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Bebidas

Restaurante Gastrocantina Legendaria; recordando los sabores de la abuela

Deleita tus sentidos con los sabores y olores de la cocina tradicional mexicana en este increíble restaurante en la CDMX.

Ven y reconoce el amor con el cual convivías en casa, déjate seducir por la gastronomía Mexicana que el restaurante gastrocantina Legendaria te ofrece.

Hoy en día cómo hace falta degustar la comida tradicional que te recuerde al amor de nuestras madres y abuelas que con tanto esmero sazonan para nosotros y nos hacen sentir que realmente estamos en casa.

Recientemente (Dic. 2014) abrió “Legendaria” para recordarnos esa deliciosa cocina entrañable mientras tomamos un drink bajo el concepto de cantina y restaurante, es decir, una Gastrocantina.

Gastronomía mexicana. Foto:  Roberto Carlos Roman Restaurante gastrocantina legendaria

Gastronomía mexicana. Foto: Roberto Carlos Roman

Si nos remontamos algunas décadas atrás, la cocina tradicional llegó a las cantinas de antaño en el Centro Histórico de la Ciudad de México.

Y de ahí la costumbre de estar tomando bebidas alcohólicas y consumiendo platillos caseros gratis a la vez, esto nos podía divertir por horas hasta llegar la animada noche.

Esta cocina tradicional de cantina es riquísima y va desde unos simples sopecitos o una sopa de tortilla, platillos más elaborados como carnitas, chiles rellenos o un esmerado mole.

Cantina. Foto: David Straight Restaurante gastrocantina legendaria

Restaurante Gastrocantina Legendaria. Foto: David Straight

Legendaria nos recuerda los sabores de la abuela

Y quizá hasta algo más exótico como unos escamoles en su tortilla. Todo lo anterior con un sabor completamente delicioso y francamente, difícil de resistir.

Sin embargo, el concepto ha estado ahí, medio perdido en el tiempo, en el olvido o quizá subsistiendo a los cambios de una gran ciudad.

Así es como llega al rescate Legendaria bajo un concepto tradicional en sus platillos caseros sin perder la sazón de la abuela que tanto extrañamos.

Deliciosos escamoles Foto gustomexico com

Deliciosos escamoles. Foto: gustomexico.com

La idea de este lugar, de acuerdo a su cocinera mayor (y Gerente General) América Cerrillo y de su equipo, es que cada cliente que llegue a comer se sienta como en casa.

Sí, como si fueras a una visita de antaño para probar una deliciosa cochinita pibil o unos tamales recién hechos, unos frijoles de olla y un caldo de camarón, todo con una presentación sencilla y vistosa, pero con un sabor entrañable.

Ya llegando al lugar lo primero que hacer es ver la cocina que se encuentra abierta para cualquier comensal que desee observar cómo se preparan los alimentos con el cariño que los y las cocineras le ponen a los platos.

Tamales. Foto: Polly's Restaurant in MCM Grande FunDome Restaurante gastrocantina legendaria

Restaurante Gastrocantina Legendaria, tamales. Foto: Polly’s Restaurant in MCM Grande FunDome

¡Siéntete como en casa!

Eso nos hace sentir identificados con nuestro hogar ¿No te pasa que llegas a la casa a ver a tu madre y las mejores platicas y novedades se dan en la cocina?

Pues esa es la idea, que ya entrados en el ambiente te sientas a charlar en tu mesa con tu familia, pareja o amigos y se desarrollen esas platicas sabrosas mientras ya los olores mexicanos de chiles, cebollas, hierbas y jitomate nos abren el apetito.

Chiles. Foto: Babawawa

Disfruta de la combinación de olores y sabores de Legendaria. Foto Archivo.

Legendaria te recibe con una decoración muy especial, un ejemplo de ello es un muro muy vanguardista y mexicano a la vez, contiene clavadas 10 mil palitas de madera de manera simétrica.

Estas representan los miles de hogares que se esmeran en el rescate culinario tradicional para darle de comer a la familia entera, ¡No conozco casa alguna en México sin importar el estrato social, que no tenga una palita de madera para cocinar!

Las columnas del lugar también se mantienen originales de lo que fue este edificio histórico, el resto del mobiliario y equipo.

La Legendaria Gastrocantina. Foto: Miguel de la Torre Arquitectos

La Legendaria Gastrocantina. Foto: Miguel de la Torre Arquitectos

Una gastrocantina muy mexicana

Cada detalle fue delicadamente seleccionado para darle ese aire moderno con toques de tradición mexicana, imagina unos paliacates como manteles y molcajetes como centros de mesa.

Como en cualquier cantina la barra es importante, son 17 metros lineales en donde los bar-tender elaboran también una innovadora coctelería a base de bebidas tradicionales con licores nacionales e internacionales.

Y aunque puedes pedir la bebida que acostumbras, lo ideal es que te dejes llevar por los cocteles, creación de la casa ¿Qué tal un whisky con tepache? Suena un poco raro, pero su dulce sabor es delicioso.

Coctel. Foto: Johann Trasch Restaurante Gastrocantina Legendaria

Cocktel. Foto: Johann Trasch

Déjate llevar por tu gusto musical ya que la coctelería lleva distintos nombres de canciones muy mexicanas: “la Zandunga”, “Cielo rojo”, “Piensa en mí”, “Júrame”, y otras más.

La carta se completa por una lista de vinos, tequilas y mezcales de reconocidas marcas y de otras pequeñas casas productoras emergentes o con mucho potencial.

Al ser un negocio familiar y de recetas tradicionales y heredadas, te recomiendo que no te pierdas el “Mole de la casa” ya que tiene un sabor exquisito basado en la receta de la abuela originaria de Teotihuacán.

Mole Oaxaqueño. Foto: Recetas Mexicanas  Restaurante Gastrocantina Legendaria

Mole Oaxaqueño. Foto: Recetas Mexicanas

Un menú muy completo…

Deja te armo un menú para que se te vaya antojando esta propuesta culinaria: de entrada pides unas samosas al pastor, luego como sopa, un delicioso caldo de camarón.

De plato fuerte qué te parece un chile relleno de carne de res (o el mole rojo) acompañado con un vino rosado, y de postre una canasta de buñuelos o el créme brulée de chocolate “Abuelita”. ¡Toda la carta es así de espectacular!

Buñuelos. Foto: Chicano Eats Restaurante Gastrocantina Legendaria

Buñuelos. Foto: Chicano Eats

Y así podrás ver desfilar platillos en tu mesa en pequeñas ollas de peltre o tablas para picar, elementos que conocemos y que encontramos en la cocina y nos hacen sentir orgullosos de nuestra comida.

Así que si estás buscando sentirte como en casa degustando un sazón tradicional mexicano, atendido por una familia y pasar buenos momentos, entonces necesitas visitar la Gastrocantina Legendaria.

Molcajete. Foto: Curtis Thornton Restaurante Gastrocantina Legendaria

Molcajete. Foto: Curtis Thornton

¿Que esperas para visitarlo?

Hay muchos lugares sobre todo en el centro de la Ciudad de México que se han convertido en una tradición o leyenda.

Esta propuesta culinaria no busca ser un lugar de moda, ni reinventarse constantemente, llegó para quedarse junto a la magia del Centro Histórico y convertirse en: Legendaria.

Ubicación: República de Uruguay # 72 Centro Histórico, Ciudad de México

Costo por persona: entre $350.00 y $500.00MXN.

Capacidad: Hasta 150 comensales (incluyendo sección de fumar). No dejes de visitar este increíble lugar y #Nuncadejesdecomer. 

Aerolineas

Emirates ofrece DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2009 en vuelos de PRIMERA CLASE

Este 2025, un fabuloso champagne llega a las alturas para ofrecer un viaje lleno de sabor en las copas de los viajeros de Emirates.

DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2009 LLEGA A EMIRATES

Emirates es reconocida como una de las aerolíneas más importantes cuando hablamos de viajes de lujo. Durante décadas se ha dedicado a buscar el mayor bienestar de los pasajeros, brindando innovación en cada despegue, así como experiencias inolvidables en cada vuelo. Y es gracias al prestigio y elegancia que han formado durante años, que este 2025 han ampliado su carta de vinos con la llegada del famoso Dom Pérignon Rosé Vintage 2009.

1. Asiento de Emirates con Dom Pérignon Rosé. Foto - Travel And Tour World
Asiento de Emirates con Dom Pérignon Rosé. Foto – Travel And Tour World

¿Cómo llegó DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2009 a EMIRATES?

Esta gran noticia ha sido gracias a una alianza estratégica y exclusiva de Emirates con Moët Hennessy: una empresa conocida a nivel mundial gracias a su gran variedad de vinos, licores e icónicas marcas de champagne. Muchas de sus etiquetas han llegado a los vuelos de Primera Clase de Emirates, volviendo cada viaje inolvidable.

2. Vino en Emirates. Foto - wein
Vino en Emirates. Foto – wein

Pero en esta ocasión la joya de la corona es la incorporación del champagne Dom Pérignon Rosé Vintage 2009. Este será exclusivo para los pasajeros de Primera Clase en todos los vuelos salientes de Dubái. Y es que este champagne cuenta con una maduración de 12 años en bodega, ofreciendo un toque fresco con notas exquisitas que envuelven en cada sorbo.

3. Botella de Dom Pérignon Rosé Vintage 2009. Foto - Dom Perignon
Botella de Dom Pérignon Rosé Vintage 2009. Foto – Dom Perignon

Dom Pérignon Rosé Vintage es un champagne que se produce unas pocas veces. Contiene una proporción de Pinot Noir (vino tinto y ligero) que le da notable carácter e intensidad. Esto lo ha convertido en uno de los champagnes más importantes y codiciados del mundo, y ahora podrás encontrarlo en los vuelos de Emirates, junto con las otras siguientes opciones, de las que, por cierto, tiene derechos exclusivos:

  • Dom Pérignon Vintage 2015 
  • Dom Pérignon Plénitude 2 2006 
  • Moët & Chandon Brut Imperial 
  • Moët & Chandon Grand Vintage Blanc 2016 
  • Veuve Clicquot Yellow Label 
  • Veuve Clicquot Vintage Blanc 2015 
4. Moët & Chandon Grand Vintage Blanc 2016. Foto - Kent Street Cellars
Moët & Chandon Grand Vintage Blanc 2016. Foto – Kent Street Cellars

El VALOR de la BEBIDA en EMIRATES

Durante los últimos 16 años, Emirates Airlines se ha convertido en la aerolínea que más champagne compra en el mundo. Manteniendo su promesa de “Fly Better” (“Vuela Mejor”, eslogan de la aerolínea), se han invertido más de mil millones de dólares en el programa de vinos, comprando cosechas únicas, para dejarlas añejar y que alcancen un máximo sabor.

5. Vinos de Emirates. Foto - Emirates
Vinos de Emirates. Foto – Emirates

La bodega en Francia de Emirates actualmente cuenta con más de 6 millones de botellas, algunas reservadas para ser servidas en el año 2035. Por ahora, Emirates cuenta con 37 variedades de vinos y champagnes franceses, cada uno con un tiempo específico de añejamiento. Para Business Class, los vinos tintos permanecen en bodega entre 8 y 10 años antes de ser servidos, y para Primera Clase, entre 12 y 15 años.

Y para acompañar estos vinos y champagnes, Emirates también cuenta con un conocido menú de destilados, tanto conocidos mundialmente como aquellos deliciosos y artesanales.

6. Pasajera de Emirates con vino. Foto - Archivo Emirates
Pasajera de Emirates con vino. Foto – Archivo Emirates

¿Cómo PEDIR DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2009 en Emirates?

Para poder saber si durante tu vuelo hay Dom Pérignon Rosé Vintage 2009, puedes consultar la opción “What’s on your flight” desde la página web de Emirates, o directamente en su app móvil. No olvides revisar también las grandes opciones gastronómicas y disfruta tu vuelo en compañía de la elegancia y majestuosidad de un buen vino en los aires… ❖

8. Botella de Dom Pérignon Rosé Vintage 2009. Foto - Domaine du Vin
Botella de Dom Pérignon Rosé Vintage 2009. Foto – Domaine du Vin
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Bebidas

CELEBRA el 15 de SEPTIEMBRE con estos 3 CÓCTELES

En estas Fiestas Patrias, conviértete en el mejor anfitrión con estas deliciosas y emocionantes bebidas de gran espíritu mexicano.

CÓCTELES MEXICANOS PARA EL 15 DE SEPTIEMBRE

Septiembre en México se celebra a lo grande, donde el sabor de los antojitos típicos se siente en cada reunión familiar o de amigos. De norte a sur, las fiestas patrias se viven con comida, música y, por supuesto, bebidas con o sin alcohol. Es por eso que en esta nota te invitamos a hacer del 15 de Septiembre una noche mexicana inolvidable con 3 increíbles recetas de cocteles. ¿Estás listo para convertirte en el mejor anfitrión de estas fiestas patrias?

1. Fiesta mexicana en el Día del Músico en el hotel Hilton Cancún Mar Caribe. Foto - @hiltoncancunmarcaribe (Instagram) (15 de Septiembre)
Fiesta mexicana en el Día del Músico en el hotel Hilton Cancún Mar Caribe. Foto – @hiltoncancunmarcaribe (Instagram)

LUCERO de ALBA. Sabor CARIBEÑO  

Este es un cóctel simple pero delicioso, que te transportará a las famosas playas del país. Para hacerlo necesitas los siguientes ingredientes:

  • 1 onza de mezcal
  • 1 onza de Aperol
  • Hielos
  • 1 ½ onza de jarabe de maracuyá
  • 1 ½ onza de jugo de limón recién exprimido
  • Flores comestibles, menta e higo para decorar
2. Medida de Aperol. Foto - Bon Viveur (15 de Septiembre)
Medida de Aperol. Foto – Bon Viveur

Para esta receta necesitarás un vaso para mezclar. Puedes usar flores como la pensamiento o flores de miel. Para preparar este coctel, solo necesitarás mezclar el mezcal, Aperol, jarabe de maracuyá y jugo de limón. Agita suavemente en un vaso mezclador por 15 segundos y sirve en un vaso rocks sobre los hielos. Termina decorando el coctel con algunas flores comestibles, hojas de menta y una rebanada de higo. Ningún 15 de Septiembre será lo mismo sin este cóctel.

3. Lucero del Alba. Foto - Archivo Hilton Cancun Mar Caribe All-Inclusive Resort (15 de Septiembre)
Lucero del Alba. Foto – Archivo Hilton Cancun Mar Caribe All-Inclusive Resort

SUSURRO de MAREA: Un 15 de SEPTIEMBRE estilo TROPICAL

Este cóctel representa el blanco y el rojo de la bandera en una bebida deliciosa y cremosa. Para prepararla, necesitas:

  • 1 onza de tequila de tu elección
  • 1 onza de ron de coco
  • 4 gotas de bitter de jamaica
  • 1 onza de jugo de toronja recién exprimido
  • Flores comestibles para decorar
4. Tequila. Foto - Market Research Intellect (15 de Septiembre)
Tequila. Foto – Market Research Intellect

Esta receta necesita de un vaso mezclador y puedes usar flores de jamaica o pensamiento para decorar. Hacer el Susurro de Marea es muy fácil. En un vaso mezclador, agrega todos los ingredientes, tapa y agita vigorosamente hasta que veas que se formó una espuma. Luego de agitar, sirve el coctel en una copa —esta tiene que estar previamente enfriada sin antes haber colado, y finalmente decora con las gotas de bitter y las flores.

5. Susurro de Marea. Foto - Archivo Hilton Cancun Mar Caribe All-Inclusive Resort
Susurro de Marea. Foto – Archivo Hilton Cancun Mar Caribe All-Inclusive Resort

CANTO de la TIERRA. Una DELICIOSA melodía en la boca

Todo lo bueno de las costas de México se encuentra y se une en este sabroso cóctel, con sabores frescos y un toque picante que no puede faltar. Esta es una de las recetas más complicadas para el 15 de Septiembre, pero también una de las más deliciosas. Para hacerla, necesitas los ingredientes:

  • 90 ml de infusión de jamaica, endulzado con almíbar de piña
  • 150 ml de mezcal
  • 120 g de piña en almíbar hecha puré
  • 50 ml de almíbar de piña
  • 2 g de sal ahumada
  • 2 g de lecitina de soya (emulsionante natural)
  • 200 ml de agua purificada o mineral
  • 100 g de flor de jamaica seca, para escarchado
  • 100 g de sal refinada, para escarchado
  • 40 g de azúcar, para el escarchado
  • 10 g de chile seco de árbol, para el escarchado
6. Flor de jamaica. Foto - Adobe Stock (15 de Septiembre)
Flor de jamaica. Foto – Adobe Stock

Para hacer esta receta necesitas una licuadora, procesador de alimentos, sifón y cargas de N2O. En caso de no tener alguno de estos dos últimos, se puede hacer solo en licuadora. Para empezar, licúa el puré de piña con almíbar, mezcal, sal ahumada y agua. Luego, agregue lecitina y licue para integrarla. Después cuela la bebida.  

7. Colando cóctel. Foto - School of Cambridge (Facebook)
Colando cóctel. Foto – School of Cambridge (Facebook)

Afinando la VOZ de los ÚLTIMOS DETALLES

Vierte la mezcla en el sifón y carga con un cartucho de N2O, agita y reserva en frío. Si no cuentas con sifón, reserva en tu refrigerador y, al servir, vuelve a licuar. Puedes decorar el vaso escarchando con sal, azúcar, chile y flores de jamaica. Pero ojo, que, si quieres megalucirte, puedes hacer tu propia sal tostando ligeramente las flores y chiles; una vez fríos, muela con un procesador la sal, azúcar, flores y chiles. Si no tiene un procesador, puede usar licuadora.

8. Chile en polvo. Foto - Casa del Chile (Facebook) (15 de Septiembre)
Chile en polvo. Foto – Casa del Chile (Facebook)

¡Es momento de servir! Para ello, escarcha el vasopreviamente enfriado— con la sal, sirve la infusión de jamaica con piña y agrega la espuma de mezcal con ayuda del sifón o licuadora. Y, por último, ¡disfruta!

9. Canto de la Tierra. Foto - Archivo Hilton Cancun Mar Caribe All-Inclusive Resort
Canto de la Tierra. Foto – Archivo Hilton Cancun Mar Caribe All-Inclusive Resort

Puro SABOR a la MEXICANA este 15 de SEPTIEMBRE

Las recetas vistas en esta nota son garantía de sabor, pues son parte del delicioso menú del hotel Hilton Cancun Mar Caribe All-Inclusive Resort, en el que podrás hospedarte durante tu próximo viaje al Caribe mexicano. Disfruta de estas increíbles bebidas y haz de estas unas fiestas patrias inolvidables en el paladar de tus seres queridos. Y tú, ¿qué bebida vas a hacer este 15 de Septiembre? ❖

10. Brindis en fiesta mexicana. Foto - Freepik (15 de Septiembre)
Brindis en fiesta mexicana. Foto – Freepik
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Bebidas

BUCRA COFFEE: El famoso CAFÉ TURCO en la CDMX

Con un aire elegante y un ambiente emocionante, esta cafetería en el corazón de la Ciudad de México trae consigo una experiencia cafetera 100% turca.

BUCRA COFFEE, CAFETERÍA INTERNACIONAL EN LA CDMX

Bucra Coffee es una cafetería ubicada en la zona de Polanco, exactamente sobre la Avenida Horacio. Y tal vez te estés preguntando qué es lo que hace tan especial a esta cafetería en comparación con las muchas otras que existen en la Ciudad de México. Pues bien, para eso tendrás que probar su famoso café turco…

1. Café turco en Bucra Coffee. Foto - @bucracoffee (Instagram)
Café turco en Bucra Coffee. Foto – @bucracoffee (Instagram)

Un MENÚ INTERNACIONAL

El café turco es una de las opciones de café más populares del momento. Consiste en una pequeña bebida que es hervida en pequeñas tazas de metal mejor conocidas como cezve— a través de un gran platón de arena caliente. Es un café que se caracteriza por no tener filtrado, otorgándole un sabor fuerte, denso y poroso.  

2. Café turco. Foto - @bucracoffee (Instagram)
Café turco. Foto – @bucracoffee (Instagram)

Y sí, en Bucra Coffee podrás probar este mismo café, preparado en su forma tradicional. Esto ya nos anuncia un menú internacional, que deslumbra con platillos como jocoque con jariza, sándwich de pastrami, huevos al horno, pan francés con queso mascarpone y croissants de chocolate. También cuenta con opciones veganas.

3. Pan francés con queso mascarpone. Foto - @bucracoffee (Instagram)
Pan francés con queso mascarpone. Foto – @bucracoffee (Instagram)

Pero si no eres muy fan de los sabores fuertes, no te preocupes, pues también encontrarás opciones más mexas, como chilaquiles en salsa verde acompañados con pollo ahumado, o huevos en salsa roja con cilantro criollo y baguette de masa madre.

4. Chilaquiles en salsa verde con pollo ahumado. Foto - Robert Zilbauer (Google)
Chilaquiles en salsa verde con pollo ahumado. Foto – Robert Zilbauer (Google)

Pero si a lo que vienes es al café, entonces prepárate para poder decidir entre un enorme menú con más de 30 opciones. Como bien se sabe, aquí el café turco es la especialidad, pero también podrás encontrar expressos, lattes, capuchinos y distintos cafés que van desde Honduras hasta la India.

5. Café en Bucra. Foto - @bucracoffee (Instagram)
Café en Bucra. Foto – @bucracoffee (Instagram)

Ya sea que se te antoje un café Jazmín de Guatemala, con toques de manzana, chocolate y mandarina, o un café Colectivo de Perú, con toronja, avellana y chocolate de leche. Todos los sabores se sienten, convergen y crean combinaciones completamente únicas, que te hacen viajar por el mundo.

6. Café gourmet en Bucra. Foto - @bucracoffee (Instagram)
Café gourmet en Bucra. Foto – @bucracoffee (Instagram)

¿Cómo es visitar BUCRA COFFEE?

Al entrar a Bucra Coffee, te encontrarás con un ambiente elegante y acogedor que te hará sentir como en una auténtica cafetería de Turquía. La luz es tenue, con lámparas colgantes y decoraciones lujosas con espejos. Aquí beber café no es un hábito, sino un arte. El olor inunda el ambiente y los sabores se impregnan en la boca, dejando la sensación de nunca desaparecer.

También puedes comprar cafeteras turcas y cualquier otro producto para llevar estos auténticos sabores a casa.

7. Bucra Coffee. Foto - @mesabedeli (Instagram)
Bucra Coffee. Foto – @mesabedeli (Instagram)

Bucra Coffee tiene un horario de lunes a sábado de 07:30 a.m. a 10:00 p.m. y los domingos de 08:00 a.m. a 09:00 p.m. Para poder asistir, lo ideal es que hagas una reservación desde su página web o a través del número 55 262 412 78.

8. Bucra Coffee. Foto - @lvega.design (Instagram)
Bucra Coffee. Foto – @lvega.design (Instagram)

Así que, si estás en busca de sabores diferentes, pero tienes un enorme amor por el café, esta cafetería en la CDMX tiene lo necesario para transportarte a lugares increíbles… ¿Estás listo para mandar tu paladar a volar a través de una sola taza? ❖

9. Preparación de café turco en Bucra Coffee. Foto - @elias_enfoca (Instagram)
Preparación de café turco en Bucra Coffee. Foto – @elias_enfoca (Instagram)
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