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Europa

¿Gelato o Helado? El verdadero postre italiano

El postre helado ¡al natural y a la italiana¡

No es helado, aunque suene así. Su nombre es gelato, el postre italiano por excelencia. ¡Y es que al menos una vez en tu vida lo debes probar! 

Hablamos del postre más famoso de Italia que retoma su historia a la biblia, cuando Isaac ofrece a Abraham leche de cabra mezclada con nieve. Sin embargo, otros atribuyen su creación a Alejandro Magno, quien disfrutaba de comer la nieve mezclada con miel y frutas.

La versión más aceptada del gelato la encontramos en Sicilia, “tierra del sorbete”, y aquí nació de la mezcla de nieve con jugos de frutos locales. El granizado y el sorbete se crearon en esta provincia, pues era muy común consumir una mezcla de frutas y azúcar de caña almacenada en recipientes rodeados de hielo picado.

GELATO. FOTO: WEB
GELATO. FOTO: WEB

Historia del Gelato

El gelato como lo conocemos nació hasta el siglo XVII, cuando un pescador de Palermo, Francesco Procopio dei Coltelli, heredó una máquina inventada por su abuelo para elaborar el sorbete.

FRAMBUESA Y JAMAICA. FOTO: FACEBOOK
FRAMBUESA Y JAMAICA. FOTO: FACEBOOK

Muy emocionado con esta herencia, decidió viajar a Paris, donde en 1660 abrió lo que se convertiría en uno de los lugares más famosos del lugar: el Café Procope. Se dice que es aquí donde se añadió leche a la receta, combinada con algunos otros ingredientes clásicos sicilianos como el pistacho, almendras, limones y naranjas.

GELATO FERRERO. FOTO: FACEBOOK
GELATO FERRERO. FOTO: FACEBOOK

En 1906, en Milán, nació la idea de poner el gelato en un barquillo gracias a Giovanni Torre di Busanna. En el año 1927, nació el gelato industrial por Otello Cattabriga, un boloñés que construyó la primera heladería, e hizo la elaboración del gelato más sencilla.

¿Cómo identificar un buen gelato?

Aquí te mencionaremos algunos puntos para que el día que entres a una gelatería puedas reconocerlo fácilmente.

SABORES GELATO. FOTO: WEB
SABORES GELATO. FOTO: WEB

1. El primer aspecto es visual. Si al entrar ves unas grandes montañas de gelato que sobresalen de las tarrinas, ¡no es gelato! Pues no puede sobresalir de la línea de frio (debido al sistema de refrigeración) y no tiende a derretirse, por eso ¡no a las montañas de gelato!

2. Fijemonos en el color. Se ocupa frutas naturales para su elaboración; estas, al ser naturales, se oxidan de forma natural, y el brillo del color tiende a desvanecerse, así que colores brillantes y chillones o vivos ¡no son gelatos!

3. La temperatura también es un factor importante. El gelato no debe estar demasiado frio, como un helado, ni dejar una sensación de escarcha en la boca; ni demasiado caliente como un mousse.

4. Al igual que los vinos, el gelato tiene cuerpo que pesa en la lengua. Demasiado ligado a la temperatura, una crema demasiado ligera, es decir, demasiado fina.

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5. En la estructura del gelato debe haber finos cristales; cualquier gelato bien hecho presenta estas características.

6. La fragancia del sabor y persistencia del aroma. Parece trivial pero la avellana, debe saber a avellana, la fresa a fresa, etc. Cada sabor debe tener su propia personalidad y no debe desvanecerse inmediatamente.

7. El gelato de calidad no da sed. Comer un gelato debe ser refrescante, casi para calmar la sed. Cuando éste causa ganas de beber agua es un indicio de que estamos consumiendo grasa vegetal no es capaz de disolverse en la boca.

8. La última regla, que no responde a parámetros técnicos, corresponde a la fuerza de los artesanos, el precio justo y la sonrisa de quien te entrega el cono.

GELATO VINO Y FRESAS. FOTO: FACEBOOK
GELATO VINO Y FRESAS. FOTO: FACEBOOK

Receta

No hay nada mejor que disfrutar de un gelato en verano, y este es el pretexto perfecto para intentar hacerlo en casa.

Hoy te dejaremos una pequeña receta para que sorprendas a tu familia o amigos con esta exquisita receta de fresas y chocolate.

Ingredientes:

  • 750 ml de leche
  • 5 yemas
  • 200 gr de azúcar
  • Esencia de vainilla (1 cucharadita)
  • 1 taza de puré de fresas naturales
  • 1 taza de chispas de chocolate
VAINILLA. FOTO: FACEBOOK
VAINILLA. FOTO: FACEBOOK

Procedimiento:

  1. Poner a hervir agua en una olla llena hasta la mitad.
  2. Batir las yemas en un bol con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa, espumosa y de color blanco.
  3. Agregar la esencia de vainilla
  4. En un cazo a fuego bajo, colocar la leche y antes de que comience a hervir, retirar del fuego.
  5. Incorporar la leche de a poco y con cuidado a las yemas, sin dejar de batir.
  6. Colocar el bol en la olla con agua hirviendo a fuego suave y continuar removiendo con una cuchara de madera hasta que la crema cubra el dorso de la cuchara. Este proceso toma alrededor de 15 minutos.
  7. Dejar que la preparación tome temperatura ambiente un poco antes de añadir el puré de fresas y las chispas de chocolate.
  8. Colocar la mezcla en un recipiente apto para el congelador.
  9. Dejar que la preparación se enfríe por completo en el refrigerador y luego subirlo al congelador durante tres o cuatro horas.
  10. Dejar el gelato unos momentos fuera del frío antes de servir.
SABORES GELATO. FOTO: FOOD&WINE
SABORES GELATO. FOTO: FOOD&WINE

Frescura y sabor en cada probada

¡Descubre el delicioso mundo del gelato italiano y déjate cautivar por su sabor único y cremosidad! Al comerlo, estás saboreando siglos de tradición y pasión por la gastronomía italiana.

SABOR CAFÉ FOTO: COOKIDOO
SABOR CAFÉ FOTO: COOKIDOO

Probar este riquísimo postre es una experiencia única que no puedes dejar pasar. ¡Te aseguramos que será algo delicioso y memorable!

#NuncaDejesDeComer

Europa

BAÑOS TERMALES en BUDAPEST. La magia del AGUA CALIENTE

A más de 600 km del mar, Budapest es una ciudad a la que le encanta sumergirse en agua y más si esta es, de preferencia, cálida o incluso muy caliente.

PORTADA LOS BALNEARIOS DE BUDAPEST

En Budapest, la capital de Hungría, existen aproximadamente 123 baños termales, con temperaturas que oscilan entre los 1,6° C y los 38° C. Visitarlos se ha convertido en una costumbre sumamente arraigada y popular en la zona.

1. Balneario Széchenyi.  Foto - Cómete el Mundo
Baño Széchenyi. Foto – Cómete el Mundo

Y es que sus aguas provienen de la tierra, conteniendo minerales como sulfito, sodio, calcio o magnesio, que son benéficos para la salud, además de ser muy relajantes, combatiendo el estrés, el cansancio e incluso dicen, los malos pensamientos.

2. Persona en balneario de Budapest. Foto - Pedro García (Flickr)
Persona en baños termales en Budapest. Foto – Pedro García (Flickr)

Estos baños son super emblemáticos en Budapest, pudiendo encontrarlos repartidos por toda la ciudad, muchos siendo famosos por su maravillosa arquitectura y sus deliciosas aguas… Y si ya leíste hasta aquí es porque seguramente quieres conocer algunos… ¿No es así?

3. Baño termal en Budapest. Foto - Tiqets
Baños termales en Budapest. Foto – Tiqets

Baño SZÉCHENYI: el pináculo de los BAÑOS TERMALES EN BUDAPEST

Inaugurado a principios del siglo XX y con una elegante arquitectura neobarroca, el baño Széchenyi es uno de los más grandes de Europa. Al sumergirte en sus aguas tibias, se pueden admirar alrededor sus espléndidos edificios amarillos, mosaicos artísticos y estatuas de famosos escultores húngaros.   Es sumamente grande, pero como dijimos, también es famoso, por lo que usualmente suele estar abarrotado.

4. Balneario Széchenyi. Foto - Budapest Baths Tickets
Baño Széchenyi, uno de lo baños termales en Budapest más famosos. Foto – Budapest Baths Tickets

Baño RUDAS

Con una atmósfera bizantina, el baño Rudas fue construido durante el periodo de la dominación turca. Y justamente es su espacio para baños turcos la joya de su corona. Con la clásica bañera octogonal en el centro de una maravillosa sala de piedra, te encontrarás rodeado de columnas, con un ambiente misterioso y abominable. Además, tendrás una vista perfecta del río Danubio.

5. Balneario Rudas. Foto - Budapest
Baño Rudas. Foto – Budapest

Baño GELLERT

Pequeños, pero no menos opulentos, los baños Gellert son una verdadera joya de la arquitectura art nouveau —arquitectura inspirada en la naturaleza—. Sus piscinas exteriores son amplias y agradables para disfrutar del aire fresco. Pero las interiores se resumen en 3 palabras: una completa maravilla. Adornadas con cerámica, vidrieras, balcones de hierro forjado, plantas y columnas con esculturas, hacen de los baños Gellert una experiencia inolvidable.

6. Balneario Gellert. Foto - Beauty Visa Blog (Facebook)
Baño Gellert. Foto – Beauty Visa Blog (Facebook)

Baño LUKÁCS

Siendo uno de los más antiguos, el baño Lukács es alimentado con agua de manantial, la cual tiene propiedades curativas excepcionales. Inexplicablemente, todavía no es muy conocida por los turistas, por lo que es considerada como uno de los mejores baños para sumergirse en aguas terapéuticas, pero con un ambiente tranquilo.

7. Balneario Lukács. Foto - GET YOUR GUIDE
Baño Lukács. Foto – GET YOUR GUIDE

Los BAÑOS TERMALES EN BUDAPEST… viviendo los MEJORES MOMENTOS

Sumado a esto, la mayoría de los baños termales en Budapest también cuentan con servicios como hidromasajes, tratamientos de spa, baños turcos, saunas y baños de vapor.

Para poder visitarlos, es recomendable hacerlo durante las aperturas vespertinas; sin embargo, algunos también realizan aperturas nocturnas, convirtiendo tu experiencia en algo mucho más mágico. No lo pienses más, y atrévete a sumergirte en los sorprendentes baños termales en Budapest.

8. Baño Gellert. Foto - Los Viajes de Claudia
Baño Gellert. Foto – Los Viajes de Claudia

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Europa

El BAÑO DE CANELA, un CASTIGO a la SOLTERÍA DANESA

Cumplir 25 años es todo un reto en la vida actual, pero cumplirlos en Dinamarca y sin tener pareja podría representar un fuerte castigo…

PORTADA BAÑO DE CANELA DINAMARCA

A marco del día de San Valentín es fácil recordar las cosas que llegamos a hacer para encontrar al amor… los sacrificios, el tiempo, todo lo necesario para estar con esa persona especial. Usualmente, recordar nuestro pasado romántico puede ser algo vergonzoso, pero tienes que creernos cuando te decimos que no pensarías lo mismo si vivieras en Dinamarca… ¿te suena el baño de canela?

1. Bandera de Dinamarca. Foto - Markus Winkler (Unsplash)
Bandera de Dinamarca. Foto – Markus Winkler (Unsplash)

BAÑO DE CANELA, un CASTIGO a la DANESA

No casarse en ciertos países es considerado como algo común; sin embargo, en Dinamarca no se considera igual. Y es que aquí, cuando una persona celebra su cumpleaños número 25 y aún no se ha casado, sus amigos tienen derecho de atarlo y llenarlo de canela, lo que es considerado como un chiste.

2. Baño de Canela. Foto - News18
Baño de Canela. Foto – News18

Y es que la canela es un símbolo de la buena suerte en el amor, ya que, a nivel mundial, esta especia es conocida por ser utilizada en diferentes rituales, sobre todo relacionados con el área romántica… una creencia que viene desde tiempos ancestrales. Por lo que bañar a tu amigo en canela significa que realmente le urge la suerte en el amor.

3. Baño de Canela. Foto - Medium
Baño de Canela. Foto – Medium

Sin embargo, el ritual puede ser aún peor si al cumplir los 30 la víctima aún conserva el mismo estado civil, ya que esta vez en lugar de utilizar canela se usa pimienta. Para esto, es recomendable que la víctima utilice una mascarilla quirúrgica y un visor para cubrirse los ojos, la nariz y la boca, ya que la tradición puede ser algo riesgosa de practicar… sin embargo, no siempre se realizan esos protocolos.

4. Baño de pimienta. Foto - lluviarx (TikTok)
Baño de pimienta. Foto – lluviarx (TikTok)

ESPERANDO al AMOR de TU VIDA

Aunque realmente pueda parecer un castigo por estar soltero, la realidad es que solo se trata de una divertida costumbre, en la que la canela representa el enorme deseo de tus conocidos por que encuentres el amor.

5. Baño de canela con extintor. Foto - TN
Baño de canela con extintor. Foto – TN

Además, en la cultura danesa, la gente no juzga a los que no han podido establecer una relación a los 25 años. De hecho, entre daneses no hay prisa por casarse a una edad temprana. Esto se puede ver fácilmente en la edad promedio de casamiento: para los hombres, la edad para casarse es de alrededor de 34 años, mientras que para las mujeres es de 32 años.

Por lo tanto, sí, seguramente muchas personas terminaron enfrentándose al baño de canela.❖

6. Después del baño de canela. Foto - Blondes in Milan
Después del baño de canela. Foto – Blondes in Milan
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Europa

VEIJO RÖNKKÖNEN, el TERRORÍFICO PARQUE de Finlandia

Con dentaduras dentales reales y sonido envolvente… así son las terroríficas esculturas del parque de Veijo Rönkkönen.

PORTADA PARQUE VEIJO RONKKONEN

Ubicado al sureste de Finlandia, en el pueblo de Parikalla, muy cerca de Rusia, nos encontramos con Veijo Rönkkönen, un terrorífico parque al aire libre, que ha comenzado a llamar mucho la atención, y es que en él habitan terroríficas esculturas con dentaduras humanas. 

1. La muerte, de Veijo Rönkkönen. Foto - 搜狐网 (sohu.com)
La muerte, de Veijo Rönkkönen. Foto – 搜狐网 (sohu.com)

La SOLEDAD del ARTE—FOLK

Lo curioso de este parque es que no fue creado con fines turísticos, sino que fue parte del hobbie de Veijo Rönkkönen: un obrero que en sus tiempos libres se dedicaba a hacer esculturas de hormigón con formas humanas. Durante años se mantuvo en el anonimato.

2. Veijo Rönkkönen trabajando. Foto - Yle
Veijo Rönkkönen trabajando. Foto – Yle

Trabaja en una fábrica de papel y vivía con sus padres alejado de la sociedad, en una cabaña en el bosque. Su primera escultura fue realizada en 1961 y la colocó en el jardín. Con el paso del tiempo, Veijo ya había realizado más de 450 esculturas, la mayoría de eran figuras humanas de todas las edades y razas, congeladas en posiciones deportivas, de cotidianeidad y agonía. Se caracterizaban por tener dentaduras; de hecho, la primera dentadura que utilizo para sus obras fue la de su padre, y después vecinos y amigos comenzaron a donar más dentaduras.

3. Dentadura. Foto - gazedtoo
Dentadura. Foto – gazedtoo

Tiempo más tarde, la Oficina de Turismo de Finlandia descubrió su trabajo y le propuso convertirlo en un parque. Él aceptó, con la condición de que fuera gratuitoy hasta el día de hoy lo es—. Es así como las esculturas de Veijo Rönkkönen dejaron de ser un simple hobbie y pasaron a ser su forma de interactuar con la sociedad. Y es que muchos curiosos comenzaron a dar paseos por su patio, contemplando sus extrañas creaciones.

4. Casa de Veijo Rönkkönen. Foto - Eräopastusta ja kalastusta
Casa de Rönkkönen. Foto – Eräopastusta ja kalastusta

Él nunca se acercó para ofrecer alguna explicación, pero sí les pedía firmar un libro de visitas.También fue entrevistado en algunas ocasiones, y se le cuestionó el porqué de no llevar sus esculturas a algún museo. Su respuesta: “tendría que hablarlo con las estatuas”. Hasta ahora ninguna ha sido movida. 

5. Paseo por el parque de Veijo Rönkkönen. Foto - Itä-Savo
Paseo por el parque de Veijo Rönkkönen. Foto – Itä-Savo

El PREMIO de VEIJO RÖNKKÖNEN

El año 2007, Veijo Rönkkönen fue galardonado con el Premio Cultural Nacional, pero no lo recibió. En su lugar, asistió su hermano. Y en 2010 murió repentinamente por un derrame cerebral.

6. Veijo. Foto - Uusi MV-Lehti
Veijo. Foto – Uusi MV-Lehti

Haciendo un análisis más extenso de su obra, nos podemos dar cuenta de que en realidad nos muestra diferentes fases de su vida, desde su infancia, con juegos y sueños, hasta su vida adulta, con vejez y abandono. Podemos ver algunas que evocan nostalgia y agresividad, y otras que inspiran cierta armonía. 

7. Pieza en el parque Rönkkönen. Foto - Pizzatravel.com.ua
Pieza en el parque Rönkkönen. Foto – Pizzatravel.com.ua

Justo el mismo año de su muerte, Reino Uusitalo, uno de los propietarios de una fábrica de papel finlandesa, compró la propiedad de Veijo Rönkkönen y la ambientó, reorganizando, restaurando y colocando sonidos ambientes a sus piezas para que tuviera una difusión y gestión sostenible, dando paso a todos los amantes del arte folk.

8. Veijo Rönkkönen. Foto - Etelä-Saimaa
Rönkkönen. Foto – Etelä-Saimaa

Y a pesar de que, al saber la historia, nos damos cuenta de que el arte de Veijo Rönkkönen es un caso de extrema soledad, visitar su parque no deja de ser extraño y escalofriante. ❖

9. Mapa del parque Veijo Rönkkönen. Foto - otzovik
Mapa del parque Veijo Rönkkönen. Foto – otzovik

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