En Quebec el verano es corto pero intenso, y los habitantes aprovechan al máximo los días soleados para disfrutar de las terrazas de los bares y restaurantes. Con un clima templado en verano, la provincia ofrece una gran variedad de sitios así para disfrutar de una buena comida, bebida y vistas espectaculares.

En este artículo, te presentamos 5 terrazas imperdibles en Quebec. Desde cervecerías y bistros hasta viñedos y hoteles, hay algo para todos los gustos.

La Chasse-Pinte – Brasserie Coopérative / Bistro

El Bistro de l’Anse es un lugar ideal para los amantes de la cerveza artesanal. Está ubicado en una antigua estación de bomberos cuidadosamente restaurada para conservar su encanto histórico. El interior es acogedor y rústico, con paredes de ladrillos expuestos y vigas de madera. El patio exterior es un lugar ideal para disfrutar de una cerveza al aire libre con vistas al río Saguenay.

Este lugar ofrece una amplia variedad de cervezas artesanales, todas elaboradas con ingredientes locales de alta calidad, con color, sabor y aroma únicos, inspirados en la rica flora y fauna de la región. Además de la cerveza, el bistro también ofrece una deliciosa cocina de temporada.

Para los amantes de la música, hay conciertos en vivo los sábados por la noche. Los artistas son principalmente locales, pero también hay actuaciones de músicos de todo el mundo.

Labo Culinaire

Labo Culinaire está ubicado en el tercer piso de la Société des arts technologiques, un centro de arte y cultura ubicado en el corazón del centro de Montreal. El restaurante ofrece una cocina sofisticada y de calidad, elaborada con ingredientes frescos y de temporada.

El menú se inspira en la cocina tradicional francesa con un toque de innovación. Algunos de los platos más populares incluyen el tartar de salmón con caviar, el risotto de foie gras y la codorniz con puré de castañas.

Labo Culinaire también ofrece una amplia selección de vinos 100% ecológicos, cocteles de laboratorio y cervezas locales.

Vignoble de l’Orpailleur

El Vignoble de l’Orpailleur es un lugar mágico, un oasis de vino en el Valle de Dunham, en Quebec. Este viñedo, fundado en 1982, es uno de los pioneros de la viticultura en la provincia y es un referente en la producción de vinos de calidad.

El viñedo se encuentra en un entorno natural incomparable, rodeado de colinas, viñedos y bosques que se extienden a lo largo de una ladera con vistas al lago Saint-François.

El Vignoble de l’Orpailleur ofrece una amplia gama de actividades para los visitantes, incluyendo degustaciones, visitas guiadas y talleres de vinificación. Las degustaciones se realizan en la sala de degustación, que ofrece una vista panorámica del viñedo. Las visitas guiadas permiten conocer los secretos del cultivo de la vid y la elaboración del vino. Y los talleres de vinificación ofrecen la oportunidad de experimentar el proceso de elaboración del vino por ti mismo.

The Smith House

En el corazón de Place-Royale, la plaza donde se fundó la ciudad de Quebec, se encuentra The Smith House, un pequeño café y chocolatería que ofrece una experiencia única.

La terraza, ubicada en la parte trasera de la casa, es el lugar perfecto para disfrutar de una taza de café o un chocolate caliente. Desde allí, se puede disfrutar de unas vistas incomparables de la iglesia de Notre Dame. Las paredes de piedra, el techo de vigas de madera y los suelos de terracota crean un ambiente cálido y acogedor.

Es el lugar ideal para disfrutar de una taza de café, un delicioso chocolate caliente o un bocadillo. El menú incluye una variedad de opciones para todos los gustos, desde sándwiches hasta pasteles y ofrece una variedad de bocadillos, pasteles y chocolates, todos elaborados con ingredientes frescos y de temporada.

Le Perché

A orillas del río San Lorenzo, se encuentra Le Perché, un oasis urbano que ofrece una vista incomparable de la Place de Jacques-Cartier. Este restaurante y terraza, ubicado en el cuarto piso del Hotel William Gray, es el lugar perfecto para disfrutar de una comida saludable y fresca, en un ambiente elegante y relajado.

La decoración de Le Perché es un reflejo de su concepto de oasis urbano. Los espacios están decorados con tonos verdes y azules, que evocan la naturaleza. Las plantas y flores que se encuentran en todo el restaurante aportan un toque de frescura y vitalidad. El ambiente es cálido y acogedor, ideal para disfrutar de una comida o una bebida con amigos o familiares.

La carta ofrece una variedad de platos saludables y frescos, inspirados en la cocina californiana. Los ingredientes son de primera calidad y se preparan con técnicas culinarias innovadoras. Entre los platos más populares se encuentran el tartar de salmón, el ceviche de pescado blanco, la burrata con tomates ancestrales y el carpaccio de portobello.

El verano en Quebec se disfruta en sus terrazas

No hay mejor manera de disfrutar de todo lo que Quebec tiene para ofrecer que en una de sus increíbles terrazas. Desde las vistas panorámicas de la ciudad hasta los jardines floridos, estas terrazas son el lugar perfecto para relajarse y disfrutar del buen clima.

Ya sea que estés buscando una terraza para disfrutar de una cerveza fresca, una copa de vino o una deliciosa comida, el destino tiene algo para ti. Estas cinco terrazas son solo una muestra de las muchas opciones que la provincia tiene para ofrecer.

#NuncaDejesDeViajar

En esta celebración, el país conmemora su independencia de España y lo hace con una explosión de color, música, y por supuesto, comida. Uno de los platillos tradicionales que se disfrutan en esta fecha son los sopes.

Atrévete a experimentar un viaje por la historia de los sopes, sus ingredientes, formas de preparación y el por qué deberías probarlos en estas festividades. ¡Prepárate para un banquete de sabor y tradición!

Sabor respaldado por años de historia…

Los sopes tienen profundas raíces en la historia de México. Su origen se remonta a las civilizaciones indígenas prehispánicas que habitaban estas tierras mucho antes de la llegada de los españoles.

Los antiguos mexicanos o para ser más específicos, los toltecas ya preparaban una versión temprana
de sopes utilizando maíz, que era un elemento básico en su dieta. Este maíz se transformaba en una masa que aplanaban y cocinaban en comales de barro.

Con la llegada de los españoles en el siglo XVI, se introdujeron nuevos ingredientes a la gastronomía mexicana, como carne de cerdo y res, quesos y hierbas. Estos ingredientes se fusionaron con las tradiciones indígenas para dar origen a los sopes que conocemos hoy en día.

Son conocidos por su versatilidad y pueden adaptarse a diferentes gustos y preferencias. Sin embargo, algunos ingredientes son esenciales para la receta tradicional, como lo son la masa de maíz, la cual es su base, que se forma en pequeñas tortillas gruesas y se cocina en un comal hasta que esté dorada.

Posteriormente llevan una capa de frijoles refritos que se extiende sobre la masa, lo que le da un toque de cremosidad y sabor.

Variedad de ingredientes en los sopes

Los sopes tienen mucha versatilidad, pueden servirse con carne de res, cerdo, pollo o incluso chorizo. La carne se cocina con especias y se coloca encima de los frijoles. El queso es otro ingrediente imprescindible.

Se derrite sobre la carne y aporta su sabor y textura característicos aunque hay personas que los prefieren sin él. Las salsas son un componente esencial para darle ese toque picante y de frescura, un ingrediente que no puede faltar en la gastronomía mexicana.

Puedes elegir entre una variedad de salsas, desde la salsa roja de chiles secos hasta la salsa verde de aguacate.

La preparación de los sopes puede variar según la región de México, pero la receta básica sigue siendo la misma. Una de las formas más comunes consiste en mezclar masa de maíz con agua y sal hasta obtener una masa homogénea que posteriormente se divide en pequeñas porciones y se forman bolas del tamaño de una nuez.

Se toma una bola de masa y se aplana con las manos hasta formar una tortilla gruesa la cual se le puede dar forma circular u ovalada. El siguiente paso consiste en cocinar las tortillas de masa en un comal caliente hasta que estén doradas al gusto por ambos lados y un punto que hace únicos a los sopes es que deben quedar con bordes ligeramente elevados.

Sobre ellos se extiende una capa de frijoles refritos sobre la tortilla de maíz, luego se añade la carne, el queso y la salsa al gusto y finalmente se pueden decorar tus sopes con ingredientes frescos como
lechuga, crema, cebolla morada, aguacate, rábanos y ¡a comer!

Un platillo que debes preparar este 15 de Septiembre…

Los sopes son ideales para compartir con familia y amigos durante las festividades del 15 de
septiembre. La combinación de sabores y texturas hace que cada bocado sea una experiencia única.

En México, encontrarás una variedad de sopes regionales, como los de tinga en Puebla o los sopes de huevo en el Estado de México. Son una opción popular en eventos especiales como bodas y fiestas mexicanas.

Son una deliciosa forma de celebrar con seres queridos y si prefieres una opción vegetariana, puedes preparar sopes con champiñones, nopales o incluso chiles asados.

Los sopes son más que un platillo. Son un pedazo de historia, una explosión de sabores y una oportunidad para conectarte con la rica tradición gastronómica de México.

En este 15 de septiembre, te invitamos a probar este festín de sabor y a disfrutar de la comida que ha unido a generaciones de mexicanos en una celebración de independencia. #Nuncadejesdecomer!

El daifuku (“mucha suerte”, por su significado) es un dulce tradicional japonés que se ha vuelto popular en todo el mundo. Se trata de una bola de arroz glutinoso rellena de anko -una pasta de frijoles dulces-, y cubierta con almidón de maíz.

Aunque su apariencia es sencilla, su sabor es complejo y dulce, lo que lo hace un postre muy apreciado en Japón, pues es de los más importantes en su gastronomía.

Daifuku: Historia

La historia del daifuku se remonta a la época Edo (1603-1868), cuando los dulces de los japoneses se convirtieron en un arte. Durante ese tiempo, los dulces eran un símbolo de riqueza y se utilizaban como regalos en ocasiones especiales, pues en aquellos tiempos los alimentos con azúcar se encontraban fuera del alcance de los bolsillos de las personas.

Se dice que el daifuku fue inventado por un pastelero llamado Mukashiya, que trabajaba en el Palacio Imperial de Edo.

El daifuku formaba parte esencial de las festividades de cosechas y funerales, en donde al termino de las ceremonias, el alimento era repartido entre los asistentes.

Además de ser un postre delicioso, el daifuku también tiene un significado cultural importante en Japón. Es comúnmente utilizado en ocasiones especiales, como bodas y fiestas, y se cree que trae suerte y prosperidad a los que lo comen. En algunas regiones, se venden daifuku durante la temporada de la primavera como una forma de celebrar la nueva vida y el renacimiento.

Un postre de mucha paciencia

El proceso de elaboración del daifuku es bastante complejo y requiere habilidades especializadas.

La primera etapa consiste en hacer el arroz glutinoso, se mezcla con agua y se calienta hasta que se vuelve suave y pegajoso. Luego se agrega el anko, una pasta que se hace a partir de frijoles rojos y azúcar.

La mezcla se trabaja hasta que se forma una pasta suave y homogénea. Finalmente, se forman pequeñas bolas de la mezcla y se cubren con almidón de maíz, para darle una textura suave y sedosa.

Hay muchas variaciones del daifuku, dependiendo de la región de Japón en la que se encuentre. Algunas de las más comunes incluyen los rellenos de chocolate, de té verde o con una variedad de frutas frescas o crema de cacahuate.

¡Mucha suerte!

La cocina japonesa da gran importancia a la presentación visual atractiva de sus piezas, por lo que, en la mayoría de estos postres, resaltará su belleza para poder ser escogidos.

Si te gusta la cultura de Japón, probar el daifuku es una forma de sumergirte aún más en ella y descubrir nuevos sabores y texturas.

#NuncaDejesDeComer