CDMX
Restaurante Asai Kaiseki en la CDMX, comida japonesa tradicional
Un lugar intimo para disfrutar de las delicias niponas, pero con un concepto ¡DIFERENTE!: Restaurante Asai Kaiseki en la CDMX
Primero, el concepto Kaiseki, comida japonesa, llega a la capital del país de la mano del Chef Asai Yasuo, ¿Quieres saber de qué se trata el Restaurante Asai Kaiseki en la CDMX?
La comida japonesa que solemos probar en los restaurantes de cadena dista mucho del sabor y las texturas que se comen en el país del sol naciente.
Es mas, la mayoría de los platillos son cocinados para adaptarse al paladar de los comensales y los ingredientes de la ciudad, nos dio mucho gusto saber de un restaurante que se apega a las recetas niponas al pie de la letra.
Asai Kaiseki, comida japonesa
El Asai Kaiseki es un restaurante de la zona de Polanco que apuesta por revolucionar la forma en que pensamos en la comida japonesa.
Se trata de un espacio íntimo para 14 comensales que te transporta a los barrios más tradicionales de Tokio o Kioto.
La estrella principal es la barra donde el Chef Asai Yasuo prepara los alimentos en compañía de su equipo.
Restaurante Asai Kaiseki en la CDMX
Un pequeño grupo que se conoció en el restaurante Yoshimi del Hyatt Regency pero que decidió seguir al entusiasta chef japonés.
Además, la comida mexicana favorita del chef Yasuo son los tacos al pastor (Y no lo culpamos)
¿Cómo es el concepto Kaiseki?
Lo primero que te explican al llegar es el concepto Kaiseki, muy tradicional en Japón pero poco conocido en México.
De hecho, se trata de un menú de degustación fijo que incluye platillos en 10 o 14 tiempos.
La magia de los chefs
Tal vez suene demasiado pero en realidad son pequeños bocados que permite degustar diferentes sabores.
La magia comienza cuando los chefs toman uno por uno los ingredientes y los preparan delante de nuestros ojos.
Diversión en Restaurante Asai Kaiseki en la CDMX
Es como ver una sutil coreografía donde cada participante conoce bien su momento y lugar.
Así, sin prisas, nacen frente a nosotros deliciosos y contrastantes platillos que se deshacen en nuestra boca.
Existen 3 diferentes menús a escoger, algunos incluyen espárrago enrollados con hoja de cerdo empanizado, rib eye sellado con salsa Yuzukoho y puré de guayaba con mochi.
¿Qué pedir?
Resulta inevitable iniciar una conversación con los cocineros, cada pregunta es una puerta que se abre para entender la milenaria cultura japonesa.
En cierto sentido es como si te invitaran a su casa para atestiguar como se prepara los platillos, algunos detalles mexicanos se han logrado colar en la experiencia del Asai Kaiseki, como platos de talavera.
Aquí es donde se sirven algunos de los alimentos; la verdad es que se funden muy orgánicamente y si no tienes un ojo clínico ni te darías cuenta.
Restaurante Asai Kaiseki en la CDMX: Reservando y pidiendo
De ahí en fuera, a expedición de la jícama y el huanzontle, no existen otros elementos que pudieran alterar el sabor de su propuesta, el menú del restaurante se renovará cada mes.
Esto dando oportunidad para que nuevos sabores lleguen hasta los exigentes labios de los sibaritas; eso sí, aunque no es requisito te recomendamos hacer una reservación, sobre todo por el espacio limitado.
Sin duda es un lugar muy recomendable que irrumpe en la escena gastronómica de la Ciudad de México, cuando lo visites cuéntanos que te pareció.
¿Dónde está?
Finalemente solo nos queda recomendarte ir y para ello te dejamos la dirección de ASAI Kaiseki.
Calle Emilio Castelar 149, Polanco III Secc, Ciudad de México, CDMX. Teléfono: 01 55 5087 2432. Contacto: ASAI Kaiseki Cuisine
Por ello ¿Qué esperas para ir a probar esa deliciosa comida japonesa? Y recuerda #Nuncadejesdeviajar
CDMX
MIDE presenta: Misión Cyborg, la nueva exposición que no te puedes perder
Descubre Misión Cyborg, la nueva exposición del MIDE que combina educación e interactividad para enseñarte sobre finanzas digitales y ciberseguridad.
El Museo Interactivo de Economía (MIDE) ha lanzado una nueva exposición titulada Misión Cyborg, una propuesta que invita a todos a vivir el fascinante universo de las finanzas digitales y la ciberseguridad. Esta muestra va más allá de lo tradicional, ya que mezcla lo educativo con lo interactivo, logrando un equilibrio entre el aprendizaje y la diversión, un formato ideal para quienes buscan conocer más sobre cómo proteger su dinero y datos en el mundo digital.
Cinco espacios participativos para explorar el mundo de la ciberseguridad
La exposición se desarrolla en cinco áreas temáticas, cada una con su propio estilo y objetivo. En cada espacio, los visitantes aprenderán conceptos fundamentales sobre economía digital mientras enfrentan desafíos que los harán reflexionar sobre su comportamiento en línea.
El Nodo: El punto de partida para los héroes digitales en MIDE
Todo comienza en El Nodo, donde se inicia la aventura. Aquí los participantes reciben una introducción básica sobre ciberseguridad y protección de datos. Es el lugar perfecto para familiarizarse con términos y conceptos clave antes de adentrarse en los desafíos más complejos. Además, conocerán a los personajes de la Resistencia, un grupo de cyborgs llamados Gladiadores que estarán a su lado durante la travesía.
El Coliseo: Aprender a identificar estafas digitales
Luego, los visitantes pasan a El Coliseo, una arena que evoca las antiguas batallas, pero con un enfoque moderno. En este espacio, se aprenderá sobre los métodos que los ciberdelincuentes utilizan para engañar a las personas, como el phishing, vishing y smishing. Aquí se les enseñará cómo detectar estafas y qué medidas tomar para evitar caer en estos fraudes. La narrativa y las dinámicas logran que el aprendizaje sea entretenido y memorable.
El Laberinto: Desafía tu agudeza en la protección de datos en el MIDE
Para quienes disfrutan de los retos, El Laberinto pone a prueba la capacidad de cada persona para proteger su identidad en línea. Los visitantes se encuentran frente a decisiones clave sobre seguridad digital, como el manejo de contraseñas y la configuración de privacidad. Cada elección que se hace en este espacio tiene un impacto en el resultado final del recorrido, por lo que es un ejercicio práctico y reflexivo que invita a mejorar nuestras prácticas en el entorno digital.
El Núcleo: Demuestra tus habilidades como guardián de datos
En El Núcleo, los participantes deben demostrar su destreza en la protección de datos mediante juegos interactivos que simulan situaciones reales del día a día. Enfrentarán escenarios que les harán tomar decisiones cruciales para mantener su información segura. Este espacio es uno de los más emocionantes, ya que permite poner a prueba los conocimientos adquiridos y verlos reflejados en situaciones cotidianas.
La Armería: Talleres prácticos sobre seguridad en línea
Finalmente, en La Armería, los visitantes pueden participar en talleres interactivos que abordan temas como la seguridad en redes sociales, la creación de contraseñas seguras y la protección de dispositivos electrónicos. Talleres como “Postear o no postear” o “Mantén seguro tu dispositivo” les ofrecen herramientas prácticas para el uso diario de la tecnología, haciendo que cada decisión en línea sea más consciente y segura.
Una aventura educativa que todos deberían vivir en el MIDE
Misión Cyborg es una excelente oportunidad para explorar y aprender sobre la importancia de la seguridad en el mundo digital, especialmente en un contexto donde nuestros datos y finanzas están cada vez más expuestos. El MIDE ha logrado crear una exposición que no solo educa, sino que también entretiene y desafía a sus visitantes de una manera única.
Si estás de visita en la Ciudad de México o buscas una actividad diferente para hacer con la familia, esta exposición en el MIDE es ideal para pasar un día lleno de aprendizaje y diversión. Las actividades están incluidas en el boleto de acceso al museo y la muestra está disponible de martes a domingo, de 10:00 a 18:00 horas.
No dejes pasar la oportunidad de convertirte en un héroe digital y unirte a la Resistencia MIDE.
#NuncaDejesDeViajar
Más allá de su imponente arquitectura y el relato histórico que guarda, el Monumento a la Revolución es hogar de uno de los miradores más impresionantes de la ciudad.
Historia y arquitectura
Inaugurado en 1938, el Monumento a la Revolución fue diseñado originalmente como un Palacio Legislativo, pero los planes cambiaron tras el estallido de la Revolución Mexicana.
Su estructura art déco es una obra maestra, y subir al mirador también ofrece la oportunidad de descubrir los secretos de su construcción mientras se admira su inmensa cúpula de cobre, una de las más grandes del mundo.
Una experiencia elevada
El mirador, situado a 65 metros de altura, te ofrece una panorámica de 360 grados que abarca desde los rascacielos de Reforma hasta las montañas que rodean el Valle de México.
Subir hasta este punto es una experiencia única, ya que el recorrido incluye el uso de un elevador de cristal que atraviesa el corazón del monumento, permitiendo admirar los detalles arquitectónicos de cerca.
Desde el mirador, es posible disfrutar de espectaculares amaneceres, atardeceres de ensueño y una visión nocturna iluminada por las luces de la ciudad.
Ubicación
El Monumento a la Revolución está ubicado en la Plaza de la República, en la colonia Tabacalera, a tan solo unos pasos de Paseo de la Reforma y la Avenida de los Insurgentes.
Su ubicación estratégica lo convierte en un punto de partida ideal para explorar otras atracciones cercanas, como el Museo Nacional de la Revolución, el Centro Histórico, y los múltiples restaurantes y cafés que rodean la zona.
La ubicación es fácilmente accesible:
Metro: Línea 2, estación Revolución.
Metrobús: Línea 1, estación Plaza de la República.
Horarios y costos
Lunes a jueves: 12:00 a 20:00 horas (último acceso a las 19:30).
Viernes y sábado: 12:00 a 22:00 horas (último acceso a las 21:30).
Domingo: 10:00 a 20:00 horas (último acceso a las 19:30).
Los costos varían, pues en la página oficial del Monumento a la Revolución cuenta con paquetes, para que puedas elegir libremente la opción que más te agrade.
#NuncaDejesDeViajar
Campeche
EDMUNDO RODRÍGUEZ, el héroe ANÓNIMO de la arquitectura mexicana
Si vives o viviste en la Ciudad de México, seguramente recuerdes o hayas visto alguna vez las bancas de Edmundo Rodríguez: enormes y pesadas piezas de concreto que, al día de hoy, aún se mantienen en pie en algunos espacios públicos de la ciudad.
Durante la década de 1970 en el Distrito Federal —ahora conocido como Ciudad de México—, se realizó un ambicioso programa de remodelación urbana, que consistía en embellecer y restaurar los espacios públicos de la ciudad. Para realizar esta dura tarea, se designó a un arquitecto, quien sería el encargado de diseñar el mobiliario urbano y de los espacios restaurados. Su nombre: Edmundo Rodríguez Saldívar, un joven arquitecto que se encuentra ausente en la historia de la arquitectura mexicana.
Edmundo Rodríguez y su huella en la CIUDAD
Como mencionamos antes, Edmundo Rodríguez es un nombre desconocido para muchos historiadores del arte y la arquitectura. Esto tiene que ver con que, a pesar de que ayudo y colaboro con arquitectos de renombre antes de terminar su licenciatura, dejó de ejercer casi a principios de 1980, para dedicarse, a lo que se piensa, fue el arte, convirtiéndose en un arquitecto olvidado.
Sin embargo, su trabajo no pasa del todo desapercibido. En el México de 1970, el arte contemporáneo y la arquitectura brutalista ganaron gran popularidad, y Edmundo Rodríguez supo utilizar esta inquietud.
Teniendo gran preferencia por la prefabricación y comodidad, Edmundo Rodríguez intervino con diseños de muebles de concreto en gran parte de las ciudades de México, destacándose por realizar bancas y juegos infantiles con un estilo que emanaba durabilidad, solidez, estandarización y neutralidad.
Como ejemplos, están las bancas y jardineras de la Plaza Concepción Cuepopan, las bancas campechanas en Campeche Nuevo, o las reconocidas bancas en el Parque Salesiano.
Un antiguo México VANGUARDISTA
Todos los diseños de Edmundo se muestran eficaces para solucionar problemas de mantenimiento, ergonomía y durabilidad, considerándose en ese entonces como vanguardistas y modernos, dependiendo del lugar donde se colocaron. Además, su realización era sencilla: consistía en moldes que eran llenados de concreto.
Claro que antes de retirarse, Edmundo Rodríguez participó en otras grandes obras, como el diseño del Deportivo Guelatao o el Deportivo Plateros. No obstante, su trabajo y obra en las bancas de los parques y jardines cambiaron para siempre la perspectiva de los espacios públicos, convirtiéndolos en lugares seguros, de descanso y encuentro dentro de la memoria colectiva.
Si visitas la CDMX y logras encontrar una de las bancas de Edmundo Rodríguez, no dudes en tomarte una foto con ellas. Y recuerda:
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