![](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2015/12/Poema-a-la-quesadilla-Foto-Scott-Emily.jpg)
![](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2015/12/Poema-a-la-quesadilla-Foto-Scott-Emily-560x600.jpg)
CDMX
Poema a la Quesadilla. Delicioso manjar
El pensamiento que embarga a un hombre deseando desesperadamente comer un manjar que es de ricos y vagabundos plasmado en un poema. Oh quesadilla, gracias por existir.
Cada vez que pienso en saciar mi hambre, tengo el recuerdo más fiel de mi ciudad. Percibiendo olores de distintos guisos, al calor de un sartén o la lumbre de un comal, despidiendo un olor a medio quemado, un olor como a mercado. Me inspiró a hacer un poema a la quesadilla.
![](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2015/12/Con-esa-delicia-de-corteza-de-queso-¿quién-no-se-inspiraría-a-hacerle-un-poema-a-la-quesadilla-Foto-gwen.jpg)
Con esa delicia de corteza de queso, ¿quién no se inspiraría a hacerle un poema a la quesadilla? Foto gwen
Hay de tinga de pollo y tinga de res, hay de picadillo, de papa y de hongos, hay decenas de sabores, hay de flores y de masa, dos colores. El aprieto es decidir cuál es la mejor, quizá me basaría en ese distintivo olor.
Poema a la quesadilla: Delicia mexicana con variedad impresionante
Doña Mary, quien me observa indeciso comienza con sus manos a formar una bolita de masa, aún no lo he decidido, pero quizá por mi cara se da cuenta que no puedo ni con el color amarillo o el azul de la masa.
![](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2015/12/¿Cómo-no-dudar-si-existe-esta-hermosa-combinación-de-color-en-el-maíz-azul-Foto-Thomassin-Mickaël.jpg)
¿Cómo no dudar, si existe esta hermosa combinación de color en el maíz azul? Foto Thomassin Mickaël
Sólo sé que me gustaría sin grasa, pero eso sí, con mucha salsa. Así que lo dejo a su decisión y ella me dice: “Tienes ganas de una quesadilla con carne deshebrada y ese será tu elección”.
Estoy de acuerdo, mientras mi mente se pierde en mi infancia mientras ella me trata como todas las madres, esperando que su sazón sea reconocido por cada corazón.
No hay alimento más mexicano que la Quesadilla, de harina, de maíz o de trigo, o simplemente de tortilla. Ha estado en todas las épocas de esta nación y en los territorios mas recónditos. Desde Tijuana hasta Chetumal, desde Veracruz hasta la Paz.
Algunas veces con otros nombres: tacos doblados, sincronizadas, medias lunas, doraditas, empanadas o dobladas. No importa cómo les llamen, todo es cuestión de geografía, con queso y sin queso no dejan de ser quesadillas.
¿Verde o roja? Esa es la cuestión
Y mientras veo cómo el humo abraza mis pensamientos, está lista mi garnacha favorita de maíz, ahora el dilema será el picante que deseo, verde o rojo ¿Cuál primero? ¿Qué pide mi quesadilla para inspirar mi poema?
Así que no puedo demorar en probar este manjar, hay más personas en el puesto, no con cara de molestos. Y así aumenta mi apetito, mientras me la entregan en un redondo platito. No tengo deseo de estar en otro lado, quiero disfrutar este momento y que todo pase lento.
Creo haberle dado tres mordidas a mi quesadilla, hasta que esta relación se ha quedado en moronillas. Y de vuelta a la elección: papas con chorizo o de pollo con quesillo. La primera opción es mejor, quizá por el sazón, pero la segunda, es la combinación. Así que me decido por las dos.
Y Doña Mary, sonríe con tres dientes como lo hago siempre yo. Y pensar que hoy tenia planeada otra cosa, pero decidí atravesar un desierto de personas para llegar hasta el histórico centro. Y dejarme llevar por los olores mas diversos por tan solo uno de esos placeres más divinos del universo.
No me queda duda alguna que en una sencilla esquina puedo encontrar la felicidad con el simple hecho de pedirla. He visto a personas de todas las clases sociales saborear este sencillo manjar. La come el niño, la come el rico, la embarazada y el que habla como merolico.
Me retiro satisfecho
Pero ya que calmé mi hambre de vagabundo y aminoré el dolor de mi pies sin rumbo, hoy no sé a dónde dormiré, pero de algo estoy seguro: dormiré feliz con mis tres dientes. Y dormiré feliz aunque no tenga ni un duro.
#NuncaDejesDeComer
CDMX
BLISS ON WHEELS: diversión sobre Ruedas
![BLISS ON WHEELS CDMX](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/BLISS-ON-WHEELS-CDMX.jpg)
Ubicado justo bajo el puente Escutia en la colonia Condesa, podrás encontrar a Bliss on Wheels; el primer Roller Dance Studio en la Ciudad de México, el cual te llevará en un viaje por el tiempo a las décadas de 1970 y 1980, cuando las discotecas sobre ruedas eran toda una sensación.
![1. Roller Dance de los años 70´s. Foto - TARJETA BUENA](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/1-32.jpg)
Un viaje EN EL TIEMPO
Como seguramente ya adivinaste, Bliss on Wheels es un estudio de patinaje y danza. Cuenta con una pista de madera diseñada para que puedas deslizarte de manera fácil y fluida, lo que la hace óptima para patinadores de distintos niveles. Además, tiene áreas de descanso alrededor de toda la pista en caso de que necesites tomar aire por unos segundos… que créenos, lo vas a necesitar.
![2. Bliss on Wheels, CDMX. Foto - CDMX Secreta](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/2-32.jpg)
Y claro que la música no podría faltar… pues aquí se cuenta con el mejor sistema de audio e iluminación, que hará que te sientas más que listo para aprender y disfrutar del roller dance.
![3. Bliss on Wheels, CDMX. Foto - Bliss on Wheels (YouTube)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/3-32.jpg)
Y lo más importante: no tendrás que preocuparte si no tienes tus propios patines, ya que en Bliss on Wheels cuentan con renta y venta de las mejores marcas, para que puedas comenzar sin problema alguno.
![4. Patines Bliss on Wheels de Liniox Pro. Foto - blissonwheels.mx](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/4-32.jpg)
Y si solo es porque la curiosidad te está matando, tampoco deberás preocuparte si solo quieres probar, ya que por tan solo $350 mxn podrás tomar una sola clase. Y si de veras te encantó —y sabemos que así será—, puedes animarte y reservar alguno de sus paquetes que incluyen varias clases, desde $1,200 mxn al mes.
![5. Clase de roller dance con Morgan Weske. Foto - Bliss on Wheels (YouTube)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/5-32.jpg)
PATINAR EN PIJAMA y más temáticas en BLISS ON WHEELS
Además de todo esto, podrás disfrutar de diversas actividades y eventos, los cuales suelen llevar temáticas distintas, como el “Pijama Day”, en el que se invitó a todos a patinar y divertirse en la comodidad de su pijama favorita.
![6. Clase de roller dance con Morgan Weske. Foto - Morgan Weske (YouTube)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/6-32.jpg)
O si hablamos de eventos más específicos, encontramos el de San Valentín, en el que puedes participar en una competencia de patinaje con tu persona favorita y ganar increíbles premios, añadiendo que las entradas serán al 2×1. Lo mejor es que todos los eventos y talleres podrás encontrarlos y reservarlos desde su página web.
![7. Pareja patinando en Bliss on Wheels - Foto - Bliss on Wheels (YouTube)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/7-28.jpg)
Además, existen diversos talleres que definitivamente no puedes desaprovechar, pues suelen ir invitados especiales, como la coreógrafa Neon Keon o el maestro Erick Cruz, eminencias del roller dance, quienes podrán enseñarte uno que otro truco que nunca está de más.
![8. Neon Keon. Foto - Coach (Facebook)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/8-27.jpg)
Diversión y ejercicio
El roller dance es una actividad ideal para quienes quieren combinar la diversión y el ejercicio físico, y Bliss on Wheels no solo te ayudará a desarrollar o mejorar tus habilidades, sino que te mantendrá activo mientras te diviertes al ritmo de la música. Con una experiencia amigable y un ambiente innegablemente ocurrente, no podrás esperar más para empezar a intentar cosas nuevas y divertirte en el intento. ❖
![9. Bliss on Wheels, CDMX. Foto - Cinemaniáticos](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/9-20.jpg)
#NuncaDejesDeViajar
CDMX
BURGER FEST 2025 ¡Amor a PRIMERA MORDIDA!
Con más de 30 restaurantes, el aclamado Burger Fest trae de regreso a la CMDX lo mejor del sector hamburguesero y te tenemos que advertir… guarda un espacio en tu estómago.
![BURGER FEST 2025](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/BURGER-FEST-2025.jpg)
Este 2025 se llevará a cabo la tercera edición del Burger Fest; dicho festival fue creado nada más y nada menos que por Marcello Lara, alias el Burgerman, ¿te suena? ¡Seguro que sí! Marcello es el guitarrista fundador del grupo Moderatto, el mismísimo guitarrista de Detector de Metal, aunque ahora es más detector y aficionado, pero de las hamburguesas.
![1. Marcello Lara, alias Burgerman. Foto -Gourmet de México](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/1-26.jpg)
Aparta un espacio en el calendario: Esto es el Burger Fest
Para secreto de nadie, se sabe que en el Burger Fest se dan cita todos los amantes de las hamburguesas. El festival contará con más de 30 restaurantes diferentes, desde food trucks hasta chefs especializados en la materia de las hamburguesas, presentando sus mejores recetas y creaciones.
![2. Hamburguesa sencilla servida por "La Hamburguesa" en el Burger Fest 2023. Foto - Burger Fest (Facebook)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/2-26.jpg)
Además, no solo hay comida, ya que en este delicioso festival podrás encontrar música en vivo, lucha libre y un ambiente para compartir con amigos, en familia y, obviamente, también en pareja.
![3. Lucha libre en el Burger Fest 2024. Foto - Burger Fest (Facebook)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/3-26.jpg)
Algunos de los restaurantes que participarán en esta tercera edición son: Indomita Burguer Punks, Secret Burguer, Team Burguer, Shmile Burguer, La Patties, Paletas Manhattan, Soul la Roma, Marquesitas Omo, Chazz, entre otros, ya que el resto de los participantes serán revelados en las próximas semanas. ¿A quién más te gustaría que sumaran para esta edición?
![4. Burger Fest 2023. Foto - burgerfestmex (Instagram)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/4-26.jpg)
Entrada al Burger Fest 2025: Costos, horarios y más
El Burger Fest 2025 se llevará a cabo el próximo domingo 9 de marzo a partir de la 01:00 p.m. en el estacionamiento del restaurante de Campo Marte, en la Ciudad de México.
![5. Estacionamiento del restaurante de Campo Marte. Foto - Salón Campo Marte Polanco (Facebook)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/5-26.jpg)
De acuerdo con el portal del evento, el boleto para adultos tendrá un costo de $793.00, mientras que el boleto para menores tendrá un costo de $427.00. El costo de la entrada incluye 3 alimentos, 2 bebidas y 1 postre. También, el festival contará con islas de venta de cerveza, agua y refrescos.
![6. Helado de We Love Burgers en Burger Fest 2025. Foto - Burger Fest (Facebook)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/6-26.jpg)
Otra cosa importante que debes de saber… algunos de los restaurantes participantes lanzarán precios preferenciales, por lo que te recomendamos mantenerte súper pendiente de las redes sociales de la organización.
![7. Hamburguesas de Bernie´s en Burger Fest. Foto - Burger Fest (Facebook)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/7-22.jpg)
Así que no hay pretexto para que no te des la oportunidad de asistir este 9 de marzo al Burger Fest 2025, ya que habrá opciones para todos los gustos, y eso también incluye a los que prefieran opciones veganas o vegetarianas.
![8. Hamburgesas de Team Burger en Burger Fest. Foto - Queremoscomer](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/8-21.jpg)
¿Te unes al plan? Nosotros ya estamos haciendo un espacio en la agenda… y en el estómago también. ❖
#NuncaDejesDeViajar
CDMX
FESTIVAL DE CAFÉ, CACAO Y CHOCOLATE mexicano en la CASA DE COAHUILA
El chocolate y el café son cosas que como mexicanos no nos cansamos de repetir. La semilla regalada por los dioses y el trozo más dulce de chocolate llegan a la CDMX.
![PORTADA FESTIVAL DE CAFÉ, CACAO Y CHOCOLATE](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/PORTADA-FESTIVAL-DE-CAFE-CACAO-Y-CHOCOLATE.jpg)
Dos de los sabores más dulces y adictivos del mundo se juntan en un solo lugar, creando una infinidad de sabores y combinaciones que podrían sorprender hasta al paladar más exigente. Y es que la Casa de Coahuila en CDMX está a pocos días de celebrar el Festival de Café, Cacao y Chocolate mexicano… ¿Quieres saber más?
![1. Casa de Coahuila. Foto - Ashé Banquetes y Eventos (Facebook)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/1-19.jpg)
FESTIVAL DE CAFÉ, CACAO Y CHOCOLATE mexicano
Con expectativas enormes, año tras año tras año, el Festival de Café, Cacao y Chocolate Mexicano reúne a una gran variedad de productores de la República Mexicana, que llegan para deleitarte con sus mejores recetas y secretos inspirados en el café y el cacao.
![2. Festival de Café, Cacao y Chocolate, 2024. Foto - De café, chocolate y otras delicias (Facebook)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/2-19.jpg)
Y, como bien dice su nombre, las caras principales de este festival son el café, el cacao y el chocolate, por lo que podrás encontrarte con un total de 70 expositores, provenientes de estados como Oaxaca, Chiapas e incluso Puebla, todos con propuestas increíbles por probar.
![3. Chocolate de mesa El Rey Oaxaqueño, uno de los productores del festival. Foto - TelediarioMx (YouTube)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/3-19.jpg)
Para que te des una idea… ¿Qué tal te suena tradicional chocolate frío oaxaqueño? Eso sí, batido con molinillo para hacerlo más espumoso. O un paquete de mazapanes caseros, ideales para compartir con toda tu familia. Y para que te pongas a endulzar todo en casa, podrás conseguir una miel orgánica, digna de los mejores desayunos.
En polvo, en barra, en grano o en salsa, no importa la presentación que busques, pues en café, el cacao y el chocolate están presentes en todo momento.
![4. Presentaciones de chocolate en el festival. Foto - De café, chocolate y otras delicias (Facebook)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/4-19.jpg)
El BAZAR de los GRANOS
Como te podrás haber dado cuenta, los anfitriones de este festival son, sin duda, el café, el cacao y el chocolate —algo un poco obvio—; sin embargo, siempre se vale soñar. Y es que este festival también funge como un bazar, donde podrás encontrar artesanías, aceites esenciales, buena comida y muchísimos textiles y decoraciones.
Y tienes que creernos cuando te decimos que realmente vas a necesitar llevar a casa ese molinillo tallado en madera.
![5. Cojines con forma de pan de Sabor a Tela, vendedor en el festival. Foto - Sabor a Tela (Facebook)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/5-19.jpg)
¿Dónde?
El Festival del Café, Cacao y Chocolate se instala en diferentes lugares, y este año vuelve a deleitarnos en la Ciudad de México. Si quieres visitarlo, podrás hacerlo en el centro cultural Casa de Coahuila, ubicado en la alcaldía Coyoacán, abriendo sus puertas el 15 y 16 de febrero de 11:00 a.m. a 07:00 p.m.
![6. Venta de moles. Foto - De café, chocolate y otras delicias (Facebook)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/6-19.jpg)
Nos encantaría contarte el itinerario completo, pero preferimos que tú mismo descubras todas las sorpresas. Por cierto… su entrada es totalmente gratuita.
![7. Tallado de molinillos en el Festival. Foto - De café, chocolate y otras delicias (Facebook)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/7-15.jpg)
Los tres ingredientes más dulces del mundo, con infinidad de recetas, miles de maneras de crear historias o contar de nuevo las que ya han sido escritas generación tras generación, sin importar de dónde provenga. Degustar es nuestro principal objetivo, sobre todo conocer por qué es tan especial y ridículamente delicioso; solo podrás hacerlo en el Festival de Café, Cacao y Chocolate. ❖
![8. Chocolates de mesa artesanales. Foto - De café, chocolate y otras delicias (Facebook)](https://elsouvenir.com/wp-content/uploads/2025/02/8-14.jpg)
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