El calor es algo que todos hemos sufrido alguna vez en la vida… En la escuela, el trabajo, las calles… no sentir los estragos de las altas temperaturas es casi imposible; sin embargo, existe una forma muy común para combatir el calor, y se llama helado. Los helados han sido una parte muy importante de la cultura mexicana, y más si hablamos de la famosa heladería La Michoacana. Quien no conoce una, seguramente no es mexicano, y quien la conoce, entonces debe de conocer la historia de Tocumbo…

TOCUMBO: Un delicioso DESTINO

Al noroeste del estado de Michoacán, colindando con Jalisco, se encuentra un pequeño municipio llamado Tocumbo, conocido como “La Cuna Mundial de la Paleta”, y también “La Cuna de la Michoacana”. Este encantador pueblo es conocido por la elaboración de paletas de hielo, helados y aguas frescas, y sin duda alguna es un destino que no te puedes perder.

Aquí, los famosos “helados de palito” (como se les conoce a las paletas en Tocumbo) fueron la sensación y salvación del pueblo, gracias al paletero Rafael Malfavón Andrade, mejor conocido como “El Arrapato”. Su contribución al municipio fue enorme, ya que gracias a este visionario hombre la prosperidad llegó a Tocumbo. Toda esta historia se remonta a finales de los años 30, donde la elaboración de las primeras paletas de Rafael comenzó a verse por las calles.

Se dice que salía a vender su producto en cajas de madera, recorriendo las calles de Tocumbo y pueblos cercanos cabalgando a un tierno burro. Esta dinámica se mantuvo así por un tiempo, pero, con buen corazón, Rafael decidió enseñar este oficio a algunos jóvenes del municipio, creando empleos y evitando la pobreza que abundaba en la población.

Donde la HISTORIA se PARTE

Desafortunadamente, tanto el origen del nombre de “La Michoacana” como la veracidad de la historia son inexactos; incluso, las páginas oficiales de la heladería dejan la historia por la mitad. Entre las muchas versiones que existen, se dice que Ignacio Alcázar Pulido, un empleado de Rafael, le robó dinero y se fue a la Ciudad de México, instalando una heladería a un lado de la cárcel de Lecumberri, la cual se llamaría La Michoacana.

Otros dicen que “El Pinabete”, un aprendiz de Francisco, fue el que dibujó a la guare (la niña de La Michoacana) y la utilizó en sus propias heladerías. De ahí, una joven licenciada de mercadotecnia se la llevó a Jalisco, haciéndola famosa. También se dice, que entre los pobladores de Tocumbo se apoyaron realizándose préstamos para que todos pusieran sus propias paleterías.

Después de eso, tanto el nombre de La Michoacana como el logotipo fueron registrados por diferentes paleteros al pasar del tiempo. Después surgieron otros nombres, como La Flor de Tocumbo o La Flor y Fuente de Michoacán. Al final, queda claro que salió de Tocumbo, Michoacán.

Y a pesar de que Tocumbo se autonombró como el pueblo creador de la paleta de hielo, en Jalisco existe un pueblo conocido como Mexticacán, que igual se autonombró como la cuna de la paleta… Curiosamente, ambos pueblos están a tan solo 4 horas uno del otro.

SABOR llegando a todos LADOS

Actualmente, es reconocido como un destino turístico para los amantes de los postres fríos. Y es que aquí se realizan tours guiados por la propia organización de paleteros, donde se habla un poco más a detalle sobre los orígenes y leyendas del lugar.

Por otro lado, La Michoacana es la heladería más reconocida de México. Se estima que hay entre 8,000 y 15,000 michoacanas solo en el país, y unos 80 locales más a nivel internacional. Y es que, con más de 120 sabores de helados y paletas, y presumiendo que sus productos son hechos con un 70% de fruta natural, era obvio que La Michoacana tenía que ser la primera opción para combatir el calor.

Por cierto… tiempo después, los pobladores de Tocumbo organizaron la Feria de la Paleta, donde a finales del año, paleteros y heladeros del municipio se reúnen para honrar a la paleta. Se realizan conciertos, concursos de la mejor paleta e incluso espectáculos de fuegos artificiales.

Gracias a esta feria, la población pudo financiar la construcción del Templo del Sagrado Corazón de Tocumbo… el patrón de los paleteros. Su construcción estuvo a cargo del arquitecto Pedro Ramírez Vázquez, el mismo arquitecto del Estadio Azteca y el Museo de Antropología.

Así que ahora lo sabes, el sabor de La Michoacana es indiscutible, y a pesar de tener un origen incierto, algo sí nos queda claro: es una creación 100% mexicana… ¿Te animarías a conocer Tocumbo? ❖

#NuncaDejesDeViajar

Esta aventura comienza desde Villahermosa, la capital de Tabasco. Desde ahí tendrás que partir directamente a la zona chontal, y mientras vas en camino, te irás dando cuenta de que es un lugar donde predomina la naturaleza… ¿Cuál es el objetivo de este viaje? Tomar una ruta en bicicleta en las montañas, en el pequeño pueblo tabasqueño de Oxolotán.

Llegando a OXOTLÁN

Para llegar ahí, tendrás que cruzar un pueblo mágico llamado Tapijulapa. Aquí es muy común ver la chapaya: una fruta endémica de Tabasco. Consiste en una vaina con espinas, que tiene que pelarse para llegar al fruto, que es lo que se come; suele prepararse en salpicón con huevos, verduras y chile.

Después de pasar por Tapijulapa, llegarás a Oxolotán, un pequeño pueblo ubicado en la sierra de Tabasco. Aquí podrás conocer el Exconvento de Santo Domingo de Guzmán, donde hay una increíble iglesia y el museo de la sierra de Oxolotán, que cuenta la historia de este recinto.

Depende de la fecha, en el interior de la parroquia podrás ver a la gente que se prepara para la fiesta celebrada el sexto viernes de cuaresma, donde se honra a un Cristo Negro, que es venerado desde hace más de 400 años.

El INICIO de la RUTA en BICI

Antes de iniciar con la asombrosa ruta en bici, tienes que conocer algunas recomendaciones: la primera es que utilices bloqueador solar, tenis cómodos y lleves mucha agua, pues el recorrido dura aproximadamente unas 3 horas. Una vez con el casco puesto, es hora de pedalear por las calles de Oxolotán.

La primera parada en la ruta de bici de Oxotlán es el puente del río de Cuitláhuac, donde tendrás una vista impresionante del cerro de la Campana, el cual es un símbolo para el pueblo de Oxolotán.

Después de unas cuantas pendientes, empezarás a recorrer las orillas del río y algunas partes de asfalto. Aquí podrás hacer paradas para observar toda la rica fauna que rodea al pueblo.

CUIITLÁHUAC: llegando a la META

El destino final de esta ruta en bici es el pueblo de Cuitláhuac: otra población rural muy alejada. Tienes que saber que, en Cuitláhuac, son 100% hablantes de la lengua chol. Aquí podrás visitar la iglesia de San Mateo Apóstol, donde suele celebrarse cada septiembre la fiesta del santo del pueblo, y en febrero la fiesta de Candelaria.

Y es aquí en Cuitláhuac donde podrás tomar un pequeño tour en balsa en el río. Cuatro troncos bien amarrados y un guía es todo lo que necesitarás para este recorrido, donde irás totalmente de pie. Después de conocer Cuitláhuac, es hora de regresar a Oxolotán.

Sin duda, Tabasco es un estado rico en todos los sentidos, ideal para buscar nuevas experiencias y salir de la rutina, ya sea para visitar con amigos, familia o en pareja. No esperes más y pon a Tabasco en tu lista de viajes. ❖

#NuncaDejesDeViajar

La historia de los hoteles InterContinental en México inicia en 1977, con el entonces llamado Hotel Presidente Chapultepec, en Polanco. También conocido como el Hotel del Chapulín, se convirtió en uno de los principales centros de reunión para la élite mexicana. 11 años después, en 1988, el hotel se asoció con la empresa de la Familia Losada, cambiando su nombre a Hoteles Stouffer Presidente, y tiempo después, en 1994, firmó un nuevo contrato con InterContinental Hotels Group (IHG), lo que le otorgó su nombre actual… InterContinental Presidente Mexico City by IHG.

InterContinental Presidente vuelve a MÉXICO

Con 227 hoteles y 101 más en desarrollo, InterContinental Hotels & Resorts es una de las más grandes marcas de hoteles de lujo del mundo. Y tras 9 años estando lejos de México, esta vez regresa con el InterContinental Presidente Monterrey, la sexta propiedad operada por Grupo Presidente en alianza con InterContinental y la quinta de IHG en abrir en América en los últimos dos años.

Situado en San Pedro Garza García, Monterrey, Nuevo León, y diseñado por el grupo Francesc Rifé Studio en Barcelona, el InterContinental Presidente Monterrey combina a la perfección un estilo contemporáneo y minimalista, con toques sutiles y modernas con un telón de fondo montañoso.

Su fachada está cuidadosamente elaborada con metal y paneles móviles de madera para protegerla del sol y, a su vez, permitir una entrada impresionante de abundante luz natural. Para su interior, se seleccionaron cuidadosamente materiales naturales como madera y piedra para crear un ambiente refinado pero relajante.

LUJO y DESCANSO en un solo LUGAR

Abrir las puertas del InterContinental Presidente Monterrey, en compañía de Grupo Presidente, crea una forma de deleitar a los huéspedes con un entorno inspirador, experiencias gastronómicas de primera clase y sin olvidar el servicio personalizado tan característico de IHG.

Este hotel es uno de los proyectos más ambiciosos de InterContinental y Grupo Presidente hasta la fecha, con una inversión aproximada de 100 millones de dólares. Además, está ubicado en una de las zonas con mayor crecimiento de Nuevo León, ´por lo que espera, de mejores rendimientos.

¿CÓMO ES el InterContinental PRESIDENTE Monterrey?

Inaugurado el 30 de marzo del 2025, con 293 habitaciones, 3 habitaciones accesibles y 25 amplias suites cuidadosamente diseñadas, cada habitación cuenta con acabados de la más alta calidad, como nogal macizo y mármol “Gris Rochelle” de Italia. Los muebles fueron importados de España, y los baños cuentan con duchas tipo lluvia.

Las habitaciones son ideales para terminar el día y descansar disfrutando de una magnífica vista del barrio de San Pedro y la Sierra Madre de Chipinque, todo desde los enormes ventanales con cortinas automáticas.

El InterContinental también cuenta con una amplia gama de servicios, como el Ikal Spa, que ofrece una selección de masajes relajantes y tratamientos faciales para revitalizar cuerpo y mente.

También un gimnasio abierto las 24 horas. Un centro de negocios equipado con la última tecnología, servicio de tintorería y el salón Club InterContinental, que combina un servicio personalizado con privilegios exclusivos. Además, permite mascotas y tiene cargadores para vehículos eléctricos.

Los SABORES del InterContinental Presidente MONTERREY

El nuevo InterContinental Monterrey cuenta con 2 restaurantes y un bar, siendo opciones gastronómicas que reciben a sus visitantes con una combinación de sabores nacionales e internacionales, tentando todo gusto y paladar:

Lilōu

Un homenaje moderno a la tradición de los restaurantes en ciudades como Nueva York, Londres y París. Su menú sirve exquisitos platillos internacionales y busca destacarse entre los mejores de Monterrey.

Chapulín

Este restaurante celebra la historia y los sabores de México, haciendo homenaje al primer InterContinental del país. Su menú ofrece un recorrido que destaca el trabajo de los campos y mares mexicanos, honrando a quienes los cultivan. Entre sus delicias, se encuentra una barra de mariscos, un comal de barro y un sazón con aroma a brasas, que recorre todas las regiones de México de norte a sur.

Epicentro Gin & Tonic Mixology Bar

Celebrando la innovación y legado del epicentro original en InterContinental Presidente Mexico City, este lugar recibe a sus huéspedes con cócteles inspirados en un ambiente íntimo que refleja la hospitalidad y el espíritu del norte de México.

 

Mucho más que un hotel

El costo para poderte hospedar en el InterContinental Presidente Monterrey varía de precios; por ejemplo, una habitación clásica con cama king size puede ir a $359 dólares la noche ($7,530 MXN), mientras que una suite ejecutiva con acceso al piso club puede llegar a los $699 dólares la noche ($14,660 MXN).

Y es que Monterrey es el estado con la segunda economía más grande de México, siendo un centro internacional de negocios, y por ende, el destino de miles de empresarios y comerciantes. Es por ello que InterContinental Presidente Monterrey busca ser ese hotel ideal tanto para viajeros de negocios como para viajeros de placer. Así que, si estás de viaje por las tierras al norte de México, ya sabes dónde encontrar un oasis de descanso y relajación… ❖

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