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Puebla

Antojería Nacional, un festín de sabores en Cholula

¿Listo para disfrutar del primer buffet de antojitos nacionales en todo el país?

¡Que bello es México! Con sus edificios llenos de años de historia, sus callecitas empedradas y toda la maravillosa cultura que lo abraza. Pero si de exquisitos platillos hablamos, ¡no nos quedamos atrás! porque somos expertos en eso de las creaciones culinarias que satisfacen hasta a los paladares mas exigentes,y si hablamos de comida bien mexicana, la Antojería Nacional de Cholula es el lugar indicado para encontrarla.

Este es mucho más que un simple restaurante; es un tesoro culinario que busca preservar y celebrar la rica tradición gastronómica de México. Cada platillo que se sirve aquí es un homenaje a los sabores
auténticos y a las recetas que han sido transmitidas de generación en generación.

Recepción. Foto por Augusto Alarcon.

¡Vibes de visitar un mercadito local!

Justo en la Calle 10 oriente 210A, de San Andrés Cholula en Puebla, se encuentra un restaurante repleto de delicias culinarias, la Antojería Nacional, que cautiva los sentidos sin necesidad de probar sus platillos.

Y es que desde que llegas, el colorido contraste de sus paredes te hace sentir como en un mercadito local. Sus tonos rosa mexicano, amarillo canario, y tejas de color rojo, lo convierten en el lugar indicado para disfrutar de una buena comida con tu familia o amigos.

Antojeria. Foto por Mildred Narvaez.

Si miras al techo del restaurante, vas a encontrarte con papel picado de todos los colores, y unas lucecitas amarillas que cuelgan por todos lados, dándole un estilo boho-chic muy peculiar.

Los olores a tu llegada, ¡ni te digo! y son tantos y tan deliciosos que no vas a poder adivinarlos…Tortillas recién hechas, el aroma de una salsita de molcajete, un arroz rojo, mole, carnitas…

Pero bueno, a continuación te dejo algunos de sus imperdibles para que te des una idea del manjar que vas a degustar…

Antojería. Foto por Alejandra H.

El menú de Antojería Nacional

El menú de Antojería Nacional es un viaje a través de los sabores y texturas que hacen de la cocina mexicana una de las más apreciadas en el mundo.

La calidad de los ingredientes es una prioridad en la Antojería Nacional. Los chefs se abastecen de productos frescos y locales para garantizar que cada platillo sea una representación genuina de la cocina mexicana en su máxima expresión.

Antojería Nacional. Foto por Directo al Paladar.

Debes saber que aquí se sirve en modalidad buffet por lo que te sugiero vayas con un buen hueco en tu estómago para que te deleites con unas exquisitas chalupas, una birria, tlayudas, enchiladas, quesadillas, semitas, esquites…Y si aun no ha sido suficiente, entonces ponte bien pilas porque también hay ¡helados gratis!

De limón, chocolate, vainilla fresa, galleta, todos bien refrescantes y por supuesto, exquisitos. El costo del buffet es de $189 MXN por persona y no incluye bebidas.

Antojería Nacional. Foto por AYS.

Aunque debo decirte, que aquí se sirven los cantaritos mas ricos que he probado en mi vida…Con su tequilita blanco, jugo de naranja y toronja, limón, y refresco, ademas de que van escarchados con chamoy y tajin pa’ que amarre.

Aunque si lo tuyo no es la bebedera, no te preocupes, pues también hay aguas frescas de horchata, jamaica, limón, y los costos de las bebidas van desde los $50 MXN.

Un imperdible en Cholula. Foto por Tresite.

¡Una experiencia bien mexa!

La Antojería Nacional, en San Andrés Cholula, Puebla, México, es un lugar que te invita a explorar la auténtica cocina mexicana en un ambiente auténtico y acogedor.

Desde su ubicación estratégica hasta sus platillos emblemáticos, cada visita a este rincón es una aventura culinaria que te conecta con la esencia de México.

Antojería. Foto por Humberto C.

Recuerda que el restaurante abre sus puertas de Martes a Domingo en horarios que van desde las 2:00 pm y hasta las 9:00 pm (los fines de semana son los únicos días que abre desde las 10:00 am)

Te sugerimos ser bien paciente, porque los fines de semana el lugar se llena de comensales que al igual que tu, ¡van listos para la empacadera!

Antojería. Foto por Bien Comer.

¡Ah! Y tampoco te olvides de tomarte unas buenas selfies en sus coloridos letreros con frases como “Cholula mi amor” o “México lindo y querido”, ¡A tu instagram le van a encantar!

Y si ya te encuentras decidido a visitar Puebla, te sugerimos conocer las opciones que Autotur tiene para ofrecerte. Desde renta de camionetas si te encuentras realizando un viaje familiar, o autobuses si mas bien prefieres irte de excursión.

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Rentar un autobús para tus vacaciones. Foto: Autotur
Viaja con Autotur. Foto Archivo.

Artesanías

Papel picado: El colorido legado de Huixcolotla que adorna México

Una tradición que conecta generaciones y culturas, y una expresión artística que sigue evolucionando con el tiempo.

PORTADA HUIXCOLOTLA. FOTO-El occidental

Huixcolotla, ubicado a aproximadamente 55 kilómetros de la capital poblana, tiene una rica historia que se remonta a la época prehispánica.

Papel picado. FOTO-DECORAMEC
Papel picado. FOTO-DECORAMEC

Su nombre en náhuatl significa “lugar de espinas o cardos”, y aunque pueda parecer un nombre agreste, este lugar es mundialmente famoso por una de las formas de arte más delicadas: el papel picado.

Este arte ha sido transmitido de generación en generación, y en Huixcolotla ha alcanzado niveles de maestría únicos.

Huixcolotla Pueblo. FOTO-El universal
Huixcolotla Pueblo. FOTO-El universal

Al caminar por las calles del pueblo, es imposible no notar cómo cada rincón está impregnado de colores llamativos y figuras recortadas, que dan vida al papel picado, especialmente en temporadas festivas como el Día de Muertos o las fiestas patrias.

Origen del papel picado

El papel picado en México tiene raíces en las culturas prehispánicas, cuando los antiguos pueblos mesoamericanos utilizaban papel amate para realizar ofrendas y decoraciones rituales.

Papel amate. FOTO-El universal
Papel amate. FOTO-El universal

Sin embargo, fue con la llegada del papel de China en el siglo XIX que esta tradición comenzó a tomar la forma que conocemos hoy.

Los artesanos de Huixcolotla adoptaron el papel de seda y lo transformaron en complejos diseños que ilustran escenas religiosas, festivas y cotidianas.

China y sus contribuciones. FOTO-What China
China y sus contribuciones. FOTO-What China

La técnica de cortar el papel con cincel sobre múltiples capas es lo que distingue al papel picado de Huixcolotla de otras formas de este arte en el país.

A través de finas herramientas, los artesanos crean desde las formas más simples hasta patrones intrincados que cuentan historias, celebran la vida y honran a los muertos.

Elaboración artesanal. FOTO-Alcance diario
Elaboración artesanal. FOTO-Alcance diario

Arte con Paciencia

La magia del papel picado no radica solo en los llamativos colores que danzan en el viento, sino en el delicado proceso que sigue cada pieza.

Primero, los artesanos apilan de 40 a 50 hojas de papel china sobre una base de plomo, y con una especie de cinceles llamados “fierritos”, cortan las figuras con precisión.

Artesanos. FOTO-Telediario
Artesanos. FOTO-Telediario

Aunque hoy en día algunas técnicas han sido modernizadas, muchos en Huixcolotla siguen prefiriendo las herramientas tradicionales.

Algunas piezas más detalladas pueden contener calaveras, flores, figuras religiosas y otras representaciones culturales que, al ser iluminadas por la luz del sol, crean sombras que parecieran estar vivas.

Figura pan de muerto. FOTO-Facebook
Figura pan de muerto. FOTO-Facebook

Celebraciones con Papel Picado

El papel picado es un elemento esencial en las festividades mexicanas, y Huixcolotla es el proveedor principal de este arte en todo México.

Durante el Día de Muertos, las ofrendas en todo el país se adornan con papel picado que representa el viento y la fragilidad de la vida.

Papel picado en ofrendas. FOTO-Cocina facil
Papel picado en ofrendas. FOTO-Cocina facil

Los colores también tienen un significado especial: el morado para el duelo, el naranja para los muertos, el blanco para los niños, entre otros.

Los grandes diseños también son utilizados en eventos religiosos como el Día de la Candelaria, las bodas y los bautizos, siempre añadiendo un toque festivo y colorido.

Reconocimientos Internacionales

En 1998, esta tradición fue reconocida como Patrimonio Cultural del Estado de Puebla, y el pueblo ha sido anfitrión de ferias artesanales donde se exhiben y venden las creaciones de sus artesanos.

Internacional. FOTO-El popular
Internacional. FOTO-El popular

Muchos turistas nacionales e internacionales visitan Huixcolotla para conocer de cerca el proceso de elaboración de este arte.

Los talleres artesanales abren sus puertas a quienes desean aprender la técnica o simplemente admirar la habilidad con la que se crean las piezas.

Colores llamativos. FOTO-istockphoto
Colores llamativos. FOTO-istockphoto

¡Flotando suavemente en el aire, en forma de papel picado!

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México

4 de OCTUBRE: el día de las FIESTAS en Cuetzalan

Al norte de Puebla nos encontramos con un pueblo nuboso y montañoso llamado Cuetzalan. Aquí, el 4 de octubre se llena de magia y diversión, ya que se celebran, no una, ni dos, si no tres fiestas tradicionales.

PORTADA 4 DE OCTUBRE EN CUETZALAN

Cada mes de octubre, Cuetzalan, el pueblo mágico de Puebla que se encuentra rodeado de enorme sierra y riqueza indígena, se viste de gala para celebrar a su santo patrono: San Francisco de Asís. Pero de igual forma, también nos encontramos con la Feria del Huipil y la Fiesta del Café… sí, las tres el mismo día.

1. (De izquierda a derecha) San Francisco de Asís, Reina del Huipil 2013 Feria del Café 2011 . Foto  - Adobe Stock, Cuetzalan (Facebook) y Puebla Noticias en Sicom (YouTube)
(De izquierda a derecha) San Francisco de Asís, Reina del Huipil 2013 Feria del Café 2011 . Foto – Adobe Stock, Cuetzalan (Facebook) y Puebla Noticias en Sicom (YouTube)

San Francisco de Asís… El Santo PATRONO de Cuetzalan

San Francisco de Asís, o también conocido como “El Padre Francisco”, es el santo patrono de los animales, los veterinarios, y sí, de Cuetzalan, posicionándose como la figura religiosa más importante del lugar. Su parroquia, que data del siglo XIX, es la más alta de Puebla, y recibe a los feligreses cada 4 de octubre para celebrar a su santo patrono.

2. San Francisco de Asís. Foto - Mundo Católico
San Francisco de Asís. Foto – Mundo Católico

Ese día, las misas se realizan en diferentes horarios, para que todos puedan alcanzar. Los pueblos vecinos visitan el lugar con flores, incienso, música y danza para honrar al querido San Francisco, y muchos entran hasta el atrio para adornar con las clásicas figuras de cera que ya son características del lugar. La parroquia recibe a tantos visitantes que es necesario hacer fila solo para poder entrar, y es que esta fiesta no se toma a la ligera…

3. Fiesta fuera de la Parroquia de San Francisco Asís. Foto - Pueblos Mágicos
Fiesta fuera de la Parroquia de San Francisco Asís. Foto – Pueblos Mágicos

Coronando a la REINA en la feria del HUIPIL

Desde 1962, y como objetivo de enaltecer los valores culturales y tradicionales de Cuetzalan, se realiza la Feria del Huipil. Aquí, un grupo de jóvenes aspirantes, cada una representando a un barrio, habla en su lengua materna y expone su huipil: un traje típico elaborado por sus propias manos. Después de una difícil deliberación, es escogida la reina, quien es cargada en hombros para llevarla al desfile de músicos y danzantes, donde será coronada.

4. Reina del Hupil. Foto - Roberto Trauwitx (X)
Reina del Hupil. Foto – Roberto Trauwitx (X)

CAFÉ… el ELIXIR de Cuetzalan

Para los que no sabían, Cuetzalan es una región que tiene como principal materia prima al café. Su sabor y aroma se describen como únicos de México, por lo que no pueden quedar fuera de la gran fiesta del 4 de octubre. Aquí se realizan degustaciones, se hace gran vendimia de productos y artesanías cafeteras, y sí, también se canta y baila, llenando las calles del pueblo para llegar a la Parroquia de San Francisco, donde la fiesta continua con más bailes, rituales y espectáculos, como los ya famosos voladores de Cuetzalan.

5. Voladores de Cuetzalan. Foto - Blog de Viajes
Voladores de Cuetzalan. Foto – Blog de Viajes

Como cada año, la fiesta de Cuetzalan logra reunir tradiciones y saberes ancestrales, logrando deleitar a viajeros de todo el mundo, que, con su música, su danza, vestimenta y aromas, no nos dejan más el deseo de que nunca termine. Para poder llegar, puedes considerar un viaje rápido en avión. Aerolíneas como Aeroméxico ofrecen viajes todo el año al estado de Puebla.

¡Te invitamos a celebrar este 4 de octubre la riqueza de las fiestas de Cuetzalan!

6. Fiestas del 4 de octubre en Cuetzalan. Foto - lasillarota (Pinterest)
Fiestas del 4 de octubre en Cuetzalan. Foto – lasillarota (Pinterest)

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Excursiones y Paseos

Calaveras colosales en campos de cempasúchil: ¡No te pierdas el Valle de Catrinas!

¿Te imaginas caminar entre un mar de cempasúchil y tomarte fotos con calaveras gigantes? ¡Esta excursión te lleva a vivir la experiencia!

PORTADA VALLE CATRINAS

El Día de Muertos ya está a la vuelta de la esquina, y sin duda alguna, muchos de nosotros somos fans de todo lo que envuelve a esta festividad: el delicioso pan de muerto, las coloridas calaveritas de azúcar, el evocador aroma a copal y, por supuesto, la dorada flor de cempasúchil.

Catrinas en Cempasúchil. Foto-Web
Catrinas en Cempasúchil. Foto-Web

Este año, tenemos la oportunidad de visitar un lugar mágico: un campo repleto de “flores de muerto”, donde enormes calacas cosechan estas flores a lo largo de los sembradíos. Estamos hablando del Valle de Catrinas en Atlixco, Puebla, ¡y aquí te contamos cómo visitarlo!

Un paseo por el campo de cempasúchil en el Valle de Catrinas

Al adentrarte en el campo, te encontrarás rodeado por un mar de flor de cempasúchil, con su forma característica de margarita y pétalos anaranjados y amarillos. Su olor característico, dulce y especiado, con notas ligeramente picantes, se asocia con la tradición mexicana de guiar a los espíritus de los seres queridos hacia sus altares.

Campo. Foto-Web
Campo. Foto-Web

Caminando entre las plantas, sentirás la suavidad de la tierra húmeda y el roce de los pétalos caídos. Las hojas del cempasúchil son ásperas, pero sus flores son suaves y aterciopeladas.

¡Las catrinas gigantes invaden el pueblo!

El Día de Muertos no sería posible sin las calacas, que invadirán todo el campo de cempasúchiles y el pueblo de Atlixco con sus huesudas formas de hasta ocho metros de altura. En esta edición del Valle de Catrinas, podrás ver y tomarte fotos con 21 esculturas monumentales alusivas a personajes históricos como Emiliano Zapata y Morelos.

Calaveras monumentales. Foto-Web
Calaveras monumentales. Foto-Web

Todas estas gigantescas calaveras están elaboradas en cartonería, por lo que estarás viendo artesanías de tamaño colosal.

¿Qué hacer en Atlixco?

Mientras disfrutas del Valle de Catrinas, aprovecha tu visita a Atlixco para crear artesanías de totomoxtle, transformando hojas de maíz en coloridas flores, o para degustar un delicioso café mientras observas su preparación.

Viaje a Atlixco con Rehiletes. Foto-Cortesía
Viaje a Atlixco con Rehiletes. Foto-Cortesía

No te pierdas el museo textil, donde descubrirás la historia de este Pueblo Mágico y su relevancia en la industria de las telas. Además, visita el mercado “La Pasadita” para comprar artesanías, bebidas y otros souvenirs que te recordarán tu viaje al Valle de las Catrinas.

Esta excursión te lleva a conocer el Valle de Catrinas

Si ya estás en el mood de Día de Muertos, ¡lánzate a conocer el Valle de Catrinas con una excursión de Rehiletes! Visitarás los campos de cempasúchiles y disfrutarás de todos los imperdibles de Atlixco que ya te mencionamos.

Valle de Catrinas. Foto-Web
Valle de Catrinas. Foto-Web

El viaje será el 12 y 13 de octubre, saliendo de CDMX, con un costo desde $2,299. Puedes reservar tu lugar en este enlace. ¡Vámonos al mar de pétalos dorados y calaveras gigantes!

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