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Gastronomia Internacional

Sopa de Migas, un manjar que deleitará todos tus sentidos

Un manjar tan delicioso…¡que es internacional!

Bienvenidos al maravilloso mundo de la Sopa de Migas, un manjar que deleitará todos sus sentidos. Este platillo típico de algunas regiones de México es un deleite para el paladar gracias a su sabor único y a su mezcla de ingredientes que lo convierten en un manjar exquisito.

Migas servidas en Sevilla. Foto por ABC de Sevilla.

¡Todas sus variantes son deliciosas!

La Sopa de Migas se prepara con pan duro, ajo, aceite de oliva y agua, y se sirve con diferentes guarniciones, dependiendo de la región en la que se consuma. En algunos lugares se sirve con huevo
frito, en otros con uvas o con trozos de jamón ibérico.

Cada variante tiene su propio sabor y textura, lo que la hace una delicia para todos los gustos. En algunos lugares también, la Sopa de Migas se consume como desayuno, especialmente en las zonas rurales, donde se prepara para dar energía a los trabajadores del campo.

Ingredientes sopa de migas. Foto por Spices Cave.

Este platillo tiene una historia rica y variada, que se remonta a la época romana. Los soldados romanos que luchaban en la península ibérica descubrieron la Sopa de Migas y quedaron enamorados de su
sabor y textura.

Desde entonces, la receta ha sido transmitida de generación en generación, y se ha convertido en un plato típico en muchas regiones de España. Cada familia tiene su propia receta y sus propias variaciones.

Aunque la base es siempre la misma (pan, ajo, aceite de oliva y agua), cada cocinero le da su toque personal para hacerla aún más deliciosa.

Cada familia tiene su propia receta de las migas.

La sopa de migas es una obra de arte culinaria

La Sopa de Migas es una obra de arte culinaria, con una textura suave y cremosa que se derrite en la boca. El pan duro se deshace y se mezcla con el ajo y el aceite de oliva para crear una base deliciosa, que se enriquece con las guarniciones elegidas.

Además de su exquisito sabor, esta sopa también tiene beneficios para la salud. El pan duro es rico en fibra y ayuda a mantener el sistema digestivo saludable, mientras que el ajo tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden mejorar la salud cardiovascular, es un plato que se puede encontrar en muchos restaurantes y tabernas en toda España, especialmente en las regiones donde es más popular, como Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha.

Sopa de migas con vino. Foto por mesoncastellanosoria.com

La Sopa de Migas es un plato versátil, que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Es una excelente opción para el desayuno, el almuerzo o la cena, y se puede acompañar con una copa de vino tinto o blanco, dependiendo de la guarnición elegida.

Aunque la Sopa de Migas es un plato tradicional, los chefs más innovadores han creado nuevas versiones y variaciones, añadiendo ingredientes como setas, foie gras o trufas para hacerla aún más exquisita.

Y tu, ¿que ingredientes usas para dar un toque único a tu sopa? #Nuncadejesdecomer!

Migas…¡muy gourmet! Foto por Directo al paladar.

Curiosidades

Conociendo los KHINKALI: Los exquisitos DUMPLINGS GEORGIANOS

Nadie pensaría que la comida asiática podría ser parte de la gastronomía local europea, pero este platillo en Georgia demuestra lo contrario.

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CONOCIENDO LOS KHINKALIS

Ubicado entre Rusia y Armenia se encuentra Georgia: un pequeño país escondido entre hermosos paisajes, una enorme cultura algo desconocida y una asombrosa gastronomía. Y es que la cocina de Georgia cuenta con una gran cantidad de platillos que te dejarán encantado.

Pero en esta ocasión te hablamos especialmente de los khinkali, conocidos también como jinkali o llamados informalmente los dumplings georgianos. Se trata de un platillo jugoso, especiado y envuelto en una masa suave que se deshace en la boca y que sin duda conquistará tu paladar desde el primer bocado.

1. Georgia. Foto - Open Government Partnership (Khinkali)
Georgia. Foto – Open Government Partnership

Los DUMPLINGS georgianos

La historia de los khinkali se remonta a las regiones montañosas de Georgia, donde, según la leyenda, nació de la mano de los pastores en las montañas del Cáucaso.

Su objetivo fue el de poder usarse como alimento en las montañas, pues los pastores pasaban largos periodos de tiempo en el exterior cuidando a sus rebaños. Los khinkali eran fáciles de transportar y con un periodo de vida muy largo, convirtiéndose en una parte importante de la cultura gastronómica del país.

2. Pastora. Foto - Getty Images
Pastora. Foto – Getty Images

La receta TRADICIONAL de los KHINKALI

La receta de los khinkali es muy simple; consiste en una masa rellena de carne de cordero, res o cerdo picada con cebolla, especias y a veces hierbas frescas. Este se hierve y típicamente se sirve a mano, sujetándolo de la parte superior. Sí, sabemos que suena como un alimento muy simple, pero créenos cuando te decimos que realmente te dejarán con ganas de más.

3. Relleno del Khinkali. Foto - Your Story / საქართველო (Facebook) (Khinkali)
Relleno del Khinkali. Foto – Your Story / საქართველო (Facebook)

Aunque a simple vista se pueden confundir con los dumplings chinos, el verdadero khinkali debe tener 28 pliegues formando un símbolo del sol, la vida y la eternidad del movimiento. El número 28 representa el número de años solares, pues la gran estrella roja —emblema de la República Socialista Soviética de Georgia— se tarda exactamente 28 años en completar un ciclo, según el calendario juliano introducido por Julio César. El estómago del khinkali significa el sol y las arrugas representan los rayos solares.

4. Khinkalis. Foto - u/nygiorgio212 (Reddit) (Khinkali)
Khinkalis. Foto – u/nygiorgio212 (Reddit)

¿DÓNDE puedo COMER los KHINKALI?

En Georgia existen varios restaurantes para probar los famosos khinkalis. El primero se encuentra en Tiflis, la capital del país. Se trata del restaurante Amo Rame en el casco antiguo: un establecimiento muy popular entre los georgianos para probar el famoso platillo.

5. Comensal en Amo Rame. Foto - ამო რამე • Amo Rame (Facebook)
Comensal en Amo Rame. Foto – ამო რამე • Amo Rame (Facebook)

Si te encuentras explorando la capital y tienes antojo de un khinkali, también puedes ir a Pasanauri: una cadena local con varios establecimientos por toda la capital, que son famosos por su arquitectura, calidez y khinkalis.

6. Restaurante Pasanauri. Foto - Alamy (Khinkali)
Restaurante Pasanauri. Foto – Alamy

Por último, si quieres probar los mejores khinkalis de la capital, te recomendamos ir a Klike’s Khinkali, ubicado en #1 Shio Chitadze St, Tbilisi 0108. Este es un restaurante muy conocido especializado en este platillo. Es un sótano bohemio, revestido de ladrillo y bastante escondido en la ladera de Mtatsminda, pero una vez que pruebes los khinkalis de este lugar, te aseguramos que vas a querer ir una y otra vez.

7. Comensales en Klike's Khinkali. Foto - კლიკეს ხინკალი • Klike's Khinkali (Facebook)
Comensales en Klike’s Khinkali. Foto – კლიკეს ხინკალი • Klike’s Khinkali (Facebook)

Probar los khinkalis es una experiencia que no te puedes perder en Georgia. Y es que en Georgia, además de sorprenderte por sus hermosas calles y hospitalidad, también quedarás sorprendido por su asombrosa gastronomía… ¿Estás listo para probar los khinkalis? ❖

8. Khinkalis. Foto - Bon Viveur
Khinkali. Foto – Bon Viveur
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The BEAK and BARREL: La TABERNA PIRATA que conquista MAGIC KINGDOM

Descubre una experiencia inmersiva con sabores del Caribe, música en vivo y secretos marineros que te harán sentir parte de la tripulación en Disney…

THE BEAK AND BARREL 2025

A partir del 29 de agosto de 2025, Walt Disney World Resort en Florida te invita a soltar el ancla y unirte a la tripulación de The Beak and Barrel: la nueva taberna que llega a Magic Kingdom. Ubicada en pleno Adventureland, esta experiencia inmersiva está pensada para villanos, bandidos y todo aquel que quiera disfrutar del auténtico espíritu pirata...

The Beak and Barrel. Foto – foxbusiness.com
Exterior de The Beak and Barrel. Foto – foxbusiness.com

¿Qué es The BEAK and BARREL?

Inspirada en la clásica atracción y en las inolvidables películas de Pirates of the Caribbean, esta taberna no es solo un lugar para comer, sino un rincón donde se vive la leyenda pirata. Aquí encontrarás bebidas refrescantes, bocadillos sabrosos, canciones marineras, historias misteriosas y muchas sorpresas escondidas que te harán sentir parte de la tripulación.

Atracción Pirates of the Caribbean. Foto – disneytouristblog.com
Atracción Pirates of the Caribbean. Foto – disneytouristblog.com

Al cruzar sus puertas, serás transportado al mundo pirata: mesas llenas de risas, cánticos que contagian y marineros dispuestos a contarte sus hazañas por los Siete Mares. Entre bocados y tragos, los visitantes se ven envueltos en un ambiente único donde la magia y la aventura se respiran en cada rincón.

The Beak and Barrel. Foto – wdwinfo.com
The Beak and Barrel. Foto – wdwinfo.com

Los RINCONES SECRETOS de los Piratas

The Beak and Barrel cuenta con áreas temáticas para explorar: The Mess, Mapmaker’s Room y Captain’s Quarters, cada una con detalles que sorprenden. Desde barcos en botellas librando batallas hasta habitaciones cargadas de secretos piratas… Cada visita es una aventura diferente.

Área Mapmaker’s Room. Foto – undercovertourist.com
Área Mapmaker’s Room. Foto – undercovertourist.com

Pero la comida también tiene su toque marinero. Uno de los platillos estrella es Island Provisions, pensado para compartir. Se trata de una mezcla de chips de plátano, tortillas de maíz azul y pan tostado, acompañados de salsas que evocan los sabores del Caribe y Centroamérica.

Platillo Island Provisions. Foto – disneyparksblog.com
Platillo Island Provisions. Foto – disneyparksblog.com

Y si buscas algo más atrevido, entonces tienes que probar el Kraken’s Katch: una ensalada fría con tentáculos de pulpo marinados en limón y lima, acompañados de aguacate, aceitunas, pimientos y espuma de piquillo con almendras. Un platillo digno de un capitán pirata con paladar valiente.

Platillo Kraken’s Katch. Foto – disneyparksblog.com
Platillo Kraken’s Katch. Foto – disneyparksblog.com

BEBIDAS para PIRATAS: El tesoro maldito

Para refrescarse, nada como The Cursed Treasure, un cóctel sin alcohol hecho con leche de coco, trozos de galleta, espuma de vainilla y una galleta dorada en forma de moneda pirata. Una bebida tan divertida como deliciosa, pensada para toda la familia.

Bebida The Cursed Treasure. Foto – wdwnt.com
Bebida The Cursed Treasure. Foto – wdwnt.com

Los mayores de 21 años no se pueden perder el Plunderer’s Punch, preparado con ron especiado Kraken Black, mora, vainilla y un toque de cítricos. Lo mejor es que se sirve en un tarro con forma de calavera pirata, que te podrás llevar como recuerdo de tu visita.

Bebida Plunderer’s Punch. Foto – disneyparksblog.com
Bebida Plunderer’s Punch. Foto – disneyparksblog.com

Lo que debes SABER de esta experiencia PIRATA

La experiencia dura aproximadamente 45 minutos y se permite un máximo de 2 bebidas alcohólicas por persona. El gasto promedio por adulto va de $15 a $35 USD (unos $280 a $653 MXN). Recuerda que para disfrutar esta aventura necesitas reservar tu entrada en Walt Disney World con anticipación, ya que la vida pirata en Magic Kingdom es muy solicitada.

The Beak and Barrel. Foto – wdwinfo.com
The Beak and Barrel. Foto – wdwinfo.com

Y al finalizar, no olvides pasar por Plaza del Sol Caribe Bazaar, donde encontrarás tesoros como camisetas exclusivas de The Beak and Barrel y un peluche de loro que se posa en tu hombro como todo buen compañero pirata.

Mercancia de The Beak and Barrel. Foto – disneyparksblog.com
Mercancia de The Beak and Barrel. Foto – disneyparksblog.com

#NuncaDejesDeViajar

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EPCOT INTERNATIONAL FOOD & WINE 2025: los SABORES llegan a WALT DISNEY WORLD RESORT

El sabor y la cultura de todo el mundo se reúnen en Walt Disney World Resort para otra edición del mejor festival gastronómico…

EPCOT INTERNATIONAL FOOD & WINE 2025

Lo que empezó como un evento de 30 días, ahora vuelve como uno de los festivales culinarios más esperados de EPCOT Walt Disney World Resort, en California, Estados Unidos, en el que podrás adentrarte por el parque en una experiencia que une el sabor y la cultura de los 6 continentes… Se trata del EPCOT International Food & Wine 2025, que regresa del 28 de agosto al 22 de noviembre para deleitar a los visitantes mientras recorren el parque.

1. EPCOT International Food & Wine. Foto - Mouse Hacking
EPCOT International Food & Wine. Foto – Mouse Hacking

El SABOR inunda a DISNEY

En esta ocasión, EPCOT International Food & Wine 2025 trae consigo a más de 35 Global Marketplaces, que ofrecen una gran variedad de opciones que van desde vegetarianos hasta opciones infantiles. Este año puedes encontrar platillos como los populares Lump Crab Cake de Coastal Eats, o nuevas delicias como los Osakana Karaage o el Apple-Cinnamon and Caramel Mini Curros Sundae.

2. Lump Crab Cake de Coastal Eats. Foto - Disney Food Blog
Lump Crab Cake de Coastal Eats. Foto – Disney Food Blog

El menú completo incluye platillos de México, Los Alpes, Canadá, Grecia y muchos destinos más. Aquí el encanto se encuentra en poder probar un Cheesecake de piña con crema de parcha y nueces de macadamia inspirado en Hawái, y que en menos de media hora puedas probar una deliciosa Carne de res estofada en cerveza de Bélgica, todo en el mismo lugar.

3. Cheesecake de Frutas de Otoño. Foto - Walt Disney World
Cheesecake de Frutas de Otoño. Foto – Walt Disney World

La belleza de EPCOT International Food & Wine significa encontrar un mundo gastronómicamente completo, con opciones para todos. Es una celebración al sabor, las recetas y las mejores cocinas. Además, podrás encontrar un sinfín de actividades que te dejarán llevar por completo al sabor:

4. EPCOT International Food & Wine. Foto - Disney World
EPCOT International Food & Wine. Foto – Disney World

EMILE’S Fromage MONTAGE

Emile’s Fromage Montage es una de las actividades favoritas del EPCOT International Food & Wine, y este 2025 regresa como nunca. Se trata de un pasaporte para los amantes del queso, en el que tendrán que visitar algunos puestos para probar 5 distintos platillos seleccionados. Cada uno de ellos, además de un delicioso sabor, también te dará de vuelta un sticker para tu pasaporte.

5. Pasaporte de Emile’s Fromage Montage. Foto - MickeyBlog.com
Pasaporte de Emile’s Fromage Montage 2025. Foto – MickeyBlog.com

Al conseguir todos los stickers, tendrás que llevar tu pasaporte a Shimmering Sips Marketplace, donde podrás canjearlo por un postre Shimmering Sips. Este 2025 es un helado de crema batida Dole Whip de lima y vainilla, con migas de pastel.

6. Helado de crema batida Dole Whip. Foto - WDW News Today
Helado de crema batida Dole Whip. Foto – WDW News Today

REMY’S HIDE & Squeak Scavenger HUNT

Otra de las experiencias imperdibles durante el EPCOT International Food & Wine es, sin duda, el Remy’s Ratatouille Hide & Squeak Scavenger Hunt: una búsqueda del tesoro inspirada en la película de Ratatouille de Disney Pixar. En ella tendrás que buscar a Remy y sus ingredientes por todo World Showcase, equipado solamente con un mapa y unos cuantos stickers.

7. Remy’s Ratatouille Hide & Squeak Scavenger Hunt. Foto - Walt Disney World
Remy’s Ratatouille Hide & Squeak Scavenger Hunt. Foto – Walt Disney World

Esta es una de las mejores formas para poder disfrutar de un recorrido en el parque, que, por cierto, está lleno de detalles. Si logras completar la búsqueda, puedes canjear tu mapa por alguno de los 4 ventos de edición limitada del EPCOT International Food & Wine 2025. El costo de esta actividad es de $11.99 USD ($224 MXN).

8. Ventos de Remy’s Ratatouille Hide & Squeak Scavenger Hunt. Foto - MickeyBlog.com
Ventos de Remy’s Ratatouille Hide & Squeak Scavenger Hunt 2025. Foto – MickeyBlog.com

PLUTO’S Pumpkin PURSUIT

Otra de las actividades de búsqueda durante el EPCOT International Food & Wine 2025 será Pluto’s Pumpkin Pursuit, que arranca también junto con la temporada de Halloween Time de Disneyland Resort California. En él, tendrás que buscar a distintos personajes de Disney, que por arte de magia ahora se han convertido en calabazas.

9. Chip y Dale en Pluto's Pumpkin Pursuit. Foto - Blog Mickey
Chip y Dale en Pluto’s Pumpkin Pursuit. Foto – Blog Mickey

Al completar tu mapa, podrás canjearlo por un minijuego de cornhole inspirado en la temática de Disney. Este año cuentan con 5 personajes a elegir: Pluto, Mickey Mouse, Minnie Mouse, Goofy y Stitch. El costo de esta actividad es de $11.99 USD ($224 MXN).

10. Minijuego de cornhole. Foto - WDW News Today
Minijuego de cornhole. Foto – WDW News Today

COMIDA, VINO y música en vivo durante el EPCOT INTERNATIONAL FOOD & WINE 2025

Si lo que quieres es disfrutar de un ambiente divertido y musical, durante el EPCOT International Food & Wine 2025, el America Gardens Theatre de EPCOT será el escenario de múltiples conciertos de artistas internacionales de renombre. Entre los artistas se encuentran Joey Fatone & Friends (29 y 30 de agosto), Jesse & Joy (28 y 29 de septiembre), Bacilos (15 de septiembre), Big Bad Voodoo Daddy (1 de noviembre) y The Beach Boys (16 y 17 de noviembre).

11. Jesse & Joy. Foto - jesseyjoy.com
Jesse & Joy. Foto – jesseyjoy.com

Los conciertos se darán varias veces al día para que ningún visitante se lo pierda, así que no olvides revisar el line-up. Por cierto, el boleto al EPCOT International Food & Wine 2025 incluye acceso a todos los conciertos. Los asientos son asignados por hora de llegada.

12. Concierto en EPCOT. Foto - Disney World
Concierto en EPCOT. Foto – Disney World

Pero si quieres una experiencia con música y comida, entonces deberías considerar el Festival Concert Series Dining Packages, que ofrece comida, bebida dependiendo del restaurante— y asientos reservados para el concierto del día.

13. Festival musical en America Gardens Theatre de festival en EPCOT. Foto - disneyworld.disney
Festival musical en America Gardens Theatre de festival en EPCOT. Foto – disneyworld.disney

Vive una AVENTURA llena de SABOR en EPCOT INTERNATIONAL FOOD & WINE 2025

Walt Disney World Resort Florida te invita a adentrarte en uno de los eventos más deliciosos y únicos del año: el EPCOT International Food & Wine 2025; un espacio que celebra la gastronomía como ningún otro lugar en el mundo. Así que prepara tu hambre y unos buenos cubiertos, que Disney EPCOT está de manteles largos hasta finales de año…

14. EPCOT International Food & Wine 2025. Foto - Fantasy Land News
EPCOT International Food & Wine 2025. Foto – Fantasy Land News
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