Europa
Comida mexicana y quesos europeos, un manjar de dioses
“Porque un buen queso, necesita buenos compañeros”.
¿Sabías que el queso era considerado como un regalo de los dioses por los antiguos griegos? Y es que este manjar cuenta con una variedad infinita de sabores que se adaptan a cualquier gusto, como sucede con los famosos quesos europeos, elaborados con diferentes tipos de leche, bajo distintas condiciones climáticas y considerando a esta región como una de las principales productoras de quesos en el mundo.
La UE cuida cada detalle en la elaboración de sus quesos, considerando que todo comienza desde la buena crianza que se le da al ganado para la producción de alimentos 100% naturales y de la mejor calidad. Los quesos europeos son tan exquisitos, que no hay mejor maridaje que un buen platillo de comida mexicana para acompañarlos, ¡vamos a descubrirlos!.
El queso “reggianito”, una delicia culinaria
Este es un delicioso queso de vaca con sabor robusto y salado, textura granulada, dura y crujiente, además de ser considerado como uno de los mas exportados en el mundo.
Su proceso conlleva 12 meses de añejamiento y habitualmente se consume rallado. Es una variante del queso parmesano (que se produce en grandes tambos) y a diferencia del parmesano, el reggianito se elabora en pequeñas ruedas de unos 6.8 kilogramos.
Este queso suele complementar perfectamente platos calientes como una sopa o pasta.
¿O que tal servido con unas albóndigas con su respectiva salsita? De igual manera puedes cortarlo en trozos pequeños para degustarlo con unos pepinillos o aceitunas, ¿y por que no? hasta con un buen vino.
La princesa de los quesos: el queso feta
La historia de uno de los quesos europeos mayormente conocido se remonta 2,000 años atrás, en la época de Homero y Alejandro Magno.
El término “feta” surgió en el siglo XVII y hace referencia a la forma del corte del queso, se dice que el cíclope Polifemo transportaba leche de sus ovejas en recipientes que estaban hechos con los estómagos de sus animales.
Un día, descubrió que la leche se había cuajado, formando una pasta muy agradable al paladar. Para los griegos, este es el pan de cada día y los acompaña en el desayuno, comida y cena.
La manera mas común de comer el queso feta es en ensaladas, aunque también podemos agregarlo a nuestros desayunos mexicanos, por ejemplo, en unos huevos rancheros, con frijoles refritos, aguacate, y queso feta. Se antoja, ¿no?
También es delicioso en pasteles, empanadas, y pizzas, aportando su sabor agrio y ligeramente picante. Como dato curioso, en el año de 2002 obtuvo la denominación de origen en Europa, lo que significa que los auténticos quesos feta, son solo aquellos elaborados en Grecia y con leche de oveja.
Un delicioso queso alemán, el cambozola
Cambozola es un queso triple crema que se elabora con leche de vaca, y con crema extra que se produce en Allgäu, Alemania.
Su interior cremoso y suave es envuelto por una corteza gruesa de sabor y aroma a nuez, con notas ligeramente dulces.
Es preciso para acompañar una sopa de tortilla, o bien, en una tabla de quesos con nueces, peras, higos, pan o galletas.
Para la bebida es excelente con un Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Burgundy, Chardonnay o una exquisita cerveza negra belga. ¿Como lo prefieres tu?
¡Casi como el nombre de la ciudad! Queso dubliner
Este es uno de los quesos europeos elaborado en el condado de Cork en Irlanda, fue hecho por primera vez en 1996 por John Lucey y su receta es exclusiva de la empresa Carbery.
Se elabora únicamente con leche de vaca y su sabor es fuerte, aunque un tanto particular con notas de nueces. No tiene corteza y la pasta es pálida con colores blancos y amarillos que obtiene luego de 12 meses de añejamiento.
El dubliner debe servirse a temperatura ambiente ya que después de la congelación su sabor no vuelve a ser el mismo.
Se lleva bien con los vinos tintos, ¿o que tal unas pechugas rellenas de queso dubliner? es excelente de igual manera en unas papas gratinadas, rallado sobre pastas y en sándwiches a la plancha.
Västerbotten, un queso creado por accidente
En 1872, Eleonora Lindstrom de Suecia quería producir queso y revolcó de manera continua la leche pero lo hizo por periodos alternos dejando así que el líquido cuajara mas y se convirtiera en el queso västerbotten.
En la actualidad solo es elaborado por la empresa sueca Norrmejerier y es conocido como “el emperador de los quesos”.
Un queso duro y de sabor fuerte, se dice que tiene un sabor similar al parmesano. Tiene un periodo de maduración mínima de un año por lo que su producción es limitada y es dos veces mas caro que otros quesos.
Se trata de un producto lleno de tradición sueca y se puede comer en tacos, tablas de quesos, pastas, o hasta en una tarta como el ingrediente principal.
La lista de quesos europeos es aun mas larga, sin embargo en esta ocasión recopilamos los mejores sabores que no puedes dejar de probar. ¿Ya elegiste tu favorito?. #Nuncadejesdecomer!.
En pareja
BARRIO DE MARAIS, el corazón LGBT+ de PARÍS
Descubre la apasionada bienvenida que el famoso barrio parisino ofrece a la comunidad LGBT+.
Con calles empedradas y lleno de sitios históricos, el barrio de Marais (pantano en francés), es conocido por ser uno de los lugares más emblemáticos de París, esto gracias a su arquitectura antigua, sus decenas de tiendas de moda y su gran ambiente nocturno; y es que, desde 1980, la comunidad LGBT+ se ha ido instalando en el barrio con bares, discotecas, cabarets y restaurantes, haciendo de Marais un refugio de diversión para todos aquellos que buscan un espacio inclusivo y tolerante.
Arte y Cultura en Cada Rincón
Como es de esperar, el barrio de Marais cuenta con contrastes interesantes, que se han ido notando con el paso del tiempo; iniciando por su gran cultura:
Llena de romanticismo y arte contemporáneo, Le Marais alberga distintos museos y exposiciones artísticas e históricas que dejan sorprendidos a cualquiera. Entre su extensa lista se encuentra el Museo Carnavalet, dedicado a exponer la historia de Francia, o el Museo Picasso, que exhibe varias obras del pintor español. Además, como mencionamos antes, la arquitectura del barrio ofrece una gran variedad de deleites visuales, como la casa del escritor Víctor Hugo, el famoso autor de la obra Los Miserables.
Un Paraíso para los Amantes del Shopping
Además de su gran cultura, El barrio de Marais cuenta con una gran variedad de tiendas para todos los gustos, donde tu sentido de la moda se podrá hacer notar.
Considerado uno de los mejores barrios comerciales de París, Marais aloja grandes almacenes y negocios de ropa, objetos, diseño, etc., además de ser cobijar a los pequeños negocios de ropa de segunda mano que acaparan las calles del barrio. Tenemos la famosa Kilo Shop, una tienda de ropa vintage donde pagas lo que pesa tu ropa… ¡Si!, como lo escuchas. Pesas tu ropa en una báscula, y pagas lo que pesa.
Con marcas reconocidas como MAGNANNI, Gucci, Merci, Paul Marius o Karl Lagerfeld, sabemos que te sentirás como en una pasarela.
Barrio de Marais: Símbolo de Orgullo a la Igualdad
Como mencionamos antes, Le Marais ha sido, durante los últimos 40 años, uno de los grandes espacios de manifestación LGBT+, teniendo bien presente la inclusión y respeto de la comunidad. Cafeterías, bares, discotecas, librerías, y hasta restaurantes, son el punto de reunión y visita del turismo LGBT+.
Gran parte de estos establecimientos se concentran en el suroeste del barrio, cerca de la calle Sainte-Croix y Vieille du Temple.
Algunos de los lugares que podrás encontrar son Bar La Mutinerie, que desde el 2012 ofrece un espacio seguro de diversión para la comunidad lésbica, feminista y trans, con conciertos, espectáculos drag, o más.
O One Way, un bar conocido mundialmente, que, desde 1991 se ha encargado de animar la vida nocturna gay y parisina. Con un ambiente amigable y un techo decorado por gorras de coleccionistas, obsequiadas al lugar por los visitantes, One Way está llena de diversión e inclusividad.
Símbolo de historia, cultura y tolerancia, Le Marais es sin duda uno de los lugares que no te podrás perder en tu próxima visita a París.
#NuncaDejesDeViajar
Curiosidades
CRISTO DEL ABISMO: La historia de la fe en AGUAS ITALIANAS
Si eres un apasionado del buceo, quizá te suenen los nombres de Duilio Marcante y Darío Gonzatti: el par de colegas buzos que protagonizaron la creación del Cristo del Abismo.
Para conocer la creación del Cristo del Abismo en Italia, tenemos que conocer a Duilio Marcante. Duilio es considerado, junto con Luigi Ferraro, el padre de la educación del buceo italiano. Ambos fueron responsables de crear el método didáctico italiano encargado de introducir a la gente al mundo del buceo.
Inspiración en la SEGUNDA GUERRA MUNDIAL
No obstante, Duilio vivió en tiempos difíciles, teniendo que atravesar la Segunda Guerra Mundial, una situación que afectó profundamente su trabajo. Fue así como, durante la guerra, decidió, junto a sus demás amigos, trasladarse a Liguria, donde se trabajaba con una nueva tecnología de aparatos respiratorios… tecnología a cargo de Darío Gonzatti.
Darío Gonzatti fue un inventor conocido por crear, junto con Duilio y sus amigos, los primeros prototipos de aparatos respiratorios de oxígeno, mejor conocidos como ARO. Su inspiración para este invento surgió de los respiradores utilizados por la Armada italiana.
El CRISTO del ABISMO
Durante una inmersión probando el ARO, Darío Gonzatti falleció trágicamente. Conmocionado, y como una forma de honrar a su amigo, Duilio presionó para colocar una estatua de Cristo en el fondo del mar. La construcción de la estatua estuvo a cargo del escultor Guido Galetti, significando un enorme reto conseguir los materiales después de la guerra. Para construirla se derritieron medallas, elementos navales y campanas para obtener el bronce.
Finalmente, en 1954, la estatua de 2.5 metros de altura, fue colocada a 17 metros de profundidad en la bahía de San Fruttuoso, con apoyo de la Marina Italiana y un grupo de buzos. Años después, tras la muerte de Duilio, se colocó en su honor, una placa en la base de la estatua.
Actualmente, visitar al Cristo del Abismo sigue siendo una de las atracciones más fantásticas de Liguria; sin embargo, si no eres fanático del buceo, puedes ver una réplica en la iglesia de San Fruttuoso. De hecho, existen réplicas en diferentes partes del mundo; las más famosas se encuentran en Quintero de Chile y Key Largo de Florida.
Además, cada 15 de julio, los habitantes de la región realizan una procesión, llevando ofrendas florales hasta el Cristo del Abismo, que, con sus manos extendidas al cielo, alienta a todos los que se sumergen, a salir nuevamente.
#NuncaDejesDeViajar
África
Las GASOLINERAS más bonitas del MUNDO
Las gasolineras son espacios que muchas veces pasan desapercibidos por el mundo; sin embargo, podemos encontrar verdaderas obras arquitectónicas.
Usualmente, cuando se solicita crear una gasolinera, los arquitectos no hacen más que crear un techo sencillo y llamativo, que hace entender que es una gasolinera. Por otro lado, tenemos al arquitecto que ve, en medio del asfalto, las carreteras y los suburbios, una oportunidad para crear una verdadera obra de arte. Es por eso que, en esta nota, te presentamos las 5 gasolineras más bonitas del mundo:
Gasolinera de ALTELIER SAD – Eslovaquia
Ubicada en la ciudad de Galanta, esta gasolinera fue creada por parte de un programa de remodelación en 2011, a cargo del equipo creativo de Altelier SAD. Con un diseño creado en hormigón de forma elegante, futurista, y que se destaca peculiarmente en la noche, esta estación se ha ganado los ojos de muchos visitantes.
Estación CEPSA – España
Esta gasolinera, ubicada en Andanero Ávila, fue construida por el arquitecto Lionel Malka en el año 2015. Su estructura es de aluminio, pero está cubierta por 18 cojines de ETFE: un polímero termoplástico de gran resistencia, que ayuda a controlar el calor y la radiación del sol. Por el día no es muy impresionante… pero por la noche, los cojines se iluminan, creando un ambiente rojizo y misterioso. Y si bien, las gasolineras de CEPSA tienen un diseño similar, esta destaca por el ambiente del lugar.
Estación de la AGIP – Italia
En la esquina de la Viale Certosa nos encontramos con una gasolinera con forma de nave espacial. Fue construida en los años 50 por el arquitecto Mario Bacciocchi para la gasera Eni. Sus formas curvas recuerdan a las siluetas de los automóviles de esos tiempos, y a la liquidez de la gasolina. Fue abandonada por un tiempo, hasta el 2014, cuando se puso en marcha una iniciativa de restauración que la rescató del olvido.
Gasolinera SAN AGUSTÍN GUADALIX – España
Esta fue de las primeras gasolineras independientes de España, y fue diseñada por Belén Moneo y Jeff Brock. Su arquitectura refleja cómo este arte puede estar al alcance de todos, como un elemento cotidiano. Su forma ayuda a que pueda detectarse desde lejos, pero al mismo tiempo, también pueda integrarse al entorno.
Gasolinera BUGAMBILIAS – México
Esta gasolinera ubicada en Zapopan, Jalisco, fue construida en 1997 por el equipo de Agraz Arquitectos. Buscaba romper con la imagen tradicional de la gasolinera que comúnmente se encuentra en el país. Respetando siempre los lineamientos impuestos por PEMEX, se construyó totalmente blanca, con grandes áreas verdes y una zona de administración. Su diseño convocó a que más estaciones fueran construidas de la misma manera.
No hay cosa más cotidiana en el mundo que cargar gasolina. Sin embargo… ¿quien dijo que no podía haber arte en ello? Sorpréndete y descubre estas y más gasolineras bellas en el mundo.
#NuncaDejesDeViajar
-
Aerolineas
¡De volada!: Aeroméxico Cargo entrega tus paquetes AL DÍA SIGUIENTE
-
Aerolineas
Black Friday en Aeroméxico: ¡Vuela más lejos por menos!
-
En pareja
¡Escápate a Cuernavaca!: Relájate en el Hotel Hacienda San Antonio
-
América
Estrellas MICHELIN de MIAMI BEACH: Sabor y DELEITE
-
Aerolineas
¡Trabaja en Aeroméxico SIN título universitario!
-
Ecoturismo - Turismo Sustentable
Auroras Boreales: Un espectáculo de Luz y Magia
-
Hoteles
El Templo: Un Hotel que combina historia y modernidad en Real de Catorce
-
Leyendas
Popocatépetl e Iztaccíhuatl: La Leyenda de los Volcanes Mexicanos