Michoacán alberga lugares en los que te puedes relajar, probar su gastronomía, recorrer sus calles y empaparte de su historia y La Piedad, ¡Te ofrece todo esto!

Este bonito municipio tiene bastantes sabores, formas, aromas y texturas por mostrar, pero para poder entender qué ofrece La Piedad a sus turistas y locales, debemos de entender un poco de su contexto.

La porcicultura y la gastronomía

Durante los eventos de la Nueva España, la Independencia y posteriormente, la Revolución Mexicana, ésta zona era una de las principales productoras y criadoras de puercos o cerdos.

Pero había familias que no criaban cerdos, por lo que se dedicaban a otras actividades como los telares con los que se fabricaban los rebozos.

Gracias a las actividades con porcinos, la zona de Michoacán da las más ricas carnitas de México, no el estilo Michoacán, ¡Las originales!

No hay un rincón de La Piedad donde no puedas encontrar unas deliciosas carnitas y es que ¡Son tan famosas que sirven de plato fuerte en las reuniones familiares del municipio!

Para poder darle un enfoque y un uso diferente a las partes del cerdo, fue que comenzaron a surgir los platillos que englobaban las patas de éste.

En el restaurante “Patitas Don Lioba”, sirven a sus comensales unas deliciosas patitas doradas en un caldo calentito, con chile chipotle y servido con papas cocidas, ¡Una delicia!

Sin duda merecen que las pruebes, y para más información del restaurante puedes visitar su página de facebook dando click aquí .

Otro sitio que merece tu atención son los Tacos Pompeyos, tacos dorados con salsa de jitomate, rellenos de lomo de cerdo o queso de puerco de lengua, se acompañan con rodajas de zanahorias muy delgadas.

Estos tacos se encuentran en la calle Blvd. Lázaro Cárdenas, en el centro de La Piedad.

En el centro de La Piedad, puedes pasar la Cafetería Sorrento, que sirve su famoso postre de nieve de vainilla servido con refresco de cola, ¡Suena extraño, pero te aseguramos que es un postre delicioso!

La cafetería se encuentra en Portal Morelos número 20, en el centro de La Piedad, y para más información de da click aquí.

Otro ejemplo de un platillo que no te puedes perder es el Aporreadillo; una delicia típica del municipio que consta de cecina picada finamente servida con salsa de tomate y huevo.

El platillo es que tiene su método particular de preparación, si quieres descubrirlo para poder prepararlo entra a éste enlace.

Es un platillo que podrás disfrutar, al igual que las carnitas, en muchos locales o restaurantes de La Piedad.

Dónde pasar la tarde en La Piedad, Michoacán

La Piedad está llena de lugares increíbles que seguro tienen algo por enseñarte, pues la cultura y la historia se asoman en cada rincón del municipio.

La cascada de “El Salto” es una reserva natural en la cual puedes hacer un picnic y pasar una buena tarde bajo el sol en compañía de tus seres queridos.

La reserva se ubica en Las Canoas del Salto, al sur del pueblo Degollado, en La Piedad, Michoacán.

Nuestra siguiente parada es la Cúpula del Señor de la Piedad; es de las más grandes del mundo pues cuenta con 22.5 metros de diámetro.

La iglesia que la alberga cuenta con retablos y ventanales, los cuales retratan el Viacrucis, fueron labrados a mano en cantera rosa.

Sin duda es ¡Una visita obligada en La Piedad, Michoacán!

Artesanía representativa de La Piedad

Finalmente tenemos al reboso, una artesanía elaborada a mano y que años atrás se convirtió en un elemento culturalmente representativo de La Piedad.

Fue tan importante que se le nombró Los Reboceros al equipo de futbol local, los cuales llegaron a primera división hace aproximadamente 10 años.

Cómo puedes ver, La Piedad tiene bastantes sitios gastronómicos y culturales que puedes visitar para poder empaparte de su esencia.

La historia y el sazón estarán presentes en cada calle y en cada paso que des en ésta bella ciudad.

Si planeas un viaje por Michoacán, no dudes en visitar La Piedad, y recuerda, ¡Nunca dejes de viajar!

Gastronómicamente, México es una de las grandes cocinas mundiales; sus platillos nos posicionan entre los más grandes de todos, pero la joya de la corona, sin duda ¡Son los tacos! Y en la serie documental de Netflix “Las crónicas del taco” nos explica porqué.

Los tacos son parte de nuestra identidad, han estado para nosotros cuando más lo hemos necesitado y nos han sacado del apuro en muchas ocasiones, ¿No lo crees?

Pero, ¿Por qué nos encantan los tacos? Ya sea por su gran sabor, que puedes ponerle de todo, que se lleva bien con todas las salsas o simplemente ¡Porque son absolutamente deliciosos!

Se te hizo agua la boca ¿Verdad? Para que sepas qué taco pedir la próxima vez que salgas, aquí te contamos todo sobre ellos inspirados en la gran serie de Netflix: Las crónicas del taco.

Los tacos que conocemos por Las crónicas del taco, una docu-serie de Netflix

El taco de la capital

Para comenzar nuestro recorrido por los mejores tacos de México, debemos de hacerlo con el rey de reyes entre los tacos: el taquito al pastor.

Hablando directamente, el taco al pastor no nos defrauda y se preocupa por nosotros, creando una hermandad en la que invitar o regalar tacos es hermoso.

Se considera el más universal y nos hace más chilangos al probarlos, pues tiene la bandera de México inscrita en él.

El pastor consiste en lomo o pierna de cerdo con adobo, vinagre, naranja, canela y chile ancho, aunque cada taquería y taquero le da su toque propio.

Los cortes deben ser delgados y laminados para que tenga esa peculiaridad que otros no tienen.

El taco al pastor es una trilogía que alberga una tortilla pequeña, pastor laminado, cebolla y cilantro en un sólo movimiento.

Sin duda, el sabor de éste taco te hará sentir seguro, en confianza, porque bien dicen, “a falta de amor, unos tacos al pastor”.

El taco de carnitas

Los tacos de carnitas son el alimento que todo buen mexicano ama y le encanta; es el puente que une ambos continentes y le da sentido al nombre de tacos.

Es de los más emblemáticos de México por la forma única de preparar el cerdo, que es un confitado en técnicas y métodos de gastronomía.

Datan desde hace 500 años aproximadamente, cuando Cortés trajo el cerdo desde Cuba; tras la victoria sobre los aztecas, mandó a destazar el cerdo y cocinarlo con lo que había a la mano, ¡El inicio de una delicia!

La preparación es tan compleja y exquisita que para el cerebro es un sabor delicioso y sublime, las carnitas dependen del equilibrio entre las texturas de la carne pues tenemos desde cuerito hasta maciza en un sólo taco.

El auténtico sabor de las carnitas es de Michoacán, se dice que son los grandes amos de la cultura del cerdo; dicho sabor tiende a ser meloso lo que hace que le pongas limón para que corte la grasa.

Un taco de carnitas significa un gusto placero por su sabor y textura, en pocas palabras, ¡Es un arte!

Los chiquitines de la familia, los tacos de canasta

Es común en la CDMX ver a personas en sus bicicletas llevando sus canastas con plástico azul, botes de salsas, platos y servilletas.

Pero, ¿Alguna vez te has puesto a pensar todo lo que conlleva el relleno de a canasta? Pues ni más ni menos que ¡Los deliciosos tacos de canasta!

El primer registro que se tiene de ellos data del siglo pasado, alrededor de los años 10 o 20.

Una fotografía delata los años, pues se ve a una mujer con su canasta llena de tacos alimentando a los hombres de una fábrica.

Los tacos de canasta se suelen preparar un día anterior a la venta, pues esto agiliza los tiempos de elaboración de los 3 guisos principales.

Las tortillas juegan un papel importante para este y todos los tacos pues deben de estar recién hechas y de una forma peculiar para que puedan soportar el aceite, el guiso y la humedad sin romperse.

Una vez que se cocinan se envuelven en papel de estraza y se bañan con aceite hirviendo, esto le dará un toque y sabor muy especial a nuestros tacos.

Tiene la propiedad de que él va a ti y tú lo puedes encontrar en cualquier esquina; es tan fácil de encontrar que se considera el desayuno de universitarios y trabajadores.

¡Todos hemos comido al menos una vez tacos de canasta! Y quien diga lo contrario está muy equivocado.

Si visitas la CDMX no te resistas a comer tacos de canasta, y más si son de Lady Tacos de Canasta, quien carga el estandarte de los tacos en la ciudad.

¿Se va a hacer o no se va a hacer? Los tacos de carnita asada

Una de las comidas que tiene el poder de unir tanto a amigos y como familiares a la mesa es la carne asada; y qué mejor que comer una buena carne dentro de un taco, ¿No es así? ¡Claro que sí!

Los tacos de “asada”, cómo se le conoce comúnmente en el norte de México, son los que toda la comunidad conoce y come.

Para estos tacos, es necesario saber de los cortes y preparación de la carne, incluso se sabe que se debe de tratar con respeto al animal cuya carne vas a utilizar, en este caso la res.

A México llegaron las vacas como la Angus cuya carne es de las más deliciosas de todas las que existen, ¡No hay nadie en el mundo que no lo disfrute!

Recuerda que donde hay carbón hay carne, donde hay carne hay tacos y donde hay tacos existe un espacio en familia con los tuyos.

El Taco que revive muertos, ¡Conoce más del taco de barbacoa en Las crónicas del taco!

¿Qué harías si te dijera que este taco viene desde el centro de la tierra?
La barbacoa es un platillo cuyo método de preparación se remonta a la época maya.

Se elabora con un sistema de cocción ancestral donde el pozo se calienta con leña y la barbacoa va envuelta en magueyes, después se mete y se tapa por 8, 10 o 16 horas, dependiendo la cantidad de carne.

Para finalizar el procedimiento, las pencas envuelven la barbacoa en forma de flor, se cubre con tierra y lodo para preservar el calor.

No puedes comer un taco de barbacoa sin un pulque, la bebida de los dioses, ¡Atrévete a probarla y piérdele el miedo!

Estos tacos los puedes acompañar con un rico consomé que hará que revivas si tienes alguna cruda, así que si vas de fiesta ya sabes que unos tacos de barbacoa para después, ¡Son la solución!

El taco de barbacoa significa convivir entre todos para pasar un buen rato, significa la vida y la historia misma de México.

Si quieres saber dónde puedes comerla, te platicamos aquí sobre el tema.

Tacos de guisado presentes en Las crónicas del taco, serie de Netflix

Para cerrar con broche de oro una de las mejores docu-series que Netflix nos ha ofrecido a lo largo del tiempo, tenemos a uno de los tacos más versátiles, ¡El taco de guisado!

Es típico de la cocina mexicana, y perfecto para el desayuno o comida por excelencia de los mexicanos apurados.

Podríamos afirmar que los tacos de guisado son como un mapa regional de cocinas de México pues albergan recetas de la mayoría de los estados.

Cada uno de los tacos usa el arroz rojo como base, pues es de ley ponerle a tu guisado, sino no sabría igual.

El alimento por excelencia para los godínez, pero también para muchos pues se trata de una comida sana ya que son platillos hogareños que te recuerdan a casa.

Regularmente en dónde venden de estos tacos, hay 10 guisados cómo mínimo para tener variedad y que el comensal pueda elegir entre lo que más se le apetezca.

Las crónicas del taco: segunda temporada; ¡Sigamos conociendo un emblema gastronómico mexicano

Tal y como pudimos ver, los tacos hacen que el mundo gire; son el ancla que nos mantiene cerca de nuestras raíces, son el hogar que nunca olvidas y al que siempre regresas cuando te sientes débil y decaído.

Y por ello, Netflix lanzará una segunda temporada de esta magnífica docu-serie; si quieres saber más da click aquí.

Otra cosa, puedes saber más sobre los tacos de los que hablamos aquí viendo la serie, están en el orden en que te los presentamos.

Ahora ve a tu puesto preferido de tacos, come todos los que te quepan en el estómago y recuerda, ¡Nunca dejes de viajar!

Yucatán es un estado lleno de música, colores, artesanías, playas e increíbles paisajes, pero sin duda sus deliciosos platillos es algo que no te puedes perder.

Platillos de Yucatán

Los manjares de Yucatán son conocidos en todo el mundo por sus increíbles sabores, una de las razones por la que los extranjeros visitan este increíble estado.

El Souvenir te mostrará los seis platillos más deliciosos de Mérida, así que en tu siguiente visita pon a prueba tu paladar.

Panuchos

Esta es la mejor entrada para abrir el apetito y preparar tu estómago por este increíble recorrido, ¡Comencemos!

Los Panuchos son pequeñas tortillas fritas muy parecido a los sopes de la Ciudad de México, llevan frijoles refritos, repollo, tómate, aguacate, salsa y cebolla morada.

Sin embargo, su principal ingrediente depende de los gustos del cliente, los más conocidos son de cochinita pibíl, lechón horneado y pollo asado.

Este platillo lo puedes encontrar en todos los restaurantes, cocinas o “changarros” que hay en Yucatán, ¡No te vayas sin probarlos!

Sopa de Lima

Si ya pediste tus órdenes de panuchos y estás listo para pasar a la siguiente delicia, agárrate de tu asiento porque esto te va a dejar en “shock”.

La Sopa de Lima se parece mucho al típico caldo de pollo, pero el ingrediente especial son las deliciosas limas.

Sabías que las limas de Yucatán tienen un sabor mucho más dulce en comparación con las limas comunes, ¡El ingrediente ideal para este platillo!

La vas a poder encontrar en cualquier restaurante de Yucatán, con su pollito deshebrado, cebolla, cilantro, aguacate, cebolla morada y rebanadas de lima, ¡Una delicia!

Papadzules platillo de Yucatán

Después de la deliciosa sopa de lima los papadzules
te caerán como anillo al dedo, ¡Listo para probarlos!

Son parecidas a una enchiladas pero le agregan el toque de Yucatán, pues la salsa la preparan con la pepita verde de calabaza.

Se pueden rellenar con pollo, carne de cerdo o huevo cocido, se acompañan con una salsa martajada de jitomate, ¿A poco no se te hizo agua la boca?

Queso Relleno

Tal vez te suene extraño y nunca hayas escuchado hablar de este platillo, pero ¡Te juramos que es una delicia!

Un verdadero ejemplo de que los yucatecos saben aprovechar todo lo que el mundo y la naturaleza les ofrece.

Los deliciosos quesos de am provienen de Puerto Progreso, son el elemento principal de este delicioso platillo.

Ese platillo tiene queso edam hueco y rellenado con carne molida de res o cerdo, alcaparras, pasas, aceitunas, almendras, chile dulce y azafrán.

Toda una bomba de especias que harán que tu paladar explote y llegue al cielo mismo, ¿Te lo imaginas?

Cochinita Pibil un platillo de Yucatán

La más sorprendente delicia de la comida de Yucatán es conocida en todo el país y el mundo por sus procesos, técnicas y su delicioso sabor.

Es una pierna de cerdo marinada en achiote, jugo de naranja agria y vinagre, se hornea en un hoyo en la tierra y va cubierta con hojas de plátano y manteca de cerdo.

Sin duda esta delicia es un platillo digno de admirarse en todo el mundo, ¡Delicioso!

Dulce de Papaya

Este dulce lleva el mismo proceso de elaboración que el chilacayote cristalizado solo que con papaya, ¡Exquisito!

Se debe limpiar la papaya y cortarla en pedazos medianos para suavizarla, ya después se coloca en una olla de barro con poca agua, piloncillo, canela, limón y clavos de olor.

Realmente es el toque dulce que falta después de comer, lo mejor de todo es que es un dulce típico de Yucatán y es natural.

En El Souvenir te prometemos que quedarás encantado cuando pruebes cada uno de los platillos que te presentamos en este artículo.

Conoce un poco más de la deliciosa gastronomía de Yucatán aqui.

Que esperas para viajar a este maravilloso estado y probar cada uno de sus deliciosos platillos.

Y recuerda ¡Nunca dejes de viajar!