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Guanajuato

La historia de las Charamuscas, ¡las momias mas dulces de Guanajuato!

Las momias de Guanajuato, ¡como nunca las habías visto!

Ya es bien sabido que Guanajuato es conocido no solo nacionalmente, sino alrededor del mundo por sus famosas momias, pero hoy vamos a hablarte de unas muy peculiares, y sobre todo…¡muy dulces! Se trata de las Charamuscas, unas momias deliciosas que vas a poder encontrar por todas las calles del Estado.

Este dulce típico de Guanajuato ha logrado cautivar a mas de uno con su sabor y se ha convertido en un símbolo que distingue al Estado. Vamos a ponernos bien culturales y te contamos lo siguiente: De acuerdo con el diccionario Larousse de cocina, las Charamuscas se refieren a “figurillas hechas de caramelo, que originalmente tenían forma de un churro retorcido, pero el ingenio mexicano ha logrado obtener diferentes formas”. Ahora si, a lo que venimos…¡vamos a conocerlas!

Descubre Guanajuato. Foto por Visit México.

Las charamuscas se elaboran con piloncillo y mantequilla que deben estar perfectamente derretidos para así formar un caramelo. Cuando el caramelo se encuentra bien caliente, es cuando la magia sucede, pues debe moldearse hasta obtener la forma deseada.

Luego entonces, las peculiares figuras se adornan (con el caramelo ya frío) y se les agregan rebozos, ¡y hasta sombreros!

Debes de saber que el sabor original de este dulce era a piloncillo, pero luego del paso de los años sus orgullosos productores han innovado en el asunto, creando algunas variedades a las que se han agregado el coco y la nuez.

Charamuscas de Guanajuato. Foto por Capital.

Aunque los ingredientes y elaboración de las charamuscas parecen sencillos, es muy importante que el caramelo sea moldeado con rapidez, pues se endurece muy pronto y luego de eso ya es imposible darle forma.

Las charamuscas pueden encontrarse en cualquiera de las dulcerías del estado; mercados, como el
Hidalgo, en Guanajuato Capital; o bien en algunos puestos ambulantes de artesanías y dulces.

Historia de las charamuscas. Foto por elxoconostle.com

El origen de este famoso dulce típico guanajuatense se remonta a la segunda mitas de la colonia, con la llegada de los primeros productores de azúcar al país (mas o menos entre los años 1521 y 1810)

Caramelo para charamuscas. Foto por Periódico Correo.

Se dice que en un inicio, la forma de las charamuscas era como la de un churro alargado, y que con el paso de los años, se les fue dando forma como la de hoy en día que simula a la de una momia.

Aunque también las hay en forma de mariachis, ¡hasta quijotes! Así que ya saben viajeros, durante su próximo viaje a Guanajuato, no pueden perder la oportunidad de probar las típicas charamuscas, ¡y por que no? llevarse algunas a casa como un recuerdo memorable del Estado. #Nuncadejesdeviajar!

Forma original de las Charamuscas. Foto por Sol de Salamanca.

Guanajuato

La FERIA NACIONAL de las NIEVES 2025 en DOLORES HIDALGO

En el corazón de Dolores Hidalgo, pueblo conocido por ser cuna de la Independencia de México, se celebrará la Feria de las Nieves, que promete días de diversión, sabor y tradición…

FERIA NACIONAL DE LAS NIEVES EN DOLORES HIDALGO

Las neverías de Dolores Hidalgo no son algo común. Y es que, si ya has visitado antes el centro de Guanajuato, sabrás bien que se trata de un cúmulo de sabores, donde ningún ingrediente pasa desapercibido. Aquí el mole o los chiles de chorro han sabido deleitar a cualquier paladar, y para rematar una buena comida, no hay mejor opción que una nieve dolorense, donde puedes encontrar sabores comunes, como el limón o el chocolate, pisando lo exótico con una nieve de nopal o cerveza. Tanta es la variedad que, cada año, Dolores Hidalgo celebra la asombrosa Feria Nacional de las Nieves.

1. Helado en la Feria Nacional de las Nieves 2024. Foto - Feria Nacional de las Nieves Dolores Hidalgo (Facebook)
Helado en la Feria Nacional de las Nieves 2024. Foto – Feria Nacional de las Nieves Dolores Hidalgo (Facebook)

Un día en la FERIA NACIONAL de las NIEVES

Dolores Hidalgo llevará a cabo este 2025 la sexta edición de la Feria Nacional de las Nieves. Se trata de una tradición gastronómica y cultural que celebra 112 años de la elaboración de nieves artesanales en la capital.

2. Bote de nieves. Foto - periodicocorreo.com
Bote de nieves. Foto – periodicocorreo.com

Esta feria promete a los viajeros gozar del bello estado de Guanajuato, pero acompañado todo el tiempo de una deliciosa nieve. Y si eres fan de este rico postre frío, entonces prepárate para congelar tu cerebro, pues en la feria participarán 28 neveros, que traerán consigo sus mejores sabores y creaciones, desde los sabores más tradicionales como fresa y vainilla, hasta los famosos sabores exóticos como garambullo, tequila o chicharrón.

3. Nevero. Foto - Feria Nacional de las Nieves Dolores Hidalgo (Facebook)
Nevero. Foto – Feria Nacional de las Nieves Dolores Hidalgo (Facebook)

La Feria Nacional de las Nieves se llevará a cabo en la explanada principal del Centro Histórico de Dolores Hidalgo, del 1 al 4 de mayo en los siguientes horarios.

  • Jueves: de 02:00 p.m. a 10:15 p.m.
  • Viernes a domingo: de 10:00 a.m. a 10:15 p.m.
4. Pabellón de nieves. Foto - Zona Franca
Pabellón de nieves. Foto – Zona Franca
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Celebrando la GASTRONOMÍA

Si bien la Feria Nacional de las Nieves busca celebrar a estos deliciosos postres fríos, tienes que saber que, al visitar un estado con tan rica gastronomía, la comida tenía que estar presente de cualquier forma.

5. Tortitas de camarón servidas en el 13vo. Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato. Foto - Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Guanajuato (Facebook)
Tortitas de camarón servidas en el 13vo. Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato. Foto – Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Guanajuato (Facebook)

Es por ello que en la feria también te encontrarás con un pabellón gastronómico entero, con cocineras tradicionales que te servirán sus mejores delicias locales. Bien sabes que a una barbacoa de hoyo, unas enchiladas mineras o a unas tortitas de quelite no se les dice que no.

6. Carne servida en el 13vo. Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato. Foto - Bonito León Guanajuato (Facebook)
Carne servida en el 13vo. Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato. Foto – Bonito León Guanajuato (Facebook)

¿Qué más hacer en la FERIA NACIONAL de las NIEVES?

Lo asombroso de esta feria es que, además de comer delicioso, también podrás vivir y aprender de experiencias increíbles. Comencemos con el Taller de Nieves y Barquillos, donde, por un momento, te convertirás en un auténtico nevero. Aquí aprenderás a crear nieves de garrafa —una técnica artesanal que se viene utilizando desde 1912—. Esta será impartida por la Asociación Regional de Neveros.

7. Nieve de garrafa. Foto - Debate Guamúchil (Facebook)
Nieve de garrafa. Foto – Debate Guamúchil (Facebook)

Y para los que les gane la sed, habrá una cata de nieves con tequila y vino; una experiencia gastronómica sofisticada en la que probarás sabores exóticos, como el José Alfredo, de tequila con xoconostle, o una nieve de Tequila Corralejo, e incluso una de vino Cuna de Tierra.

8. Cata de nieves con vino en la Feria Nacional de las Nieves 2022. Foto - Feria Nacional de las Nieves Dolores Hidalgo (Facebook)
Cata de nieves con vino en la Feria Nacional de las Nieves 2022. Foto – Feria Nacional de las Nieves Dolores Hidalgo (Facebook)

Y por las noches podrás disfrutar de un espectáculo de video mapping sobre la Parroquia de Nuestra Señora de los Dolores, en donde se narra la historia del pueblo y su tradición nevera; todo acompañado de música y fuegos artificiales.

9. Video mapping de la Feria Nacional de las Nieves 2023. Foto - Feria Nacional de las Nieves Dolores Hidalgo (Facebook)
Video mapping de la Feria Nacional de las Nieves 2023. Foto – Feria Nacional de las Nieves Dolores Hidalgo (Facebook)

Celebrando el SABOR de las NIEVES

Como dijimos en un principio, las neverías de Dolores Hidalgo no son algo común, por lo que su celebración tiene que hacerse a lo grande. Es por ello que durante la Feria Nacional de las Nieves también encontrarás un programa con presentaciones musicales, danzas folclóricas, proyección de cortos cinematográficos y espectáculos para todos los visitantes.

10. Danza en Dolores Hidalgo. Foto - Manny Gamboa (YouTube)
Danza en Dolores Hidalgo. Foto – Manny Gamboa (YouTube)

Para nada nos olvidamos de la buena música y sus mejores exponentes mexicanos, donde el legado de José Alfredo Jiménez es intocable y sumamente reconocido en su tierra natal. Dolores Hidalgo, así que ten por seguro que su música sonará durante gran parte del evento.

11. Grupo musical en la Feria Nacional de las Nieves 2024. Foto - Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional (Facebook)
Grupo musical en la Feria de las Nieves 2024. Foto – Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional (Facebook)

Además, habrá un pabellón donde encontrarás a artesanos locales y artesanías Marca Guanajuato, que será el lugar ideal para llevarte a casa el mejor recuerdo de tu visita. Ya sean bolsos de piel, zapatos, huaraches, joyería o figuras para decorar, aquí encontrarás la pieza ideal para ti.

12. Pabellón artesanal de la Ferina Nacional de las Nieves 2024. Foto - Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional (Facebook)
Pabellón artesanal de la Ferina de las Nieves 2024. Foto – Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional (Facebook)

Recuerda que la Feria Nacional de las Nieves representa la cultura mexicana en su máximo esplendor. De hecho, es uno de los principales atractivos turísticos de Guanajuato, pues este año se espera la visita de alrededor de 14 mil asistentes. ¡Así que no olvides traer apetito!, pues no podrás dejar nada sin probar. Dolores Hidalgo te espera del 1 al 4 de mayo para ofrecerte una experiencia totalmente mexicana llena de ricos sabores, tradiciones, diversión y alegría a reventar.

13. Pareja en la Feria Nacional de las Nieves 2024. Foto - Feria Nacional de las Nieves Dolores Hidalgo (Facebook)
Pareja en la Feria de las Nieves 2024. Foto – Feria Nacional de las Nieves Dolores Hidalgo (Facebook)
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Ecoturismo - Turismo Sustentable

El CIRCUITO DEL NOPAL: sabor, ESPINAS Y TRADICIÓN

El Circuito de Nopal en Guanajuato es una ruta turística y gastronómica que resalta la importancia de esta centenaria planta en la cultura, economía y gastronomía de la región.

CIRCUITO DEL NOPAL EN SALAMANCA

Allá por las tierras guanajuatenses, nos encontramos con el municipio de Salamanca. Un lugar semiárido, lleno de producción industrial; sin embargo, no estamos aquí por sus grandes empresas, sino por Valtierrilla, un pequeño pueblo conocido como La Capital Mundial del Nopal. Y es que aquí el nopal se ha convertido en todo un símbolo de identidad para los pobladores.

1. Letrero de carretera de Valtierrilla, La Capital Mundial del Nopal. Foto - Valtierrilla Salamanca
Letrero de carretera de Valtierrilla, La Capital Mundial del Nopal. Foto – Valtierrilla Salamanca

Esto surgió cuando los habitantes de Valtierrilla subían al cerro de Culiacán para cosechar nopales, que serían utilizados para su comida en las fiestas de Cuaresma. Con el tiempo, se dieron cuenta de que sus tierras eran tan fértiles que también permitían sembrar nopal, sin tener que subir al cerro. Y fue así que, en poco tiempo, se convirtió en uno de los principales productores de nopal en todo México… y sí, también es el lugar del Circuito del Nopal.

2. Cerro de Culiacán en Guanajuato. Foto - Fundación Wikimedia
Cerro de Culiacán en Guanajuato. Foto – Fundación Wikimedia
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¿Qué es el CIRCUITO DEL NOPAL?

El Circuito del Nopal se basa en una visita a los bastos campos de cultivo, talleres y degustaciones de Valtierrilla. Los visitantes pueden conocer mucho más de cerca el proceso de producción del nopal y el impacto que tiene en la vida de las comunidades locales y del país.

3. Visitante en el Circuito del Nopal. Foto - Estado de Guanajuato, México (Facebook)
Visitante en el Circuito del Nopal. Foto – Estado de Guanajuato, México (Facebook)

¡Todos a BORDO del TRACTOPAL!

Pero vayamos con lo primero: el Tractopal. El Circuito del Nopal inicia en la plaza principal de Valtierrilla, donde tendrás que esperar a tu transporte: un tractor adaptado con pacas de paja, que te llevará a las plantaciones de nopal… Este tractor se llama Tractopal.

4. Visitantes en el Tractopal. Foto - Passus Liberi (Tripadvisor)
Visitantes en el Tractopal. Foto – Passus Liberi (Tripadvisor)

Primera PARADA: la GRANJA ORGÁNICA

La primera parada será en la Granja Orgánica de Don Andrés, donde aprenderás el proceso de cultivo del nopal en condiciones controladas. Incluso, este será el lugar donde podrás cosechar tu primer nopal (si es que no has cosechado uno antes).

5. Visitante en el Circuito del Nopal. Foto - Estado de Guanajuato, México (Facebook)
Visitante en el Circuito del Nopal. Foto – Estado de Guanajuato, México (Facebook)

Segunda PARADA: VALNOPAL

Tu siguiente parada será la fábrica de Valnopal, un espacio donde se fabrican cosméticos a base de nopal, tuna y xoconostle (otra fruta derivada del nopal). Esta parada en el Circuito del Nopal es ideal para conocer cómo esta espinosa planta puede ser transformada en jabones, cremas e incluso shampoo.

6. Visitante en la Fábrica de Valnopal. Foto - Passus Liberi (Tripadvisor)
Visitante en la Fábrica de Valnopal. Foto – Passus Liberi (Tripadvisor)

Tercera PARADA: los SABORES del NOPAL

En la tercera parada del Circuito del Nopal, visitarás Pronopval, un espacio dedicado a la transformación gastronómica del nopal. Podrá ver en carne y hueso cómo se hacen los nopales en escabeche, las enchiladas de nopales e incluso dulces de nopal.

8. Trabajadora de Pronopval. Foto - pronopval.com
Trabajadora de Pronopval. Foto – pronopval.com

Esta también es la parada de la comida, pues seguramente ya tendrás la boca hecha agua de tantos nopales. Entre las delicias servidas, encontrarás pencas rellenas de choriqueso, tamales y tortillas de harina de nopal, así como una extensa variedad de bebidas, como la nopalimonada.

7. Penca rellena de choriqueso. Foto - Estado de Guanajuato, México (Facebook)
Penca rellena de choriqueso. Foto – Estado de Guanajuato, México (Facebook)

Si te gustaría vivir el Circuito del Nopal, tendrás que realizar una reservación por medio de las redes sociales de Passus Liberi, la agencia encargada de ella. Su costo suele ser de entre $750 a $1,500 pesos mexicanos ($38 dólares a $76 dólares estadounidenses).

El NOPAL y la IDENTIDAD CULTURAL

Como puedes ver, más allá del valor gastronómico y económico que puede tener el nopal, tiene un profundo significado en la cultura mexicana. Esta planta representa resistencia, abundancia y es un símbolo de nuestro país.

9. Visitante en campo de nopales de Valtierrilla. Foto - Estado de Guanajuato, México (Facebook)
Visitante en campo de nopales de Valtierrilla. Foto – Estado de Guanajuato, México (Facebook)

El Circuito del Nopal, más allá de ser un divertido paseo, busca rescatar y difundir las raíces culturales que giran en torno a esta planta. Si visitas Guanajuato, no dudes en hacer esta intrépida y enriquecedora ruta, y descubre todo lo que el nopal tiene para ofrecerte. ❖

10. Muñeco Lele en Campo de nopales de Valtierrilla. Foto - Estado de Guanajuato, México (Facebook)
Muñeco Lele en Campo de nopales de Valtierrilla. Foto – Estado de Guanajuato, México (Facebook)
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En Familia

Lugares para viajar con mamá: Destinos perfectos para el Día de las Madres

¿Buscas lugares para viajar con mamá este 10 de mayo? Te compartimos los destinos ideales: Oaxaca y su gastronomía, San Miguel de Allende y su historia, y Cancún con su relajación total.

PORTADA Mamá Aeroméxico

El Día de las Madres está por llegar y, sin duda, uno de los regalos más especiales que puedes darle es un viaje. Pero más allá de solo elegir un destino, lo importante es consentirla, escuchar qué realmente desea y crear una experiencia inolvidable. En esta nota, te compartimos los mejores lugares para viajar con mamá y te explicamos por qué cada uno de estos destinos puede ser ideal, según su estilo y preferencias. Después de todo, cada mamá es única, y elegir el viaje perfecto significa conocer lo que realmente le gusta.

Lugares para viajar con mamá. Foto-Web
Lugares para viajar con mamá. Foto-Web

Oaxaca

Si hay algo que muchas mamás aman, es la cocina y todo lo relacionado con la gastronomía. Por eso, Oaxaca se convierte en uno de los mejores lugares para viajar con mamá, lleno de sabores y tradiciones. Imagínate recorriendo el hermoso centro histórico, disfrutando de la calidez de sus calles y descubriendo la riqueza de su gastronomía. Desde las icónicas tlayudas hasta el inigualable mole, cada platillo cuenta una historia y despierta los sentidos. Además, nada como llevarle ingredientes auténticos para que pueda recrear esos sabores en casa. Y, por supuesto, una parada obligada es el mercado de artesanías, donde encontrarás piezas únicas que darán un toque especial a su hogar, porque si algo les encanta a las mamás, es adornar su espacio con belleza y tradición.

Gastronomía Oaxaca. Foto-Web
Gastronomía Oaxaca. Foto-Web

Lugares para viajar con mamá: San Miguel de Allende

Para muchas mamás, la arquitectura, los paisajes y la belleza de las iglesias son un verdadero deleite. Por eso, San Miguel de Allende, en el corazón de Guanajuato, es una opción perfecta para sorprenderla con un viaje lleno de historia y encanto. No puedes perderte su majestuosita Parroquia de San Miguel Arcángel, un ícono imponente con su estilo neogótico que resalta entre el paisaje colonial. Caminar por sus calles empedradas es como viajar en el tiempo, mientras los balcones adornados con coloridas flores añaden un toque romántico y acogedor que les encanta. Además, disfrutar de su arquitectura colonial es más que admirar edificios; es sumergirse en un ambiente mágico que envuelve cada rincón de esta ciudad Patrimonio de la Humanidad.

Lugares para viajar con mamá. San Miguel de Allende. Foto-Web
Lugares para viajar con mamá. San Miguel de Allende. Foto-Web

Cancún

Si buscas uno de los lugares para viajar con mamá, donde puedan relajarse y disfrutar al máximo, la playa de Cancún es una opción perfecta. Imagínate descansando junto al mar, con la brisa cálida acariciando la piel, mientras disfrutan del agua cristalina y la suave arena bajo sus pies. Un coco fresco en mano, el sol dorado iluminando el horizonte y una gastronomía irresistible: mariscos frescos, pescadito frito y sabores del Caribe que deleitan el paladar. Pero Cancún no solo es un paraíso natural, también es el lugar ideal para consentir a mamá con un día de total relajación. Sus exclusivos spas ofrecen masajes, mascarillas y tratamientos que la harán sentirse renovada, porque este viaje es para que disfrute cada momento y se entregue por completo al descanso.

Spa en Cancún. Foto-Web
Spa en Cancún. Foto-Web

Haz que mamá disfrute el trayecto: Vuela con Aeroméxico

Estos son solo algunos de los maravillosos lugares para viajar con mamá a celebrar este 10 de mayo, o incluso antes. Cada lugar está lleno de detalles que la harán sentir especial: iglesias con arquitectura majestuosa, calles adornadas con flores, gastronomía exquisita y, por supuesto, el merecido descanso que tanto se merece.

Vuelo con Aeroméxico. Día de las Madres. Foto-Web
Vuelo con Aeroméxico. Día de las Madres. Foto-Web

Pero consentir a mamá no comienza al llegar al destino, sino desde el primer instante del viaje. Hacer que disfrute el trayecto es parte de la experiencia, y una excelente forma de hacerlo es con un vuelo cómodo y placentero. Por aquí te dejamos un enlace para que descubras las mejores ofertas del Día de las Madres y planees el viaje perfecto. ❖

#NuncaDejesDeViajar

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