Europa
Croquembuche, ¡una torre de sabor!
Este postre es visualmente impresionante, crujiente y suave al paladar, y ofrece una combinación deliciosa de sabores.
¿Tú conoces el Croquembouche? Si lo conoces, ¿te gustaría saber un poco más sobre él? Déjanos contarte que este postre es muy complejo por su elaboración y creatividad; detrás de esta delicia se esconde una asombrosa historia.
Si no lo has probado te podemos asegurar que lo vas a amar, pues te gustará su asombrosa textura delicada y crujiente, que hará una explosión de sabores en tu boca.
¿Quieres saber por qué el croquembouche es el postre para las bodas y para las personas que se aman? Pues quédate a leer esta nota, y descubre la historia y receta para hacer este platillo de estructura escultórica.
Croquembouche: Historia
El postre de la nobleza, como también se le conoce, es una pirámide de profiteroles rellenos de crema pastelera sostenidos con riquísimos hilos de caramelo.
El corquembouche esconde una historia llena de amor, pues fue elaborado para la nobleza de Francia. Este postre se hizo especialmente para una boda, en la que los novios solicitaron al chef Antoine Careme hacer un pastel nunca antes visto, pues querían que su matrimonio fuera recordado por ser diferente.
El chef Careme y su creación fueron la novedad para su época, y lo siguen siendo. Los nobles franceses que asistieron a esa boda quedaron tan encantados y sorprendidos que lo solicitaban y querían para sus bodas, por lo que el corquembouche se hizo característico de estas celebraciones.
Antoine Careme, el creador del Croquembouche
El chef pastelero Marie-Antoine Careme, de orígenes franceses, nació en el año de 1784 y es considerado el padre de la pastelería moderna, por sus postres tan sofisticados y deliciosos.
Careme tenía un amor por el arte y la arquitectura, que influenciaba mucho en la elaboración de sus creaciones. Fue tan querido que su fama lo llevó a cocinarle a los reyes.
En la actualidad, prevalece su sabor y su técnica en varias recetas, y siguen siendo de las más importantes de la gastronomía moderna en pastelería.
Ingredientes
Para los profiteroles:
- 500 ml de agua
- 500 ml de leche
- 11 huevos
- 600 g de harina
- 400 g de mantequilla
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
Para la crema pastelera:
- 2 l de leche
- 400 g de azúcar
- 12 yemas de huevo
- 180 g de Maizena
- Corteza de limón
- Canela en rama
Para el caramelo:
- 350 ml de agua
- 1kg de azúcar
- Jugo de limón (1 cucharadita)
Elaboración
Para elaborar el croquembouche lo primero que hay que hacer es preparar la pasta choux y hornear los profiteroles, que luego se rellenarán con crema pastelera o a tu preferencia.
La manera correcta de armar la torre de profiteroles es con moldes cónicos o cartulinas, para tener la forma más perfecta posible. Si utilizas cartulinas, cúbrelas con aluminio, para que, cuando los quites del pastel, sea más fácil retirar y puedes irlos pegando con caramelo o chocolate.
Cuando ya tengas la torre de profiteroles bien elaborada tienes que agregar el caramelo por todo el pastel en forma de hilo; esto le dará lo crujiente. Igual puedes agregar chocolate para que le dé otro sabor.
No te desesperes si no te sale a la pirámide, puedes despegar los profiteroles y comenzar a hacerlo otra vez, lo importante es que te diviertas al hacer este postre. Como dato curioso, te platicamos que el chef Marie-Antoine Careme podía hacer un pastel con una ¡altura de un metro!
El croquembouche es un postre que se comparte y se disfruta en compañía. Al servirlo en una reunión o celebración, estarás invitando a tus seres queridos a pasar un momento especial juntos.
¡Te invitamos a probar el delicioso croquembouche! Este pastel francés es una verdadera obra de arte culinaria, con su estructura escultórica y su sabor exquisito.
#NuncaDejesDeComer
Europa
BAÑOS TERMALES en BUDAPEST. La magia del AGUA CALIENTE
A más de 600 km del mar, Budapest es una ciudad a la que le encanta sumergirse en agua y más si esta es, de preferencia, cálida o incluso muy caliente.
En Budapest, la capital de Hungría, existen aproximadamente 123 baños termales, con temperaturas que oscilan entre los 1,6° C y los 38° C. Visitarlos se ha convertido en una costumbre sumamente arraigada y popular en la zona.
Y es que sus aguas provienen de la tierra, conteniendo minerales como sulfito, sodio, calcio o magnesio, que son benéficos para la salud, además de ser muy relajantes, combatiendo el estrés, el cansancio e incluso dicen, los malos pensamientos.
Estos baños son super emblemáticos en Budapest, pudiendo encontrarlos repartidos por toda la ciudad, muchos siendo famosos por su maravillosa arquitectura y sus deliciosas aguas… Y si ya leíste hasta aquí es porque seguramente quieres conocer algunos… ¿No es así?
Baño SZÉCHENYI: el pináculo de los BAÑOS TERMALES EN BUDAPEST
Inaugurado a principios del siglo XX y con una elegante arquitectura neobarroca, el baño Széchenyi es uno de los más grandes de Europa. Al sumergirte en sus aguas tibias, se pueden admirar alrededor sus espléndidos edificios amarillos, mosaicos artísticos y estatuas de famosos escultores húngaros. Es sumamente grande, pero como dijimos, también es famoso, por lo que usualmente suele estar abarrotado.
Baño RUDAS
Con una atmósfera bizantina, el baño Rudas fue construido durante el periodo de la dominación turca. Y justamente es su espacio para baños turcos la joya de su corona. Con la clásica bañera octogonal en el centro de una maravillosa sala de piedra, te encontrarás rodeado de columnas, con un ambiente misterioso y abominable. Además, tendrás una vista perfecta del río Danubio.
Baño GELLERT
Pequeños, pero no menos opulentos, los baños Gellert son una verdadera joya de la arquitectura art nouveau —arquitectura inspirada en la naturaleza—. Sus piscinas exteriores son amplias y agradables para disfrutar del aire fresco. Pero las interiores se resumen en 3 palabras: una completa maravilla. Adornadas con cerámica, vidrieras, balcones de hierro forjado, plantas y columnas con esculturas, hacen de los baños Gellert una experiencia inolvidable.
Baño LUKÁCS
Siendo uno de los más antiguos, el baño Lukács es alimentado con agua de manantial, la cual tiene propiedades curativas excepcionales. Inexplicablemente, todavía no es muy conocida por los turistas, por lo que es considerada como uno de los mejores baños para sumergirse en aguas terapéuticas, pero con un ambiente tranquilo.
Los BAÑOS TERMALES EN BUDAPEST… viviendo los MEJORES MOMENTOS
Sumado a esto, la mayoría de los baños termales en Budapest también cuentan con servicios como hidromasajes, tratamientos de spa, baños turcos, saunas y baños de vapor.
Para poder visitarlos, es recomendable hacerlo durante las aperturas vespertinas; sin embargo, algunos también realizan aperturas nocturnas, convirtiendo tu experiencia en algo mucho más mágico. No lo pienses más, y atrévete a sumergirte en los sorprendentes baños termales en Budapest.
#NuncaDejesDeViajar
Europa
El BAÑO DE CANELA, un CASTIGO a la SOLTERÍA DANESA
Cumplir 25 años es todo un reto en la vida actual, pero cumplirlos en Dinamarca y sin tener pareja podría representar un fuerte castigo…
A marco del día de San Valentín es fácil recordar las cosas que llegamos a hacer para encontrar al amor… los sacrificios, el tiempo, todo lo necesario para estar con esa persona especial. Usualmente, recordar nuestro pasado romántico puede ser algo vergonzoso, pero tienes que creernos cuando te decimos que no pensarías lo mismo si vivieras en Dinamarca… ¿te suena el baño de canela?
BAÑO DE CANELA, un CASTIGO a la DANESA
No casarse en ciertos países es considerado como algo común; sin embargo, en Dinamarca no se considera igual. Y es que aquí, cuando una persona celebra su cumpleaños número 25 y aún no se ha casado, sus amigos tienen derecho de atarlo y llenarlo de canela, lo que es considerado como un chiste.
Y es que la canela es un símbolo de la buena suerte en el amor, ya que, a nivel mundial, esta especia es conocida por ser utilizada en diferentes rituales, sobre todo relacionados con el área romántica… una creencia que viene desde tiempos ancestrales. Por lo que bañar a tu amigo en canela significa que realmente le urge la suerte en el amor.
Sin embargo, el ritual puede ser aún peor si al cumplir los 30 la víctima aún conserva el mismo estado civil, ya que esta vez en lugar de utilizar canela se usa pimienta. Para esto, es recomendable que la víctima utilice una mascarilla quirúrgica y un visor para cubrirse los ojos, la nariz y la boca, ya que la tradición puede ser algo riesgosa de practicar… sin embargo, no siempre se realizan esos protocolos.
ESPERANDO al AMOR de TU VIDA
Aunque realmente pueda parecer un castigo por estar soltero, la realidad es que solo se trata de una divertida costumbre, en la que la canela representa el enorme deseo de tus conocidos por que encuentres el amor.
Además, en la cultura danesa, la gente no juzga a los que no han podido establecer una relación a los 25 años. De hecho, entre daneses no hay prisa por casarse a una edad temprana. Esto se puede ver fácilmente en la edad promedio de casamiento: para los hombres, la edad para casarse es de alrededor de 34 años, mientras que para las mujeres es de 32 años.
Por lo tanto, sí, seguramente muchas personas terminaron enfrentándose al baño de canela.❖
#NuncaDejesDeViajar
Europa
VEIJO RÖNKKÖNEN, el TERRORÍFICO PARQUE de Finlandia
Con dentaduras dentales reales y sonido envolvente… así son las terroríficas esculturas del parque de Veijo Rönkkönen.
Ubicado al sureste de Finlandia, en el pueblo de Parikalla, muy cerca de Rusia, nos encontramos con Veijo Rönkkönen, un terrorífico parque al aire libre, que ha comenzado a llamar mucho la atención, y es que en él habitan terroríficas esculturas con dentaduras humanas.
La SOLEDAD del ARTE—FOLK
Lo curioso de este parque es que no fue creado con fines turísticos, sino que fue parte del hobbie de Veijo Rönkkönen: un obrero que en sus tiempos libres se dedicaba a hacer esculturas de hormigón con formas humanas. Durante años se mantuvo en el anonimato.
Trabaja en una fábrica de papel y vivía con sus padres alejado de la sociedad, en una cabaña en el bosque. Su primera escultura fue realizada en 1961 y la colocó en el jardín. Con el paso del tiempo, Veijo ya había realizado más de 450 esculturas, la mayoría de eran figuras humanas de todas las edades y razas, congeladas en posiciones deportivas, de cotidianeidad y agonía. Se caracterizaban por tener dentaduras; de hecho, la primera dentadura que utilizo para sus obras fue la de su padre, y después vecinos y amigos comenzaron a donar más dentaduras.
Tiempo más tarde, la Oficina de Turismo de Finlandia descubrió su trabajo y le propuso convertirlo en un parque. Él aceptó, con la condición de que fuera gratuito —y hasta el día de hoy lo es—. Es así como las esculturas de Veijo Rönkkönen dejaron de ser un simple hobbie y pasaron a ser su forma de interactuar con la sociedad. Y es que muchos curiosos comenzaron a dar paseos por su patio, contemplando sus extrañas creaciones.
Él nunca se acercó para ofrecer alguna explicación, pero sí les pedía firmar un libro de visitas.También fue entrevistado en algunas ocasiones, y se le cuestionó el porqué de no llevar sus esculturas a algún museo. Su respuesta: “tendría que hablarlo con las estatuas”. Hasta ahora ninguna ha sido movida.
El PREMIO de VEIJO RÖNKKÖNEN
El año 2007, Veijo Rönkkönen fue galardonado con el Premio Cultural Nacional, pero no lo recibió. En su lugar, asistió su hermano. Y en 2010 murió repentinamente por un derrame cerebral.
Haciendo un análisis más extenso de su obra, nos podemos dar cuenta de que en realidad nos muestra diferentes fases de su vida, desde su infancia, con juegos y sueños, hasta su vida adulta, con vejez y abandono. Podemos ver algunas que evocan nostalgia y agresividad, y otras que inspiran cierta armonía.
Justo el mismo año de su muerte, Reino Uusitalo, uno de los propietarios de una fábrica de papel finlandesa, compró la propiedad de Veijo Rönkkönen y la ambientó, reorganizando, restaurando y colocando sonidos ambientes a sus piezas para que tuviera una difusión y gestión sostenible, dando paso a todos los amantes del arte folk.
Y a pesar de que, al saber la historia, nos damos cuenta de que el arte de Veijo Rönkkönen es un caso de extrema soledad, visitar su parque no deja de ser extraño y escalofriante. ❖
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