Para el año 2010, la cocina tradicional de Michoacán fue nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, uno de esos platillos que dictan merecer el nombramiento es el aporreadillo.

La cocina michoacana tiene una gran cantidad de ingredientes y recetas que han sido preservados a través del tiempo.

Comida Michoacan. Foto: Vive Maravatío

Eso hace que dada platico de este estado sea un tesoro que todos los cocineros y cocineras de Michoacán conservan.

Entrando un poco más en lo que es el aporreadillo se trata de un platillo que tiene como base la cecina de res y el huevo, además que es originario de la región de Tierra Caliente.

Aporreadillo Foto: Victoria Castillo

¿Por qué se le llama aporreadillo?

A veces no nos podemos explicar el porqué de los nombres de los platillos pero aquí te diremos que es lo que hace que se le llame así.

Y es que su nombre viene de la acción de “aporrear” a la cecina, o sea que golpea en un molcajete para desmenuzar la carne y que quede en trozos pequeños.

Cecina Foto: Keneth Cruz

Es muy común que en Michoacán sus platillos más típicos se preparan exclusivamente en las celebraciones o fiestas religiosas, así como en eventos familiares.

El aporreadillo es algo que se come día a día, ya sea como desayuno o en la comida.

Otra parte de la gastronomía michoacana que podemos degustar es la charanda, el cuerepo de Zirahuén o el pescado blanco de Pátzcuaro.

Charanda. Foto: Michoacán celebra la Vida

No hay duda de que en México existe una vasta gastronomía y qué hay platillos que podemos preparar en casa.

¿Cómo prepararlo?

Ingredientes

Elaboración

En una cacerola pon a hervir los jitomates y chiles. Mientras hierven, corta la cecina en trozos pequeños y aporreala (golpea) en un molcajete hasta desmenuzarla.

Posteriormente, coloca los trozos de cecina en un sartén con aceite caliente, y dora hasta que quede crujiente, cuidando que no se queme. Ya que esté dorada, la retiramos del sartén y escurrimos en una toalla absorbente.
Dejamos un poco de aceite en el sartén y acitronamos la cebolla cortada en julianas, posteriormente agregamos nuevamente la cecina y vertemos los huevos batidos, revolvemos hasta integrar, cuidando que la carne no se pegue al sartén.

En este punto nuestros jitomates y chiles deben estar hervidos, así que procedemos a licuarlos con el ajo y la sal. Colamos esta mezcla sobre la carne con huevo y esperamos a que hierva, corroboramos de sal y tenemos nuestro aporreadillo.

Jitomate Foto: Humberto Alonzo

Como viajeros tenemos una gran labor, la de descubrir más y más platillos para degustar y conocer la historia de los lugares que visitamos a través de su cocina, ¿no lo crees?

Y algo muy pero muy importante que también te recomiendo es que ¡nunca dejes de viajar!

Festeja el día de San Valentín recorriendo las calles de la Ciudad de la Cantera Rosa, sí será un paseo inolvidable para la pareja, para la familia o para las grandes amistades; disfruta Morelia en su Tranvía del Romance.

 Tranvía del Romance. Foto EXENI

Del 14 al 29 de febrero (2020) con horario a las 8:00 de la noche, el “Tranvía del Romance”, regresa a la capital michoacana, para que locales y turistas emprendan un recorrido que los enamore de las hermosas calles de Morelia.

Recorre Morelia en su Tranvía del Romance

El punto de partida es en la Catedral de Morelia, en el Centro Histórico, y continúa con una ruta en los que pasa por lugares como: la Calzada Fray Antonio de San Miguel, el Acueducto y el Callejón del Romance, concluye el recorrido con un brindis en un buen bar.

 Tranvía del Romance. Foto Vaalerya La Texanaa

El paseo por el primer cuadro de la capital michoacana conocerán las leyendas más románticas de la zona, además de rituales, como el del beso en el acueducto, el del candado en el callejón del romance o el de la moneda en la fuente de Villalongin.

¡También para [email protected]!

“Aunque este producto está dirigido a parejas, también está disponible para las personas solteras, pues, durante el paseo se hará el ritual de la moneda para atraer el amor”, anuncia la Secretaria de Turismo de Michoacán.

 Tranvía del Romance. Foto Cambio De Michoacán Periódico

Representante de (turismo de la dependencia) Claudia Chávez López, comentó que se buscará tener este tipo de recorridos temáticos de acorde a cada temporada. Esto para que los paseantes tengan una opción más durante su estancia en la capital michoacana.

Datos y cena para los enamorados

El “Tranvía del Romance” estará disponible del 14 al 29 de febrero, con un solo horario a las 8:00 de la noche. El paseo dura aproximadamente una hora y media, y tendrá un costo de 150 pesos por persona.

 Tranvía del Romance. Foto Sala de Prensa Michoacán

Los afortunados  acudan al primer recorrido, el Día del Amor y la Amistad, participarán en una rifa por una cena en el Hotel Juaninos, para esa misma noche

#Nunca dejes de Viajar

Las celebraciones previas a la Semana Santa traen consigo el Carnaval 2020 de la región purépecha. Las más de 40 localidades que conforman esta zona del estado de Michoacán ya están lista para una de sus grandes fiestas del año, la cual se celebrará el martes 25 de febrero, un día antes a la celebración de Miércoles de Ceniza.

Carnaval 2020 de la región purépecha. Foto Quadrantin Michoacán

Sabemos que Michoacán es un sitio marcado por  una cultura viva y llena de tradición,  por ello las comunidades purépechas, que pertenecen a 11 municipios del estado, se preparan para vivir las acostumbradas fiestas de carnaval -evento previo al inicio de la Cuaresma-

Carnaval 2020 de la región purépecha

En el carnaval hombres y mujeres -de distintas edades- visten orgullosamente sus trajes típicos, compartiendo así con los visitantes un poco de su gran cultura e historia. Ni que decirlo, son fiestas llenas de colorido en las que se goza de música, danza y la particular gastronomía michoacana -Patrimonio de la Humanidad-

El carnaval sigue viento en popa hasta la actualidad, data de la llegada de los conquistadores españoles, y la evangelización  católica; en la fiesta la figura del toro cobra particular relevancia “motivo hasta de irreverencia indígena”.

Carnaval 2020 de la región purépecha. Foto Quadrantin Michoacán

Las comunidades de Pichátaro, Sevina, Caltzontzin, Comachuen y Ocumicho, festejan con toritos de petate, juegos pirotécnicos y bailes. La gente de las comunidades inunda las plazas y calles.

En Uruapan, esta tradición se retomó en el año 2005, por parte de los barrios tradicionales de ese municipio, que han hecho famosos sus toros, los que realizan un recorrido por las principales calles de la ciudad para posteriormente concentrarse en la plaza principal donde bailan al son de las orquestas que los acompañan en el recorrido.

#Nunca dejes de Viajar