Conocido por ofrecer las mejores vacaciones familiares, el Icon of the Seas fue el primer barco de la serie de Icon Class de Royal Caribbean, que empezó a romper las olas desde el 2024, y ahora cumple un asombroso año en altamar.

¡Feliz cumpleaños, ICON OF THE SEAS!

Este asombroso crucero no solo fue el primero de la serie, ya que también rompió el molde en distintos sectores, como en ser el primer crucero en incluir a Rover, el primer Chief Dog Officer.

También fue el primero en tener un parque acuático en el mar, y también en tener una piscina infinita suspendida en el océano. Además, tuvo el primer bar acuático a bordo de un barco.

Diseñado como el barco más extenso y avanzado hasta la fecha, el Icon of the Seas presume de una longitud de 365 metros, ofreciendo una experiencia totalmente única a bordo.

Un SUEÑO HECHO REALIDAD

El bautizo del Icon of the Seas fue un evento histórico que no solo marcó el inicio de un nuevo capítulo para Royal Caribbean, sino que también rindió homenaje a más de 50 años de innovación en la industria de los cruceros, y es que, a un año de su debut, aún continúa consolidándose como el referente definitivo de las vacaciones familiares en alta mar.

STAR OF THE SEAS… UNA MIRADA hacia ADELANTE

La aventura no termina aquí, ya que, en agosto de 2025, Royal Caribbean lanzará el Star of Seas, el segundo barco de la Icon Class, amarrando en Florida y ofreciendo itinerarios de siete noches por el Caribe oriental y occidental, haciendo escalas en distintos destinos icónicos.

Y mientras esperamos, continuemos celebrando la mirada de Royal Caribbean, que con cada paso reafirma su compromiso de ofrecer innovación, lujo y aventura sin límites. ❖

#NuncaDejesDeViajar

Según una antigua leyenda, Yamata no Orochi, un dragón con ocho cabezas y ocho colas, aterrorizaba cruelmente a la población de Japón; exigía sacrificios, dominaba provincias e incluso se comía a pobladores. No fue hasta que el dios de la tormenta, Susanoo no Mikoto, mató al temido dragón después de emborracharlo con ocho baldes de sake. Desde entonces, esta bebida es considerada sagrada, volviéndose parte del estilo de vida de los habitantes japoneses.

DESPUÉS de un POCO DE HISTORIA

Ahora que ya sabes que el sake es una bebida sagrada, te contamos que el pasado mes de diciembre, la UNESCO incorporó a su lista de Patrimonio Cultural Inmaterial los conocimientos y técnicas tradicionales de elaboración del sake japonés con el molde kōji.

Y es que, para ser considerado como un Patrimonio Cultural Inmaterial, se tuvieron que considerar las tradiciones, conocimientos, habilidades y prácticas que forman parte de la herencia cultural de esta bebida, mismas que se van transmitiendo de generación en generación.

Este reconocimiento al sake representa no solo un homenaje a su técnica ancestral, sino también un compromiso de Japón para proteger, promover y transmitir esta tradición, asegurando que también sea valorada en el futuro.

Aunque no hay información exacta sobre cuándo se inició la candidatura del sake, este tipo de procesos suele tomar alrededor de 10 años, desde que se identifica como candidato hasta que se otorga el reconocimiento. Sin duda, bastante tiempo, ¿no? Pero bueno, ¿Quiénes somos nosotros para criticar los procesos de patrimonios culturales? Mejor vayamos a conocer su origen, elaboración y algunos lugares para que disfrutes de esta bebida sagrada en la CDMX.

Sake: HISTORIA Y ORIGEN… ¡KANPAI! 乾杯 (¡salud!)

La historia del sake nos lleva hasta el siglo III, cuando Japón comenzó a fermentar el arroz para crear bebidas alcohólicas. Sin embargo, la forma en como lo conocemos actualmente comenzó a tomar forma en el siglo VII, gracias a los monjes budistas. Estos guardianes del conocimiento adoptaron técnicas de fermentación provenientes de China y Corea, refinándolas en los templos japoneses.

Durante el período Edo (1603-1868), la famosa bebida alcanzó su apogeo entre las clases altas de la sociedad japonesa, e incluso surgieron leyes para regular su producción y distribución. Los maestros productores perfeccionaron sus métodos, no solo para elevar la calidad, sino también para dar origen a nuevas variedades con una amplia gama de sabores y aromas.

De arroz a ORO LÍQUIDO. Así SE HACE el sake

Su elaboración es todo un arte: el arroz se limpia, se remoja y se cuece al vapor antes de introducir el koji, un hongo especial que transforma el almidón en azúcares fermentables. Luego, se añade levadura, y se deja fermentar durante semanas antes de ser filtrada y embotellada.

Aunque su producción ha adoptado elementos modernos, muchas de las técnicas tradicionales permanecen intactas, preservando su esencia.

¡ARIGATO, SAKE! lugares para PROBARLO en CDMX

Y para que no te quedes con las ganas de probar un buen sake, a continuación te traemos tres lugares de la Ciudad de México donde podrán degustar y vivir esta experiencia.

• Sushi Kyo

Con tan solo 13 asientos, este exclusivo sushi bar en la alcaldía Cuauhtémoc ofrece una experiencia personalizada con maridajes de sake que resaltan la frescura de sus nigiris y sashimis que, además, son preparados al momento por los chefs.

• Izakaya Kura

Con una auténtica atmósfera japonesa en medio de la Colonia Roma, Izakaya Kuru presenta una de las cartas de sake más especializadas de la ciudad, detallando clasificaciones como Junmai, Junmai Ginjo y Junmai Daiginjo, lo que te va a permitir explorar y apreciar las diversas facetas de esta bebida.

• Fideo Gordo

¿Con ganas de algo tradicional pero casual? pues continuando en la Roma Norte, nos encontramos con Fideo Gordo. Este moderno restaurante de ramen ofrece sakes en presentaciones únicas, como botellas “one cup“, perfectas para acompañar con algunos de sus platillos.

La ESTRELLA de la mesa INTERNACIONAL

El sake ha trascendido fronteras y se ha integrado en la cocina internacional, ganando popularidad en diversos países. Su versatilidad y perfil de sabor único lo convierten en un acompañamiento ideal para una amplia gama de platos, más allá de la cocina japonesa.

Y lo mejor de todo esto es que la producción de sake ha comenzado a expandirse fuera de Japón. En el Reino Unido, por ejemplo, han surgido nuevas destilerías que utilizando ingredientes y técnicas tradicionales. Esta tendencia refleja el creciente interés y apreciación por el sake en la gastronomía internacional.

Así que sí, esta era la señal que esperabas para salir con tus amigos, pareja o, ¿por qué no?, una salida contigo mismo. ¡Hazlo! y prueba el famoso e internacionalmente reconocido sake. ❖

#NuncaDejesDeViajar

Si has viajado por carretera, seguramente conozcas a los Ángeles Verdes: un órgano gubernamental encargado de auxiliar y apoyar a los viajeros que utilizan las carreteras mexicanas. Ya sea a través de indicaciones o con apoyo mecánico, este grupo goza de un gran prestigio, por lo que no se les pudo dejar de lado en la nueva Estrategia Nacional de Construcción de Paz.

Estrategia Nacional de CONSTRUCCIÓN DE PAZ…

Como una forma de garantizar la seguridad y atacar parte de la delincuencia de México, la Estrategia Nacional de Construcción de Paz es un grupo de brigadistas encargados de visitar casa por casa a los habitantes de las zonas más peligrosas y marginadas del país.

Entre sus principales servicios brindados, nos encontramos con la atención médica, bucal, mental, prevención de adicciones, becas, promoción educativa, bolsas de trabajo, actividades culturales… entre muchas otras más. Y es aquí cuando entran los Ángeles Verdes.

Los ÁNGELES VERDES y la CONSTRUCCIÓN DE PAZ

Como primera intervención, los Ángeles Verdes realizaron actividades en el Estado de México, Baja California y Tabasco, con la finalidad de detectar las necesidades de la población. Así mismo, se sumaron a la estrategia que concentra y da seguimiento a diferentes programas y servicios que brindan las Brigadas de Paz.

Además, están colaborando en forma de transporte de población en casos de emergencias médicas, y recientemente, comenzaron a capacitar a mujeres en temas básicos de mecánica automotriz, que incluye conocer las partes esenciales de un motor, como medir niveles o cambiar una llanta.   

Mantener un México sano no es trabajo fácil; se requieren muchas manos, mucho esfuerzo y mucha valentía, e incluir sectores como los Ángeles Verdes para poder hacerlo, da muchas cosas buenas de qué hablar sobre el turismo mexicano. ❖

#NuncaDejesDeViajar