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Bebidas

¡Ya llegó el 10º Festival del Chocolate en Tabasco!

¡Si eres chocolatero, este festival es para ti!

¿Te gusta el chocolate? Entonces debes ir este fin de semana a Villahermosa, Tabasco del 20 al 24 de noviembre en donde se celebra la décima edición del Festival del Chocolate para el gusto de chicos y grandes.

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Chocolate Tabasco. Foto El Souvenir

Todos, absolutamente todos degustarán los productos relacionados con el cacao y con la bebida favorita de todos en el mundo: el chocolate.

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Festival del Chocolate Tabasco. Foto El Souvenir

Festival del Chocolate en el Parque Tabasco

El lugar para llevar a cabo este evento es La Nave 3 del Parque Tabasco, ubicada en Villahermosa. Es un festival completamente familiar y de entrada gratuita.

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Festival del Chocolate Tabasco. Foto El Souvenir

Recordemos que el Cacao es la semilla que México le regaló al mundo y la puso en la boca de todos, comenzando con los prehispánicos, pasando por la realeza y llegando a las personas de todas las clases sociales.

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Festival del Chocolate Tabasco. Foto El Souvenir

Hoy el Cacao convertido en Chocolate merece más que el registro de una Denominación de Origen. Se busca el reconocimiento y agradecimiento de su aportación a la Humanidad gracias al importante papel que tuvo y tiene en México.

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Chocolate Tabasco. Foto El Souvenir

Con el Festival también se busca que los productores de la planta del cacao profesionalicen sus producciones, las exporten, consigan inversionistas, mejoren la calidad de sus productos y por supuesto, encontrar nuevos clientes y formas de expansión.

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Chocolate Tabasco. Foto El Souvenir

Interesantes conferencias y demostraciones 

Estos temas serán abordados durante el 10º Festival del Chocolate con una serie de conferencias dirigidas a académicos, compradores, productores chocolateros y cacaoteros, así como público en general.

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Festival del Chocolate Tabasco. Foto El Souvenir

Al tratarse de un festival contará con diversas actividades como catas, música, rituales prehispánicos, degustaciones de chocolatería y productos tabasqueños, talleres, clases de cocina, además de un programa académico y cultural.

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Festival del Chocolate Tabasco. Foto El Souvenir

Dentro de las novedades que se apreciarán en el Festival se encuentran: la exposición de “El aroma y color del cacao”,

Conferencias de la Chef Paulina Abascal, la arqueóloga Mayari Castellanos, El Chef español David del Nuevo y el alemán Jürgen Bluhm quién hablará de la comercialización del chocolate en Europa y México.

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Festival del Chocolate Tabasco. Foto El Souvenir

¿Quién quiere chocolatear?

Dentro del recinto habrá muestras gastronómicas, artesanales, catas, venta de productos orgánicos y bebidas, así como stands completamente dedicados a la venta de productos chocolateros y derivados del cacao.

Solo necesitas acercarte y dejarte llevar por el aroma de las moliendas chocolateras con tradición.

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Festival del Chocolate Tabasco. Foto El Souvenir

Habrá productos mexicanos de alta calidad provenientes de las diferentes industrias chocolateras, haciendas cacaoteras y distribuidores de golosinas artesanales a base de chocolate.

Listos para Chorotear

Esta frase se refiere a tomar un rico chocolate o chorote (o Pozol) el cual se combina con un dulce y las personas tabasqueñas acostumbran a sentarse a platicar mientras chorotean de los demás.

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Festival del Chocolate Tabasco. Foto El Souvenir

También podrás degustar la famosa agua de Barranca la cual es un producto derivado del cacao, con maíz, agua canela y otras especias.

Al molerla con el molinillo, provoca que la espuma crezca y tengas en tus manos una de las bebidas más deliciosas, energéticas y refrescantes del país.

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Festival del Chocolate Tabasco. Foto El Souvenir

No te pierdas la cocina de humo y parrilleros, en donde el público podrá degustar la cocina tradicional tabasqueña al aire libre. Además se contará con un taller chocolatero y distintas secciones como “el mercado”.

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Foto El Souvenir

Como cada año ademas de exposiciones y catas, habrá concursos de fotografía, muestras artesanales, cenas temáticas y desfiles de moda, todo será parte del programa del Festival del Chocolate, producto alimenticio que se ha convertido en el lema del estado por su historia, sabor, y tradición.

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Festival del Chocolate Tabasco. Foto El Souvenir

El Festival del Chocolate en su décima edición

Será el marco perfecto para que los viajeros puedan realizar la Ruta del Chocolate, con distintos recorridos y atractivos del estado. Vale bien la pena visitar alguna de las haciendas cacaoteras.

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Tabasco. Foto El Souvenir

No te quedes sin visitar sus casi 200 stands de productos chocolateros, que están esperando endulzar la boca de todo México y el mundo.

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Tabasco. Foto El Souvenir

Lugar:3a Nave Parque Tabasco en Villahermosa, Tabasco.

Fecha: del 20 al 24 de noviembre.

Mas información checa el programa del Festival 

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Festival del Chocolate Tabasco. Foto El Souvenir

Bebidas

Conoce el tejate: La bebida de los dioses

¡La gastronomía de México no cansa de sorprender al mundo!

Tejate, la bebida de los dioses Foto Playas de México

Es en San Andrés Huayapam, municipio ubicado a 5 kilómetros de la ciudad capital Oaxaca, es el lugar en donde puedes encontrar una bebida icónica, el tejate, la bebida de los dioses.

Se le apoda “bebida de los dioses” ya que se ingería principalmente por los gobernantes zapotecas en la época prehispánica.

Además de beberla como símbolo ceremonial, tenían la creencia que mantenía su cuerpo joven.

Muchos dicen que en la Gran Tenochtitlán se les daba tejate a los corredores a manera de premio por recorrer largas distancias.

El tejate es considerado la “bebida de los dioses” Foto NSS Oaxaca

El tejate es considerado la “bebida de los dioses” Foto: NSS Oaxaca

Este brebaje de maíz y cacao lleva miles de años existiendo, se ha logrado mantener con el tiempo gracias a que las mujeres del San Andrés Huayapam siguen produciéndolo con el mismo sabor característico que ha enamorado a muchas generaciones.

Ingredientes del tejate, la bebida de los dioses

San Andrés Huayapam es sede del árbol rosital de donde nace la famosa rosita de cacao, ingrediente principal del tejate.

La bebida se realiza con los ingredientes tradicionales cosechados en esta misma comunidad.

Estos son: harina tostada de maíz, granos de cacao fermentados, ambos ingredientes tienen los sabores que predominan en la mezcla.

Los demás ingredientes, como las semillas de mamey y por supuesto, la rosita de cacao son los ingredientes que tienen los sabores más sutiles de este manjar.

¿Cómo se elabora?

Tiene una elaboración distinguida que ha sido pasada de generación en generación por las mujeres que la realizan.

Los ingredientes deben ir tostados, y durante este proceso se emplea una escobilla para moverlos mientras están en el comal, de esta forma el tostado se hace uniformemente.

Después se metatean (acción de moler con metate), esto se hace hasta crear una pasta.

Proceso de realización del tejate, bebida de los dioses Foto Pinterest

Proceso de realización del tejate, bebida de los dioses Foto: Pinterest

Posteriormente se le agrega agua fría y se bate con la mano aproximadamente por 1 hora, te puedes dar cuenta que el tejate está listo gracias a que la rosita de cacao se eleva formando una capa de espuma espesa.

Recuerda lo que dicen ¡entre más espesa, más sabroso queda el tejate! Y también que la forma clásica de tomarla es en una jícara.

El tejate se considera una bebida estimulante y refrescante, es por ello que la debes tomar muy fría y le puedes añadir jarabe.

Por otra parte, hay gente que busca obtener un sabor diferente, es por eso que le agregan cacahuate, nuez o almendra, asimismo, cuando desean un sabor más tropical le añaden coco.

Con el tejate se pueden realizar otros productos como gelatinas Foto Diario Marca

Con el tejate se pueden realizar otros productos como gelatinas Foto: Diario Marca

¿Dónde se consigue el tejate, la bebida de los dioses?

Si visitas Oaxaca puedes conseguir el tejate en cualquiera de las calles y mercados, por otro lado, si quieres disfrutar con más intensidad esta deleitable bebida, en San Andrés Huayapam se da lugar la Feria del tejate o la Feria del tejate y el tamal.

La feria del tejate es celebrada anualmente en los últimos días de marzo o en los primeros días de abril.

En ella se presentan tejateras de la Unión de Mujeres Productoras de tejate que comparten sus habilidades y sus deliciosos productos.

Las ferias del tejate reciben muchos viajeros nacionales e internacionales Foto Archivo

Las ferias del tejate reciben muchos viajeros nacionales e internacionales Foto: Archivo

La Feria del tejate y el tamal es una de las actividades de la famosa fiesta la Guelaguetza; esta feria se celebra cada año entre los meses de julio y agosto.

Al ir a la feria te ofrecen el famoso tejate y platillos hechos de dicha bebida, además de gozar de distintos sabores de tamales, no sólo los tradicionales como rajas, verde, dulce, sino de sus rellenos exóticos tales como flor de calabaza, chichilo, chapulines y demás variedades de estas exquisitas degustaciones.

En la Feria del tejate y el tamal puedes degustar de muchos deliciosos platillos Foto Rosy Ramales

En la Feria del tejate y el tamal puedes degustar de muchos deliciosos platillos Foto: Rosy Ramales

Estas coloridas ferias ayudan a preservar las tradiciones y atraen turistas no sólo nacionales, que claro, ¡nos encanta conocer la cultura de nuestro México!

Igual asisten muchos viajeros extranjeros que disfrutan la experiencia de la gastronomía mexicana.

Y tú como ellos debes tener muy presente una cosa, ¡nunca dejes de viajar!

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América

“Malbec World Day”, celebrando al Malbec Argentino

¡Salud! Arriba las copas por el Malbec Argentino

Malbec Foto Malbec Ben

El país sudamericano es uno de los principales sitios en el conocimiento y arte del vino, hace unos años Wines of Argentina presentó la iniciativa Malbec World Day.

La iniciativa tiene como principal objetivo el colocar al Malbec Argentino como uno de los principales vinos y llevar al éxito la industria vitivinícola de Argentina.

En esta campaña se cuenta con el apoyo del Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto de la Nación, y la Corporación Vitvinícola Argentina.

Vino Malbec Argentino es el preferido de muchos Foto Venicio Armin

Malbec World Day, el Malbec es el preferido de muchos Foto: Venicio Armin

Malbec Argentino, ¡Me Gusta! Es el concepto que Wines of Argentina eligió para homenajear al Malbec Argentino que se ha destacado en las últimas dos décadas cautivando a los paladares del mundo.

El “Malbec World Day” se realizó por primera vez en abril de 2011 y se colocó como un acontecimiento histórico en la promoción del vino argentino tanto nacional como internacionalmente.

La última edición de esta fecha se realizaron más de 100 eventos en los que 86 ciudades de 50 países, incluido México, brindaron por este día.

Malbec Argentino

Son más de 44 mil hectáreas plantadas en país argento las que tiene Malbec, con ello representa el 22.39% de la superficie de cultivos del país en la materia del vino.

En la distribución de cultivos es la ciudad de Mendoza en donde se produce mayormente Malbec con un poco más de 35 mil hectáreas, seguido por San Juan con casi tres hectáreas de plantíos.

Uvas con que se realiza el Malbec Argentino Foto Archivo

Uvas con que se realiza el Malbec Argentino Foto: Archivo

Le siguen Salta, La Rioja, Neuquén, Río Negro y Catamarca, que se reparten el resto de hectáreas.

En el 2019 se exportaron más de 79 millones de litros de Malbec alrededor del mundo, siendo el más exportado de toda Argentina.

Sus principales destinos fueron Estados Unidos, Reino Unido, Canadá y Brasil.

Bebidas que se pueden disfrutar en Malbec World Day Foto Archivo

Bebidas que se pueden disfrutar en Malbec World Day Foto: Archivo

No hay duda de que el Malbec Argentino es una de las bebidas que refleja el sabor de las tierras argentas en cada trago, ¡brindemos por ello!

Y recuerda, ¡nunca dejes de viajar!

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Bebidas

¡Salud! Conoce los beneficios que tienes al tomar tequila

A brindar por nuestra salud y alcemos esos caballitos, ¡a brindar!

Procesó del tequila Foto Archivó

Como buenos mexicanos somos fanáticos del tequila y de algunas otras bebidas con alcohol, pero esta en especial contiene nutrientes que ayudan a nuestra salud y no nada más ayudan a agarrar valor para echar un palomazo.

El tequila es uno de los destilados más consumidos en todo el mundo, además de ser una bebida que reconoce al mexicano por donde quiera que ande.

Originario al 100% de Jalisco nacido de la planta del agave, es una bebida versátil que puedes preparar con todo.

tequila con sal

Shot de tequila ¡Salud! Foto: Archivo

Los expertos en este tipo de bebidas se han encargado de mostrarnos estas vertientes, podemos tomarlo en shot con limón y sal, refresco de toronja, sangría o un “charro negro” que lleva refresco de cola; también se puede acompañar con frutas, o un shot solito como todo un valiente.

Tequila

Tequila Foto: Archivo

Beneficios a la salud

El tequila es una gran bebida que ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre, debido a que él agave ayuda a la producción de la insulina.

Además es un relajante muscular que te ayudará a descansar pero para eso solamente debes tomar uno, no varios, no es para que te pongas en un modo bulto, es para relajarte.

Tequila beneficio para la salud Foto Brian Buck 2

Tequila beneficio para la salud Foto: Brian Buck

Si estás planeando bajar de peso, el tequila también puede ayudarte a eliminar toxinas y a la reducción de medidas.

La bebida es recomendada por nutriólogos.

Igual puede ayudarte a la digestión, ya que hace que el metabolismo trabaje a mayor velocidad.

Para las personas que sufren de colesterol o de presión alta, el tequila puede ayudar ya que disuelve la grasa.

¿Verdad que es sorprendente todo lo que puede hacer el tequila con nuestra salud?

tequila

Caballitos de Tequila Foto: Archivo

Recuerda que antes de tomarlo para estos beneficios debes acudir con un especialista que indicará si te es apropiado.

Por lo tanto y para celebrar este nuevo conocimiento tomemos un caballito de tequila, ¡salud! y ¡nunca dejes de viajar!

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