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Bebidas

Vino ¿También en Zacatecas? ¡Conoce Tierra Adentro!

Ya vienen las Fiestas de la Vendimia y Zacatecas se prepara para celebrar esta tradición

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Por si no lo sabías, Zacatecas también es tierra privilegiada para la producción de deliciosos vinos. Esto se debe al clima seco y semi árido que guarda la región vinícola de este estado.

Existen municipios como Trancoso, Jeréz, Fresnillo y Ojocaliente en donde la uva encontrará perfectas condiciones de desarrollo.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Pero eso no es todo, los componentes y minerales de esta tierra, dan como resultado uvas de gran calidad, de fuertes sabores y aromas dominantes, entre ellas: Merlot, Tempranillo, Chenin Blanc, Ugni Blanc, Málaga, Ruby Cabernet, Malbec, Cabernet Souvignon y Petit Syrah, entre muchas otras.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Existen mas de 10 mil variedades de uvas de vino en todo el mundo

Pero si ya estás pensando en hacer un viaje para descubrir y probar los vinos zacatecanos, entonces debes saber que una de las vinícolas mas reconocidas es Tierra Adentro, ubicada en Campo Real, unos viñedos que se encuentran a unos 20 minutos del centro de la Ciudad de Zacatecas.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Estos viñedos se encuentran a unos 2300 metros sobre el nivel del mar, una altura perfecta para desarrollar uvas de gran calidad.

¿Qué se puede hacer en un viñedo?

La ventaja de tener unos viñedos tan cercanos a la ciudad de Zacatecas, es que tú puedes tomar un tour para conocer todo el proceso de elaboración del vino.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Los recorridos consisten en visitar los campos o viñedos, conocer áreas importantes como los tanques de fermentación, las barricas y las cavas; además puedes participar en la cosecha, en la vendimia o asistir a una cata guiada.

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Algo curioso que no te puedes perder en este lugar es el único Museo de la Barrica, un lugar que ademas de oler a roble, es un espacio para apreciar el arte plasmado en lo que fueron alguna vez contenedores de vino.

tierra adentro museo barrica

Por otro lado, al vivir la experiencia de degustación de distintos vinos –ya sea blancos, tintos o rosados-, podrás llevar a casa el que más sea de tu agrado y sorprender a alguien especial con algunas de sus etiquetas que han ganado distintos premios en el 2015 y 2016 en Bélgica, España y Suiza.

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Transmitir el conocimiento de lo que aprendiste en la vinícola y la forma de catar un vino, resaltando los aromas y degustándolo con los sentidos, te convertirá poco a poco en un conocedor de vinos.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

¿Por qué tomar vino?

En un recorrido por esta vinícola podrás enterarte de datos curiosos que servirán para motivar tu afición por el mundo de esta bebida, por ejemplo, ¿Sabías que tomar vino protege el corazón, combate el envejecimiento, reduce las alergias y es un aliado para bajar de peso?

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Por otro lado, tomar una copa de vino al día nos ayuda a prevenir demencias y enfermedades degenerativas del cerebro, además al ser rico en vitamina E, ayuda a limpiar la sangre, evitando coágulos y protegiendo tejidos sanguíneos, por lo tanto beneficia nuestra salud cardiaca.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos 1

El mundo del vino es fascinante, hay muchas reglas de etiqueta que debes tener en cuenta al momento de abrir un vino de mesa, como dejarlo respirar unos momentos antes de consumirlo, además de seguir los pasos antes de beberlo: Vista, olor, sabor y conclusión.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Recuerda también que la copa se debe tomar del tallo para no afectar la temperatura del vino. ¡Hay mucho qué aprender! Así que es momento de hacer una visita a este viñedo.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

¿Sabias que…? El corcho es un elemento importante en el vino, ya que previene la entrada de oxígeno y partículas ajenas al producto. Este proviene de la corteza del árbol de alcornoque, un material no poroso que evita la oxidación del vino antes de su consumo.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Fiestas de la vendimia

Cada año las casas vinícolas realizan esta alegre tradición, es momento de dar gracias por la cosecha, de bendecir los frutos y brindar por un nuevo ciclo que se renueva. En sí, es el esfuerzo de todo un año que merece ser celebrado por trabajadores y visitantes.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

En las Fiestas de la Vendimia en Tierra Adentro, tú puedes asistir a: la misa de agradecimiento, catas especiales y el tradicional apisonado (se pisan alrededor de 15 toneladas de uva). Además habrá una comida amenizada por algún artista y por la tarde-noche, un concierto musical.

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

Este año 2017, las Fiestas de la Vendimia de Tierra Adentro se celebran el 26 de agosto, si quieres más información consulta la pagina de Tierra Adentro ¡Qué buen pretexto para visitar Zacatecas!

Tierra Adentro Zacatecas viñedos

 

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1 Comment

1 Comment

  1. Sergio Sanchez P

    Abr 23, 2018 a 6:46 pm

    Deberían de tener cuidado en la en la información que tiene es su pagina, el corcho no previene la entrada de oxigeno al contrario la favorece por medio de las lenticelas que tiene si no fuera así el vino no tendría una afinación en botella, que no permita la entrada excesiva de oxigeno es distinto, si no fuera así no habría evolución en el vino, el corcho es un material sumamente poroso esa es aun de sus características principales, creo que quien escribió sobre el corcho debió informase un poco mas.
    Atentamente
    Sergio Sanchez

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Bebidas

Conoce el tejate: La bebida de los dioses

¡La gastronomía de México no cansa de sorprender al mundo!

Tejate, la bebida de los dioses Foto Playas de México

Es en San Andrés Huayapam, municipio ubicado a 5 kilómetros de la ciudad capital Oaxaca, es el lugar en donde puedes encontrar una bebida icónica, el tejate, la bebida de los dioses.

Se le apoda “bebida de los dioses” ya que se ingería principalmente por los gobernantes zapotecas en la época prehispánica.

Además de beberla como símbolo ceremonial, tenían la creencia que mantenía su cuerpo joven.

Muchos dicen que en la Gran Tenochtitlán se les daba tejate a los corredores a manera de premio por recorrer largas distancias.

El tejate es considerado la “bebida de los dioses” Foto NSS Oaxaca

El tejate es considerado la “bebida de los dioses” Foto: NSS Oaxaca

Este brebaje de maíz y cacao lleva miles de años existiendo, se ha logrado mantener con el tiempo gracias a que las mujeres del San Andrés Huayapam siguen produciéndolo con el mismo sabor característico que ha enamorado a muchas generaciones.

Ingredientes del tejate, la bebida de los dioses

San Andrés Huayapam es sede del árbol rosital de donde nace la famosa rosita de cacao, ingrediente principal del tejate.

La bebida se realiza con los ingredientes tradicionales cosechados en esta misma comunidad.

Estos son: harina tostada de maíz, granos de cacao fermentados, ambos ingredientes tienen los sabores que predominan en la mezcla.

Los demás ingredientes, como las semillas de mamey y por supuesto, la rosita de cacao son los ingredientes que tienen los sabores más sutiles de este manjar.

¿Cómo se elabora?

Tiene una elaboración distinguida que ha sido pasada de generación en generación por las mujeres que la realizan.

Los ingredientes deben ir tostados, y durante este proceso se emplea una escobilla para moverlos mientras están en el comal, de esta forma el tostado se hace uniformemente.

Después se metatean (acción de moler con metate), esto se hace hasta crear una pasta.

Proceso de realización del tejate, bebida de los dioses Foto Pinterest

Proceso de realización del tejate, bebida de los dioses Foto: Pinterest

Posteriormente se le agrega agua fría y se bate con la mano aproximadamente por 1 hora, te puedes dar cuenta que el tejate está listo gracias a que la rosita de cacao se eleva formando una capa de espuma espesa.

Recuerda lo que dicen ¡entre más espesa, más sabroso queda el tejate! Y también que la forma clásica de tomarla es en una jícara.

El tejate se considera una bebida estimulante y refrescante, es por ello que la debes tomar muy fría y le puedes añadir jarabe.

Por otra parte, hay gente que busca obtener un sabor diferente, es por eso que le agregan cacahuate, nuez o almendra, asimismo, cuando desean un sabor más tropical le añaden coco.

Con el tejate se pueden realizar otros productos como gelatinas Foto Diario Marca

Con el tejate se pueden realizar otros productos como gelatinas Foto: Diario Marca

¿Dónde se consigue el tejate, la bebida de los dioses?

Si visitas Oaxaca puedes conseguir el tejate en cualquiera de las calles y mercados, por otro lado, si quieres disfrutar con más intensidad esta deleitable bebida, en San Andrés Huayapam se da lugar la Feria del tejate o la Feria del tejate y el tamal.

La feria del tejate es celebrada anualmente en los últimos días de marzo o en los primeros días de abril.

En ella se presentan tejateras de la Unión de Mujeres Productoras de tejate que comparten sus habilidades y sus deliciosos productos.

Las ferias del tejate reciben muchos viajeros nacionales e internacionales Foto Archivo

Las ferias del tejate reciben muchos viajeros nacionales e internacionales Foto: Archivo

La Feria del tejate y el tamal es una de las actividades de la famosa fiesta la Guelaguetza; esta feria se celebra cada año entre los meses de julio y agosto.

Al ir a la feria te ofrecen el famoso tejate y platillos hechos de dicha bebida, además de gozar de distintos sabores de tamales, no sólo los tradicionales como rajas, verde, dulce, sino de sus rellenos exóticos tales como flor de calabaza, chichilo, chapulines y demás variedades de estas exquisitas degustaciones.

En la Feria del tejate y el tamal puedes degustar de muchos deliciosos platillos Foto Rosy Ramales

En la Feria del tejate y el tamal puedes degustar de muchos deliciosos platillos Foto: Rosy Ramales

Estas coloridas ferias ayudan a preservar las tradiciones y atraen turistas no sólo nacionales, que claro, ¡nos encanta conocer la cultura de nuestro México!

Igual asisten muchos viajeros extranjeros que disfrutan la experiencia de la gastronomía mexicana.

Y tú como ellos debes tener muy presente una cosa, ¡nunca dejes de viajar!

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América

“Malbec World Day”, celebrando al Malbec Argentino

¡Salud! Arriba las copas por el Malbec Argentino

Malbec Foto Malbec Ben

El país sudamericano es uno de los principales sitios en el conocimiento y arte del vino, hace unos años Wines of Argentina presentó la iniciativa Malbec World Day.

La iniciativa tiene como principal objetivo el colocar al Malbec Argentino como uno de los principales vinos y llevar al éxito la industria vitivinícola de Argentina.

En esta campaña se cuenta con el apoyo del Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto de la Nación, y la Corporación Vitvinícola Argentina.

Vino Malbec Argentino es el preferido de muchos Foto Venicio Armin

Malbec World Day, el Malbec es el preferido de muchos Foto: Venicio Armin

Malbec Argentino, ¡Me Gusta! Es el concepto que Wines of Argentina eligió para homenajear al Malbec Argentino que se ha destacado en las últimas dos décadas cautivando a los paladares del mundo.

El “Malbec World Day” se realizó por primera vez en abril de 2011 y se colocó como un acontecimiento histórico en la promoción del vino argentino tanto nacional como internacionalmente.

La última edición de esta fecha se realizaron más de 100 eventos en los que 86 ciudades de 50 países, incluido México, brindaron por este día.

Malbec Argentino

Son más de 44 mil hectáreas plantadas en país argento las que tiene Malbec, con ello representa el 22.39% de la superficie de cultivos del país en la materia del vino.

En la distribución de cultivos es la ciudad de Mendoza en donde se produce mayormente Malbec con un poco más de 35 mil hectáreas, seguido por San Juan con casi tres hectáreas de plantíos.

Uvas con que se realiza el Malbec Argentino Foto Archivo

Uvas con que se realiza el Malbec Argentino Foto: Archivo

Le siguen Salta, La Rioja, Neuquén, Río Negro y Catamarca, que se reparten el resto de hectáreas.

En el 2019 se exportaron más de 79 millones de litros de Malbec alrededor del mundo, siendo el más exportado de toda Argentina.

Sus principales destinos fueron Estados Unidos, Reino Unido, Canadá y Brasil.

Bebidas que se pueden disfrutar en Malbec World Day Foto Archivo

Bebidas que se pueden disfrutar en Malbec World Day Foto: Archivo

No hay duda de que el Malbec Argentino es una de las bebidas que refleja el sabor de las tierras argentas en cada trago, ¡brindemos por ello!

Y recuerda, ¡nunca dejes de viajar!

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Bebidas

¡Salud! Conoce los beneficios que tienes al tomar tequila

A brindar por nuestra salud y alcemos esos caballitos, ¡a brindar!

Procesó del tequila Foto Archivó

Como buenos mexicanos somos fanáticos del tequila y de algunas otras bebidas con alcohol, pero esta en especial contiene nutrientes que ayudan a nuestra salud y no nada más ayudan a agarrar valor para echar un palomazo.

El tequila es uno de los destilados más consumidos en todo el mundo, además de ser una bebida que reconoce al mexicano por donde quiera que ande.

Originario al 100% de Jalisco nacido de la planta del agave, es una bebida versátil que puedes preparar con todo.

tequila con sal

Shot de tequila ¡Salud! Foto: Archivo

Los expertos en este tipo de bebidas se han encargado de mostrarnos estas vertientes, podemos tomarlo en shot con limón y sal, refresco de toronja, sangría o un “charro negro” que lleva refresco de cola; también se puede acompañar con frutas, o un shot solito como todo un valiente.

Tequila

Tequila Foto: Archivo

Beneficios a la salud

El tequila es una gran bebida que ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre, debido a que él agave ayuda a la producción de la insulina.

Además es un relajante muscular que te ayudará a descansar pero para eso solamente debes tomar uno, no varios, no es para que te pongas en un modo bulto, es para relajarte.

Tequila beneficio para la salud Foto Brian Buck 2

Tequila beneficio para la salud Foto: Brian Buck

Si estás planeando bajar de peso, el tequila también puede ayudarte a eliminar toxinas y a la reducción de medidas.

La bebida es recomendada por nutriólogos.

Igual puede ayudarte a la digestión, ya que hace que el metabolismo trabaje a mayor velocidad.

Para las personas que sufren de colesterol o de presión alta, el tequila puede ayudar ya que disuelve la grasa.

¿Verdad que es sorprendente todo lo que puede hacer el tequila con nuestra salud?

tequila

Caballitos de Tequila Foto: Archivo

Recuerda que antes de tomarlo para estos beneficios debes acudir con un especialista que indicará si te es apropiado.

Por lo tanto y para celebrar este nuevo conocimiento tomemos un caballito de tequila, ¡salud! y ¡nunca dejes de viajar!

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