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Asia

¿Sabes qué es el Mansaf? Aquí te lo contamos todo

¡Un platillo para compartir!

Alguna vez te preguntaste, ¿qué es el Mansaf? Es el orgullo culinario de Jordania, un platillo emblemático que simboliza la hospitalidad, la cultura y las tradiciones del pueblo jordano.

Este delicioso y sustancioso platillo no solo es un festín para el paladar, sino también una manifestación cultural que refleja la historia y las costumbres de esta nación del Medio Oriente.

¡Orgullo de Jordania! Foto por Stories.

El Mansaf tiene sus raíces en las tradiciones beduinas de Jordania y es un símbolo de generosidad y unidad. Su nombre proviene de la palabra árabe “nāsaf”, que significa “una bandeja grande”, haciendo alusión a la manera en que se sirve el platillo en grandes bandejas compartidas.

Originalmente, el Mansaf se preparaba con carne de camello, pero con el tiempo, el cordero se convirtió en el ingrediente principal debido a su disponibilidad y sabor más suave.

¿Qué es el Mansaf? Foto por Aurora Israel.

Este platillo es fundamental en celebraciones y eventos especiales como bodas, festividades religiosas, y ocasiones importantes, siendo una manera de honrar a los invitados y celebrar en comunidad.

La preparación de Mansaf es un arte transmitido de generación en generación, con cada familia aportando su toque único a la receta tradicional.

Mansaf. Foto por Food Heritage.

La preparación del Mansaf es un proceso laborioso que requiere tiempo y dedicación, pero el resultado es una explosión de sabores y texturas que vale la pena. Los ingredientes principales incluyen carne de cordero, que es la protagonista del platillo. Se cocina lentamente hasta que se vuelve tierna y jugosa.

Un componente esencial del Mansaf: el Jameed, es un yogurt seco y salado hecho de leche de oveja o cabra. Este yogurt se rehidrata y se convierte en una salsa rica y sabrosa que impregna la carne y el arroz.

Jameed. Foto por Kasih Food.

Generalmente, se utiliza arroz de grano largo, cocido a la perfección para acompañar la carne y absorber los sabores de la salsa. Las especias son fundamentales para el sabor del Mansaf. Incluyen cúrcuma,
canela, comino y pimienta negra, que se mezclan para crear un perfil de sabor profundo y aromático.

Tampoco pueden faltar los piñones y almendras, que se tuestan y se espolvorean sobre el plato final
para añadir una textura crujiente y un sabor adicional.

Y no nos olvidemos del Pan plano (Shrak) que se utiliza como base para servir el Mansaf, absorbiendo los jugos y aportando una textura adicional al plato.

Preparando Shrak. Foto por Encircle Photos.

Mansaf se sirve tradicionalmente en una gran bandeja compartida, y los comensales se agrupan alrededor para comer juntos. Es común utilizar la mano derecha para tomar la comida, siguiendo la tradición beduina.

Este acto de compartir de una sola bandeja simboliza la unión y la igualdad entre los presentes, fomentando un sentido de comunidad y camaradería.

En grandes festividades, el Mansaf se sirve en grandes cantidades, con bandejas enormes que pueden alimentar a decenas de personas. Los anfitriones colocan las bandejas en el suelo o en mesas bajas, y los invitados se sientan alrededor, a menudo en el suelo, para disfrutar de la comida juntos.

Mansaf. Foto por The New York Times.

Aunque el mansaf tiene una receta básica que se sigue en toda Jordania, existen variaciones regionales que aportan un toque local al plato.

En algunas regiones, se utiliza más jameed para hacer la salsa más espesa, mientras que en otras se añade más especias para un sabor más intenso. En el norte de Jordania, por ejemplo, se pueden encontrar
versiones del mansaf que incorporan hierbas locales y verduras, añadiendo una capa extra de sabor y nutrición.

El Mansaf no es solo un platillo nacional de Jordania, es una experiencia culinaria y cultural que encapsula la esencia del país. Desde su rica historia y preparación detallada hasta su papel en la sociedad jordana, el Mansaf es una celebración de la herencia y la hospitalidad jordana.

¡Descubre las maravillas de Jordania! Foto por Memphis Tours.

Para quienes tienen la fortuna de probarlo, ofrece una inmersión profunda en los sabores y las tradiciones de Jordania, haciendo de cada bocado una conexión con la rica historia y la cultura vibrante del país.

Si tienes la oportunidad de probarlo, estarás participando en una tradición culinaria que ha sido honrada y perfeccionada a lo largo de los siglos, disfrutando de un plato que es verdaderamente el alma de Jordania. #Nuncadejesdecomer!

¿Qué es el Mansaf? Foto por Delicious.

Aerolineas

EMIRATES, la aerolínea de DUBAÍ, incrementa su conectividad

Siendo conocida por poseer la mayor flota de aviones “Airbus A380” a nivel mundial, la aerolínea Emirates se posiciona este 2024 con una mayor conectividad.

PORTADA EMIRATES DUPLICA SU CONECTIVIDAD

Este 2024 fue bueno para Emirates, la aerolínea dubaití más grande del Medio Oriente; y es que, en tan solo un año lograron duplicar su conectividad, ofreciendo vuelos que llevarán a sus viajeros a casi 1,700 ciudades de todo el mundo. Pero vayamos con calma… ¿Qué es Emirates?

1. Logotipo de Emirates en turbina. Foto - Arabian Business
Logotipo de Emirates en turbina. Foto – Arabian Business

EMIRATES: una aerolínea PROTEGIDA

Fundada en el Dubái de 1985, Emirates fue una aerolínea que, desde su creación, se vio respaldada por solo grandes del medio: la Pakistán International Airlines, quien les brindó asistencia técnica y administrativa, además de ofrecer dos aviones a su flota, y Mohamed bin Rashid Al Maktum, el mismísimo gobernador de Dubái. Con esto, Emirates lo único en lo que tenía que enfocarse era en crecer, y lo ha hecho de forma estupenda.

2. Vuelo inaugural de Emirates, 1985. Foto - Khaleej Times
Vuelo inaugural de Emirates, 1985. Foto – Khaleej Times

Fue la única aerolínea en volar durante los últimos 10 días de la Guerra del Golfo, y además mantiene un fuerte lazo con sus clientes, dando un servicio de lujo y excelencia – por el cual han recibido premios – y ofreciendo ventajas a sus viajeros frecuentes.

CONECTIVIDAD y ALIANZAS… el secreto de su ÉXITO

Y sí, como dijimos, este último año Emirates ha logrado duplicar su conectividad, pero al igual que sus inicios, no lo ha hecho solo. Para esto, contó con el apoyo de sus socios, que se resumen en 118 aerolíneas y 13 servicios ferroviarios y de helicóptero, creando una conexión global espectacular que llega a todos los continentes. Además, de contratos y compromisos con distintos destinos turísticos.

3. Emirates y el Centro Cultural de China firman contrato para fortalecer el turísmo asiático, 2024. Foto - Emiraes
Emirates y el Centro Cultural de China firman contrato para fortalecer el turísmo asiático, 2024. Foto – Emiraes

Esto, además de alcanzar más lugares, también ha facilitado la forma y el modelo de viaje: ahora, los itinerarios de Emirates podrán conjuntarse en un solo boleto sin interrupciones; la transferencia de tu equipaje se verá mejorada, y obtendrás mayores beneficios si es que eres un viajero frecuente, como mejoras instantáneas entre clases, prioridad en la lista de espera, bonificación por millas, e incluso acceso a las salas VIP, donde podrás encontrar tabaquerías, restaurantes, tiendas y hasta spa.

4. Sala VIP de Emirates en el aeropuerto Dubái. Foto - Passageiro de Primeira
Sala VIP de Emirates en el aeropuerto Dubái. Foto – Passageiro de Primeira

Sin SALIR de los AIRES

Cada semana, Emirates y sus socios logran transportar a más de 61 mil pasajeros con un acceso a más de 1,000 ciudades, llegando a lugares donde ninguna aerolínea se había imaginado llegar, y marcando uno de los puntos importantes en la esencia del transporte aéreo… viajar.

5. Aeromoza de Emiratos. Foto - Executive Traveller
Aeromoza de Emiratos. Foto – Executive Traveller

#NuncaDejesDeViajar

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Asia

“TESŌ URANAI”: El ARTE japonés de LEER las manos

Las manos son como libros abiertos en la cultura japonesa, revelando secretos de tu propio destino.

PORTADA QUIROMANCIA JAPONESA

La quiromancia (o tesō uranai, como se le conoce en Japón), es una cultura popular que consiste en la adivinación a través de la lectura de las líneas de las manos. Esta creencia surgió de diferentes países de Europa y Asía; sin embargo, fue China quien lo introdujo a Japón en el siglo XI, y desde entonces ha evolucionado y desarrollado sus propias características.

1. Quiromancia Shonan, Foto - info.shonan
Quiromancia Shonan, Foto – info.shonan

MANOS por todos lados

En la actualidad, el tesō goza de una gran popularidad, y a diferencia de los otros tipos de quiromancia, esta no solo toma en cuenta las líneas de las manos, sino también la forma de la palma, los dedos y las uñas, para dar una lectura mucho más acertada y completa.

2. Negocio callejero de un quiromante japones. Foto - Karai
Negocio callejero de un quiromante japones. Foto – Karai

A pesar de que en otras partes del mundo la quiromancia se considera como una simple superstición, los japoneses lo toman con demasiada seriedad, por lo que no será raro que veas locales o puestos de tesō en diferentes plazas comerciales, mercados o zonas concurridas de la ciudad. Estos lugares consisten en pequeñas mesas con lámparas que iluminan directamente la superficie, para que así sea más fácil ver las manos de los clientes. Cada lectura ronda entre los 1,000 yenes (120 pesos mexicanos) hasta los 5,000 (600 pesos mexicanos), para una lectura más profunda.

3. Negocio de quiromancia japonesa en la estación Shizuoka. Foto - mikit pg
Negocio de quiromancia japonesa en la estación Shizuoka. Foto – mikit pg

En el año 2023, la empresa administradora de portales turísticos “One Asia” realizó una encuesta a 731 japoneses mayores de 20 años, que lanzó el resultado que el 72.2% cree en la adivinación, y el 47.8% considera a la quiromancia como el método de adivinación preferido, siendo este el más popular. Hay tantos fanáticos del tesō y la adivinación, que también suelen realizarse eventos relacionados al tema, como pequeñas exposiciones o presentaciones, además de existir blogs y foros para conocer a los adivinos más acertados de la región.

4. Fiesta de quiromancia en el hotel Mitsuwaya Osaka, 2020. TESEN
Fiesta de quiromancia en el hotel Mitsuwaya Osaka, 2020. TESEN

Cambiando el DESTINO

Y no solo eso, ya que también han surgido aparatos para realizar esta lectura, como linternas que marcan las líneas de las manos, esto para realizar lecturas personales o con amigos.

6. Juguete de luz de quiromancia (incluye instrucciones para leer las manos). Foto - Kirai
Juguete de luz de quiromancia (incluye instrucciones para leer las manos). Foto – Kirai

Y si la predicción que te dieron no te gusto mucho, existe un método para cambiar tu destino; este consiste en una pequeña cirugía plástica para añadir nuevas líneas del destino, y así modificar tu porvenir. Con una duración de 10 a 15 minutos, la cirugía consiste en un escalpelo (cuchillo quirúrgico) eléctrico que va quemando la piel, y deja cicatrices que simulan ser nuevas líneas de vida, estas decididas por los clientes. Sin embargo, se sabe por Takaaki Matsuoka, médico pionero en esta operación, que las mujeres suelen solicitar líneas relacionadas con el amor y el matrimonio, mientras que los hombres prefieren nuevas líneas relacionadas al dinero y al éxito.

7. Operación de manos para añadir líneas que mejoren el porvenir. Foto - Gizmodo
Operación de manos para añadir líneas que mejoren el porvenir. Foto – Gizmodo

A pesar de que Japón ha sido uno de los principales líderes en tecnología y avances científicos y académicos, no deja de ser curioso el hecho de que gran parte de su población aún mantenga creencias astrológicas y holísticas, volviendo a este gran archipiélago un conjunto de misterios.

8. El programa japones "Jubtune" invito al experto en quiromancia Shuhei Shimada, para explicar como leer las líneas de las manos. Foto - Like Japan
El programa japones “Jubtune” invito al experto en quiromancia Shuhei Shimada, para explicar como leer las líneas de las manos. Foto – Like Japan

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Pirámides de Giza: Tumbas faraónicas y sus enigmas

Explora las majestuosas Pirámides de Giza, un testimonio del ingenio antiguo egipcio, donde cada piedra y jeroglífico revela la rica historia de una civilización conectada con lo divino.

PORTADA PIRAMIDES DE GIZA

Cuando te acercas a las Pirámides de Giza, es como si estuvieras entrando en un capítulo de historia que se vuelve real. Estas colosales construcciones en Egipto, levantadas hace siglos, son prueba del talento y la ambición de los antiguos egipcios. Cada piedra, cada espacio oculto y cada jeroglífico cuenta una historia fascinante sobre una cultura que tenía una conexión muy especial con lo divino.

Pirámides. Foto-Web
Pirámides. Foto-Web

El Coloso de Piedra en las pirámides de Giza

La Gran Pirámide, también conocida como Pirámide de Keops, es la más grande y antigua de las tres pirámides de Giza. Sus dimensiones son simplemente asombrosas: más de 146 metros de altura y una base cuadrada de 230 metros de lado. Se estima que para su construcción se utilizaron alrededor de 2,3 millones de bloques de piedra, cada uno con un peso promedio de 2,5 toneladas.

Keops. Foto-Web
Keops. Foto-Web

Durante siglos, la Pirámide de Keops ha sido objeto de innumerables teorías y especulaciones. Algunos han sugerido que se trata de un observatorio astronómico, otros que es una fuente de energía y hasta que fue construida por extraterrestres. Sin embargo, la evidencia arqueológica apunta a que su función principal era funeraria.

El imposible sueño de los faraones: ¿Cómo construyeron las Pirámides de Giza?

Una de las interrogantes más persistentes sobre las pirámides de Giza es cómo, con las herramientas y conocimientos de la época, los antiguos egipcios lograron erigir estructuras de tal magnitud.

Construcción. Foto-Web
Construcción. Foto-Web

Se cree que la construcción de las pirámides implicó la movilización de una fuerza laboral masiva, compuesta principalmente por campesinos que, durante las crecidas del Nilo, quedaban temporalmente sin trabajo. Las herramientas utilizadas eran relativamente simples: cinceles de cobre, palancas de madera y cuerdas.

La última morada de los faraones

Pero las pirámides de Giza no son solo grandes montículos de piedra. Son tumbas faraónicas, diseñadas para asegurar la vida eterna del gobernante y sus tesoros. La cámara del rey, la cámara de la reina, los pasadizos secretos… cada rincón de la pirámide tiene un propósito específico dentro de la compleja cosmovisión egipcia.

Tumbas. Foto-Web
Tumbas. Foto-Web

Dentro de estas estructuras, se depositaban los cuerpos de los faraones junto con una gran cantidad de objetos funerarios, como joyas, muebles y alimentos, que el difunto necesitaría en su nueva existencia. Las paredes de las cámaras funerarias se adornaban con pinturas y jeroglíficos que representaban escenas de la vida cotidiana y rituales religiosos, con el objetivo de guiar al faraón en su travesía hacia el más allá.

La Esfinge y su custodia milenaria

La Gran Esfinge de Giza, esa enigmática criatura con cuerpo de león y cabeza humana, es otro de los monumentos más emblemáticos de Egipto. Se cree que fue construida durante el reinado de Kefrén, el sucesor de Keops. La Esfinge, que mira hacia el este, parece vigilar eternamente las pirámides de Giza, custodiando el descanso eterno de los faraones.

Esfinge. Foto-Web
Esfinge. Foto-Web

¡Imaginate estar frente a las pirámides de Giza! Para que el viaje sea lo mejor posible, lo mejor es ir en primavera u otoño, cuando no hace ni mucho frío ni mucho calor. Y si quieres enterarte de todas las historias sobre faraones y momias, contrata un guía. ¡Te aseguramos que aprenderás un montón!

Visitar Egipto es como viajar en el tiempo y conocer una civilización súper avanzada. ¡Es una experiencia que no te puedes perder!

Visitar Pirámides. Foto-Web
Visitar Pirámides. Foto-Web

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