Cada 24 de julio se celebra el Día Internacional del Tequila. Con el paso del tiempo, esta bebida se ha convertido en un símbolo de la cultura y la tradición mexicana, estando presente en celebraciones, rituales y festividades, desde bodas y cumpleaños hasta el Día de Muertos.

Día Internacional del Tequila: Origen de la bebida

El tequila tiene sus raíces en el estado de Jalisco, específicamente en la región de Tequila. Su historia se remonta a siglos atrás, cuando los indígenas mexicanos fermentaban el jugo de la planta de agave para producir la bebida también famosa llamada pulque.

Con la llegada de los españoles en el siglo XVI, la destilación fue introducida, y así es como nació el tequila tal como lo conocemos hoy.

Por supuesto, existen varias leyendas sobre su origen, pero una de ellas relata que su descubrimiento ocurrió durante una tormenta eléctrica, cuando un rayo cayó en un campo de agaves. La fuerza del rayo provocó un incendio, y el calor hizo que las bolas de agave liberaran una miel de sabor dulce y aroma agradable, lo que capturó la atención de los habitantes locales.

Al fermentar esta miel, descubrieron que tenía propiedades relajantes y efectos de euforia al beberla. Por esta razón, en muchas pinturas de la historia del tequila, se puede ver la figura del dios Baco, dios del vino.

Denominación de Origen

Finalmente, en 1974, el gobierno mexicano declaró oficialmente la Denominación de Origen del tequila, protegiendo su nombre y garantizando que solo el tequila producido en ciertas regiones de México pueda llevar esta etiqueta.

Las regiones que pueden producir el tequila son: Jalisco, Nayarit, Michoacán, Guanajuato y algunas partes de Tamaulipas.

Variedades de Tequila

Tequila blanco: Este es el tequila en su forma más pura, embotellado poco después de la destilación. Tiene un sabor fresco y agave puro, ideal para cócteles.
Reposado: Envejecido entre 2 meses y 1 año en barricas de roble, el reposado tiene un sabor más suave y complejo con notas de madera y especias.

Tequila añejo: Este tipo de tequila se envejece entre 1 y 3 años, desarrollando un perfil de sabor más profundo y rico con toques de vainilla, caramelo y roble.
Extra añejo: Envejecido por más de 3 años, el extra añejo es la categoría más sofisticada, con un sabor extremadamente complejo y refinado, similar a los mejores coñacs y whiskies.

Día Internacional del Tequila

¿Qué mejor manera de celebrar que visitando su tierra natal? Guadalajara, la capital de Jalisco, es el lugar ideal para saborear la cultura del tequila. Aquí puedes explorar destilerías, participar en catas guiadas y aprender de expertos sobre esta bebida icónica. Aeroméxico te invita a reservar tu vuelo a Guadalajara para vivir esta experiencia única.

Un día perfecto para disfrutar de una buena margarita o un tequila puro. Reserva tu vuelo y levanta tu copa para brindar por el tequila en su día especial.

#NuncaDejesDeViajar

Al otro lado del mundo, en Hong Kong, se celebra el Festival de los fantasmas hambrientos en la noche del 15º día del séptimo mes del calendario chino (este año será el 18 de agosto). Según las creencias chinas, durante esta temporada, los espíritus hambrientos e inquietos deambulan por el mundo de los vivos.

Orígenes del Festival de los fantasmas hambrientos

El Festival de los fantasmas hambrientos se basa en la creencia del “mes de los espíritus” en la tradición taoísta y budista. Según la mitología china, en el séptimo mes lunar, el “reino de los muertos” abre sus puertas y los espíritus de los difuntos tienen libertad para regresar al mundo de los vivos (algo así como el Día de Muertos en México).

Se cree que, durante este tiempo, los espíritus de aquellos que murieron sin recibir el debido culto o que tienen deudas pendientes, vagan por la tierra buscando alimento y descanso.

Para evitar que los fantasmas hagan travesuras que puedan afectar a los vivos, se hacen ofrendas durante el festival.

Celebraciones y rituales en el Festival de los fantasmas hambrientos

Como te habíamos dicho anteriormente, este año, el Festival de los fantasmas hambrientos empezará el 18 de agosto y se extiende hasta el final del mes. Son días enteros festejando este evento, que sin duda no te puedes perder. Ve preparando tus maletas y reserva tu vuelo con Aeroméxico, que cuenta con vuelos a Hong Kong.

Durante todo este periodo de celebración, las familias y comunidades llevan a cabo una serie de rituales para calmar a los espíritus y garantizar su tranquilidad.

En el primer día, la gente quema inciensos y papel joss (papel de arroz que representa dinero) como tributo a los espíritus. Este acto simbólico es una manera de enviar prosperidad y bienes materiales al otro mundo.

Además, las familias preparan mesas llenas de comida y bebida para también ofrecerlas. Estas ofrendas se colocan en lugares visibles y se queman papeles rituales que representan dinero, ropa y otros bienes que se cree que serán utilizados, con el fin de evitar maldiciones.

Otros rituales

Durante el Festival de los fantasmas hambrientos se construyen barcos de papel y se lanzan al mar o ríos, junto con linternas flotantes, para guiar a los espíritus de vuelta a su reino.

Es común ver obras de teatro tradicionales en las calles, que también las llaman “teatro de fantasmas”, donde estas representaciones incluyen dramas históricos y leyendas locales que se cree que tienen el poder de influir en los espíritus.

¡No provoques a los espíritus!

Si estás considerando ir a explorar esta ciudad, es bueno que sepas que hay varios consejos que debes seguir para esa temporada, con el fin de alejar a los espíritus errantes:

No uses negro o rojo.
Mantente lejos del número 4, ya que en cantonés suena similar a “muerte”.
No silbes ni cantes por la noche.
No recojas monedas del suelo.

Vuela con Aeroméxico

Las celebraciones pueden variar entre regiones y comunidades, pero la esencia del Festival de los fantasmas hambrientos es el respeto y la memoria de los antepasados.

Para los visitantes, este evento ofrece una oportunidad única de experimentar una tradición que combina lo formal con la celebración. Sé parte de esta experiencia junto con Aeroméxico, que te ofrece conexiones convenientes y asistencia personalizada para que tu viaje sea lo más fluido posible.

#NuncaDejesDeViajar

Las costas mexicanas, no solo atraen a turistas nacionales e internacionales, sino también representan un valioso tesoro natural que por supuesto debe ser preservado y cuidado. El distintivo Blue Flag ha sido una certificación y un impulsor para mejorar continuamente las prácticas ambientales y de gestión en nuestras playas.

Creado por la Fundación para la Educación Ambiental (FEE) en 1981, este distintivo ha sido adoptado en más de 50 países alrededor del mundo (como Italia, España, Dinamarca, Croacia, entre otros) abarcando no solo playas, también puertos deportivos y embarcaciones turísticas.

Criterios para obtener este distintivo

Son diferentes números de criterios que se piden a cada sitio, por ejemplo, para las playas existen 33, marinas 25 y las embarcaciones 51, pero en estas tres abarcan las mismas 4 categorías:

• Información y educación ambiental:
La calidad de las aguas de la playa debe estar expuesto al público, junto con la información sobre el programa Blue Flag.

• Calidad del agua:
No se permite conductas que lleguen a contaminar el agua, como vertederos industriales, debe haber especial cuidado a los arrecifes de coral y prácticas de tratamiento de aguas residuales.

• Gestión y Manejo Ambiental:
Contar con un Comité de Gestión de la Playa y tener un plan de desarrollo, leyes y normativas.

• Seguridad y Servicios:
Contar con personal y equipo adecuado para la seguridad del visitante, así también con planes de emergencia.

Se deberá obtener una calificación del 90% o un poco más en la evaluación de estos criterios. ¡Todo un reto! Además, Blue Flag México realiza una inspección dos veces al año.

¡120 distintivos en México!

México se incorporó al distintivo Internacional de Blue Flag desde el 2012, evaluando la gestión ambiental, seguridad, servicios e instalaciones disponibles para los visitantes.

Para esta temporada 2024-2025, México contará con 78 playas, 2 marinas y 40 embarcaciones de turismo sostenible con distintivo Blue Flag, posicionando al país en primer lugar en el continente americano.

El secretario de Turismo del Gobierno de México, Miguel Torruco Marqués, precisó que con poco más de 15 mil kilómetros de costa, las bellas playas de México siguen siendo uno de los principales motivadores de viaje para los turistas de todas partes del mundo.

Playas con reconocimiento Blue Flag en México

• Nuevo Vallarta Norte, Nayarit
Certificada desde hace más de 6 años, gracias a un notable y permanente esfuerzo por parte de los departamentos de jardinería, albercas, mantenimiento y seguridad.

• El Chileno, Baja California Sur
Reconocida como de excelencia a nivel mundial, convirtiéndose en una de las playas con el más alto nivel de limpieza en todo el país. Fue certificado en el 2013.

• Playa 88, Playa del Carmen, Quintana Roo
Recibió el distintivo Blue Flag debido a su excepcional belleza y su gestión sostenible. Lo que hace que Playa 88 sea aún más especial es su compromiso con la protección de las tortugas marinas que anidan en la zona.

• ¡Todo un líder nacional e internacional! Quinta Roo destaca por tener 58 reconocimientos entre playas y embarcaciones.

Detrás de cada bandera hay un equipo dedicado que trabaja incansablemente para garantizar que se cumplan los requisitos ambientales y de gestión, promoviendo la educación ambiental y fomentando prácticas sostenibles entre residentes y visitantes. ¡Blue Flag nos muestra un camino hacia un futuro más limpio, seguro y mucho más sostenible!

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