Justo en el océano Atlántico nos encontramos con el mar Caribe. Este mar se ha destacado por rodear las zonas más tropicales del mundo… hablamos de Cuba, Nicaragua, Costa Rica y Panamá, y afortunadamente, también cobija un pequeño costado de México. Si eres conocedor de geografía sabrás que nos referimos a Quintana Roo, y si además eres amante de la comida, igual sabrás que Cancún se ha convertido en el principal epicentro gastronómico de México.

Cancún… y su GALARDONADA gastronomía

Con miles de viajeros al año, algo que no puede faltar en Cancún es la buena comida, y es algo que se ha remarcado en los últimos meses, recibiendo diferentes reconocimientos a su gastronomía; entre ellos, tres Estrellas Michelin; ¿quieres saber a quienes?

• Le Chique: ubicado en Puerto Morelos, y bajo la dirección del chef Jonathan Gómez Luna, Le Chique es considerado como uno de los restaurantes más vanguardistas de México, ofreciendo un menú de degustación de gastronomía nacional con influencias internacionales.

• Ha´: dentro del hotel Xcaret México, nos encontramos con Ha´, un restaurante liderado por Carlos Gaytán y Cristian Castillo, quienes han sabido fusionar la tradicional comida mexicana con técnicas contemporáneas.

• Grand Velas Riviera Maya: cautivando bocas con comida de autor, el chef Nahúm Velasco, a cargo de Grand Velas, propone una alta cocina mexicana contemporánea, que fue reconocida con la tercera Estrella Michelin en Cancún.

Reescribiendo las REGLAS sobre los PLATOS

Es mucha sorpresa saber que Cancún ha brillado tanto en un premio tan prestigioso como lo son las Estrellas Michelin; pero, también, no podemos dejar de lado a los restaurantes que de igual forma han sido repetidamente galardonados.

Recibiendo la mención Big Gourmand, nos encontramos con Punta Corcho en Puerto Morelos, Axiote Cocina de México en Playa del Carmen y Cetli y Mestixa en Tulum, siendo restaurantes premiados por su fantástica relación calidad-precio.

En los MexBest2024, ARCA en Tulum, recibió el nombramiento a Mejor restaurante, gracias a su gran combinación de sabores locales con técnicas modernas. Y The Riviera Maya Edition at Kanai, fue galardonado como la Mejor Experiencia Gourmet, que mezcla la cocina maya con la elegancia mediterránea.

Y finalmente, en los World Culinary Awards 2024, Toro Riviera Maya by Richard Sandoval, un restaurante que mezcla todos los sabores latinos -desde México hasta Brasil- fue nombrado como el mejor restaurante de América Latina.

Sabiendo esto, ¿no te dan ganas de saborear Cancún?

Atrévete a probar cosas nuevas, descubre sabores y sensaciones, y vive el mar Caribe como nunca.

#NuncaDejesDeViajar

Este Buen Fin se aproxima rápidamente, y no es un mal momento para comenzar a preparar maletas, ya que, durante el 15 al 18 de noviembre podrás aprovechar los distintos destinos que Aeroméxico tiene listos para ti; como lo es Bogotá, Colombia, donde se encuentra Usaquén, y sus fantásticas calles que rodean el Parque Usaquén.

Con un pasado EXTRAÍDO

Desde los inicios, Usaquén fue una localidad dedicada a las materias primas. Durante gran tiempo, fue el principal proveedor de arena y piedras, extraídas de sus canteras. Además, es el epicentro de una gran cantidad de actividades artísticas y artesanales, como el tallado de madera y la confección de tejidos; ¿sabías que aquí se tejieron los acabados interiores de la nave Apolo 11?

COMIENDO y DEGUSTANDO en Usaquén

En la actualidad, varios de los grandes atractivos de Usaquén no salen de una cantera, o del telar de una costurera; si no más bien salen de una cocina; y es que, durante el último siglo, esta localidad se ha posicionado como un sitio popular para todos los amantes y críticos de la comida.

Siendo uno de los sitios más frecuentados por los viajeros, su oferta gastronómica tenía que cambiar, transformando así la localidad en una de las más vanguardistas, si hablando de comida nos referimos. Y es justo alrededor del Parque Usaquén donde ocurre toda la magia.

Aquí, los bistrós franceses, las cafeterías en jardines y los restaurantes de todo tipo no se hacen esperar, ofreciendo comida que le ha dado la vuelta a todo el mundo, desde mexicana, japonesa, panadería de todo el mundo, griega y la clásica colombiana local. Pero ojo; porque no hablamos solo de comida… si no de sus últimas tendencias. Mencionar los restaurantes ubicados aquí sería imposible, por lo que te recomendamos darte una vuelta, y dejarte llevar por los olores que impregnan las calles.

BARRIGA LLENA… ¿cartera también?

Sí, quizá te sorprendan los bajos precios de los restaurantes, así que vayamos a desquitar a la cartera en el Mercado de Pulgas de Usaquén; un mercado con más de 30 años de antigüedad, que suma historia, arte y patrimonio, lo veas de donde lo veas.

Ubicado en el Parque Fundacional, y con más de 100 expositores, podrás encontrar una gran variedad de artesanías, comidas, arte y regalos típicos de Colombia. Seguro que te enamoras de más de una cosa.

Colombia ha sido un país destacado por sus acogedoras bienvenidas y su característica turismo cultural; pero Usaquén lo ha llevado a otro nivel, con una experiencia gastronómica inigualable.

Recuerda que puedes viajar a Colombia —y a más lugares— aprovechando los asombrosos e impresionantes destinos que Aeroméxico tiene para ti.

#NuncaDejesDeViajar

Madaba es una pequeña ciudad de Jordania, reconocida mundialmente por sus mosaicos bizantinos; estos se extienden por todo el perímetro de la zona, y en ellos se narra gran parte de la historia cristiana. Esto provocó que Madaba recibiera el sobrenombre de la Ciudad de los Mosaicos.

Al contrario de lo que muchos piensan, la pequeñez de Madaba no es un impedimento para conservar a toda su cultura; al contrario, ayuda a que su historia se concentre de mejor manera, y además hace que recorrerla resulte más cómodo y sencillo.

En Madaba existen muchos lugares que visitar; no obstante, tiene a sus principales:

Parque Arqueológico de MADABA

Iniciemos con el platillo principal… el parque arqueológico de Madaba es un espacio que preserva estructuras antiguas de lo que antes fue la calzada romana. Al igual, es recinto de varias iglesias bizantinas, como la Sala de Hipólito, que tiene mosaicos en el suelo que narran la tragedia de Hipólito.

O la Iglesia del Profeta Elías, que es la primera iglesia descubierta en Madaba, y que fue construida sobre un templo romano en el siglo VI.

Iglesia de SAN JUAN DECAPITADO

Esta iglesia es una de las más antiguas del reino. Está construida en su totalidad por piedra, y cuenta con una plataforma que ofrece vistas a toda la ciudad de Madaba. A pesar de no ser uno de los sitios turísticos por excelencia, estamos seguros de que debería serlo, y he aquí las razones:

En su sótano, cuenta con un pozo de la época Moab, que ha estado en funcionamiento por más de 3000 años. Cuenta con una pequeña sala que funge como museo para mostrar reliquias y grabados de la región. Además, aquí es donde se encuentra la cueva en donde fue decapitado Juan Bautista…

La Iglesia de lo MARTIRES

Esta es, sin duda, una de las iglesias más famosas de Madaba, y la razón es muy sencilla: alberga un impresionante suelo de mosaico que representa escenas de cacería. Además, aquí se aloja el famoso mapa de tierra santa más antiguo del mundo. Fabricado obviamente en mosaico.

Para desgracia de todos, en la actualidad, queda menos de un tercio del mapa original, pero sin duda, aún es algo que vale la pena de ver.

Gastronomía llena de VIDA

La gastronomía en Madaba suele ser sencilla, pero por demás exquisita. Aquí, muchos de los platillos se basan en hierbas, semillas y vegetales. Nos encontramos con platos como el mensaf, un plato de cordero, arroz, piñones y yogurt.

O el maámoul, una galletita horneada que se sirve en las mañanas de ayuno del día Eid, y que se acompaña con café.

Madaba es un espacio digno de visitar y recordar. Su basta historia religiosa y sus espacios abiertos llenos de cultura son algo que se tiene que vivir al menos una vez en la vida.

#NuncaDejesDeViajar