielos. Y es que Hasta el Cuerno ofrece una extensa carta de croissants salados, rellenos con salmón, queso burrata con jitomate, huevo revuelto o jamón con queso gratinado. Y si eres más de sabores dulces, podrás escoger croissants con rellenos como queso y fresa, lotus, mazapán, plátano y chocolate, tiramisú, pistacho ¡Y más!

Y aunque esto es por sí solo maravilloso, Hasta el Cuerno ofrece una experiencia inigualable, donde tendrás la oportunidad de rellenar tu propio croissant con los sabores que quieras. Y es que, en el lugar, podrás encontrar la sección Rellename el Cuerno, en donde podrás tomar tu croissant y rellenarlo tú mismo con los inyectores. Sabores como queso crema, frutos rojos, dulce de leche, nutella y cookies & cream son algunos de los rellenos que podrás encontrar. Obviamente, lo recomendable es rellenar tu croissant con 2 sabores, así que no tengas miedo de experimentar y encontrar el sabor ideal.  

Toma FOTOS y ALGO MÁS

En Hasta el Cuerno, los croissants no van solos, pues de acompañantes podrás encontrar bebidas tanto frías como calientes. Las favoritas de la casa son el Frutal con Hielo, Dalgona Coffe y el Caramel Latte Frío. Además, podrás adquirir mercancía original, bolsas, peluches, llaveros y otros souvenirs con la hermosa figura de los croissants.

No hace falta decir que se trata de una cafetería súper fotogénica, así que prepara tu cámara y dispara hacia donde quieras; verás que cada toma será genial para tus redes sociales. Por cierto, ¡las lámparas también tienen forma de croissant! Aquí ningún detalle pasa desapercibido.

¿DÓNDE encontrar HASTA el CUERNO?

Hasta el Cuerno se encuentra ubicado en la Ciudad de México, en Mazatlán 138, justo en la colonia La Condesa. Para poder llegar puedes bajar en la estación Patriotismo del metro de la ciudad; desde ahí solo hará falta caminar 10 minutos.

Los precios de los croissants son de $90 MXN por pieza ($5 USD), sin importar el sabor. Mientras tanto, la experiencia de Relléname el Cuerno tiene un costo de $65 MXN ($3.50 USD) por cada 100 gramos. Por su parte, los costos de las bebidas varían entre los $65 hasta los $135 dependiendo del tamaño y sabor de la misma ($3.50 USD a $7 USD). Así que, si tienes ese antojo de “no sé qué”, te invitamos a conocer Hasta el Cuerno, un lugar donde tener cuernos no está mal. ❖

#NuncaDejesDeViajar

Mendoza es una de las principales ciudades ubicadas al oeste de Argentina. De hecho, se localiza en la llanura al este de la cordillera de los Andes. A pesar de tener un clima seco, cuenta con diversos cultivos locales de frutas y viñedos. Y es gracias a su crecimiento de huertos y cosechas que hoy en día se reconoce como uno de los polos gastronómicos más interesantes del continente, con cocinas que, mediante sus ingredientes, nos narran el territorio dependiendo de la estación del año.

En 2024, la Guía Michelin hizo aparición y mención de 15 restaurantes dentro de la ciudad de Mendoza, ganando un lugar en el mapa gourmet de América Latina. Entre esas menciones, seis restaurantes destacan por su propuesta audaz, elegante y profundamente conectada con el paisaje, que mantienen su lugar este 2025. Sin duda, ahora son 6 paradas imperdibles para tu próximo viaje a Mendoza, donde podrás explorar el lujo en cada bocado.

ANGÉLICA Cocina Maestra

1 Estrella Michelin y 1 Estrella Verde Michelin.

Wine first es el concepto que organiza la propuesta de este restaurante: aquí todos los platillos giran en torno al vino, no al revés. El nombre del restaurante rinde homenaje a la madre de Nicolás Catena Zapata, el renombrado enólogo de la bodega Catena Zapata: lugar donde se encuentra Angélica, Cocina Maestra.

Su menú representa la vuelta a los sabores mendocinos desde la modernidad. El comedor, tan imponente como el resto del edificio, se encuentra dentro de la bodega Catena Zapata, que es famosa gracias a la calidad de sus vinos y su interesante arquitectura en forma de pirámide maya.

Este restaurante también cuenta con un huerto orgánico, en donde reproducen semillas autóctonas no modificadas y aprovechan los desechos vegetales. También usan agua filtrada, reciclan y plantan árboles. Su menú cambia por temporada, pero entre sus platillos se encuentra el cerdo con apio y cilantro o ensaladas de la huerta.

Casa VIGIL

1 Estrella Michelin y 1 Estrella Verde Michelin.

Casa Vigil es el hogar del reconocido enólogo Alejandro Vigil, o mejor conocido por su apodo de el Messi del vino, gracias a ser el primero en conseguir 100 puntos del crítico Robert Parker para dos vinos argentinos. Su restaurante, en el paraje de Chachingo, sorprende por su planteamiento inspirado en la Divina Comedia de Dante, donde se narra el viaje del infierno al paraíso y la lucha con el yo interior.

Tras una visita por los viñedos que rodean el edificio, se accede a los comedores de detalles rústicos, donde disfrutarás de un menú con productos de temporada, muchos provenientes de su propia huerta y otros de productores locales. Entre sus platillos, se encuentran ensaladas, costilla con demi-glace y osobuco (carne de res), además de deliciosos postres, como volcán de chocolate o semifreddo de fresas.

BRINDILLAS

1 Estrella Michelin.

A simple vista, Brindillas puede parecer un restaurante poco interesante. Para empezar, se ubica en una zona poco atractiva al sur de Mendoza… Específicamente en Luján de Cuyo, a 15 kilómetros de la capital provincial. Es ahí donde nos encontramos al chef Mariano Gallego y la directora de sala Florecía D’Amico, quienes ofrecen una experiencia de pasos que entrelaza imaginación, la técnica y la raíz.

La Guía Michelin destaca platos como la berenjena asada con romesco y dados de anchoa en salazón. Su manera de mezclar la alta cocina con estética y respeto hizo que Brindillas ganara una Estrella Michelin. Se trata de un sitio íntimo, que convence desde la hospitalidad y servicio hasta los sabores.

AZAFRÁN

1 Estrella Michelin.

A unos pasos de la Plaza Independencia, en la ciudad de Mendoza, el chef Sebastián Weigandt tiene una propuesta de cocina de autor vinculada con la investigación ancestral. Azafrán es el lugar en donde experimenta con sabores y sabiduría. Su cocina y platillos radican en la calidad del producto que utiliza, además de estudiar la antigua dieta de los primitivos pobladores.

El lugar goza de un ambiente contemporáneo y propone dos menús de degustación, donde los vegetales y la carne de chivo son los protagonistas. Esto tiene sentido cuando descubrimos que Mendoza es uno de los máximos productores de carne de chivo en el país. Entre los platillos, se encuentra la Flor de zucchini con manteca ahumada, tamalitos y combinaciones interesantes, como coliflor con yogurt.

ZONDA, Cocina de Paisaje

1 Estrella Michelin.

En la Bodega Lagarde es donde se encuentra Zonda, Cocina de Paisaje: un restaurante que se nutre de un huerto orgánico que colinda con una plantación de olivos. El utilizar los cultivos de esta huerta para los platillos hace que el menú adquiera cierta personalidad, haciendo que la experiencia sea más parecida a contar la historia de un recetario.

En Zonda, Cocina de Paisaje se rinde homenaje a la gastronomía local, con platillos como flor de eneldo, tamalitos y parrilladas. Todo esto disfrutando desde un elegante comedor de ambiente rústico, con una terraza con vista a los viñedos.

RICCITELLI Bistró

1 Estrella Michelin.

Montado sobre contenedores reciclados, transformados, adaptados y colocados entre viñedos, se encuentra Riccitelli Bistró: un restaurante con una cocina que rompe moldes. Como muchos podrán imaginar, se trata de una propuesta de la bodega Matías Riccitelli Wines, una de las bodegas de vinos más prestigiosas de Argentina.

La mayoría de los platillos presentados son creados con ingredientes de la propia huerta del lugar. Aquí todo está inspirado en el mundo vegetal, donde los platos tienen un estilo vegetariano. El concepto es “de la tierra a la mesa”. Aquí, además de buenos vinos, podrás encontrar ensaladas, ternera braseada y quesillo con calabaza, pera y armuelle.

Saboreando MENDOZA

Manteniéndose como un destino industrial y poco turístico, la Guía Michelin ha puesto a Mendoza en el mapa, a través de sus platillos. La cocina aquí es natural, inspiradora y respetada, donde el sabor surge desde las entrañas de la tierra. Así que, si buscas disfrutar de una experiencia gastronómica diferente en Argentina, recuerda que muchos de los buenos platillos se cocinan en medio del campo, acompañados de un buen vino. ❖

#NuncaDejesDeViajar

Cada 3 de junio se celebra alrededor de todo el mundo el Día Internacional de la Bicicleta. Se trata de una fecha proclamada por la ONU con el objetivo de fomentar el uso de bicicletas en todo el planeta. Y ya sea que lo veas como un medio de transporte o una forma más de hacer ejercicio, la bicicleta siempre se ha perfilado como un aliado clave para combatir la contaminación y construir un mejor futuro para el planeta. Es por eso que en esta nota te compartimos una sección de las rutas de cicloturismo más recomendadas del mundo, donde te aseguramos que quedarás asombrado con cada lugar, que van contando sus historias con cada pedaleada que demos…

CENTRAL PARK, Nueva York, ESTADOS UNIDOS

Visitar Central Park en bicicleta sin duda es una mejor opción. De hecho, es una de las actividades más populares en la Gran Manzana. Ubicado en el corazón de la ciudad, ofrece 75 km de ruta para ciclistas; además, durante el recorrido conocerás lugares famosos como Strawberry Fields, el Castillo Belvedere y el jardín de Shakespeare. Todo en medio de una hermosa naturaleza rodeada de enormes rascacielos.

CIRCUITO CHICO, Bariloche, ARGENTINA

Esta ruta para bicicleta consta de 32 km junto al lago Nahuel Huapi, asombrando a todo aquel ciclista que busca un recorrido con paisajes llenos de naturaleza. En tu camino recorrerás cascadas, arroyos que bajan de la cordillera, el famoso hotel Llao-Llao, la base del cerro López y el pueblo de Colonia Suiza. En simples palabras, se trata de un paseo para disfrutar de las bellas vistas que ofrece la Patagonia argentina.

COLONIA DEL SACRAMENTO, Uruguay

La mejor y más divertida forma de conocer la Colonia del Sacramento es, sin duda, en bicicleta. Partiendo desde el Palacio Municipal, conocerás diversos lugares turísticos como el Real de San Carlos, la famosa Plaza de Toros, el antiguo Hotel Casino, la Usina, el frontón de Pelota Vasca, los restos del antiguo muelle, la capilla de San Benito y la Rambla, que bordea el Río de la Plata. Es una ruta llena de encantos y arquitectura única.

VIÑEDOS DEL VALLE DE APALTA, Colchagua, CHILE

El Valle de Apalta es una zona famosa gracias a sus multiplex viñedos chilenos. De hecho, se trata de 8 kilómetros cuadrados llenos de viñedos, por lo que un tour en bicicleta es la mejor opción para poder recorrerlos todos… O al menos la mayoría. Es una ruta fácil y corta de tan solo 4 km, la mitad de todo el valle, además de ser un paseo tranquilo ideal para los amantes del vino, pues durante el camino podrás ir deteniendo pedales en cada bodega para probar los vinos locales.

BOSQUE DE CHAPULTEPEC, Ciudad de México, MÉXICO

Pasear en bicicleta por el Bosque de Chapultepec es una forma especial de conocer uno de los espacios verdes más grandes de América Latina. El tour te envolverá con sus enormes árboles antiguos como ahuehuetes, álamos y cedros, donde también pasarás por fuentes, diversos museos y monumentos históricos. Podrás salir del bosque y seguir por la Avenida Reforma, llena de innumerables y hermosos edificios, para terminar en la explanada del centro histórico, rodeada de historia.

CAMPIÑA HOLANDESA, Ámsterdam, PAÍSES BAJOS

Ámsterdam es sinónimo de hermosos paisajes y un lugar ideal para andar en bicicleta. Esta ruta por la Campiña Holandesa comienza cuando cruces el canal IJ en los ferrys gratuitos que salen de la estación central hacia el barrio de Noord. Ahí podrás admirar los molinos de viento, los campos de pastoreo y el barrio bohemio de Nieuwendam. Muévete libremente y deja que las calles guíen tu pedalear.

SENDA DEL OSO, Asturias, ESPAÑA

Al norte de España, existe una antigua vía de tren que fue transformada en una de las rutas verdes más bonitas de la región. La forma ideal para recorrerla es en bicicleta; todo comienza en el pueblo de Entrago, donde, siguiendo el sendero, podrás seguir por un camino que consta de casi 20 km llenos de naturaleza salvaje, bosques frondosos y ríos de aguas cristalinas en un encantador y acogedor ambiente rural.

LAGO DI FIASTRA, Macerata, ITALIA

Este tour tiene lugar en el Parque Nacional de los Montes Sibilinos, y ofrece paisajes llenos de colores y formaciones rocosas únicas, comenzando en Via Circonvallazione del Lago y terminando en el Mirador de Ruffelle, donde podrás disfrutar hermosas vistas panorámicas del embalse.

PEDALEANDO por el MUNDO

No es misterio para nadie que el mundo está en grave peligro, debido a la alta contaminación y los malos hábitos humanos. Es ahí cuando la bicicleta se convierte en nuestra arma perfecta, que no solo contribuirá al cuidado del medio ambiente, sino que también mejorará y ayudará a la salud de cada una de las personas que ponga en marcha este grandioso hábito.

Si te gustaría conocer más sobre estas rutas, puedes visitar Civitatis: Una agencia de experiencias mundial, donde podrás redescubrir el amor y los beneficios de la bicicleta. Así que desempolva tu bicicleta y volvamos a pedalear de nuevo… ❖

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