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Bebidas

Cervecería Híspala en la CDMX con jardines colgantes en la colonia Roma

Restaurante, jardines colgantes, música electrónica y cervezas artesanales, ¡Qué buena combinación Cervecería Híspala en la CDMX!

“No hay amor más sincero que el amor a la comida”. No podría estar más de acuerdo y por eso fue que me identifiqué a la primera con este restaurante: Cervecería Híspala en la CDMX, su ambiente también me atrajo pues el área de mesas es una rústica.

Adaptación de lo que parece ser el patio central de una antigua casa de la colonia Roma en Ciudad de México; una de tantas que dan ese sentido encantador que tanto me gusta de esta zona y que nos remonta a otra época del siglo pasado.

Cervecería Híspala en la CDMX
Cervecería Híspala en la CDMX. Restaurante. Imagen: Autor

Cuando llegó el menú me pareció sumamente tentador. Una buena oferta de platos originales y una gama de opciones amigables para compartir con la mesa a la par con una de las muchas cervezas artesanales que forman parte de la oferta, tanto nacional como internacional.

No sabia que pedir ya que todo en la carta se leía delicioso, entonces miraba al resto de los comensales al cerrar los ojos al probar sus propios platillos, parecía estar en medio de una película en donde el chef guarda un secreto que cautiva a cualquiera.

Cervecería Híspala en la CDMX
Cervecería Híspala en la CDMX. Comida. Imagen: Autor

¡La música también me pareció un acierto! Con cierta vibra de fiesta, pero un volumen adecuado; Y cuando oscureció, el restaurante tomó vida y empezaron a resaltar sus detalles decorativos que si bien son sencillos, le dan un look muy fresco al lugar.

Cervecería Híspala en la CDMX
Cervecería Híspala en la CDMX. Imagen: Autor

Con pareja, amigos o familiares, una gran opción para comer

Los jardines colgantes de la casona me tenían completamente intrigada ¿Quién habrá vivido en esta mansión? ¿Habrá sido un matrimonio romántico de esos que envejecen juntos hasta la muerte?.

Quizá tenían en este hermoso patio varias jaulas de canarios que le daban vida a lugar; con esa historia decidí quedarme y seguir disfrutando de Híspala con su nueva propuesta decorativa.

Cervecería Híspala en la CDMX
Cervecería Híspala en la CDMX. Cerveza. Imagen: Autor

Mientras habría apetito pude degustar una cerveza clara con aromas a fruta que me pareció bastante buena, quizá era una combinación de manzana con durazno o membrillo por su delicado toque amargo.

Enseguida tenia frente a mi la entrada: un ceviche de pulpo con cítricos muy mexicano, elegante y delicioso.

Cervecería Híspala en la CDMX
Cervecería Híspala en la CDMX. Ceviche. Imagen: Autor

Cuando llegó mi plato principal a la mesa supe que iba a tener que regresar a probar más del menú! En este caso fueron unas sliders, la versión pequeña de hamburguesa que además viene en orden de dos, por lo que es perfecta para compartir!.

Yo no compartí, lo acepto estaban deliciosas que no quería terminarlas.

Cervecería Híspala en la CDMX
Cervecería Híspala en la CDMX. Hamburguesas. Imagen: Autor

Cervecería Híspala en la CDMX tiene una gran variedad de cerveza artesanal

Opté por las vegetarianas y resultaron la mezcla perfecta entre dulce y salado. ¡Ok! Quizá eran más dulces que saladas, pero como tiendo a lo dulce para mí la mezcla fue perfecta.

Entonces, esta hamburguesa tenía un delicioso portobello, pera, cebolla caramelizada, blue cheese y salsa de frutos rojos, acompañada con veggies deshidratados y súper crujientes. Ya quiero regresar por otra más.

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Cervecería Híspala en la CDMX. BBQ. Imagen: Autor

De la carta hay platillos que son un éxito como los tacos de camarón en salsa de chipotle, además hay distintos platillos que van desde cortes de carne, hasta unas deliciosas gorditas o tostadas de atún.

Verás varias propuestas del Chef Óscar Gómez Rangel, algunas sencillas y otras pretenciosas, pero deliciosas.

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Cervecería Híspala en la CDMX. Imagen: Autor

Una velada inolvidable en este lugar

Como fue en mi caso, este lugar te lo podemos recomendar para pasar una tarde de charla agradable con los nuevos o los viejos amigos, ponerse al día y dejar que fluya la platica.

Mientras las botanas, las cervezas artesanales y los platos para compartir, hacen que una velada como ésta sea inolvidable. Híspala como lo dije, ¡es un lugar para regresar!. Ubicación: Calle Durango 175, col Roma Norte, Ciudad de México.

Y recuerda, “Nunca dejes de viajar“.

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Cervecería Híspala en la CDMX. Imagen: Autor

Aerolineas

DELTA y STARBUCKS: una COLABORACIÓN de altura

Delta Airlines y Starbucks se unen para realizar la colaboración deseada por todos los amantes del café, y aquí te platicamos de qué se trata…

PORTADA DELTA x STARBUCKS

Delta Air Lines y Starbucks son compañías que se caracterizan por compartir valores como la excelencia y el compromiso de crear momentos de conexión. Es por eso que, gracias a la reputación de Starbucks por hacer café de alta calidad, y a Delta por ofrecer una experiencia gastronómica elevada, estas dos empresas lograron colaborar de forma significativa.

1. Starbucks llega abordo de Delta. Foto - Business Insider
Starbucks llega abordo de Delta. Foto – Business Insider

DELTA & STARBUCKS… llevando lo LATINO en el CAFÉ

Los pasajeros de vuelos internacionales podrán disfrutar a bordo y en todo momento, el famoso Pike Roast de Starbucks: una mezcla suave con granos 100% arábicos, cosechados en Colombia y Brasil. Este café con tostado medio es conocido por tener notas sutiles de cacao y almendra, dando como resultado un sabor único y agradable al paladar.

2. Pike Roast de Starbucks. Foto - starbucksathome
Pike Roast de Starbucks. Foto – starbucksathome

Y para enriquecer aún más esta experiencia, los pasajeros podrán elegir entre crema tradicional o crema de avena, para asegurar las preferencias dietéticas. Además, los clientes de Delta Onela cabina más exclusiva de Delta— y pasajeros de aviones selectos podrán optar por un espresso recién preparado, acompañado de un pequeño chocolate, crema o azúcar para darle un toque de dulzura.

3. Máquina de café de Starbucks en el Club Delta Sky. Foto - LoungeBuddy
Máquina de café de Starbucks en el Club Delta Sky. Foto – LoungeBuddy

Los DESAFÍOS de un CAFÉ PERFECTO

Delta Air Lines sirve una impresionante cantidad de poco más de 58 mil kilos de café, lo que equivale a casi 59,000 litros servidos por Starbucks al año en todo el mundo, por lo que es fácil deducir que preparar la taza de café perfecta a cientos de metros de altura, puede representa desafíos únicos, y más cuando es común que en los aviones la percepción de sabores pueda cambiar…

4. Café Starbucks en Delta. Foto - @mafisbafis (Instagram)
Café Starbucks en Delta. Foto – @mafisbafis (Instagram)

Es por eso que ambas empresas trabajaron en conjunto para garantizar que su característico Pike Place Roast mantenga su auténtico sabor y aroma, incluso a altitud de crucero —la altitud máxima de un avión—. Para esto, se realizan métodos de preparación especializada y secreta, resaltando los sabores naturales, todo para asegurar que los pasajeros disfruten el sabor completo del café.

5. Starbucks en Delta. Foto - Starbucks Stories
Starbucks en Delta. Foto – Starbucks Stories

Creando VUELOS ESPECIALES

Esta colaboración entre Delta AirLlines y Starbucks eleva la experiencia de vuelo y crea momentos memorables para los pasajeros, donde cada taza servida a bordo es un testimonio del compromiso que ambas marcas tienen por entregar calidad y satisfacción.

6. Familia con Café Starbucks en Delta Airlines. Foto - Live and Let´s Fly
Familia con Café Starbucks en Delta Air Lines. Foto – Live and Let´s Fly
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Bebidas

Supuestos orígenes de la MICHELADA… una bebida orgullosamente mexicana

La michelada es una bebida 100% mexicana que logró evolucionar la forma en la que se toma cerveza en varias partes del mundo; pero… ¿conoces de donde proviene?

PORTADA ORIGEN DE LA MICHELADA

Nos ubicamos en los años 70´s, justo en el hermoso estado de San Luis Potosí; y, por si no lo sabías, esta fue la cuna que vio nacer a la michelada. ¿Su creador? Michel Ésper.

Claro que esta icónica bebida no necesita presentación, y si la necesitara, sería muy sencillo hacerlo: cerveza, jugo de limón, picante, sal y salsas. No obstante, el tiempo ha logrado olvidar sus orígenes, otorgándonos en la actualidad 3 diferentes hipótesis; ¿quieres conocerlas?

1. Michel Ésper, creador de la michelada. Foto - Diario del Yaqui
Michel Ésper, creador de la michelada. Foto – Diario del Yaqui

Suposición 1: Hotel Valles

La primera suposición indica que la michelada fue creada en bar Del Bosque del Hotel Valles, justo en Ciudad Valles, de donde era originario Michel Ésper. Aquí, él acudía regularmente a pedir una mezcla de cerveza, jugo de limón y salsa inglesa. Era tan común verlo pedir esta bebida, que terminó bautizándose como michelada, en honor a su nombre.

2. Hotel Valles. Foto - Hotel Valles
Hotel Valles. Foto – Hotel Valles

Suposición 2: La Chabela

La segunda hipótesis cambia de ubicación, pasando del Hotel Valles al Clud Deporivo Potosino. Aquí, se dice que Michel acudía regularmente con sus amigos para pasar el rato. Un día, pidió una cerveza con limón, sal y hielo, servida en una copa chabela.

El pedido era tan inusual que se le bautizó en el lugar como michelada, que es la combinación del nombre de Michel con el nombre de la copa.

3. Club Deportivo Potosino. Foto - Sopitas
Club Deportivo Potosino. Foto – Sopitas

Suposición 3: Bar La Michelada

La segunda suposición, y que es la más osada, nos cambia de tiempo y espacio, redirigiéndonos al antiguo Distrito Federal de 1940, donde se cuenta que, en un famoso bar llamado “La Michelada”, había un cliente regular llamado Michel Ésper, quien solía pedir siempre una cerveza con limón y sal. Un día, al barman se le ocurrió ponerle unas pequeñas gotas de salsa picante, solo para darle un poco más de sabor, convirtiéndose en lo que sería la primera michelada.

4. Michelada de coco en copa Chabela. Foto - Kiwiilimon
Michelada de coco en copa Chabela. Foto – Kiwiilimon

Claro que existen más suposicionesuna más rara que la otra – y a pesar de que quizá en este momento no logremos conocer la historia real, solo nos queda más que decir ¡SALUD!

5. En el año 2023, Michel Ésper recibió un homenaje por parte del Club Deportivo Potosino, por su contribución al crear la michelada. Foto - Pulso Diario de San Luis
En el año 2023, Michel Ésper recibió un homenaje por parte del Club Deportivo Potosino, por su contribución al crear la michelada. Foto – Pulso Diario de San Luis

#NuncaDejesDeViajar

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Bebidas

El TEQUILA EXPRESS regresa a las vías…

El famoso tren Tequila Express regresó de nuevo a su famoso recorrido, que se encarga de mostrar el hermoso paisaje agavero de Jalisco…

PORTADA TEQUILA EXPRESS

Arrancando motores en 1997, el Tequila Express fue un tren que, durante los fines de semana, recorría la ruta Guadalajara-Amatitán; esto para mostrar a los pasajeros los hermosos y bastos paisajes donde lo que sobra es el agave jalisciense. Además, se hacía una parada en una fantástica fábrica tequilera.

1. Tequila Express. Foto - Nota de Prensa EME MEDIA
Tequila Express. Foto – Nota de Prensa EME MEDIA

Desgraciadamente, desde mayo del 2015, el Tequila Express detuvo funciones por cuestiones de remodelación, y estas se alargaron debido a diferencias con Ferromex… el grupo encargado del transporte ferroviario de México. Es así como llegamos al 2024, un año especial, que nos ha permitido ver el regreso del Tequila Express.

Desde las CENIZAS

A pesar de que el Tequila Express se consideraba ya como un proyecto olvidado, no podíamos estar más equivocados, ya que después de más de 7 largos años ha resurgido, y esta vez con grandes novedades. Con un recorrido de 60 kilómetros, este nuevo tren irá desde Guadalajara hasta el pueblo de Tequila, todo a través de los ya famosos paisajes agaveros, y haciendo paradas en distintas destilerías, convirtiendo el viaje en todo un recorrido cultural.

2. Paisaje de agaves. Foto - Michelin
Paisaje de agaves. Foto – Michelin

Además, las remodeladas estaciones cuentan con la Red Jalisco: el internet público más veloz e importante del país. Y, por si fuera poco, además de pagar tu transporte, también tendrás la oportunidad de complementar tu viaje con comida y bebidas a bordo.

Viaje cultural… solo en el TÉQUILA EXPRESS

Los paisajes recorridos por el Tequila Express son considerados como Patrimonio Mundial por la UNESCO, siendo un título bien merecido al contar, a través de su extenso terreno, la historia de una de las bebidas más emblemáticas de México: el tequila.

3. Tequila en Jalisco. Foto - Dinero en Imágen
Tequila en Jalisco. Foto – Dinero en Imágen

Para poder abordar, puedes realizar una reservación a través de su página web, donde podrás escoger entre 2 clases: la sencilla y la ejecutiva, donde disfrutarás de amenidades como bar o un vagón equipado con sillones. Además, también existe la experiencia Casa Sauza, donde podrás visitar y recorrer las instalaciones de esta gran casa tequilera.

4. Barriles de Casa Sauza. Foto - Donde ir
Barriles de Casa Sauza. Foto – Donde ir

Si te gustaría vivir la experiencia del Tequila Express, no lo dejes pasar, y aprovecha en ser de los primeros pasajeros a bordo, a través de las míticas tierras tapatías.

5. Vagón con sillones en el Tequila Express. Foto - Guadalajara Secreta
Vagón con sillones en el Tequila Express. Foto – Guadalajara Secreta

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