Nayarit

Comida nayarita, el nuevo destino para tu paladar

La cocina tradicional del estado de Nayarit se ha convertido en Patrimonio Cultural Intangible del Estado; sus sabores únicos son creados a través rituales cargados de la cosmovisión prehispánica que se ha heredado por egeneraciones.

Por

Miroshlava Jiménez

Desde la preparación del típico tlaxtihuil, que consiste en un delicioso caldo de camarón con masa de maíz, hasta la fermentación del maíz con piloncillo para crear el refrescante tejuino, las artes culinarias del estado de Nayarit encierran en sus sabores un acervo histórico y memoria familiar, es por la tradición comunitaria invaluable que la caracteriza que que la comida nayarita será la protagonista de la Estrategia Estatal de Turismo.

El día 15 de Octubre, 2019; el pleno de diputados del congreso local aprobó el Decreto de Ley por el cual la gastronomía del estado ha sido elevada a Patrimonio Cultural Intangible de los nayaritas, convirtiéndose en la quinta entidad mexicana que enaltece su tradición culinaria con este gran reconocimiento, siendo un evento memorable para la gastronomía, cultura e historia del estado.

Comida nayarita el nuevo destino para tu paladar

Conservar, difundir y mostrar la riqueza cultural de Nayarit a través de la cocina tradicional, es el objetivo de la distinción, además que el nombramiento de “Patrimonio Cultural Intangible”dará un mayor impulso al turismo gastronómico de la región.

El legado gastronómico nayarita conlleva un conjunto de rituales que se han heredado de generación en generación, sus procesos están cargados de la cosmovisión prehispánica que enaltece a la naturaleza, atendiendo a las costumbres y creando sabores únicos.

Un ejemplo de estos procesos de la cocina tradicional lo encontramos en la receta del Pescado Sarandeado, platillo insignia que a través de su textura y olor integra el amor que se tiene por la gastronomía en la región.

Degustación gastronómica

Para llevar toda su riqueza a más personas y muchos sean quienes saboreen el legado gastronómico nayarita, nos fuimos de visita a este pequeño estado y nos dimos a la tarea de hacer una degustación de sus platillos más representativos:

En nuestra visita, la primera parada fue en “La Sierra” un restaurante ubicado en Tepeltitic, se trata de cocina a las brasas en la que, los cubiertos salen sobrando. Aquí preparan el mejor conejo de la zona, una barbacoa exquisita, un pollo asado con ese sabor que adquiere de la leña y que decir de las carnitas de lechón. https://www.facebook.com/RestauranteLaSierra/

Si andas por el centro de Ixtlán debes probar las famosas nieves “El Niño”, pero de todas, mi favorita fue la de nuez con coco. Claro que depende de la fecha en la que vayas pues suelen tener sabores de fruta de temporada.

El restaurante “La Veracruz” en Ixtlán, es tu mejor opción para desayunar y deleitar tu paladar con una copa de fruta con yogurt que ahí mismo preparan. Y después de lo que decidas ordenar no olvides tu café de olla con los molletitos (pan dorado con mantequilla y azúcar. https://www.facebook.com/restaurantlaveracruz/

Nada como un rico licor de Jamaica o Tamarindo, el preferido de todos; en “La Casona”, Ixtlán acompañado de un agua chile o un filete de pescado empapelado o un coctel de camarón, sin duda, una delicia que te hará chuparte los dedos. https://www.facebook.com/LaCasonadeIxtlan

Después de comer morirás por pasear

Si lo que quieres es un rato de descanso y poder admirar un bello paisaje, tienes que visitar alguna de las nuevas rutas que se han creado en esta Estrategia Estatal de Turismo. Que tienen como fin integrar a los diferentes municipios del estado al desarrollo turístico.

Las tres nuevas rutas turísticas en la región se sitúan al norte y sur del estado; ‘Senderos Mágicos’ del sur que abarcará los municipios de Jala, Ahuacatlán e Ixtlán del Río, ‘La Ruta de los Manantiales’ que incluye a Amatlán de Cañas.La Estancia de los López, El Rosario y el Pilón, así como la ruta de la Isla de Mexcaltitan, que no solo es icónico para los nayaritas, sino también para todos los mexicanos en la cuestión cultural.

Esta iniciativa busca un total respeto al medio ambiente y la cultura de las comunidades, el plan es diversificar la oferta e impulsar regiones en actividad turísticas. Debemos decir que si lo que buscas es algo más de relajación , tienes que visitar la Laguna Santa María del Oro, El Viejo Aztlán SAMAO.

La importancia del turismo gastronómico

El segmento turístico gastronómico es un motor potencial para que las economías locales se muevan, progresen y con ello las regiones pueden promover la sostenibilidad y la inclusión, evitando que los jóvenes emigren y se pierda el sentido de pertenencia a la tierra que los vio nacer.

Ahora en Nayarit, es un compromiso de la administración del gobernador Antonio Echevarría, impulsar el gran potencial en materia turística, siendo la gastronomía la que nos distingue y nos hace únicos, de ahí la importancia de preservar la identidad y dar el justo valor al patrimonio de las regiones.

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One&Only Mandarina:el más sofisticado resort de la Riviera Nayarit

En medio de una de las selva tropicales más bellas de México, disfruta las 104 villas independientes o bien en alguna de sus 54 casas privadas que están a la venta.

Por

El Souvenir

En medio de una de las más bellas selvas tropicales de México se hará la apertura, en verano 2020, del novedoso y sofisticado resort One&Only Mandarina. En la Riviera Nayarit podrás hospedarte tanto en las 104 villas independientes o bien en alguna de sus 54 casas privadas que están a la venta.

One&Only Mandarina. Foto One&Only Mandarina Resort

One&Only Mandarina permite que la naturaleza sea el protagonista de sus escenarios, es por ello que para el proyecto, se consultaron a expertos en botánica para que el desarrollo del resort minimizara el efecto que pudiera causar en el ambiente natural.

One&Only Mandarina alrededor del mundo

Este concepto de One&Only en la Riviera Nayarit, resort- hotel-casa, el cual es ideal para reconectar con la naturaleza y donde los huéspedes pueden relajarse por completo, se añade a la colección de resorts ubicados en algunos de los destinos más icónicos del mundo, tales como Los Cabos, Maldivas, Cape Town, Dubai, Australia, Ruanda y Mauritius.

One&Only Mandarina. Foto One&Only Mandarina Resort

Se ha llevado a cabo una cuidadosa planificación de baja densidad ha permitido preservar la tierra y la importancia histórica y ecológica del destino, anunciaron los representantes del resort.

Cómo será One&Only Mandarina

Sí este complejo se ha diseñado y construido respetando la flora y fauna, pero además esto lo ha combinado con interiores elegantes y refinados en sus más de 100 villas que flotan sobre las copas de los árboles o se posan contra los acantilados y por si fuera poco cada una tiene su propia piscina.

Mandarina. Foto Mandarina Resort

Hablemos también de las 54 casas privadas, de las primeras residencias One&Only en el mundo que ¡están a la venta! Estas casas brindan privacidad, aislamiento y comodidad con un servicio incomparable que se agrega a una vida de resort de lujo para pocos privilegiados.

Gastronomía One&Only

Los sabores de la región, cultura e ingredientes de origen local serán disfrutados en una gran variedad en conceptos de restaurantes. Un ejemplo de ello es el vibrante Jetty Beach Club, ubicado en la playa privada del resort, tendrá la cosecha más fresca del día.

One&Only Mandarina. Foto One&Only Mandarina Resort

Este lujoso espacio será dirigido por un chef reconocido que servirá propuestas gastronómicas distintivas de la cocina mexicana.Además mientras comes gozarás con vista frente al mar, área sólo para adultos y es elevado sobre los acantilados.

Spa One&Only

El Spa One&Only constará de seis cuartos de tratamiento aislados y privados, en los que reinará la serenidad que brinda conectar con la naturaleza: al estar rodeados de árboles centenarios.

Mandarina. Foto Mandarina Resort

El complejo no se ha olvidado de ofrecer un gimnasio de última generación y una palapa de yoga -al aire libre- y cómo no, otro gimnasio al aire libre, especialmente adaptado para el entorno natural que lo rodea.

Clubs para grandes aventuras

Además de las villas que son 104, para aquellos huéspedes que buscan vivir el estilo de vida One&Only, la marca tiene disponibles 54 casas privadas; todos podrán disfrutar de aventuras acuáticas y del océano.

The Jetty, es el sitio donde los huéspedes pueden dejar sus yates privados y ocuparlos para navegar, pescar y con suerte hasta observar ballenas a lo largo de la costa. El KidsOnly, el lugar más bello para que los niños estarán rodeados de naturaleza

One&Only Mandarina. Foto One&Only Mandarina Resort

Los papás disfrutarán del espacio The Flatlands, el cual es un campo de juegos exclusivo con miles de senderos por descubrir. El Club Mandarina Polo & Equestrian (apertura a finales de 2020), será la grandiosa sede de gran variedad de eventos.

“Estoy muy emocionado de liderar el equipo One&Only Mandarina, segundo resort en México”, dijo Serge Ditesheim, Gerente General. “Vamos a ofrecer a nuestros huéspedes la combinación perfecta de la playa tropical y la vida en la hermosa y exuberante selva. La ubicación es realmente excepcional y les daremos a conocer lo último en gastronomía, aventura y naturaleza.”

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One&Only Mandarina. Foto One&Only Mandarina Resort

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