Reafirmando su compromiso y amor por mantener viva la cocina como un patrimonio cultural, Guanajuato ha anunciado el inicio de la 13.ª edición de ¡Si Sabe!, un festival gastronómico donde queda a relucir cómo la cocina guanajuatense se encuentra en constante evolución, capaz de emocionar paladares y fortalecer el sentido de pertenencia a través de la comida… ¿Estás listo para saborear?

El ENCUENTRO de COCINA TRADICIONAL… El inicio de ¡SÍ SABE!

Con una ceremonia llena de sabor, tradición y orgullo, este domingo 31 de mayo comienza oficialmente la temporada gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025. En ella, se celebrarán un total de 25 eventos gastronómicos, que buscan conectar tanto a los viajeros como a los locales con la comida típica guanajuatense.

El inicio del evento estará enmarcado por la final del ya famoso concurso de Encuentro de Cocina Tradicional, que es impulsado por la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI). El evento comenzará en la explanada Guanajuato de la Feria Estatal de León a partir de las 11:00 a.m., mientras que la premiación será a las 02:00 p.m.

Si eres un fanático de este emocionante concurso, sabrás que no solo se trata de competir, sino de reconocer y rescatar el patrimonio gastronómico de la zona, que gracias a los chefs participantes logran recrear una gran diversidad de ingredientes, técnicas ancestrales y nuevas propuestas que trascenderán por generaciones.

Puro SABOR a GUANAJUATENSE

Después del maravilloso y palpitante Encuentro de Cocina Tradicional, siguen 9 semanas llenas de sabor, donde, hasta el 27 de julio del 2025, diferentes municipios de Guanajuato estarán realizando algunos festivales gastronómicos.

Está, por ejemplo, el 6° Festival Enchilarte y Concurso de Salsa, que se llevará a cabo el 7 de junio en el municipio de Victoria. También el 3.° Festival del Agave y sus Raíces, el 15 de junio en el municipio de Purísima del Rincón.

Además, ¡Sí sabe! También le dará espacio a eventos por primera vez celebrados, como el Primer Festival de la Enchilada Guanajuato, que se vivirá del 27 al 29 de junio en Guanajuato. O el Primer Festival de la Parrillada del Rincón, el 27 de julio en San Francisco del Rincón.

Durante las 9 semanas de ¡Si Sabe!, podrás encontrar venta de productos, espectáculos artísticos, b conferencias, deliciosos platillos y bebidas, así como un hermoso ambiente donde la cocina es lo principal. Son tantas las cosas por probar que te recomendamos dar una checada al itinerario, para que no te pierdas tu platillo favorito.

¡SI SABE! lo sabe

¡Sí Sabe! 2025 busca promover, preservar y proyectar la identidad gastronómica del estado, con el arduo trabajo de cocineros tradicionales, chefs, productores y restauranteros. Recuerda… Del 31 de mayo al 27 de julio, Guanajuato se llenará de sabor de norte a sur, conectando a todos con experiencias gastronómicas únicas. Así que ve preparando cubiertos, que el sabor de Guanajuato está a punto de inundar el estado. ❖

#NuncaDejesDeViajar

El estado de Guanajuato es un estado romántico por naturaleza… Sus mágicas calles y edificios siempre han sido parte de la esencia del amor; tenemos como ejemplos el famoso Callejón del Beso, las visitas a los viñedos y hasta las noches de música en vela en San Miguel de Allende. Sin embargo, hay veces que el amor no siempre se da… tenemos que ser nosotros quienes lo busquemos; y es así como nace el Soltero Fest.

¿Qué es el SOLTERO FEST?

El Soltero Fest es una tradición relativamente joven, que nació el 29 de julio del 2023, y fue organizada por Omar Alejandro Gutierrez, un miembro de la Estudiantina Novohispana de Guanajuato. Su misión era la de reunir a personas sin pareja en un mismo festival donde los solteros realizarían callejoneadas (recorridos nocturnos por los callejones de Guanajuato), armonizadas con la música de la estudiantina.

Y es que las callejoneadas son icónicas del estado, donde la música y las calles se fusionan, creando un atractivo en Guanajuato. En este caso, el Soltero Fest no solo congrega a compatriotas mexicanos, sino que también podrás encontrar viajeros extranjeros que conviven y disfrutan de esta verbena.

¿Qué HACER en el SOLTERO FEST?

Una de las actividades principales durante las noches del Soltero Fest es la búsqueda del amor. La dinámica es muy sencilla: Durante las callejoneadas podrás acercarte a las personas que sean de tu interés, para así poder platicar o intentar seducirlas.  

Esto se facilita con un código de vestimenta. Quienes lleven ropa de color rojo, significa que son solteros en busca de pareja. Los de color amarillo son los indecisos, que aún dudan en qué es lo que quieren… Y el negro es para los que solo quieren ver y disfrutar del festival, y no buscan encontrar su amor verdadero, aunque tal vez sí tener una noche de diversión.

Esto se refuerza con algunas actividades y paradas que se realizan durante las callejoneadas… juegos, preguntas y besos son parte de lo que animan y calientan el ambiente. Además de una diversa y variada oferta gastronómica que se encuentra a lo largo del recorrido, además de un punto de venta para bebidas alcohólicas.

¿Cuándo y dónde será el SOLTERO FEST?

¿Quieres conocer a tu media naranja? Pues aún tienes tiempo, pues este 2025 el Soltero Fest se llevará a cabo los sábados 14 de junio y 05 de julio. El punto de reunión será en el Templo de San Diego, a un lado del Teatro Juárez, en la zona centro de Guanajuato.

Aquí los solteros y las solteras se reunirán en punto de las 07:00 p.m. para dar inicio al festival. Pero ojo, que para poder disfrutar y tener la fortuna de enamorarte, deberás antes realizar un registro en la página web del Soltero Fest. Este registro tiene un costo por persona de $250 pesos mexicanos ($13 USD) más la comisión de Boletia. Solo se darán 350 registros por día, en donde cada soltero tendrá acceso a:

• Un recorrido de aproximadamente 2 horas por los callejones de Guanajuato.  
• Música en vivo con la Estudiantina.
• Juegos y dinámicas interactivas entre solteros.
• Historias y leyendas de Guanajuato.

Además, se permite tomar alcohol durante la ruta. Para esto, puedes llevar tu propio alcohol o comprarlo en el punto de venta que se encontrará a la mitad del recorrido. Obviamente, un requerimiento esencial e importante que debes de cumplir es el de tener la mayoría de edad.

A pesar de que este registro es para el Soltero Fest oficial, la realidad es que existen muchos más anuncios de fechas y conglomeración para poder disfrutar del evento, aunque estos no se consideran oficiales.

Así que no esperes más para conocer a tu media naranja, pues seguramente te está esperando con ansias en los callejones de Guanajuato… ¿Qué dices? ¿Te apuntas al Soltero Fest 2025? ❖

#NuncaDejesDeViajar

Durante el evento más importante de la industria turística en México: el Tianguis Turístico 2025, Guanajuato demostró nuevamente ser uno de los destinos con más personalidad y oferta turística para el mundo de los viajes en el país.

En este contexto, y dentro de este encuentro de profesionales de los viajes, como operadores turísticos, hoteles, restaurantes, aerolíneas, agencias de viajes, navieras, transportistas, destinos, artesanos, Pueblos Mágicos, guías, medios de comunicación especializados y un sinfín de aliados del turismo, Guanajuato hizo acuerdos y alianzas de una manera estratégica con la mayoría de ellos.

Guanajuato en el TIANGUIS TURÍSTICO 2025

Con más de 1,400 citas de negocios, el stand de Guanajuato fue uno de los más concurridos, como resultado de su nueva estrategia de comunicación.  

Lupita Robles, quien encabeza la máxima autoridad turística en Guanajuato como Secretaria de Turismo, presentó las bondades del destino basadas en el nuevo Programa Estatal de Turismo 2024–2030, adaptado a los nuevos perfiles del viajero.

“Guanajuato llega al Tianguis con productos innovadores, y un fuerte compromiso con el desarrollo incluyente y sostenible del turismo en los 46 municipios del estado“, destacó Robles.

Creación de PRODUCTOS y EXPERIENCIAS

Durante los días que duró el tianguis turístico 2025 celebrado en Playas de Rosarito Baja California, El destino Guanajuato destacó grandes novedades:

El lanzamiento de la Ruta “Diego, el corazón de Frida”, La Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Si Sabe!, la Firma del convenio con la CONCANACO para impulsar el turismo comercial y, las nuevas rutas con líneas áreas y transportistas para una mejor conectividad.

Cabe resaltar que Guanajuato obtuvo reconocidos premios para sus destinos: Mineral de Pozos, Yuridia, San Miguel de Allende, Salvatierra y Dolores Hidalgo.

Presencia de GUANAJUATO en el Tianguis Turístico en BAJA CALIFORNIA

Las estrategias para que los actores del turismo se involucraran más con Guanajuato fueron constantes durante el Tianguis Turístico. Como resultado, los asistentes pudieron trasladarse —mentalmente y por breves instantes— al centro del país. Esto se hizo a través de distintas activaciones para los asistentes y el público local de Baja California.

Ejemplo de esto fue la instalación de un globo aerostático en Tijuana refiriéndose al festival del Globo que se lleva a cabo en León; un “Callejón del Beso” itinerante para recordar la ciudad colonial Guanajuato, Patrimonio de la Humanidad; una animada estudiantina de San Miguel de Allende amenizó distintos eventos y una muestra de nieves artesanales representó a Dolores Hidalgo.

El destino VINÍCOLA llegó al CIELO

De igual manera, Guanajuato también hizo gala en este Tianguis Turístico 2025 con una gran experiencia, presentando la oferta vinícola del estado y consintiendo así a sus aliados estratégicos; esto en uno de los viñedos de mayor calidad y vanguardia en Ensenada, Baja California: El Cielo.

El evento estuvo encabezado por la Secretaria de Turismo y su equipo de colaboradores, quienes se convirtieron en grandes anfitriones de una gran cena-maridaje.

Los platos fusión estuvieron a cargo de los Chef David Quevedo (Guanajuato), Francisco Fernández (El Cielo) y la cocinera tradicional Consuelito Venancio, de origen otomí (Guanajuato); fue ella quien con sus emotivas palabras se robó el corazón de los asistentes.

Tomar VINO es tocar EL CIELO

Las sumilleres Gina Estrada y María Márquez resaltaron los vinos del estado de Baja California y Guanajuato respectivamente, destacando en una amena charla las bondades de las etiquetas de El Cielo y las casas vinícolas guanajuatenses: Los Arcángeles, Tres Raíces, San Miguel y San José La Vista, todas con vinos espectaculares que engalanaron el evento.

De hecho, la sommelier María Márquez. mencionó:  “Los vinos de Guanajuato son jóvenes ya que la tradición vinícola comenzó en el 2005, después de 20 años, con más de 60 proyectos vinícolas en donde 25 de ellos se encuentran abiertos al público, podemos decir que nuestros vinos han puesto el nombre de Guanajuato en alto ya que las distintas etiquetas han ganado medallas en grandes concursos mundiales”.

La dinámica de la experiencia fue la atinada combinación de platos de Baja California maridados con ensambles de los viñedos de Guanajuato y a su vez, la cocina y sabores guanajuatenses se maridaron con los vinos de El Cielo en uno de sus espacios subterráneos donde duermen los vinos en las barricas de roble francés y americano.

Ensambles de SABORES y AROMAS

Durante la cena desfilaron las entradas como el atún aleta azul con cebolla curtida y un taco ceremonial otomí de chiles chichimecas tatemados al sol, el cual ha sido reconocido internacionalmente como plato ganador en el Concurso Mundial de Tapas en España. De igual manera estuvo presente la creación del Chef Quevedo y la cocinera Consuelito gracias a su herencia cultural y por su hermosa presentación: una catrina mexicana que sostiene al taco.

Un queso relleno de mariscos de Baja, un lechón confitado con pure de papa loca y mezquite, un taco de Pork Belly y un postre ancestral, fueron los invitados especiales a la mesa de esta cena-maridaje.

Por otro lado, los vinos rosados, blancos, tintos y espumosos de distintas uvas engalanaron la cena bajo el chocar de las copas y las amenas charlas de los invitados y anfitriones.

Todos por GUANAJUATO en el TIANGUIS TURÍSTICO

El evento fue amenizado por una estudiantina de Guanajuato, el recorrido por las cavas fue guiado por el enólogo del viñedo y el servicio de la cena fue a cargo del amable equipo del viñedo.

Por su parte, el mensaje de bienvenida de la Secretaria de Turismo dio paso a las palabras del propietario del viñedo Gustavo Ortega Joaquín; la logística del evento y convocatoria de los invitados estuvo a cargo de Adnova, agencia de Relaciones Públicas y Comunicación Estratégica. Esto bajo la batuta de Benjamín Díaz y Adriana de la Torre.

Así que si estás pensando en viajar a esta tierra de mineros, cantantes, cocineras tradicionales, pueblos mágicos, helados y deliciosos vinos, es momento de planear un viaje a Guanajuato y dejarse llevar por sus anfitriones. ❖

#NuncaDejesDeViajar