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Tamales, un origen prehispánico, exquisito y único

Los tamales, un platillo de la época prehispánica de México. Denominado un alimento indispensable en las fiestas o para agradecer la fertilidad de la tierra, y posteriormente su repartición como una ofrenda de muertos.
El tamal prehispánico, sólo era una masa firme y apelmazada, acompañada de verduras como calabaza, chile, y maíz.
Después, la llegada de los españoles fue un cambio drástico en la gastronomía de nuestros antepasados, el primer platillo que sufrió cambios fueron los tamales.
Este platillo tuvo una serie de adaptaciones en su preparación e ingredientes, ya que se incluyeron productos de Europa, tal es el caso de la manteca, carne de cerdo y pollo, esto como sustitución de las verduras tradicionales. Hasta la fecha, este platillo sigue sufriendo algunas adaptaciones de acuerdo a los gustos del consumidor.
La preparación de un banquete prehispánico
El tamal, hecho a base de maíz, con diversos ingredientes como relleno, cocido entre hojas de vegetales, mismas que pueden ser de milpa, maíz, plátano, carrizo, chilaca o papatla y como ingrediente de relleno: huauzontle, frijol con rajas, carne de puerco, pollo en exquisitas salsas, también se toma en cuenta la zanahoria y papa picada acompañada de chicharos, pimiento, o hasta huevo cocido.
Te preguntarás si hay tamales de sabor dulce, ¡por supuesto!, hay sabores de piña con rompope, piñón con biznaga, dulce de cacahuate, dulce con pasas, guayaba, entre otros sabores.
Los tamales pueden variar de acuerdo a su ubicación geográfica. Existen alrededor de 500 recetas de tamales en todo el país, que derivan unas 3 mil ó 4 mil preparaciones de acuerdo a la región, costumbres familiares, invenciones y adaptaciones que se han realizado.
Sí, los tamales también son curiosos
Seguramente, has escuchado el famoso dicho popular “dar atole con el dedo” y lo interesante, es que este dicho se remonta a la época prehispánica de la cultura azteca, y se utilizaba cuando la población estaba ansiosa porque no llovía, por lo tanto, sus cosechas no eran exitosas y es cuando se acudía a repartir atoles y tamales.
Una especialidad navideña que no puede hacer falta en fechas decembrinas
Ahora que conoces un poco acerca del origen de este platillo mexicano delicioso, llegan a ti, diferentes especialidades navideñas que no pueden hacer falta en tus festividades de épocas decembrinas.
Los tamales de navidad aportan una combinación de los sabores y rellenos más exquisitos y representativos de esta época. ¡Si estás en busca de recomendaciones, estás en el artículo adecuado!, un relleno dulce delicioso, puede ser de guayaba, piña, pasas, tejocote, zarzamora, durazno, acompañado de un toque sutil de queso.
Por mencionar algunos ingredientes dulces, llevan al consumidor final a disfrutar la cena de Navidad en compañía de sus seres queridos de la mano de un exquisito platillo estrella de la alta cocina mexicana.
Variedad de tamales
- Tradicionales están conformados por sabor de mole, rojo, verde y rajas.
- Gourmet salados, cómo de barbacoa, pollo con rajas, cochinita pibil yucateca, vegetariano, por mencionar algunos.
- Gourmet dulces, manzana con canela, zarzamora con queso, durazno en almíbar, chocolate, fresa con queso, mora azul, cajeta, canario, guayaba con pasas, piña con pasas, entre otros sabores.
No obstante, necesitamos un acompañante para poder deleitar este manjar de platillo, ¿quién podría ser?, cómo primera opción puedes considerar un rico ponche de frutas, ideal para esta temporada de frío, además que cuenta con múltiples beneficios para la salud y más por la época decembrina con clima frío.
¿Cómo preparar tamales?
Aprende a preparar fácilmente y rápido unos ricos tamales, y los puedes disfrutar cuanto tu desees.
Ingredientes:
- 1 kg de harina de maíz
- 250 gramos de manteca de cerdo
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 20 hojas de tamal
- 1 cucharadita de sal
- chiles
- Tomate verde
- Pollo
Instrucciones:
- Batir la harina con la manteca, agua, polvo para hornear y sal hasta conseguir una mezcla uniforme.
- Poner a hervir la pechuga de pollo, posteriormente se deberá desmenuzar.
- Licuar el tomate verde junto con los chiles para la preparación de la salsa
- Hidratar las hojas de tamal, después sirve una cucharada de harina preparada de tamales, coloca el pollo y báñalo en salsa verde.
- Repite el procedimiento número 4, en cuanto termines tus hojas de tamal, cierra las hojas y deposítalas en una vaporera durante una hora o hasta que asegures que estén bien cocidos.
Ahora bien, ya que sabemos la receta para preparar unos ricos tamales, y por supuesto, que no pueden hacer falta en tu cena navideña. Pero, no estaría mal tomar en cuenta que podrías acompañar tus tamales navideños con un calientito ponche navideño.
El ponche navideño es una bebida tradicional navideña que no puede hacer falta, una bebida perfecta para esta temporada de frío, además de aportar múltiples de nutrientes debido a los ingredientes que se utilizan para su preparación.
De igual manera que los tamales, el ponche puede sufrir una serie de cambios debido a la región, tradiciones familiares o gustos de cada consumidor final.
#Nuncadejesdecomer!.
CDMX
Descubre el MERCADITO MÁGICO 2025 en la CIUDAD de MÉXICO
Tarot, gemas y productos holísticos. Si estás por la CDMX entre el 5 y 6 de julio del 2025, atrévete a visitar este lugar donde la magia se hace presente.

La Ciudad de México vivirá un fin de semana lleno de magia con el regreso del Mercadito Mágico. Un espacio donde más de 65 marcas se reúnen para ofrecer textiles, decoraciones, consultas del tarot, runas y todo lo relacionado con el mundo holístico. Esta edición, el Mercadito Mágico tiene una temática sorpresa: Bosque Encantado, por lo que las criaturas del bosque también se harán presentes.

¿Qué hacer en MERCADITO MÁGICO?
Como buen bazar, el Mercadito Mágico te ofrece un espacio para poder conocer y comprar productos y servicios del mundo de la magia. Encanto y misterio serán tus guías para solicitar una lectura de cartas y manos. Las velas y esencias aromáticas de acuerdo con tu signo también serán un producto que podrás encontrar en los rincones del lugar. Y si lo que quieres es conectar con tu energía astrológica, la ropa y accesorios para tu día a día también serán parte de este mercadito.

Como todo bazar, la oferta gastronómica tampoco podía faltar. Es por eso que en esta edición podrás disfrutar de stands de helados, chocolates, macarrones artesanales y más. Pero si lo tuyo es el arte corporal, también encontrarás una gran oferta de tatuajes y piercings de varios artistas.

Obviamente, el arte también es magia, por lo que en el Mercadito Mágico podrás encontrar una gran oferta de artesanías, desde bolsas hechas a mano, tazas y platos de cerámica con diseños únicos. Es una buena oportunidad para apoyar el local, mientras al mismo tiempo llevas un poco de magia a tu vida.

Algunos CONSEJOS OCULTOS
Visitar el Mercadito Mágico no tiene ningún costo de entrada; sin embargo, los productos y cosas que quieras comprar sí lo tendrán, así que no olvides llevar efectivo. Por cierto, es un entorno totalmente pet friendly, así que no tengas miedo de ir acompañado por tu mejor amigo peludo.

Por cierto, cada Mercadito Mágico suele tener un espacio de talleres y actividades gratuitas, como sets para tomar fotos, talleres de pulseras y más. No dudes en acercarte a los stands para poder participar. También habrá cursos con un costo, como el Taller de Velas Abrecaminos o Alquimia en Frascos. Estos talleres tienen cupo limitado, y tienes que inscribirte pagando una cuota de $450 MXN ($24 USD) y mandando un correo al correo de cada tallerista. Podrás encontrar la información en el Instagram oficial del evento.

¿DÓNDE y CUÁNDO visitar el Mercadito Mágico?
Este peculiar bazar estará ubicado en el Foro Urbano Doméstico en Av. Nuevo León 80, en la colonia Condesa en la Alcaldía Cuauhtémoc, a una calle del parque España, CDMX. El horario para ambos días, 5 y 6 de julio, será de 11:00 a.m. a 08:00 p.m. Así que no lo dudes y disfruta de una tarde maravillosa y llena de ocultismo en el Mercadito Mágico. ❖

#NuncaDejesDeViajar
Festivales
FESTIVALES en ILLINOIS 2025: ¿Qué HACER en la TIERRA de LINCOLN?
Guardando cientos de sorpresas al noroeste de Estados Unidos, este estado busca sorprender a sus visitantes a partir de festivales emocionantes.

Illinois es aquel estado de USA que colinda con el río Misisipi. Es conocido como la Tierra de Lincoln, ya que fue el lugar donde el presidente Lincoln pasó gran parte de su vida. También se le llama el Estado de la Pradera, debido a sus grandes bosques, humedales y montañas, aunque la realidad es que sus paisajes son muy diversos.

Sus territorios se dividen en espacios rurales, industriales, pueblos y condominios, así como en enormes ciudades como lo son Chicago o su capital, Springfield. Esto ha hecho que sus pobladores tengan un interés megadiverso, y festejan, en un mismo estado, lo que usualmente se festejaría en un país entero. Es así como te presentamos los mejores festivales de Illinois; ¿estás listo para conocerlos todos?

FIESTA de la FRESA en Long Grove
Del 27 al 29 de julio, la villa de Long Grove, en el condado de Lake, Illinois, celebra completamente a la fresa, a pesar de no ser cultivada en el lugar. ¿La razón? Sucede que la fresa es el primer cultivo cosechado después del largo invierno, por lo que los festivales de la fresa se traducen más como un festival de inicio de verano.

En Long Grove, esta fiesta dura tres días, en donde los restaurantes abren un menú que gira completamente en torno a la fresa. Hay juegos mecánicos, negocios que venden productos de fresas y hasta música en vivo. Esta fiesta es una de las más míticas e importantes en Long Grove, y no importa si eres un apasionado de esta roja fruta, pues aquí el ambiente es lo importante.

Festival del ORGULLO GAY
La fiesta del orgullo LGBTQ+ inicia el 14 de junio. Esta se celebra en casi todo Illinois, donde los desfiles son los principales protagonistas, aunque varían un poco dependiendo del condado: en Lake hay espectáculos, música y juegos. En Buffalo Grove se realiza un desfile y un picnic.

En Woodstock, además del desfile, se realiza una ruta de bares, un Pride Promenade y un Pride Art Show. En Elgin se realiza un desfile y un festival gastronómico. Aquí el orgullo invade completamente el estado, por lo que solo te quedará decidir cómo quieres vivirlo.

NASCAR Street RACE
Para los amantes del deporte extremo, Illinois tiene un especial y emocionante evento: la NASCAR Street Race. Este se llevará a cabo el 5 y 6 de julio, donde en 12 pronunciadas curvas y 3.5 kilómetros muchos pilotos pondrán el alma en el volante.

Eventos de BÉISBOL
Otro deporte que estará presente será el béisbol, ya que Chicago se vestirá de manteles largos, pues los White Sox y los Cubs jugarán de abril a octubre en el Guaranteed Rate Field y en el Wrigley Field. Además, durante todo el año están disponibles opciones para tours, eventos y espacios para reuniones deportivas.

Y si te perdiste alguno de estos eventos, no te preocupes, que el estado también tiene muchas sorpresas que puedes visitar sin importar la temporada:
MICHELIN en Illinois
Los amantes de la comida también tienen su espacio en Illinois, pues estarán muy complacidos de saber que ya hay restaurantes certificados por las Estrellas Michellin. De hecho, 15 fueron los restaurantes honrados por la certificación; cada uno de ellos con diferente tipo de comidas, precios y personalidades.

El BOSQUE Nacional SHAWNEE
Este enorme parque cubre gran parte del sur de Illinois. Se ubica entre los ríos Ohio y Mississippi, donde sus espacios verdes y naturalmente intactos lo han convertido en el lugar ideal para una aventura al aire libre, y sin importar la época del año.

Starved ROCK STATE Park
Más al norte de Illinois, podrás encontrarte con una impresionante maravilla natural, donde cañones son sutilmente decorados con cascadas. Podrás deleitarte con la belleza del río Illinois y recorrer los bellos senderos panorámicos que atraviesan el parque.

Parque Estatal MISSISSIPPI PALISADES
Siendo considerado como un monumento natural, aquí conocerás gigantes acantilados y formaciones rocosas, que podrás conocer mejor a través de las hermosas rutas de senderismo y zonas de avistamiento de aves del lugar. Aquí conectar con la naturaleza es obligatorio, e incluso hay una zona de camping.

Con esto, es fácil darse cuenta de que Illinois es un estado sumamente multicultural y diverso. Aquí pasar el tiempo es más divertido, y los gustos son consentidos por todo el lugar. Así que no esperes más, y ten una divertida escapada a Illinois, el Estado de la Pradera. ❖

#NuncaDejesDeViajar
CDMX
ACUARIO INBURSA con TURIBUS ¿Cómo ES? ¿Cuánto CUESTA? ¿Qué INCLUYE?

Ubicado en la zona de Polanco en la Ciudad de México, se encuentra el asombroso Acuario Inbursa, que cuenta con alrededor de 3,600 metros cuadrados de áreas de exhibición, llegando a ocupar hasta 1.6 millones de litros de agua. Este complejo fue inaugurado en junio del 2014 y cuenta con más de 14,000 animales de más de 350 especies diferentes. Es el único acuario subterráneo en Latinoamérica y su principal objetivo es crear conciencia y cuidar a toda costa el ecosistema marino… ¿nos acompañas a conocerlo?

Algunos CONSEJOS para CONOCER el ACUARIO INBURSA
Al ser uno de los mejores acuarios del país, sus instalaciones suelen estar llenas los fines de semana, por lo que te recomendamos asistir entre semana, cuando el flujo de gente es menor. Y para ayudarte un poco más con eso, te dejamos un par de consejos que sabemos serán vitales para tu próxima visita al Acuario Inbursa.

Lo primero es que compres tus boletos en línea desde la página oficial, ya que podrás seleccionar tu horario de entrada, dándote más certeza de la hora de tu acceso, algo que no lograrás si compras tus boletos en taquilla, estando a la expectativa de qué horario te tocará.

Lleva tus tenis más cómodos, pues el recorrido dura alrededor de 3 horas, ya que el acuario está dividido en 2 secciones: la parte subterránea ubicada en el Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra y el acuario interactivo, que se encuentra cruzando la calle, en el segundo piso de la plaza comercial Plaza Carso.

En esta parte no verás tantas especies, pero sí conocerás sobre ellas mediante explicaciones y experimentos. En el lugar también se encuentra un simulador de realidad virtual con diferentes temáticas. Así que tómate bien tu tiempo para realizar estas actividades, pero sobre todo, date el tiempo necesario para disfrutar al máximo el recorrido.

CONOCIENDO la profundidad de los MARES con TURIBUS
El Acuario Inbursa es un lugar perfecto para citas en pareja, salidas familiares, salidas con amigos e incluso salidas escolares. De hecho, el lugar también cuenta con la opción de pedida de mano, aunque debes solicitar con anticipación.

Y si ya estás por allí, no puedes dejar pasar la oportunidad de conocer la Ciudad de México. Para esto, existen algunas opciones, como el Turibus: el mítico autobús de 2 pisos que recorre las mejores partes de la ciudad. Y es que el Turibus tiene un paquete que incluye un paseo por la ciudad y la entrada al Acuario Inbursa, logrando así conocer dos lugares.

El costo general del Acuario Inbursa es de $350 MXN ($18 USD); este incluye acceso al acuario subterráneo y al acuario interactivo. Sin embargo, el paquete Turibus + Acuario Inbursa cuesta solamente $449 MXN ($23 USD) y también incluye la entrada rápida, para que no tengas que hacer filas.

El RECORRIDO por la CDMX
El recorrido de Turibus por la CDMX consta de 4 rutas: Centro Histórico, Sur, Polanco y la Basílica. En ellas, conocerás lugares como el Zócalo, Bellas Artes, la colonia Roma, Coyoacán, el Museo Casa de Frida Kahlo, el Museo Soumaya, entre muchos otros más. Todo el tiempo hay transbordos, asegurando un día lleno de diversión.

Así que no esperes más, que el Acuario Inbursa te espera con los brazos abiertos para conocer la belleza del mundo marino en la CDMX.

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