Guerrero
¡Enamórate de la gastronomía de Acapulco!
Tan variada y deliciosa que deleita hasta los paladares mas exigentes.
Cuando hablamos de Acapulco, seguramente vienen a tu memoria algunos de los mejores recuerdos de tu infancia; cuando viajabas en familia y junto con tus primos pasabas momentos llenos de diversión mientras las olas del mar los revolcaban. El bello puerto, hasta hoy en día no deja de sorprendernos, es por eso que conoceremos la gastronomía de Acapulco.
Sus exquisitos aromas y sabores, hacen salivar hasta a los paladares mas exigentes pues se preparan y sazonan a la perfección para darnos esos toques ahumados que los caracterizan.
El famoso pescado a la talla
Y es que tu visita al puerto no está completa si no probaste el delicioso pescado a la talla, icono de la gastronomía de Acapulco.
Como buenos mexicanos, la comida no nos sabe si no tiene ese sabor picosito, que aportará a tu robalo o huachinango una pasta de chiles en la que destaca el chile guajillo (inconfundible por su olor y sabor).
Acá también juegan un papel importante el ajo y la mantequilla…¡y por supuesto que las brasas!, pues hacen que el pescado se impregne de olores y tenga un sabor ahumado.
Ya que el pescado se ha cocinado, viene el momento de ponernos creativos y acompañarlo con nuestras guarniciones favoritas, desde unas rodajas de naranja, arroz, frijolitos, aguacate y unas tortillas de maíz.
Mucho ojo, pues se presume que en Playa Bonfil y Barra Vieja se preparan los mejores pescados a la talla, así que no dudes en lanzarte y contarnos tu experiencia.
¡Ah! Y como dato curioso, queremos contarte que se le llama “pescado a la talla” debido a que se vende por peso, al gusto…básicamente a la talla de los comensales.
Ceviche Acapulco
Este platillo es ideal para los amantes de la comida acidita, pues se elabora con los mariscos de tu preferencia. Puedes elegir entre pescado, unos camarones, o hasta pulpo.
Estos ingredientes se dejan marinar en jugo de limón y naranja que permite su cocción, además de otorgarles un sabor inigualable.
Luego de aproximadamente 40 minutos en reposo, ya que los mariscos se encuentran marinados, se agrega aguacate, jitomate, cebolla y cilantro (algo parecido a lo que conocemos como pico de gallo).
Este ceviche es un deleite de la gastronomía de Acapulco y puedes complementarlo con unas tostadas bien crujientes, y una buena cervecita para mitigar el calor, ¡cheers!.
Picaditas
Imagina que te encuentras en la playa y de repente aparece frente a ti un vendedor de estas delicias culinarias (tan sabrosas que hasta deberían ser consideradas Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad).
Picaditas, pellizcadas, picadas…¡sopes!. Y es que en Guerrero los planes de fin de semana en familia no están completos sin este platillo.
Elaboradas con una base de maíz, frijoles negros untados en la superficie y un buen queso fresco, son sin duda un must en tu visita al puerto.
La cremita al final tampoco puede faltar, ¿y por qué no? una salsa de molcajete bien picosa pero sabrosa.
Pozole blanco o verde…icono de la gastronomía de Acapulco
El pozole es un platillo bien mexicano que nos acompaña en nuestros mejores momentos; es parte de celebraciones, fiestas y ratos en familia.
Aunque acá está el dato importante: solo en Guerrero encontrarás el pozole blanco o verde. El color verde del antes mencionado lo aportan una salsa de tomate, chile serrano, perejil y cilantro que posteriormente se mezcla con pollo, carne o mariscos.
Otro dato curioso es que el pozole verde se sirve por tradición los jueves, y el blanco los miércoles y los domingos.
Y debes saber que en Guerrero se toman muy en serio esto de compartir momentos especiales cuando se come pozole, pues los habitantes se ponen bien guapos con sus mejores galas para deleitar sus paladares y reunir a la familia.
Tuba, chilate o coco loco…Elige tu fav y a brindar
En esta lista de la magnifica gastronomía de Acapulco no podían faltar estas 3 bebidas ideales para ponernos bien contentos.
La tuba es una bebida alcohólica que se obtiene al fermentar las palmas de coco. Como producto de un mestizaje cultural y con mucha historia, la tuba conquista cualquier alma acalorada, y más cuando se mezcla con cacahuates.
Por otro lado, el coco loco es una bebida que al igual, tiene mucha historia en el puerto. Lleva un mix de
ginebra, ron, tequila, vodka, anís, jarabe natural y jugo de limón que se sirven en un muy fancy coco recién cortado.
El chilate no te va a marear, pero si a refrescar. Se trata de una mezcla de cacao, arroz, azúcar y canela que se sirven bien fríos. Y para cerrar con broche de oro, una nieve de coco o un tamarindo.
¿Que tal eh? Seguro también se te antojó una probadita de la gastronomía de Acapulco. No tardes mucho en visitar el puerto porque sus amables habitantes, infinitas playas y platillos deliciosos te esperan. #Nuncadejesdeviajar!.
Guerrero
PALACIO MUNDO IMPERIAL: Exclusividad dentro del paraíso de ACAPULCO
Acapulco siempre ha sido un destino codiciado en México, que, con sus impresionantes playas, vida nocturna y rica cultura, hacen de ella una ciudad única.
Si lo que buscas es una escapada de lujo en uno de los destinos playeros más clásicos de todo México, entonces ya no busques más, pues estamos por presentarte a Palacio Mundo Imperial: el resort todo incluido de Punta Diamante.
Todo lo que deseas y más
Cuando decimos que dentro de Palacio Mundo Imperial podrás encontrar todo tipo de amenidades es porque realmente podrás encontrar todo tipo de amenidades… lo único por lo que tendrás que preocuparte es por relajarte y disfrutar de tus vacaciones.
Entre sus maravillas, podrás gozar de un jacuzzi y 6 albercas –de las cuales, una de ellas es exclusivamente para adultos-. Y si lo que buscas es moverte un poco, los fines de semana se imparten clases de Aqua Aeróbics para todas las edades. ¿Y te contamos que hay canchas de futbol, voleibol y tenis?
De BUENA casa, BUENA MESA
Aquí, la gastronomía de primer nivel está presente en cada uno de los magníficos restaurantes que se albergan dentro… ¿Te gustaría conocer algunos?
- Marché
Marché es un restaurante tipo buffet en el que podrás disfrutar de comida internacional y local, así como recurrir a los clásicos desayunos, sin embargo, el concepto de cocina abierta es lo que lo hace tan especial, ya que podrás observar cómo los chefs preparan tus platillos ante tus ojos.
- Mizumi
Para los aventurados que desean probar una experiencia gastronómica diferente, podrán hacerlo dentro Mizumi, que con su elegancia te sumergirá en el arte de fusionar la comida asiática y mexicana, ofreciendo una experiencia única y atrevida.
En Palacio Mundo Imperial es más que evidente que no tendrás que preocuparte por la oferta gastronómica. Y ya sea que tengas antojo de un buen corte o una cremosa pasta a la italiana, seguro aquí podrás consentir a todos tus antojos.
EXCLUSIVIDAD del 8 al 9
Dentro de este fabuloso resort, podrás encontrar el exclusivo Club 89 Lounge, el cual, situado en el octavo piso y con una vista privilegiada a la bella Zona Diamante, es un club única y exclusivamente para los huéspedes alojados en las plantas 8 y 9, así como en las suites.
Aquí podrás disfrutar de un delicioso desayuno y diferentes aperitivos a lo largo del día, así como de una gran selección de vinos, con un ambiente a cargo de un personal excepcional.
Como una OLA
Y algo que no podía faltar es el increíble club de playa. En Scala Ocean Club podrás disfrutar de la deliciosa combinación del mar y la buena comida, además de contar con asombrosa música en vivo. Todo mientras te maravillas con la espectacular vista de la increíble Playa Bonfil y la icónica puesta de sol de Acapulco.
DIVERSIÓN para los PEQUEÑOS
Además, también cuenta con “At Play”: un espacio destinado a la diversión de los menores. Aquí podrán disfrutar de actividades únicas, desde alimentar tortugas, minicine, maquinitas, pintura en cerámica, escalada, albercas de pelotas y mucho más.
En Palacio Mundo Imperial, cada momento de tus vacaciones será toda una experiencia, y más ahora que sabemos que te han quedado ganas de visitar Acapulco. Así que no dejes pasar más tiempo, que las playas de Guerrero te están esperando.
#NuncaDejesDeViajar
Ecoturismo - Turismo Sustentable
Inicia LA GRAN BAILARINA: el AVISTAMIENTO de BALLENAS en IXTAPA-ZIHUATANEJO
Ixtapa-Zihuatanejo ha dado el banderazo de inicio a La Gran Bailarina: el periodo de avistamiento de ballenas.
El pasado 15 de diciembre, Ixtapa-Zihuatanejo inicio el periodo de avistamiento de ballenas: una temporada donde podremos admirar la belleza de las enormes ballenas jorobadas.
La GRAN BAILARINA: temporada de AVISTAMIENTO de ballenas
Así como las bailarinas cautivan con sus movimientos, equilibrio y gracia, las ballenas jorobadas dominan los mares con saltos y giros que parecen casi coreografiados. Es de ahí de donde proviene el nombre de la nueva campaña de avistamiento: La Gran Bailarina.
Estos enormes seres se mantendrán en las playas de Ixtapa-Zihuatanejo hasta el 20 de marzo, compartiendo el hábitat con otras especies, como lo son los delfines, mantarrayas y tortugas.
Y es que, como cada año, las ballenas nadan desde las frías aguas de Alaska hasta las cálidas aguas de Guerrero, lugar escogido para su reproducción y nacimiento, creando un escenario de avistamiento perfecto.
Esto se debe a que el salto es una de las formas de cortejo principales en las ballenas jorobadas, por lo que, durante la temporada de avistamiento, es muy común ver a estos seres levantarse sobre las olas… algo muy peculiar.
Preparando y RESPETANDO la BIODIVERSIDAD
Ixtapa-Zihuatanejo se regocija de la felicidad por volver a ser parte de esta etapa natural tan increíble, por lo que ha puesto demasiado énfasis en educar para poder transmitir una experiencia responsable, sostenible y respetuosa.
Los más de 40 guías certificados en el avistamiento de ballenas son capaces de aumentar las posibilidades de tener un avistamiento, todo con la seguridad de no molestar a los ejemplares con su presencia.
Si quieres ser parte de esta increíble y fantástica aventura, no dudes en visitar Ixtapa-Zihuatanejo: la casa de la ballena jorobada en México.
#NuncaDejesDeViajar
Comida Mexicana
JUEVES POZOLERO: La historia del pozole guerrerense
El pozole de Guerrero, preparado con maíz cacahuazintle, es un símbolo de unión y tradición, especialmente en los ‘jueves pozoleros’.
El pozole, uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, tiene una historia rica y variada en el estado de Guerrero.
Preparado principalmente con maíz cacahuazintle, el pozole guerrerense es un platillo lleno de tradición, historia y sabor, que en las festividades patrias adquiere un protagonismo especial.
En Guerrero, su versión actual incluye ingredientes que lo han transformado en una exquisitez digna de cualquier celebración.
El pozole, cuyo nombre deriva del náhuatl “pozotl” (caldo de maíz), tiene un origen prehispánico y estaba destinado originalmente a los dioses y gobernantes, quienes lo consideraban un manjar celestial.
Los famosos “jueves pozoleros”
El pozole guerrerense tiene un día especial: los jueves. Se cuenta que la tradición de los “jueves pozoleros” surgió en las montañas del estado, cuando las comunidades se unían para apoyar a aquellos que habían tenido malas cosechas.
Los miércoles por la noche, se reunían los sobrantes de las cosechas y se preparaba una gran “comilona comunitaria” que se extendía hasta el jueves, haciendo de este día una celebración de solidaridad y abundancia.
Hoy en día, esta costumbre ha perdurado, y cada jueves es común encontrar familias y amigos reunidos en torno a un delicioso plato de pozole.
El “abrazo de Acatempan” y el pozole guerrerense
Un dato histórico curioso es que el pozole guerrerense estuvo presente en un momento crucial de la historia de México.
En 1821, Vicente Guerrero y Agustín de Iturbide sellaron su alianza en el célebre “Abrazo de Acatempan”, en el pueblo de Teloloapan, Guerrero.
Para celebrar este evento, Guerrero ordenó un banquete especial, donde se sirvió el ancestral “potzotl”, enriquecido con carne de cerdo desmenuzada, dando origen al pozole tal como lo conocemos hoy.
Pozole… ¿verde?
En las costas de este estado, se prepara una deliciosa versión del pozole, el pozole verde guerrerense.
Este se distingue por su caldo hecho a base de tomates verdes, epazote y pepita de calabaza.
Acompañado de una variada botana que puede incluir chiles rellenos de queso, tacos de requesón, tostadas, chalupitas de pollo, chicharrón de cerdo y rábanos, el pozole verde es una verdadera explosión de sabores.
Todo esto, por supuesto, se marida a la perfección con un buen mezcal guerrerense.
Así que, ya sea en un jueves pozolero o durante las festividades patrias, no dejes de probar este delicioso platillo que ha trascendido el tiempo.
#NuncaDejesDeViajar
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