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Gastronomia Internacional

10 postres para endulzarte la vida viajando

Imagina comer el postre que tanto te gusta en el lugar donde nacio, ¿tendrá algún sabor diferente al que ya conoces?. Haz que ellos sean el motivo de tu próximo viaje.

No hay quien se resista a un delicioso postre, aunque se inventaron para llenar ese pequeño huequito que nos queda después de comer, son la delicia de muchos y no importa la hora ni el momento para disfrutarlos.

¿Te imaginas degustar tu postre favorito en su país de origen? Te damos 10 razones para viajar y endulzarte la vida de paso.

Postres para ir viajando. Foto por stocksnap.

Tarta Tatin de manzanas, Francia

Todos hemos probado esta delicia representativa de la gastronomía francesa. Consiste en una capa de manzanas caramelizadas cubierta con hojaldre y se acompaña con crème fraîche o una bola de helado de vainilla y si se sirve caliente ¡es aún más deliciosa!

Fue inventada por las hermanas Tatin en el siglo XIX, quienes tenían un pequeño hotel y la preparaban para satisfacer a sus clientes; no se imaginaron que su delicioso sabor trascendería el tiempo y el espacio.

Conoce más de este país

Postres para ir viajando. Foto archivo

Tarta Selva Negra, Alemania

Una deliciosa mezcla de chocolate, nata y fruta, con una capa de mermelada de cerezas, suena bien ¿no?

Fue elaborada en 1,915 por el pastelero Josef Keller quien trabajaba en el Agner Café, así que todos a agradecerle por semejante aportación a la repostería.

Más de Alemania

Tarta selva negra. Foto archivo.

Tiramisú, Italia

Es uno de los postres italianos más reconocidos a nivel mundial, ¿quién no lo ha probado?

Hecho a base de bizcocho o galletas tostadas humedecidas con café, crema a base de huevos batidos, azúcar y queso mascarpone junto con nata y cacao en polvo.

No se sabe con exactitud sus orígenes, pero se dice que fue creado para rendir ofrenda a los monarcas del siglo XVII, lo cual, en realidad no nos importa, nos hace muy felices que exista para endulzar nuestro paladar.

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Disfruta de un Tiramisu en Italia. Foto archivo.

Zopf, Suiza

Sin lugar a duda, todos hemos probado la trenza suiza de pan de leche o Zopf, una verdadera delicia, ideal para merendar o un rico desayuno.

Es un pan tierno con un toque dulce que puede ser de dos o más nudos y acompañado de mermelada o miel ¿se te antojó?

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Una delicia que puedes acompañar con un café o chocolatito caliente. Foto archivo.

Gajar barfi, India

Barfi proviene de la palabra urdu “barf” que significa nieve debido a su apariencia, son enriquecidos con zanahoria y es una verdadera tradición en la India. ¡Ya se nos hizo agua la boca!

Vamos a la India

Postres para ir viajando. Foto archivo.

Mochi, Japón

Un pastelillo de arroz japonés elaborado a base de mochigome, un grano de arroz glutinoso típico de allá.

Su textura te encantará, ya que es suave como una especie de gomita y para nuestra buena suerte, hay restaurantes en la CDMX que lo preparan, así que a la primera oportunidad ¡pruébalo!

Conoce más de Japón

¿Los haz probado? Ahora imaginate hacerlo en el país originario, ¡que deleite!. Foto archvio.

Brownie, Estados Unidos

Es el postre favorito por muchos, con más de 100 años de deleitar a chicos y grandes.

Consiste en una mezcla de pastel y galleta, horneados en moldes cuadrados o rectangulares, que pueden llevar nueces, pepitas de chocolate, cubrirse de glaseado o frosting de chocolate y suele servirse acompañado de una bola de helado de vainilla.

Si nunca haz probado uno, ¿que estas esperando?. Foto por congerdesign.

Cuenta la leyenda, que un pastelero horneó un bizcocho de chocolate y olvidó añadir levadura, por lo que tuvo que resolver el desastre con chocolate derretido sobre la masa de galleta, naciendo así el brownie ¡gracias cocinero!

Aunque hay rumores que de inicio no eran de chocolate sino de melaza. Más de este país

Postres para ir viajando. Foto archivo.

Alfajores, Argentina

Derivado del alfajor andaluz, este rico postre se hizo famoso en Argentina al incluirse el tradicional dulce de leche, dándoles la forma de sándwich.

Consiste en dos tapas crocantes por fuera, pero tiernas por dentro y rellenas de dulce de leche y pueden ser bañados en chocolate ¡una delicia!

Más de este destino

Disfruta de estos posrtes en donde realmente saben como hacerlos. Foto archivo.

Pavlova, Australia

Un delicioso postre de merengue y frutos rojos, cuya historia es por demás particular.

Se dice que en 1,926 la famosa bailarina Ana Pavlova en su gira por Nueva Zelanda, inspiró al chef del hotel y en su afán de sorprenderla lo hizo en su honor.

Favorito en primavera, verano y celebraciones especiales, aunque podríamos comerlo todo el año sin ningún inconveniente. Conoce más de este lugar

Imagina que creen un postre para tratar de sorprenderte. Foto archivo.

Koeksisters, África

Son dulces de origen africano, nacidos en la tribu Cape Malay y una verdadera sensación en Sudáfrica. Consiste en un dulce cubierto de sirope y con una forma de trenza.

Más de este país

postres para ir viajando. Foto archivo.

En tu próximo viaje, ahora ya sabes qué pedir y recuerda #Nuncadejesdeviajar

América

Restaurantes MICHELÍN en Orlando, ¡no solo hay parques!

Desde tacos gourmet hasta cocina japonesa de vanguardia, pasando por experiencias gastronómicas junto a la piscina y oasis tropicales

PORTADA

Explorar Orlando es mucho más que divertirse en sus parques temáticos y admirar sus atracciones turísticas. Es también adentrarse en su vibrante escena gastronómica, que para el año 2024 se reinventa con una oferta culinaria sofisticada y variada. Nada menos que 46 restaurantes de Orlando han sido reconocidos por la prestigiosa Guía MICHELIN, que invita a viajar por el mundo para disfrutar de las mejores experiencias gastronómicas. La ciudad se distingue por su diversidad de sabores, que atrae a visitantes de todos los rincones del planeta en busca de platos únicos y deliciosos.

Si buscas una experiencia gastronómica única y auténtica en Orlando, no puedes dejar de visitar Black Rooster Taqueria. Este restaurante, ubicado en el vibrante distrito de Mills 50, te sorprenderá con su propuesta “de la granja al taco”. Bajo la dirección de Julianna y John Calloway, Black Rooster ha logrado cautivar a los paladares más exigentes con su comida de calidad, reconocida por la Guía MICHELÍN, y su compromiso con la sostenibilidad y la cultura mexicana.

Black Rooster Taqueria. Foto - web
Black Rooster Taqueria. Foto – web

Déjate Enamorar por los Tacos de Cerdo Achiote

Uno de los platos estrella de Black Rooster Taqueria son los Tacos de Cerdo Achiote. Estos tacos te harán sentir amor a primera vista, y a primera mordida. El cerdo, marinado y cocido lentamente en hojas de plátano, se acompaña de cebolla encurtida en cítricos, cilantro y salsa de habanero. El resultado es una combinación de sabores intensos y auténticos, con una presentación impecable.

Restaurantes Orlando. Tacos. Foto-Web
Restaurantes Orlando. Tacos. Foto-Web

Disfruta de un Ambiente Acogedor y Moderno

Black Rooster Taqueria no solo te ofrece una comida deliciosa, sino también un ambiente acogedor y moderno. El restaurante tiene un estilo rústico y chic, con paredes de ladrillo a la vista y una decoración que celebra la cultura mexicana. Cada bocado te transportará a las calles de México, con su música, su color y su alegría.

Descubre la nueva mesa latina en el corazón de Winter Park, Chayote Barrio Kitchen, el restaurante más reciente que ha conquistado el paladar de Orlando. Bajo la dirección del renombrado chef Mario Pagán, este restaurante latino de lujo te invita a vivir una experiencia culinaria excepcional.

Chayote Barrio Kitchen. Foto - web
Chayote Barrio Kitchen. Foto – web

Sumérgete en una Experiencia Sensorial con la Meatball Soup

Déjate seducir por el Meatball Soup, un platillo peculiar que fusiona una masa crujiente con albóndigas de carne de res y cerdo, frijoles, mole negro, repollo verde, cacahuate tostado y cilantro, creando una explosión de sabores en cada bocado. En Chayote Barrio Kitchen, cada mordisco es una aventura.

Restaurantes Orlando. Chayote. Foto-Web
Restaurantes Orlando. Chayote. Foto-Web

Cócteles Únicos

Disfruta de los cócteles en Chayote Barrio Kitchen, una verdadera obra de arte líquida, con combinaciones innovadoras de sabores y licores premium. Cada sorbo es una delicia que complementa a la perfección los deliciosos platillos ofrecidos en el menú.

Descubre JUJU, el nuevo restaurante que ha conquistado el paladar de los críticos de MICHELIN con su propuesta de cocina japonesa de vanguardia. Creado por el mismo genio detrás de Susuru, el famoso local de ramen y tapas, JUJU te invita a vivir una aventura gastronómica inolvidable en el corazón de The Milk District, uno de los barrios más vibrantes de Orlando.

JUJU Orlando. Foto - web
JUJU Orlando. Foto – web

En JUJU, la estacionalidad es la clave y los ingredientes frescos y de calidad se transforman en deliciosas creaciones culinarias. Podrás degustar desde sashimi frito, crujiente y jugoso, hasta platos a la parrilla y madurados en seco, como el pescado de roca japonés con un toque cítrico o el pargo dorado con su piel dorada y crujiente. Cada bocado te sorprenderá con su sabor auténtico y su presentación impecable.

En el Hyatt Regency Orlando de I-Drive se encuentra Descend 21, un restaurante que va más allá de lo gastronómico y se convierte en un destino de entretenimiento único. Este espacio fusiona diversión y sofisticación en un ambiente elegante y vibrante.

Descend 21 Hyatt Regency Orlando. Foto - web
Descend 21 Hyatt Regency Orlando. Foto – web

Disfruta de una Experiencia Inolvidable en un Escenario Espectacular

Lo que hace especial a Descend 21 es su ubicación junto a la piscina, desde donde se puede apreciar la belleza del patio. Aquí, los huéspedes pueden relajarse en cómodos sofás alrededor de hogueras, creando un ambiente cálido y acogedor, ideal para compartir una bebida con amigos.

Descend 21 no solo te ofrece comida deliciosa; te ofrece una experiencia completa donde la diversión, el sabor y el encanto se unen para crear un lugar que no olvidarás.

Restaurantes Orlando. Descend 21. Foto-Web
Restaurantes Orlando. Descend 21. Foto-Web

Four Flamingos no es solo un restaurante, sino un oasis tropical de ensueño, creado por el aclamado chef Richard Blais. En este lugar, podrás disfrutar de la nostalgia de épocas pasadas y la abundancia de Florida, con una propuesta gastronómica que fusiona lo mejor de la cocina americana contemporánea y el trópico.

Chef Richard Blais of Four Flamingos at Hyatt Regency Grand Cypress in Orlando. Foto - web
Chef Richard Blais of Four Flamingos at Hyatt Regency Grand Cypress in Orlando. Foto – web

Un Encuentro con la Exuberancia Tropical

Al entrar en este oasis tropical, te sorprenderán las puertas de color rosa brillante, que contrastan con una cascada que aporta frescura y serenidad. Este refugio te envolverá en un ambiente tranquilo y costero, con detalles de diseño que te harán sentir como en una cabaña junto al mar: ventanas que dejan entrar la luz natural, madera cálida y toques de color que te trasladarán a un paraíso tropical.

Tostada de Atún. Foto-Tasty Chomps
Tostada de Atún. Foto-Tasty Chomps

Sabores que Despiertan los Sentidos

El menú de Four Flamingos es un verdadero encuentro entre la cocina americana contemporánea y el trópico. El chef se inspira en los sabores de temporada, atrevidos y creativos, que te sorprenderán y deleitarán en cada bocado. Una de las experiencias culinarias más destacadas es la tostada de atún, coronada por una falsa yema de huevo que en realidad es una brillante salsa de fruta de la pasión, una combinación única que estimulará tus sentidos y te dejará un recuerdo imborrable.

Restaurantes Orlando. Four Flamingos. Foto-Web
Restaurantes Orlando. Four Flamingos. Foto-Web

Platos Principales para Paladares Exigentes

Los amantes de la buena mesa no pueden dejar de probar los platos principales, como el pez espada, la langosta y el pollo al mojo, deliciosamente especiados y preparados con maestría para ofrecerte una explosión de sabores que te llevarán a un viaje culinario inolvidable.

Orlando: Un Destino de Sabor y Diversión

Orlando ofrece una experiencia culinaria única en 2024, con una amplia gama de restaurantes que van desde lo exótico hasta lo clásico. Ya sea disfrutando de tacos artesanales en Black Rooster Taqueria, saboreando cócteles innovadores en Chayote Barrio Kitchen, o sumergiéndose en la sofisticación de JUJU y Descend 21, los visitantes están destinados a descubrir nuevos sabores y experiencias inolvidables en la ciudad del entretenimiento.

Orlando ha experimentado una evolución culinaria que ha elevado su estatus como destino gastronómico imprescindible. Para este año, la ciudad regresa con una oferta gourmet más amplia que nunca, con restaurantes que destacan en la aclamada Guía MICHELÍN. ¡Prepárate para vivir un viaje culinario que promete deleitar todos tus sentidos!

#NuncaDejesDeComer

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América

Ceviche Peruano, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO

En el corazón de Perú, más allá de las majestuosas cumbres de los Andes y la mística de Machu Picchu, emerge un tesoro culinario que se erige como un patrimonio cultural digno de explorar: el ceviche peruano. Este manjar no solo deleita el paladar con una explosión de sabores, sino que también teje una experiencia que encapsula la riqueza histórica y la diversidad de la región.

¿Alguna vez te has preguntado cómo un platillo puede no solo satisfacer el paladar, sino también contar la historia de una nación a lo largo de los siglos? Acompáñanos en este viaje gastronómico donde cada bocado es un portal hacia la rica historia de Perú, donde las influencias de las culturas indígenas, españolas, africanas y asiáticas se fusionan en una experiencia culinaria única, trascendiendo las barreras del tiempo.

Ceviche Peruano. Foto por Review.

El ceviche es tan trascendental para Perú que cuenta ¡con su propio día nacional!, el 28 de Junio, y hasta posee su propio museo, el Museo del Ceviche y la Gastronomía Peruana, ubicado en la vibrante Lima.

Pero lo que realmente ha llevado al ceviche a las alturas culinarias es su reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, un honor otorgado el pasado 6 de diciembre de 2023.

La Unesco destacó que el ceviche es más que un platillo; es una práctica cultural que une a pescadores,
agricultores, cocineros y comensales, reflejando la identidad, la tradición y la creatividad del pueblo peruano.

Ceviche Peruano, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Foto por Time Out México.

Este tesoro gastronómico milenario tiene sus raíces en las costas peruanas desde los tiempos de los antiguos pescadores, con la cultura Mochica entre los siglos II y V como pionera en su creación. Utilizando pescado fresco y zumo de tumbo, una fruta local, sentaron las bases de una versión primitiva del ceviche.

La llegada de los españoles entretejió nuevos ingredientes y técnicas culinarias, introduciendo el limón y dando lugar a la marinada ácida que caracteriza al ceviche moderno.

El limón da la acidez al ceviche peruano. Foto por Fit Happy.

Preparar un auténtico ceviche peruano no es tarea fácil. Este proceso preciso transforma ingredientes simples en una sinfonía de sabores. El pescado fresco se mezcla con limón, ají, cebolla roja y cilantro, creando una explosión cítrica y picante que despierta los sentidos.

Cada paso es un acto de equilibrio, donde la acidez del limón realza la frescura del pescado, y el ají agrega el toque picante característico que hace del ceviche una experiencia inolvidable.

Ceviche Peruano. Foto por Peru21.

La magia de la preparación del auténtico ceviche peruano se convierte en un arte culinario en acción en el corazón de Lima, Perú. La migración japonesa del siglo XX dejó una huella significativa, fusionando la frescura y calidad del pescado peruano con la delicadeza de la cocina japonesa en una variante única conocida como ceviche nikkei.

Este giro innovador incorpora elementos como el jengibre, la soja y otros condimentos asiáticos, llevando el ceviche a nuevas alturas de sofisticación y complejidad de sabores.

En este vibrante contexto, emerge Al Toke Pez como una pequeña cevichería destacada en Lima. Con apenas 10 asientos alrededor de una barra, este establecimiento permite a los comensales presenciar la preparación de los platos. El menú, sencillo pero variado, abarca desde arroz con mariscos hasta frito de pescado y chicharrón de calamar.

¡Una delicia orgullosamente Peruana!
Al Toke Pez. Foto por Wix.

Toke Pez ha convertido el ceviche en su plato estrella, ofreciendo a los clientes la opción de elegir
entre diferentes tipos de pescado y ajíes, añadiendo una dimensión adicional a la experiencia gastronómica.

El chef y dueño del restaurante, Tomas Matsufuji, conocido como Toshi, personifica la fusión entre la cocina peruana y la nikkei. Este rincón gastronómico ha sido elogiado y premiado, destacando como uno de los mejores lugares para disfrutar de ceviche en Lima según la revista Condé Nast Traveler.

La participación del restaurante en la serie Street Food Latinoamérica de Netflix, que narra la historia y el trabajo de Toshi, subraya aún más su relevancia en la escena culinaria de Lima. Así, la influencia nikkei sigue tejiendo su presencia en el corazón de la evolución gastronómica de la capital peruana.

Al Toke Pez. Foto por Agenda Cultural Lima.

Las variantes regionales del ceviche en Perú son un deleite para los sentidos, revelando la adaptabilidad de este plato icónico a los productos y gustos distintivos de cada zona geográfica.

En la majestuosa sierra, la trucha, un pescado de agua dulce, se convierte en la estrella del ceviche, acompañada por el distintivo toque del huacatay, una hierba aromática que añade una dimensión única al platillo.

Paiche. Foto por NT.

Mientras tanto, en la exuberante selva, el ceviche se transforma con la presencia del paiche, el pez de agua dulce más grande del mundo, y se eleva con la acidez refrescante de la cocona, una fruta única en su género.

En la costa, donde el mar brinda sus tesoros, la corvina, el lenguado o el bonito se convierten en protagonistas, realzados por el picante ají limo, que agrega un toque de audacia a la experiencia culinaria.

En los mercados locales de Lima y otras ciudades costeras, el ceviche es más que un plato; es un ritual diario. Los pescadores entregan sus capturas del día a los expertos chefs que, con destreza y pasión, transforman el pescado en una delicia que deleitará a los comensales.

Día Nacional del Ceviche Peruano. Foto por ANDINA.

Los mercados son el corazón palpitante de la cultura culinaria peruana, donde la frescura de los ingredientes se valora tanto como la destreza del chef. Aquí, la preparación del ceviche es un espectáculo que fusiona lo tradicional con la innovación, creando un vínculo directo entre el océano y la mesa.

El ceviche no solo es un plato para el deleite individual, sino también una invitación a la comunión. En Perú, compartir un ceviche es más que compartir una comida; es compartir historias, risas y tradiciones familiares. La mesa se convierte así en un lugar donde las generaciones se conectan, donde las historias se entrelazan y donde la riqueza culinaria se transmite de padres a hijos. ¿Te animas a probar el ceviche peruano? #Nuncadejesdecomer!

Ceviche Peruano. Foto por Pescado a casa.
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Europa

¿Cuáles son los platillos típicos de Roma?

Descubre los sabores de Roma, una ciudad que combina tradición e innovación en su cocina. Prueba sus platos típicos y viaja con el paladar.

PORTADA Comida Romana

Roma es una de las ciudades más bellas y fascinantes del mundo, llena de historia, arte y cultura, pero pero también una de las más sabrosas, debido a su exquisita gastronomía.

Su cocina es una mezcla de tradición e innovación, de sencillez y sofisticación, con ingredientes locales y exóticos que crean experiencias de sabor únicas.

Platillos Típicos Roma. Foto-Web
Platillos Típicos Roma. Foto-Web

En este artículo, te platicaremos sobre algunos de los platillos típicos que puedes encontrar en Roma, y que te harán viajar con el paladar.

No está de más invitarte a que pruebes en persona todas estas delicias que vamos a presentarte, y qué mejor que en su lugar de origen, por lo que Aeroméxico te lleva a vivir esta experiencia gastronómica, ofreciéndote vuelos baratos a Roma.

Toma asiento en la mesa, coloca tu servilleta y prepárate para saborear lo mejor de Italia en cada bocado.

Cocina Romana. Foto-Web
Cocina Romana. Foto-Web

Spaghetti alla carbonara

Si visitas Roma, no puedes dejar de probar este delicioso plato de pasta, que es uno de los favoritos de los locales y los viajeros. La salsa se prepara con yema de huevo, queso pecorino, pimienta negra y guanciale, una especie de tocino ahumado que le da un sabor único. Es un plato que aporta mucha energía y sabor, ideal para el almuerzo o la cena.

Spagetti alla Carbonara. Foto-Wikipedia
Spagetti alla Carbonara. Foto-Wikipedia

Gnocchi alla romana

Uno de los platillos típicos de la gastronomía en Roma son estas bolitas de masa hechas con sémola de trigo, una harina fina y de color amarillo.

La sémola se mezcla con mantequilla, queso parmesano, leche y yema de huevo, y se le agrega nuez moscada para darle sabor. Después, se aplana la masa y se corta en forma de discos, que se colocan en una bandeja de horno.

Gnocchi alla romana. Foto-Cookido
Gnocchi alla romana. Foto-Cookido

Encima, se le pone queso pecorino, un queso de oveja con mucho sabor y textura dura, y más mantequilla. Se gratina en el horno hasta que los gnocchi queden con una capa dorada y crujiente, mientras que por dentro se mantienen tiernos y cremosos.

Saltimbocca alla romana

El nombre de este plato quiere decir “salta en la boca”, ya que es muy apetitoso. Consiste en filetes de ternera que se envuelven con jamón y salvia, y se fríen en una sartén con vino blanco. Es un plato fácil y rápido de elaborar, pero muy fino y gustoso, que mezcla la carne, el jamón y la salvia.

Saltimbocca alla romana. Foto-Cucina Italiana
Saltimbocca alla romana. Foto-Cucina Italiana

Penne all’arrabbiata

Este integrante de los platillos típicos de Roma es ideal para los amantes del picante. Consiste en una pasta corta y cilíndrica, que se acompaña de una salsa de tomate aromatizada con ajo, guindilla y queso pecorino.

Penne all’arrabbiata. Foto-Talian Chefs
Penne all’arrabbiata. Foto-Talian Chefs

El ingrediente que le da el toque picoso es el peperoncino, un tipo de pimiento rojo muy picante que se usa fresco o seco. El nombre del plato significa “enfadado” o “furioso”, porque al comerlo se pone la cara roja como si se estuviera enojado.

Es un plato fácil de hacer, pero con una personalidad fuerte, que te cautivará con su calor y su aroma.

Supplì alla romana

Un entrante en los platillos típicos de Roma son estas croquetas que se hacen con arroz, tomate, carne y mozzarella. Se moldean en forma de bolitas, se empanizan y se fríen hasta que quedan doraditas. Al comerlas, se disfruta del contraste entre el exterior crujiente y el interior suave, con el queso derretido. Son un bocado irresistible y muy apetecible.

Supplì alla romana. Foto-Web
Supplì alla romana. Foto-Web

Aeroméxico te lleva a probar las delicias de Roma

Como ves, Roma es una ciudad que no solo te enamorará por su belleza y su cultura, sino también por su gastronomía, que es una de las más ricas y variadas del mundo.

Vuela a Roma con Aeromexico. Foto-Web
Vuela a Roma con Aeroméxico. Foto-Web

Si te has quedado con ganas de más, te invitamos a que viajes con Aeroméxico, que te brinda la oportunidad de volar a Roma a precios increíbles.

¡No dejes pasar esta ocasión de disfrutar de estos platos que te harán sentir el sabor de Italia en el paladar!

#NuncaDejesDeComer

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