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Restaurante Azurmendi en España. Foto: Kent Wang Restaurante Azurmendi en España. Foto: Kent Wang

Europa

Restaurante Azurmendi en España ¡El lugar más sostenible del mundo!

El restaurante Azurmendi en España ofrece una comida excepcional con 3 estrellas Michelin, con un diseño sostenible y ¡con platillos hechos obras de arte!

Disfruta un delicioso platillo en el mejor lugar de toda Europa, mientras descubres cómo el restaurante Azurmendi en España se convirtió en el restaurante más sostenible del mundo.

Restaurante Azurmendi en España. Foto: Kent Wang-2

Restaurante Azurmendi en España

Éste restaurante ha logrado tener en poco tiempo un reconocimiento mundial gracias a sus técnicas sostenibles y la obra de arte que es cada platillo.

El Chef Aneko Atxa se encarga de que vivas una experiencia Azurmendi desde el momento en el que empieces a subir la colina.

Restaurante Azurmendi de noche Foto: Restaurante Azurmendi
Restaurante Azurmendi de noche Foto: Restaurante Azurmendi

Desde ahí podrás tener una vista de su perfecta arquitectura que se esconde entre la naturaleza que ellos mismos plantaron, ¡Asombroso! Por eso es que el restaurante Azurmendi en España es tan especial.

Una entrada espectacular

El Chef Aneko Atxa te recibirá con un picnic de bienvenida que contiene Piquillo de Helado, Brioche de Salazones, Tartar de Ibérico y Hibiscus, ¡Delicioso!

Despues de degustar la exquisita entrada podrás conocer la cocina y el arduo trabajo de los actores de éste momento único.

Picnic de Bienvenida Foto: Azurmendi | Facebook
Picnic de Bienvenida Foto: Azurmendi | Facebook

Pero eso no es todo, ya que también visitarás el jardín donde Aneko tiene plantado cada uno de sus ingredientes y su propio banco de semillas.

Para finalizar tu experiencia Azurmendi degusta cada uno de los platillos de Aneko Atxa, ¡Ten un maridaje perfecto con los vinos Gorka Izagarre!

Plantación de ingredientes en el Restaurante Foto: Azurmendi | Facebook
Plantación de ingredientes en el Restaurante Foto: Azurmendi | Facebook

Aneko Atxa

Es un chef Español que a sus 43 años logró obtener 5 estrellas Michelin abriendo diversos restaurantes en España, Tokio, Londres y Tailandia.

Chef Aneko Atxa Foto: Azurmendi | Facebook
Chef Aneko Atxa Foto: Azurmendi | Facebook

Pero a sus éxitos se le suma la Bodega Gorka Izagarre creadora de exquisitos vinos, ¡Una delicia!

Bodega Gorka Izagarre. Foto: designer.eb

Entro sus premios más distinguidos se encuentran: Campeón de España de Cocina de Autor (2002) y premio de Cocina más Saludable por Forum Gastronómico Gallego (2008).

Trayectoria del Restaurante Azurmendi

El Restaurante Azurmendi abrió sus puertas en el 2005 y con sólo dos años de servicio obtuvo su primer estrella Michelin, ¡Asombroso!

Pero eso no detuvo al Chef Aneko Atxa ya que en el 2010 y 2012 obtuvo otras dos estrellas Michelin para el Restaurante Azurmendi.

El laborioso trabajo de la cocina Foto: Azurmendi | Facebook
El laborioso trabajo de la cocina Foto: Azurmendi | Facebook

Tambien obtuvo el premio “Q” de Calidad Turística y el reconocimiento del Restaurante más Sostenible del Mundo por The World’s 50 Best Restaurant en 2014.

Entre otros premios y reconocimientos que éste famoso restaurante tiene, ¡Te los imaginas!

La sostenibilidad del Restaurante Azurmendi

En el 2010 se construyó un edificio bioclimático con tecnología local y de alta calidad que evita la contaminación, ¡Azurmendi cuida el planeta!

También genera su propia energía por medio de paneles solares, tiene su propio sistema de climatización y un sistema de drenaje vegetal.

Plano del edificio Gif: Azurmendi

Fue diseñado para reducir el uso de la energía artificial y se purificó el ambiente plantando más de 700 árboles a sus alrededor, ¡Magnífico!

Azurmendi produce sus propios alimentos

Aneko Atxa tiene sus propios agricultores para que los alimentos que se le sirven a los comensales sean 100% frescos.

Es por eso que también tiene su propio banco de semillas, un lugar impresionante donde encontrarás algunas que se encuentran en peligro de extinción.

Banco de semillas Foto: Hola
Banco de semillas Foto: Hola

Precio del menú

El poder vivir una increíble experiencia en el Restaurante Azurmendi tiene un costo de 220€, aunque sin duda te recomendamos pagar 227€ para poder disfrutar su delicioso vino.

Para tu siguiente celebración no olvides comprar una tarjeta de regalo Azurmendi, cuesta 572€ y es para dos personas, ¡Una experiencia inigualable!

Un platillo del menú de Azurmendi Foto: Azurmendi | Facebook
Un platillo del menú de Azurmendi Foto: Azurmendi | Facebook

Cómo llegar

La mejor forma de llegar al restaurante es en taxi, ya que tardarás en promedio 13 minutos en llegar desde Bilbao, España.

En automóvil deberás dirigirte al norte por La Alameda de Recalde hacia Colón de Larreátegui Kalea, incorpórate a la N-637 y toma la salida 25 dirección BI-737.

Un delicioso postre en el menú Foto: Azurmendi | Facebook
Un delicioso postre en el menú Foto: Azurmendi | Facebook

Para tener más información de éste maravilloso lugar sólo basta con que des click aquí.

Consiente a tu paladar con las maravillosas obras de arte que nos ofrecen los chef de alta categoría, y recuerda: #NuncaDejesDeViajar

Restaurante Azurmendi en España. Foto: David Gaya

Asia

DÍA NACIONAL DEL LIBRO: celebra con LIBROS PROHIBIDOS

Este 12 de noviembre, México celebra el Día Nacional del Libro, celebrando a esas piezas de papel que han sido fundamentales en el desarrollo del mundo.

PORTADA DÍA NACIONAL DEL LIBRO

En 1979, México nombro el 12 de noviembre como el Día Nacional del Libro, esto para conmemorar el natalicio de Sor Juana Inés de la Cruz: una de las escritoras más influyentes del país. Y es que, se lea desde donde se lea, el libro ha sido uno de los instrumentos de transmisión más importantes para México.

Ya sea por conocimiento, cultura o entretenimiento, si existe, seguramente salió de un libro. Es por eso que, para que celebres este día, te presentamos 3 libros que fueron prohibidos y censurados en México.

1. Sor Juana Inés de la Cruz. Foto - RTVE.es
Sor Juana Inés de la Cruz. Foto – RTVE.es

Historia FILOSÓFICA y POLÍTICA de las Indias – THOMAS RAYNALD

Publicada en 1770, esta enciclopedia consiste en un compilado de ensayos e información sobre el comercio de los imperios de la época. Aquí se habla de la expansión y las fuentes de riqueza de las antiguas ciudades. Como resultado, fue prohibido en México por la Santa Inquisición, ya que reveló información clasificada de las élites, como su uso de esclavitud o explotación de materias primas.

Siendo básicamente un manual para volverse rico en el siglo XVIII, esta enciclopedia debe estar en tu lista de lectura del Día Nacional del Libro.

2. Historia filosófica y política de las Indias de Thomas Raynal, 1770. Foto - Universidad del Rosario
Historia filosófica y política de las Indias de Thomas Raynal, 1770. Foto – Universidad del Rosario

TOMOCHIC – HERIBERTO FRÍAS

Continuando con la celebración del Día Nacional del Libro, nos encontramos con Temochic, una novela escrita en 1893 por el militar Heriberto Frías, donde se relata la represión, violencia e injusticias que se vivieron durante el porfiriato en la Guerra Civil de Tomochic: un pueblo en Chihuahua que fue devastado por la milicia gubernamental al no contar con la “imagen progresista” que buscaba Porfirio Díaz. Si bien este libro no fue oficialmente censurado, sí tuvo consecuencias graves, como la limitada difusión y represalias para el autor.

3. Temochic de Heriberto Frías. Foto - Librerías de Ocasión
Temochic de Heriberto Frías. Foto – Librerías de Ocasión

Los HIJOS de SÁNCHEZ – OSCAR LEWIS

Los Hijos de Sánchez es un libro publicado en 1961 que retrata y analiza -a partir de notas- la vida de una familia marginada de los años 50’s. Aquí, conocerás a Jesús Sánchez y sus cuatro hijos, y todos los retos que viven día a día para lograr sobrevivir. Sin embargo, en 1965 el licenciado Luis Castaño Morlet condenó la obra como obscena y denigrante para el México, y levantó una denuncia formal para su prohibición. Afortunadamente dicha denuncia no prosperó, pero sí que generó mala fama y poca difusión de la obra.

Algo rebelde para el Día Nacional del Libro… ¿no crees?

4. Los Hijos de Sánchez de Oscar Lewis. Foto - Mercado Libre
Los Hijos de Sánchez de Oscar Lewis. Foto – Mercado Libre

Día Nacional Del Libro

En la actualidad, México ha mantenido una expresión y difusión abierta en cuanto a libros nos referimos, logrando que la cultura y los saberes lleguen a todo el largo y ancho del país.

Disfruta y celebra tus párrafos favoritos este Día Nacional del Libro.

5. Biblioteca Sucursal de Raleigh Court. Foto - Spencer Scott Pugh (Unsplash)
Biblioteca Sucursal de Raleigh Court. Foto – Spencer Scott Pugh (Unsplash)

#NuncaDejesDeViajar

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América

Dos lunas en el cielo: Dónde disfrutar el espectáculo astronómico en 2024

Entre septiembre y noviembre de 2024, el asteroide 2024 PT5 orbitará la Tierra, creando una segunda luna temporal. Explora los lugares ideales para disfrutar de este espectáculo astronómico.

PORTADA DOS LUNAS

Este otoño, la Tierra se prepara para un fenómeno astronómico que no ocurre todos los días: el avistamiento de “dos lunas”, un asteroide que estará orbitando nuestro planeta por unos meses. Aunque su tamaño es diminuto en comparación con nuestra Luna, esta pequeña compañera celeste será visible con telescopios en varias partes del mundo, brindando una excelente excusa para quienes disfrutan del turismo astronómico.

El fenómeno de la mini luna. Foto - web
El fenómeno de la mini luna. Foto – web

Entre septiembre de 2024 y enero de 2025, el asteroide 2024 PT5 pasará por la órbita de la Tierra, creando una segunda “luna” temporal que acompañará a nuestra habitual Luna en el firmamento. Aunque no se verá a simple vista, aquellos que tengan acceso a un telescopio podrán observar este pequeño satélite que, por unos meses, formará parte de nuestro entorno celeste. Si te interesa vivir este fenómeno de cerca, aquí te recomendamos algunos de los mejores destinos alrededor del mundo donde podrías contemplar este raro evento astronómico.

Vistas celestiales en el desierto de Atacama. Foto - National Geographic En Español
Vistas celestiales en el desierto de Atacama. Foto – National Geographic En Español

Desierto de Atacama: La noche de las dos lunas

Conocido por ser uno de los lugares con los cielos más limpios del planeta, el desierto de Atacama es un destino obligado para los amantes de la astronomía. Ubicado en el norte de Chile, este vasto desierto ofrece condiciones atmosféricas ideales para la observación nocturna. Los observatorios astronómicos que se encuentran en la región, como el Observatorio Paranal, son de los más avanzados del mundo y brindan una ventana privilegiada para observar el fenómeno de las dos lunas.

Luna Desde El Desierto de Atacama. Foto - web
Luna Desde El Desierto de Atacama. Foto – web

Incluso si no eres un experto en el tema, muchas agencias locales organizan tours astronómicos con telescopios de alta tecnología, lo que te permitirá observar tanto las estrellas como esta nueva mini luna que se acercará a la Tierra.

Mauna Kea: Dos lunas en la cima del Pacífico

Mauna Kea es el punto más alto del Pacífico, y su cima alberga algunos de los telescopios más potentes del mundo. Su ubicación geográfica, libre de contaminación lumínica y con un aire limpio y seco, lo convierte en uno de los lugares más codiciados para la observación astronómica de las dos lunas.

Observación astronómica en Mauna Kea. Foto - web
Observación astronómica en Mauna Kea. Foto – web

Aunque se trata de un sitio de gran relevancia científica, los visitantes pueden subir a la cumbre de este volcán y maravillarse con las vistas nocturnas. Organizar una visita en estas fechas no solo te permitirá disfrutar de la mini luna, sino también de un cielo cargado de estrellas y constelaciones que parecen estar al alcance de la mano.

Dos lunas y auroras boreales: La magia de Jasper

El Parque Nacional Jasper, en Alberta, Canadá, forma parte de la Red de Cielos Oscuros de la UNESCO, lo que lo convierte en otro lugar privilegiado para la observación astronómica. Este parque es famoso por ofrecer algunas de las vistas nocturnas más espectaculares, gracias a la baja contaminación lumínica.

Cielo estrellado en el Parque Nacional Jasper. Foto - Turismo de Estrellas
Cielo estrellado en el Parque Nacional Jasper. Foto – Turismo de Estrellas

Durante los meses en que las dos lunas serán visibles, el parque ofrecerá un entorno perfecto para observar este fenómeno, en medio de un paisaje natural impresionante. Además, el clima frío de la región, junto con la posibilidad de ver auroras boreales, hace de Jasper un destino doblemente atractivo.

Bajo cielos canarios

El archipiélago de las Canarias, frente a la costa del norte de África, es otro punto excelente para los observadores del cielo. La ubicación de las islas y la calidad de sus cielos han hecho que varios observatorios se instalen allí, como el famoso Observatorio del Roque de los Muchachos, en La Palma.

Observatorio del Roque de los Muchachos en las Islas Canarias. Foto - web
Observatorio del Roque de los Muchachos en las Islas Canarias. Foto – web

Las Islas Canarias serán una excelente opción para quienes quieran observar el fenómeno de las dos lunas en Europa, con la ventaja añadida de que el clima templado de la región permitirá disfrutar de las noches al aire libre, sin las temperaturas extremas de otros destinos astronómicos.

Namibia: Un cielo de estrellas en el desierto

Namibia es reconocida por sus cielos despejados y su aire seco, lo que convierte al Parque Nacional Namib-Naukluft en un lugar perfecto para observar fenómenos celestes. El parque es conocido por sus paisajes desérticos impresionantes, pero también por ofrecer uno de los cielos más despejados del mundo. Las dunas de arena roja y el inmenso horizonte se convierten en el marco perfecto para una noche de observación astronómica.

Desierto de Namib-Naukluft bajo las estrellas. Foto - web
Desierto de Namib-Naukluft bajo las estrellas. Foto – web

El paso de la mini luna por la órbita terrestre durante los últimos meses de 2024 promete ser uno de esos eventos astronómicos que los amantes del cielo no querrán perderse. Ya sea en los desiertos chilenos, las cumbres hawaianas o los parques canadienses, hay múltiples destinos en todo el mundo donde disfrutar de este raro fenómeno, cada uno con su propio encanto natural y paisajístico.

Observación de estrellas en el volcán Mauna Kea. Foto - Tripadvisor
Observación de estrellas en el volcán Mauna Kea. Foto – Tripadvisor

Así que, si eres de los que buscan algo especial para tus próximas vacaciones, considera estos sitios y aprovecha la oportunidad de ver no una, sino dos lunas compartiendo el firmamento.

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Bebidas

OKTOBERFEST 2024… Alemania aterriza en Guanajuato

Fiesta, música y sabor se unen del 9 al 11 de octubre para celebrar el icónico Oktoberfest… la tradición más alemana que ha pisado México.

PORTADA OKTOBERFEST 2024

El Oktoberfest es la fiesta cervecera más grande de todo el mundo. Aquí, lo que se vive es una experiencia llena de música, sabor, y sí, la mejor cerveza artesanal que podrás probar en tu vida.

Aunque parezca reciente, la realidad es que el Oktoberfest nació en 1810, en la alejada Alemania, pero su ambiente logró tocar la fama internacional, siendo merecidamente replicado en otros países, como Brasil, Japón, Argentina, y claro… México, que atrae a miles de visitantes en la región en la que se celebra, y este año, como pudieron leer, el gran anfitrión será León Guanajuato.

1. Leon Guanajuato. Foto - visitaleon.mx
Leon Guanajuato. Foto – visitaleon.mx

¿Qué podemos ESPERAR del OKTOBERFEST 2024?

Bueno… para empezar, mencionaremos que esta fiesta se realizará en la Feria Estatal de León Guanajuato. Con esto, tenemos que recalcar que, aunque parezca que el Oktoberfest tiene tintes más adultos, la realidad es que es un evento totalmente familiar. Aquí no existe un límite de edad para poder acceder, de hecho, los menores de 12 años no pagan boleto, ya que lo que se vive aquí es una experiencia totalmente cultural.

2. Oktoberfest. Foto - México Desconocido
Oktoberfest. Foto – México Desconocido

Iniciemos con la gastronomía: En el Oktoberfest podrás encontrar platillos típicos de Alemania, como salchichas asadas, chamorro con col agria, o el aclamado weisswurst, que consiste en una salchicha de ternera y cerdo con especies… claro, todo acompañado de una gran variedad de cervezas artesanales, tanto nacionales como internacionales, que serán el gran deleite de la fiesta.

3. Weisswurst. Foto - Morfema Press
Weisswurst. Foto – Morfema Press

Lo que sigue es la música. Una verdadera fiesta alemana no es una fiesta sin el gran acompañamiento musical tradicional alemán. Desde polkas hasta bávara, seguro que te paras a bailar.

4. Fiesta bávara en Oktoberfest. Foto - Juande Mondria (YouTube)
Fiesta bávara en Oktoberfest. Foto – Juande Mondria (YouTube)

Creando fuertes LAZOS…

Esta gran fiesta de la cerveza se ha posicionado rápidamente como una celebración que, además de alzar los sabores y culturas alemanes, también ayuda a crear lazos entre naciones… porque bien se sabe que México es un país que abraza y acepta, y que ha convertido al Oktoberfest en una gran parte de su mosaico cultural.

Si quieres vivir este evento, es importante que reserves a través de su página web. No te preocupes si quizá no alcanzaste lugar, ya que esta fiesta se mueve por todo México, siempre en los últimos meses del año. Así que no lo pienses más, y atrévete a vivir la verdadera Alemania en el Oktoberfest.

5. Oktoberfest. Foto - Madrid Secreto
Oktoberfest. Foto – Madrid Secreto

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