Ubicado en el corazón de Andorra (un pequeño país entre España y Francia), se encuentra el hotel MiM Andorra, que, en su planta baja, esconde un rincón imperdible para los amantes del fútbol y la buena comida. Se trata de Hincha, el restaurante de Lionel Messi… Porque sí, el mismo Messi que ha hecho historia en las canchas ahora también deja huella en el mundo culinario.

GOLES en la COCINA

Desde 2017, Lionel Messi no solo ha conquistado estadios; también se ha abierto paso en el mundo de la hospitalidad con su cadena MiM Hotels. Esta exclusiva red de resorts se extiende por varios rincones de España, como Mallorca, Ibiza, Baqueira y Sitges. Pero fue en Andorra donde el astro argentino dio su último destacado paso con la apertura del MiM Andorra: una renovación total del antiguo hotel Casa Canut, que reabrió sus puertas en febrero de 2022.

Y es en su interior en donde nació Hincha: un restaurante pensado para los fanáticos del buen comer y del fútbol.

Detrás de Hincha hay un gran equipo de profesionales, pero si tenemos que darle mayor mérito a alguien, ese sería al chef Nandu Jubany, reconocido con una estrella Michelin. Él es el cerebro culinario detrás de cada platillo que se sirve en el restaurante de Messi. Con su experiencia y creatividad, Jubany se propuso crear una carta basada en productos de altísima calidad, pensada para toda la familia.

El resultado es una cocina auténtica, con versiones reinventadas de sus platos más emblemáticos, servidos en un ambiente donde el fútbol y la gastronomía hacen el mejor equipo.

Apenas cruzas la puerta de este lujoso restaurante y ya eres recibido con una sorpresa que deja sin aliento a cualquier fan del fútbol: una réplica exacta de uno de los ocho Balones de Oro que ha ganado Lionel Messi. Este detalle —sencillo pero poderoso— es uno de los más fotografiados por los visitantes y emociona especialmente a los verdaderos hinchas, que sienten que están entrando al mundo personal del ídolo argentino.

¿Qué COMER en Hincha?

En Hincha, el menú es una verdadera fiesta para el paladar. Hay más de 30 opciones entre carnes, mariscos, pastas y vegetales; todo con recetas reinventadas que combinan lo mejor de la cocina argentina, pero con toques modernos. Te aseguramos que aquí no hay pierde, pero si quieres irte a la segura, te recomendamos estos tres platillos exquisitos que han conquistado hasta a los paladares más exigentes.

Los MACARRONES de Messi

No hay mejor forma de empezar que con uno de los platillos favoritos de Leo: los aclamados Macarrones de Messi. Esta receta tiene un trasfondo muy especial, pues se trata de la pasta que preparaba la abuela del futbolista cuando este era apenas niño. En Hincha, los encuentras en la sección de pastas como macarrones rellenos de boloñesa de secreto ibérico, con sofrito de la abuela y parmesano. El sabor es tan reconfortante como su historia. Su precio es de 23 € ($505 MXN o $26.54 USD).

Las PIZZAS de Hincha

Otro de los imperdibles en Hincha es la pizza: un platillo muy querido en Argentina y que aquí se prepara con un toque gourmet. Puedes encontrar desde la clásica pizza Margarita hasta combinaciones más atrevidas, como la de steak tartar con stracciatella y rúcula. Las opciones son variadas y los sabores, sorprendentes. Los precios van desde los 18 € hasta los 29 € ($395 MXN a $637 MXN / $21 a $33 USD).

El BALÓN de ORO

Obviamente, no nos podemos ir de Hincha sin probar un buen postre, y aquí el más aclamado es, sin duda, el espectacular Postre Balón de Oro. Se trata de una verdadera obra de arte dulce: un balón de chocolate relleno de mousse, nata, conguitos, nubes, profiteroles, lacasitos y frutos secos garrapiñados. Un homenaje comestible al ídolo del fútbol. Su precio es de 28 € ($615 MXN o $32 USD).

¿Cómo COMER en Hincha?

Hincha Andorra se encuentra ubicado específicamente en la Avenida Carlemany, 107, en Escaldes-Engordany. Y aunque hay dos restaurantes más (uno en MiM Baqueira y otro en MiM Sotogrande, ambos en España), es el de Andorra el que se vuelve más icónico y especial. Recuerda que, para vivir la experiencia completa en Hincha, es indispensable hacer una reservación anticipada.

El restaurante abre todos los días de la semana en un horario de 01:00 p.m. a 11:00 p.m. Así que, si eres fan del fútbol, de la buena comida o simplemente quieres darte un gusto en un lugar único, Hincha Andorra te espera con los sabores favoritos de Messi y un ambiente que respira pasión por el deporte y la gastronomía. ❖

#NuncaDejesDeViajar

Casa Bonita abrió sus puertas en 1974 en la ciudad de Lakewood, Colorado, Estados Unidos. En un principio formaba parte de una cadena de restaurantes temáticos mexicanos, pero con el tiempo, fue la sucursal de Colorado la única que sobrevivió. Desde sus inicios, el restaurante buscaba ofrecer mucho más que comida, pues su principal atractivo era en realidad una cascada de unos nueve metros de altura, que se encontraba en medio del salón principal, y en donde clavadistas realizan saltos frente a los clientes, buscando simular la famosa quebrada de Acapulco.

Además de eso, el lugar cuenta con diferentes escenarios y actividades, como mariachis, teatro de títeres, shows de magia, una cueva oscura llamada Black Barts Cave y hasta una sala de videojuegos, todo con carácter mexicano, saturado y al puro estilo kitsch. Esas experiencias, en conjunto, convirtieron a Casa Bonita en un sitio de reunión familiar y una parada obligada para los viajeros que visitaban Denver. Su importancia era tal que incluso en el año 2015 fue designado como sitio histórico local: un reconocimiento que realza su valor cultural y arquitectónico.

El CIERRE, la bancarrota y el RESCATE

La pandemia de COVID-19 significó un duro golpe para el restaurante, que, con clientes en cuarentena, no pudo mantenerse en pie. En marzo del 2020 cerró temporalmente, y para el 2021 la empresa propietaria se declaró en bancarrota, generando un futuro incierto para el restaurante.

Fue entonces cuando Trey Parker y Matt Stone, los creadores de South Park, decidieron intervenir. La razón es porque ambos crecieron en Colorado y habían visitado Casa Bonita desde niños. Esto queda claro en el episodio 11 de la temporada 7, en el que Cartman hace hasta lo imposible para visitar el restaurante, en donde se llevará a cabo la fiesta de cumpleaños de Kyle.

En este capítulo se destacan muchos de los atractivos del restaurante, y desde entonces, miles de fans han querido visitarlo para comprobar que todo lo que aparece en pantalla realmente existe.

Pero regresando al tema… Trey Parker y Matt Stone compraron Casa Bonita —por más de 3 millones de dólares— y emprendieron un proceso de renovación —que superó los 40 millones de dólares—. El objetivo era claro: devolverle la vida al restaurante, modernizarlo y al mismo tiempo respetar su esencia original. De hecho, se realizó un documental del proceso, y puedes encontrarlo bajo el nombre de “¡Casa Bonita, amor mío!”.

La CASA ROSA vuelve a ver la LUZ

La reapertura de Casa Bonita se realizó en el año 2023, de manera gradual y con reservas limitadas. Con lo que no contaban Trey Parker y Matt Stone era que el interés sería inmediato: decenas de miles de personas intentaron conseguir boletos en cuestión de minutos. La expectativa no era solo por probar la comida, sino por revivir la experiencia completa que el restaurante representa.

En la actualidad, Casa Bonita conserva su temática, con una esencia colorida, pasillos grandes y espectáculos en vivo. Al mismo tiempo, se añadieron mejoras en la infraestructura, la organización del servicio y algunos detalles modernos, como referencias discretas a la cultura popular que rodea al lugar, así como una enorme escultura de Cartman.

¿Qué HACER en CASA BONITA?

Como bien dijimos, Casa Bonita es un lugar lleno de sorpresas. Incluso después de su remodelación, los clavadistas siguen siendo el acto principal. Pero también hay shows teatrales, personajes itinerantes que merodean entre las mesas, una banda de mariachis, espectáculos de marionetas, la cueva de Black Bart, artista de globos, pintura facial y hasta un pozo de los deseos.

Por su parte, el menú no es muy extenso, pero sí que es delicioso. Entre los platillos podrás encontrar enchiladas de queso o pollo, burritos, nachos con carne, tacos de tinga de pollo, carnitas y pechuga de res con chile verde. Para los niños, hay mini burritos, mini hamburguesas y tiritas de pollo. Y entre los postres, puedes escoger entre un budín de chocolate, un sándwich de helado de cleo o un flan de vainilla.

El costo de ticket promedio por persona es de entre $20 a $50 USD ($367 MXN a $917.50 MXN). Los horarios son los martes y miércoles de 04:00 p.m. a 10:30 p.m., de jueves a sábado de 11:00 a. m. a 10:30 p. m. y los domingos de 11:00 a.m. a 04:00 p.m. Claro que antes tienes que realizar una reservación a través de su página web, en la que podrás elegir entre los Asientos Estándar o los Asientos Premium —estos últimos frente a la zona de clavados—.

Un ÍCONO que PERSISTE

Casa Bonita se encuentra en la 6715 W Colfax Ave, en Lakewood, y tras toda su historia, aún permanece como un símbolo vivo de la cultura popular de Colorado. Su mezcla de comida, espectáculo y tradición lo coloca en una categoría difícil de permanecer: no es solo un restaurante, ni un sitio temático, sino una experiencia que despierta emociones y memorias. ❖

#NuncaDejesDeViajar

El pasado 28 de octubre del 2025, se vivió la segunda edición de la Guía Michelin Texas, en donde 15 restaurantes de la ciudad de San Antonio fueron galardonados en 3 diferentes categorías, logrando una proyección a la creciente escena gastronómica y posicionando al estado y la ciudad como un destino culinario para disfrutar de experiencias inolvidables a través del paladar.

Restaurantes con UNA ESTRELLA Michelin

ISIDORE

De los 15 restaurantes galardonados en San Antonio por la Guía Michelin, 3 de ellos recibieron el importante galardón de 1 Estrella Michelin. Entre ellos, se encuentra Isidore —que también obtuvo la Estrella Verde Michelin—. Ubicado en el barrio Pearl, la cocina de este restaurante está a cargo de los chefs Jorge Hernández, Ian Lanphear y Danny Parada, quienes usan ingredientes locales y técnicas contemporáneas para crear un menú microestacionario y autóctono de Texas.

Entre sus platillos se encuentra la coliflor asada con mezquite, las ostras Jack Black Point o las palomitas de pollo con velouté de palomitas de maíz. Todas las carnes y mariscos provienen de ranchos locales y del golfo, mientras que los productos agrícolas son exclusivamente de granjas texanas. Aquí el apoyo a la comunidad se sirve en platos deliciosos.

MIXTLI

A cargo de los chefs Diego Galicia y Rico Torres, Mixtli es un restaurante dedicado a servir cocina mexicana progresiva. Cuenta con menús degustación, que cambian constantemente para centrarse en distintas regiones de México. Pero más allá de eso, lo que los puso en el radar fue su enfoque histórico, pues sus recetas también abarcan la experimentación con platillos de otras épocas.

Entre su menú podrás encontrar mole de guayaba, con lubina rayada curada con cera de abejas y remolacha. También está el tamal de Navidad, con cerdo, guajillo y canela. Y no te puedes perder el servicio de pan, con pan de cristal, chorizo verde de pato y mantequilla de xonocostle.

NICOSI

Y como última Estrella Michelin para San Antonio este 2025, nos encontramos con Nicosi: un restaurante que cuenta con un menú degustación variado que se sirve de forma teatral. El menú gira en torno a cuatro temas: ácido, umami, amargo y dulce, que se sirve en 8 platos compuestos por 4 aperitivos y 4 platos principales.

El espacio es íntimo, permitiendo solo 20 lugares por experiencia; además es muy misterioso… No se permiten las fotografías en el interior, e incluso tendrás que cubrir el lente de tu cámara con una funda… Obviamente, esta experiencia requiere de una reservación anticipada.

Restaurantes BIB GOURMAND

Durante la noche de la Guía Michelin 2025, San Antonio, Texas, recibió el nombramiento Bib Gourmand en 5 de sus restaurantes. Este nombramiento destaca a los establecimientos con la mejor relación de calidad y precio en la región. Entre los restaurantes que obtuvieron este galardón, se encuentra Cullum’s Attaboy: un pequeño restaurante dentro de un bungalow, que destaca con un menú sencillo, ideal para brunchear o cenar con platos clásicos locales.

También está The Jerk Shack, que, con un estilo industrial, ha sorprendido a los clientes con platos jamaicanos y un toque caribeño sumamente delicioso. El restaurante Ladino también fue galardonado, gracias a sus sabores mediterráneos que se disfrutan en su amplia terraza con hermosas vistas a su verde patio.

Otro Bib Gourmand destacado en San Antonio fue Mezquite: un restaurante mexicano que transporta a los comensales con sabores braseados y picantes. Su selección de carnes y tortillas es sumamente magistral. Y por último, nos encontramos con Southerleigh Fine Food & Brewery, que gracias a su menú dinámico —que cambia con las estaciones del año—, te lleva a un largo viaje por los sabores de la cocina sureña.

Restaurantes RECOMENDADOS

Finalmente, en este grupo se encuentran 7 restaurantes que fueron recomendados por la Guía Michelin, gracias a su servicio, sabor y estilo único. Entre estos restaurantes, nos encontramos con los clásicos 2M Smokehouse, Barbecue Station y Reese Bros BBQ, que con sus menús han logrado transmitir la cultura del asado, el ahumado y la barbecue que se vive en el estado.

También se encuentran Garcia’s Mexican Food (cocina mexicana) y Leche de Tigre (cocina peruana), dos restaurantes que han llevado a Texas nuevos ingredientes y técnicas, creando experiencias nunca antes vistas.

Y por último, está Little Em’s Oyster Bar, que transmite elegancia no solo con su diseño, sino con sus mariscos llenos de frescura y calidad, ideales para maridar con una buena copa de vino rosado. Y acompañando el mismo podio, está Signature Restaurant, en donde los sabores reconfortantes y especiados de aquellos platillos clásicos se complementan con el espíritu texano.

Las ESTRELLAS MICHELIN de SAN ANTONIO

El reconocimiento Michelin en San Antonio no solo resalta la calidad de su cocina, sino también la manera en que la ciudad se abre al turismo internacional. Hoy en día, la conectividad aérea facilita que viajeros mexicanos lleguen con mayor comodidad a este destino; vuelos regulares de Aeroméxico hacia San Antonio permiten vivir la experiencia culinaria, acercando a más personas a descubrir la riqueza gastronómica de la ciudad.

Tras esta entrega de la Guía Michelin 2025, no cabe duda de que, en San Antonio, la comida se ha vuelto uno de los puntos importantes que tienes que conocer al visitar la ciudad… Aquí encontrarás restaurantes que resaltan la gastronomía local e internacional, llevándote por una aventura que te transporta y crea sensaciones únicas en cada bocado. ❖

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