El vino mexicano también tiene sus fiestas de la vendimia en Guanajuato, estado en donde lo celebran en grande. Este estado del bajío conmemora la sexta edición del Festival de la Vendimia 2018, Valle de la Independencia.
Vendimia Guanajuato. Foto Bernat Vinícola
Este festival se desprende del programa gastronómico: “Guanajuato ¡Sí Sabe! y para este años se realiza del 4 de agosto al 8 de septiembre en 6 destinos de la entidad.
Fiestas de la Vendimia Guanajuato Foto. Dos Búhos
Guanajuato productor de vino
Seguramente te preguntaras: ¿acaso en Guanajuato se produce vino? La respuesta es ¡sí, y de los mejores! En este estado las condiciones geográficas del bajío dotan de un sabor bastante peculiar a esta honorable bebida.
Vendimia Guanajuato. Foto Hacienda San José Lavista Alina Hdz
Sin hacer menos al Valle de Guadalupe al norte del país, en Guanajuato se hacen muy buenas Fiestas de la Vendimia, en donde la comida, el vino y la música, son los principales invitados.
Dónde habrá fiestas de la vendimia en Guanajuato
Por eso las fincas: Caminos D’Vinos, Dos Jacales, Cuna de Tierra, Octágono, San José Lavista, El Lobo, Casa Toyán, Dos Búhos y Bernat; piden una oportunidad para poner en la mesa al vino guanajuatense.
Vendimia Guanajuato. Foto Octágono
Además, estas vinícolas están listas para conquistar los paladares más exigentes de aquellos apasionados o bien para seducir a los que apenas se adentran en el mundo de la enología.
Cada de una de las casas o fincas vinícolas tienen su encanto, todas se han especializado en ofrecer un producto único y orgánico, donde a la uva solo se le permite hacer su magia y convertirla en vino.
Vendimia Guanajuato. Foto Octágono
¿Qué mas hay aparte de vino?
La gastronomía siempre está presente con los más exquisitos platillos, preparados con los ingredientes de la región y que de la mano del vino hacen un maridaje sensacional.
Platillos salados y dulces se extienden sobre la basta oferta culinaria para degustar en las Fiestas de la Vendimia.
Vendimia Guanajuato. Foto Cuna de Tierra
Presentaciones artísticas, folclor, música, danza, cultura ambiente familiar y hasta eventos pet frendly se pueden vivir todos los sábados que conforman este programa.
Dentro de las Fiestas de la Vendimia, es el pisado de la uva uno de los sucesos más importantes en el día. Este evento se hace acompañar del ritual de bendición del fruto.
Vendimias Guanajuato. Pisado de la uva. Foto Migue Velazquez
En Guanajuato no es un Dionisio a quien se le agradece, simplemente es a la naturaleza, que año con año ofrece la uva para que nazca, crezca y, llegue hasta la copa de aquel que se dio la oportunidad de estar presente en las Fiestas de la Vendimia en este verano.
Proceso del vino orgánico
Debes saber que en Guanajuato el vino es orgánico, el proceso para lograrlo es natural y, a pesar de que no se está peleado con la tecnología, el proceso debe ser artesanal.
Vendimia Guanajuato. Foto Viñedo Toyan
Así es, desde la cosecha, hasta la maceración y pasando por el reposo, el proceso es evocar a los cuatro elementos: a la pureza del viento, al calor del fuego, a la humedad del agua y la fuerza de la tierra del Bajío.
El resultado, es obtener un vino saludable, de buen cuerpo y aromas únicos que nos inviten a decir enseguida: ¡Salud!
Vendimia Guanajuato. Foto Viñedo el Lobo
Todo acerca de las Fiestas de la Vendimia
Si ya estás listo para asistir a las Fiestas de la Vendimia en Guanajuato, aquí te compartimos el programa para que escojas la o las casas vinícolas que mas se adapten a tus gustos.
Vendimia Guanajuato. Foto Dos Jacales
Viñedo “Dos Jalacales”, Salamanca
Fiesta: Sábado 11 de Agosto. De 10:00 h a 19:00 h.
Costo: Paquete 1: $340.00 Paquete 2: $590.00 Paquete 3: $980.00 por persona
Vendimia Guanajuato. Foto Dos Jacales
Incluye: Paseo entre vid, plática en campo, pisa de uva, degustación de licores de la casa, música en vivo, degustación de paella, quesos artesanales
Vendimia Guanajuato. Foto Cuna de Tierra
Viñedo “Cuna de Tierra”, Dolores Hidalgo
Fiesta: Sábado 25 de Agosto. De 13:00 h a 23:00 h.
Costo: $2,200.00 por persona
Fiestas de la Vendimia en Guanajuato. Foto Cuna de Tierra
Incluye: Acceso libre a todas las barras de alimentos y bebidas, degustación de vinos, pisa de uva, catas y talleres, y música en vivo.
Fiestas de la Vendimia en Guanajuato. Foto Octágono
Viñedo “Octágono”, Vergel de la Sierra, San Felipe
Fiesta: Sábado 1 de Septiembre. De 13:00 h a 19:00 h
Costo: $900.00 por persona
Vendimia Guanajuato. Foto Octágono
Incluye: Canapés de bienvenida, recorridos guiados, Cortes ahumados, Barra libre de cerveza, mezcal y vino de la casa, Entretenimiento, y zona de Pet-friendly.
Vendimia Guanajuato. Foto Hacienda San José Lavista
Viñedo “Hacienda San José Lavista”, Sn Miguel de Allende
Fiesta: Sábado 8 de Septiembre. De 13 h a 23 h
Costo: $2,500.00 por persona.
Vendimia Guanajuato. Foto Hacienda San José Lavista
Incluye: Degustación de vinos, barra libre de vino y alcohol, pisa de uvas, recorridos por cava San José Lavista y Show Musical de Flamenco.
Vendimia Guanajuato. Foto Viñedo el Lobo
Viñedo “El Lobo”, San Francisco del Rincón
Fiesta: Sábado 8 de Septiembre. De 8:30 h a 19:00 h
Costo: $1,500.00 por persona.
Vendimia Guanajuato. Foto Viñedo el Lobo
Incluye: Degustación de carnes frías y quesos, cosecha de uvas, música en vivo, comida, y degustación de vinos
Vendimia Guanajuato. Cava. Foto Viñedo Toyan
Viñedo “Toyán”, San Miguel de Allende
Fiesta: Del 4 de Agosto al 1 de Septiembre. 19:00 h.
Costo: $700.00 por persona.
Vendimia Guanajuato. Foto Viñedo Toyan
Incluye: Cata de vinos y tapas mexicanas; el 11 de agosto concierto de Jazz en Cava Subterránea Michell Palacios; el 18 de agosto, se ofrece una cata de vino guanajuatense con tamales tradicionales; y el 1 de septiembre será la Vendimia Show con un Concierto de Ninel Conde.
Vendimia Guanajuato. Foto Dos Búhos
Viñedo “Dos Búhos”, San Miguel de Allende
Fiesta: Del 4 de Agosto al 8 de Septiembre. Horarios 12:00 h; 15:00 h y 16:00 h.
Costo: Paquete de $380.00 y Paquete de $500.00 por persona.
Fiestas de la Vendimia en Guanajuato. Foto Dos Búhos
Incluye: Tours enológicos, degustación de vinos y picnic; degustación de 3 o 5 etiquetas con su debida explicación y acompañadas de un plato de quesos que se podrá disfrutar en el salón gozando del arte.
Vendimia Guanajuato. Foto Bernat Vinícola
Viñedo “Bernat”, Dolores Hidalgo
Fiesta: Del 10 de Agosto al 8 de Octubre
Costo: $1,300.00 por persona.
Vendimias Guanajuato. Foto Migue Velazquez
Incluye: Paseo entre viñas con plática de campo y conocer la bodega, así como las actividades que se llevan a cabo en ella. Asimismo dará un divertido taller y degustar una variedad de vinos con un plato de quesos, quiche con ensalada orgánica y postre de temporada. #NuncaDejesdeViajar
Vendimia Guanajuato. Foto Dos Jacales