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Portada platillos navideños. Foto. Archivo Portada platillos navideños. Foto. Archivo

Gastronomia Internacional

Platillos navideños y exóticos en el mundo

A continuación te vamos a presentar los platillos mas exóticos y deliciosos en el mundo para la mejor época del año.

Existen platillos navideños y exóticos especiales para ser disfrutados durante esta época, en este blog te presentamos algunos ejemplos.

Algunas personas consideran a la Navidad como la época más maravillosa del año y durante algunos días el mundo se llena de tradiciones navideñas.

La comida es un factor fundamental, está ligada profundamente a la tradición y ha sido adaptada en función de las costumbres, cultura e ingredientes de cada país.

Hay muchos platillos navideños y exóticos en el mundo Imagen de kakuko en Pixabay

Filipinas y su “arroz morado”

La Navidad en Filipinas es la más larga de todo el mundo, comienza en septiembre y termina el 6 de enero.

Durante estos meses los farolillos o “parols” cuelgan de las palmeras, pero lo que más llama la atención es un platillo navideño y exótico, el arroz púrpura o “puto bumbong”.

El arroz utilizado para este plato es el pirurutong, de ligero color púrpura, se pone en tubos de bambú y se cocina al vapor, después se añade mantequilla y ralladura de coco y se sirve en hojas de plátano.

Platillos navideños y exóticos: Puto bumbong
Platillos navideños y exóticos: Puto bumbong

KFC un típico navideño japonés

En otros lugares del mundo esta comida no será considerada un platillo Navideño y exótico.

Durante la Navidad es típico que los nipones no cocinen en casa y cenen en un KFC. El origen de esta costumbre nació en 1974, cuando se lanzó una campaña publicitaria con el logo “Pollo Kentucky en Navidad”

Platillos Navideños y exóticos: KFC Japón

India y su delicioso pastel de frutas

India es un país con influencias portuguesas, británicas y francesas, por lo tanto, sus platillos son muy exóticos.

Donde se aprecia más esta influencia es en los postres navideños: galletas de massala, el plum cake de Kerala, los pastelitos neureos de Goa y por supuesto el famoso pastel de frutas a base de caramelo.

Pastel de la India. Foto. Cyber jaguar Solution

La Sopa de okra de Ghana

Si de platillos navideños y exóticos se trata, desde África llega esta deliciosa sopa.

También conocida como quimbombó, es una sopa hecha con “okra”, una verdura típica de África Occidental; a la sopa se le añaden camarones, carne de res, cebolla y aceite de palma.

La sopa de okra es toda una sensación en épocas navideñas para las familias cristianas de Ghana.

Okra en bowl. Foto. Neha Deshmukh

Caldo con “cappelletti” italiano

Italia tiene algunos de los mejores sabores de toda Europa, en Navidad los riquísimos “Capeletis” son obligados.

Los capeleti son un tipo de tortellini cocinado al horno, relleno de queso o carne, se combina con vino tinto Lambrusco y caldo de gallo capón.

Este platillo es considerado uno de los más deliciosos platos típicos navideños del mundo.

El cappelletti italiano es tradicional en navidad Imagen de Steve Buissinne en Pixabay 

Coquilles Saint Jacques de Francia

La comida del 25 de diciembre llamada Le Réveillon, es la ocasión ideal para disfrutar de las coquilles.

Las coquilles de Saint Jacques, se caracterizan por su gran tamaño y sabor. El postre navideño francés por excelencia es la bûche de Noël, un pastel relleno de crema de chocolate.

Platillos Navideños y exóticos: Coquilles Saint Jacques

¿Qué te pareció nuestra selección de platillos navideños y exóticos? ¿Te gustaría conocer algunos de los postres navideños de la CDMX? Da click aquí.

La gastronomía no tiene límites, conoce los platillos hechos con flores aquí. Y recuerda… #NuncaDejesDeViajar

Postres navideños. Foto. Archivo

Europa

Queso Roquefort, elaborado con…¿hongos?

Consiente a tu paladar con esta fiesta de sabores y texturas.

El mundo de los quesos es tan variado que los hay para todos los gustos. Las combinaciones con otros ingredientes, aderezos y vinagretas suelen elevar sus exquisitos sabores y hacer de este un alimento indispensable en el hogar. El día de hoy te hablaremos de un queso muy peculiar, el queso roquefort.

Este queso debe su sabor entre picante y salado a los hongos que crecen en su interior y lo convierten en un delicioso manjar. Aprendamos un poco más de él.

Roquefort. Foto por Condé Nast España.

Esta es su historia

Se dice que su origen data del siglo VII, y fue un descubrimiento de un campesino francés, del cual se desconoce su nombre.

El campesino se dirigía a realizar sus labores pero olvidó su almuerzo que consistía en pan y queso en una cueva fría y húmeda.

Conoce las combinaciones que puedes hacer con el roquefort. Foto por Rock & Ribs.

Unos meses después, regresó al lugar y se encontró con una maravillosa transformación. La cueva, tenía las condiciones naturales exactas para que se desarrollaran hongos en el interior del queso que le otorgaban su sabor.

En entonces cuando se empiezan a tener datos sobre la creación del queso roquefort, originario de la región de Causses del Aveyron en Francia para el año de 1070.

Región de Causses de Aveyron, Francia. Foto por Akuna M.

¿Cómo se elabora?

Este exquisito queso azul debe ser producido en una zona donde el clima suele ser muy duro, con inviernos fríos y veranos cálidos y secos.

Ahí se crían las ovejas que son las productoras del ingrediente principal del queso: la leche.

Su elaboración es bastante compleja, ya que si bien el proceso es igual al de cualquier queso (acidificación, coagulación, cuajadas y suero, saladura, organización y maduración), aquí se añade otro paso llamado “pinchado”.

Queso roquefort listo para iniciar su proceso de maduración. Foto por Guillermo Ruiz.

En este paso, el queso es perforado con agujas y se deja madurar en las cuevas alrededor de 3 meses.

El aire cargado de esporas del ambiente, penetra al queso y desarrolla el moho y hongos suficientes que le dan esos tonos azules y textura quebradiza. ¡Qué delicia!.

Y debes saber que solo existen 7 productores de roquefort en el mundo, el más grande es la Roquefort Société, que se dice fue el primero en elaborarlo.

El también llamado “Queso Azul”. Foto por El Conocedor de México.

Acompaña tu queso roquefort con éstos ingredientes

Con su aroma lechoso a nueces y pasas, este queso tiene un sabor salado, complejo e incluso un poco ácido.

Resulta una excelente combinación con peras y un baguette con mantequilla. También puedes colocarlo en una tabla de quesos y agregar unas uvas alrededor.

De igual forma es delicioso en las ensaladas verdes, ya que intensifica el sabor de las vinagretas. Y si le agregas algunos frutos secos…¡Vaya exquisito manjar!.

Quesos, vinito, Netflix and chill. Foto por Flavio Rucci.

El queso azul suele ser unos de los más costosos, en México tan solo, puedes encontrarlo en algunos supermercados donde el costo aproximado de un kilo es de hasta $1500. Pero tranquilo, que te aseguramos que la inversión bien valdrá la pena.

Permite a tu paladar tener una nueva experiencia de sabores y déjate consentir por los aromas del roquefort que es tan peculiar pero siempre exquisito, y recuerda #Nuncadejesdecomer!.

Descubre todas las variedades de quesos del mundo. Foto por Heaven.

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Europa

¿Ya conoces estos 4 tipos de pan europeo?

¡Acompáñanos en esta aventura llena de suavidad y sabor!

Como buenos mexicanos, el pan es parte de nuestra mesa en cada una de las comidas del día. Ya sea para acompañar nuestro desayuno, una exquisita comida, o para cerrar nuestro día con un pan y un café calientito al caer la noche. La Unión Europea cuenta con bocadillos exquisitos que te traemos el día de hoy: Descubre con nosotros estos 4 tipos de pan Europeo.

La UE se ha caracterizado por la producción de cereales de la más alta calidad y que además siguen rigurosos estándares que garantizan alimentos libres de pesticidas y herbicidas que pueden resultar perjudiciales para nuestra salud.

A todo esto, agreguemos los sabores sorprendentes y únicos que caracterizan a cada uno de sus platillos. ¿Listo para descubrir algunos de sus más exquisitos bocadillos?

¿Las panaderías también son uno de sus lugares favoritos?. Foto por Jon Ro.

Un ícono de las boulangeries, la Baguette

Tan solo 4 ingredientes son necesarios para crear este delicioso pan. Harina de trigo, agua, sal y levadura, que se combinan entre sí, para dar como resultado este tesoro francés que se ha elaborado siguiendo la receta tradicional por más de 100 años.

Los expertos dicen, que el secreto está en amasar correctamente los ingredientes de la masa, ya que en este paso la baguette obtiene su color y textura, por ello deben hacerlo suavemente y de forma lenta.

Tradicional baguette. Foto por Pomax.

No hay nada más característico en una baguette, que el típico diseño de pétalos, que adornan la superficie doradita del pan,  para obtener este resultado, solo es necesario hacer un par de maniobras con un cuchillo curvo, para después proceder a colocarla en el horno.

Existen muchas formas de combinar la baguette, pero si lo que quieres es ponerte fancy, te sugerimos acompañarla con arrachera, queso manchego español, lechuga, y como buenos mexicanos, no puede faltar el guacamole para una buena combinación euro-mex. ¡Bon appétit!

¡Cuéntanos cuáles son tus combinaciones favoritas!. Foto por Emil 95.

Típico en Europa, el pan de centeno

Este es otro de los tipos de pan europeo que nos gustaría recomendarte. Si bien, el centeno se usa normalmente para la elaboración de cerveza por su característico sabor resistente a la acidez de la tierra, también ha sido al alimento ideal para muchas familias a lo largo del tiempo.

El centeno suele cultivarse en Europa del este, pues ahí el clima fresco y los vientos de la región son ideales para obtener este cereal de la más alta calidad.

Semillas de centeno. Foto por Carolina Llano.

Lituania cuenta con el famoso Juoda Duona, que tiene como base harina de centeno, levadura y agua, que dan lugar a un bocadillo suave y súper esponjosito listo para ser parte de tus mañanas acompañado de un delicioso té o café.

En Finlandia, se prepara el Ruisreikäleipä, un pan con forma de dona, que se ensarta en un palo para asegurar un proceso correcto de maduración y secado.

O ¿Qué tal los países bajos? En donde prefieren probar el pan de centeno acompañado de chocolate o diversas mermeladas de fruta natural, ¡Qué delicia!

Pan de centeno recién horneado. Foto por Liliana Fuchs.

El pretzel, nuestro street food favorito

Este no es tan solo un símbolo de la gastronomía alemana, es más bien un bocadillo conocido alrededor de todo el mundo.

Consiste en una mezcla de harina, sal, malta, levadura y agua que dan lugar al invitado de honor de los festivales de música, al compañero de nuestras cenas decembrinas, o al amigo invitado a nuestras vacaciones en familia.

¡Pretzels de todos los tamaños!. Foto por World’s direction.

El pretzel puede ser dulce o salado, aunque normalmente se espolvorea con sal de mar, su textura varía de acuerdo a los gustos ya que puede ser suave, o bien, muy crujiente.

Otra manera de escarchar los pretzels puede ser utilizando ajonjolí, o algunas semillas como las de girasol.

Disfruta de esta botana acompañada de tu dip favorito y con una bien helada cerveza lager, ¡Cheers! .

Nuestro street food favorito. Foto por Clio 1789.

Pan de soda irlandés, otro de los tipos de pan Europeo

Este pan europeo que acompaña día a día a las mesas de Irlanda, se caracteriza principalmente porque en lugar de levadura, utiliza bicarbonato de sodio en su elaboración, además de harina de trigo, sal y mantequilla.

En la superficie, se le pueden agregar algunos ingredientes como frutos secos, almendras, o nueces.

Es ideal para los días helados en los que buscas acurrucarte con tu tacita de chocolate a disfrutar de una tarde de Netflix and chill.

Una delicia Irlandesa. Foto por Liliana Fuchs.

Ahora ya conoces algunos de los más exquisitos manjares Europeos, así que no dudes en preparar alguno de ellos, pues recuerda que todos los ingredientes que te mencionamos puedes encontrarlos en nuestro país.

Pan de soda en proceso. Foto por Calafellvallo.

No olvides contarnos cuál fue tu experiencia al probarlos, y por supuesto, hacernos recomendaciones en caso de que hayas decidido agregar algún ingrediente diferente. #Nuncadejesdecomer.

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Asia

Camello relleno: un platillo exótico de los Emiratos Árabes Unidos

Qué se te haga agua la boca descubriendo todo lo que lleva de preparación este platillo 🐫 🍽

Camellos en Emiratos Árabes Unidos Foto: Lexus

Parece salido de un cuento de ficción, pero existe, el camello relleno es un platillo exótico y especial que se prepara para reuniones de mucha gente en Emiratos Árabes Unidos.

Los camellos son comida exótica en Emiratos Árabes Unidos. Foto: Mako.saw
Los camellos son comida exótica en Emiratos Árabes Unidos. Foto: Mako.saw

Y éste es un platillo tan grande que se encuentra documentado en el Libro Guinness de los Récords Mundiales en su edición de 1981 como el mayor plato comestible del mundo ¡Asombroso!

Un platillo exótico de Asia

Estamos hablando de alimentarse de uno de los animales terrestres más grandes que existen, pero además relleno de cordero, que a su vez el cordero va relleno de gallinas, las gallinas van rellenas de peces y los peces de huevos duros y varios kilogramos de arroz.

El camello relleno es un platillo grande. Foto: Fino Filipino
El camello relleno es un platillo grande. Foto: Fino Filipino

Por supuesto, para darle sabor se agregan piñones, almendras, pistaches, agua, sal y pimienta al gusto.

Es justo mencionar que este platillo se prepara especialmente para bodas de gente de alto nivel o de sus familiares.

Por ello, si esperas que al llegar a un restaurante de la zona este platillo se encuentre en el menú, seguramente eso no pasará.

El camello se sirve en eventos especiales como las bodas. Foto: Archivo
El camello se sirve en eventos especiales como las bodas. Foto: Archivo

Nombre y origen del camello relleno

El nombre oficial de este plato tan exótico no se conoce a ciencia cierta pero debido a su parecido con los platillos de animales rellenos de otros animales se le conoce como camello Turducken (“Tur” de turkey o pavo, “duck” o pato y “chicken” o pollo).

El término está identificado con aves solamente, pero hay que tomar en cuenta que depende la zona del mundo donde te alimentes para que se cambien los ingredientes a los típicos de la zona o a los de la temporada.

Los pollos sirven para el camello relleno. Foto: Chiaki-o
Los pollos sirven para el camello relleno. Foto: Chiaki-o

Aunque su origen es desconocido desde la antigua Roma y en la Edad Media existen platillos donde se rellenan animales con otros animales y solo cambiaba la forma de cocinarlo que pudiera ser a la plancha, a la barbacoa, al horno o a las brasas.

En África, los beduinos árabes nómadas que habitan en los desiertos de la península arábiga, adaptaron esta forma de preparar un Turducken.

Se desplazan constantemente en búsqueda de agua y pastos, de ahí su condición nómada, y la utilización del camello como bestia de carga y transporte, se alimentan principalmente de leche y derivados del mismo como quesos y yogurts, además de carne de cabra y de vaca.

Los camellos también son criaturas de carga.

Cómo se prepara el camello relleno, un platillo exótico de Emiratos Árabes Unidos

Se dice que la receta es muy sencilla pero el problema son los volúmenes y los kilogramos.

Se debe matar un camello, un cordero y unas 20 gallinas, se les debe quitar la piel y de todos estos animales se quitan las cabezas y las patas.

También se destripan para dar espacio en cada uno para que haya espacio para rellenar. 

El camello relleno se cocina como la barbacoa. Foto: Lugares coquetos
El camello relleno se cocina como la barbacoa. Foto: Lugares coquetos

Posteriormente se deja hervir toda la carne, se necesitan al menos de 24 horas para que la misma quede color marrón, perfectamente crujiente y con las capas de carne de cada animal bien conjuntadas.

También se necesita arroz suficiente el cual se cocina aparte y una buena cantidad de huevos duros mismos que van dentro de las gallinas, éstas se colocan dentro del cordero y éste dentro del camello.

Después el platillo se adorna con arroz, más huevos, almendras, pistaches y piñones.

Sellado del camello relleno, comida exótica de Emiratos Árabes Unidos. Foto: Lugares Coquetos
Sellado del camello relleno, comida exótica de Emiratos Árabes Unidos. Foto: Lugares Coquetos

Como suena, y por las dimensiones de cada animal, se necesitan varias personas para ayudar, gran espacio en el lugar donde se realiza y mucha paciencia gracias a la cocción que lleva buen tiempo en estar lista. 

Se dice que el preparado alcanza para unas 100 personas, además se sirve en bandejas de plata.

La carne es cortada en rodajas en el camello profundamente para tener en cada tajada, una parte de cada tipo de animal.

Camello relleno servido. Foto: Dinner Solutions
Camello relleno servido. Foto: Dinner Solutions

Tal vez el camello relleno no te parezca que sea un platillo viable pero se consume en aquellos lugares ya que se sabe que es saludable ¿Lo probarías?

Puedes empezar por conocer las hamburguesas de camello en Dubai para preparar el estómago y después aventurarte a buscar este gran platillo.

Camello relleno, comida exótica de Emiratos Árabes Unidos. Foto: Fino Filipino
Camello relleno, comida exótica de Emiratos Árabes Unidos. Foto: Fino Filipino

Prueba los manjares que preparan en otros países, conoce de su gastronomía y #NuncaDejesDeViajar.

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