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Salón 16, el arte de una buena cantina

cantina salon 16

Cada espacio que encontramos en el centro histórico de la CDMX esconde viejas historias. Tal como el surgir y el cambio de una urbe tan ecléctica como esta. En medio del tumulto comercial y del barrio chino se localiza una cantina con un twist artístico que te fascinará: Cantina Salón 16.

¿Cómo es Salón 16?

Es un espacio tan relajado que apenas entrando, dos cosas  te robarán la mirada. Los coloridos murales que decoran las paredes de los salones y el asombroso ambiente que se respira en cada rincón. Encontrarás a los ejecutivos que están platicando de negocios en una de sus mesas. Incluso, hasta amigos que juegan cubilete, dominó y baraja a la par que gritan ¡salud! levantando su tarro de cerveza.

Al sentarte la aventura comienza en este tour gastronómico, basado en la típica botana garnachera de las clásicas cantinas. La cortesía aparece de la mano de Fausto –maestro pulquero-, que te obsequia un vasito de curado hecho en casa con una tradición que él mismo ha perfeccionado.

Fausto  ha crecido con magueyes y conoce a la perfección cada detalle en la elaboración del pulque. Prueba de ello es que te la puedes pasar platicando con él, conocer los beneficios de esta bebida y su preservación para la identidad de las costumbres mexicanas.

Su recomendación es el curado con fruta de temporada, “bien madura” como menciona, para que brinde un sabor inigualable. Cempasúchil en día de muertos, mameyes, tunas, piñones, guayabas, mandarinas, kiwis, zarzamoras,  algodón de azúcar y el interesante curado de vino tinto, son algunas de las maravillas que te recomendará y que no podrás evitar.

Menú de la Cocina-Cantina

salon 16 cantina menu

Menú de Salón 16

Para acompañar, hay platillos básicos con gran sabor que conforman la carta: caldos de camarón, quesadillas, tacos, cócteles de marisco, tostadas y por supuesto las infaltables carnitas. Son muy recomendables los taquitos de sesos o de jaiba con sus picositas salsas hechas con diferentes chiles.

Si lo tuyo es algo más sofisticado puedes dar paso al pulpo a la gallega con su indiscutible y aromático sabor del pimentón (paprika); también está el pozole, los sopecitos de tuétano y algunos cortes (costillar, rib eye y filetes en su jugo).

Opciones  ligeras puedes encontrar en las ensaladas, cuya preparación es sobre la mesa. Y mientras comes puedes apreciar los murales de Farid Rueda, un artista mexicano con inspiración basada en las especies en peligro de extinción, como ejemplo la cabeza de ciervo de 2 metros que se encuentra en una de las paredes, ó el cráneo con mezcla de colores que seguramente hará que te tomes una foto.

Disfruta del arte en Salón 16

salon 16 cantina arte

Arte dentro de Salón 16. Foto OPEN

El arte también está distribuido en todo este recinto, artesanías hechas por manos huicholes, decoración con bombillas, loza de cerámica decorada con motivos mexicanos y los populares vitroleros donde se coloca el pulque de Nopaltepec, que reposa en una fermentación durmiente y que el fin de semana se agota por la concurrencia del lugar o por la birria y el chamorro que sólo puedes degustar en estos días.

Además de sus juegos de azar puedes pasar a la terraza para ver desde ahí la remodelación que ha tenido el barrio chino y pedir a la par una cerveza artesanal, vinos de etiqueta e incluso cócteles que van muy bien con alguno de los postres que sirven en Salón 16. Por ejemplo el mousse de mandarina, la genovesa o el strudel de manzana con helado.

Después de todo esto, saldrás con una gran sonrisa en tu rostro de haber sido testigo de un lugar con historia, misma que se va contando mientras el tiempo avanza con exquisitos alimentos, buen ambiente, gran servicio y arte en un lugar que no esperabas, Salón 16.

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Casonas de Terror en la CDMX ¡sólo para valientes!

Dentro de la bella CDMX podrás encontrar sitios que te pondrán ¡los pelos de punta!

la casa negra colonia roma

La Ciudad de México se caracteriza por ser un lugar con muchos sitios con leyendas. Éstas, han dejado como evidencias objetos, personas y casas embrujadas; es por eso que en esta ocasión te contaré sobre las casonas de terror más famosas en CDMX.

La Casa Negra, casonas de terror CDMX

casa negra la roma

La Casa Negra. Foto Dónde Ir. Casonas de Terror CDMX

Ubicada en la colonia Roma, es una residencia porfiriana que nunca  se rescató de los estragos del tiempo. La Casa Negra sería un refugio ideal para los vagabundos que buscan un lugar donde esconderse de las inclemencias del clima; sin embargo, en este lugar se dan cita un gran número de fenómenos paranormales que han aterrado a todos los que han tratado de pasar la noche ahí.

Cuentan que, pasadas las diez de la noche el ambiente se torna pesado y la temperatura desciende drásticamente. De pronto, se empiezan a escuchar ruidos a lo largo del lugar, las puertas empiezan a abrirse y cerrarse. Los ruidos se convierten en voces y gritos de sufrimiento, los objetos dentro de la habitación empiezan a flotar, mientras que manos invisibles comienzan a jalarte y empujarte, como si quisieran que salgas del lugar. Las personas que han tratado de remodelar el lugar, han terminado negándose a hacerlo. Aseguran que la misma casa les impide que realicen su trabajo, quedando nuevamente en el abandono total.

La Casa de las Brujas (Colonia Roma)

Se le conoce como el Castillo de las Brujas por los techos de dos aguas que se asemejan a un sombrero de bruja y por las ventanas con arcos que dan la ilusión de ser ojos. Con ese aspecto, no es de extrañar que durante mucho tiempo fuera objeto de historias y leyendas. Se dice que allí vivió una bruja o chamana a quien llamaban “La Pachita”. Se hizo famosa porque en las décadas posteriores a la Revolución, personajes de la vida pública del país acudían a consultarla y ella no cobraba su trabajo. Por los rituales practicados en esta casa se cuenta que se han quedado atrapados en su interior fantasmas y espíritus que molestan a las personas que han habitado recientemente el inmueble, escuchando ruidos extraños e incluso, observando presencias desconocidas a todas horas.

El Callejón del aguacate (Coyoacán)

callejon aguacate coyoacan

Casonas de Terror CDMX. Callejón del aguacate. Foto CDMXTravel. 

Cuenta la leyenda que un militar frío y solitario que vivía sobre el callejón, solía dar la vuelta por este lugar, percatándose continuamente de la presencia de un niño que anhelaba jugar con él porque le atraían su uniforme y trajes oficiales. Al militar le molestaba que se le acercara el niño con tanta insistencia por lo que en un momento de desesperación, lo golpea brutalmente llevándolo hasta el árbol que se encuentra en la esquina del Callejón del Aguacate, y lo ahorca colgándolo en el árbol.

La gente dice que en este callejón, ubicado en Aguacate, en la Colonia Santa Catarina en Coyoacán, se oyen los gemidos y la presencia del niño, inclusive su cara de sufrimiento se forma en el tronco del árbol. Quienes han visitado este lugar a media noche dicen que el ambiente se siente lúgubre y tenebroso.

La Casa de la tía Toña (Chapultepec)

casonas de terror cdmx

Casa de la Tía Toña. Casonas de Terror CDMX. Foto Travel Report

Una casa situada en la 3ª sección del Bosque de Chapultepec, con sólo vegetación y barrancas a su alrededor. Para llegar a la finca hay que cruzar un puente, una vez que lo logras, se oye como si piedras grandes o bultos cayeran en el río, se escuchan voces, susurros y ruidos desde el bosque.

Una de las cosas más extrañas es que, terminando de cruzar el puente se percibe una vaga niebla que comienza a circular por la zona. Al llegar a la casona abandonada es normal ver la cara de una viejita asomada en los viejos y empolvados ventanales, esperando la llegada de sus visitantes.

Estas son solo algunas de las casonas que en CDMX existen, con aterradoras historias, pero que alimentan el historial de las leyendas en México… ¿te atreves a visitarlas?

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5 Lugares dónde tomar pulque en CDMX

La bebida de los dioses en medio de la gran ciudad

“Soy hijo de buenos padres y me crie entre los magueyes, yo tomo buen pulque y no agua como los bueyes”. Esta y muchísimas frases más solemos escuchar cuando visitamos una buena pulcata. Y qué decir de las ricas botanas que nos ofrecen como: los tradicionales frijolitos con chorizo o un exquisito chicharrón en salsa verde con nopales. Todo esto se antoja cuando buscamos dónde tomar pulque en la CDMX.

El pulque es un manjar que se bebe desde épocas prehispánicas y desde entonces, con reglas bastante estrictas entre los nahuas y otras tribus de México. Símbolo de muchas leyendas sobre la Diosa Mayahuel quien se cree que fue la creadora del pulque, además… ¿Sabías que la edad mínima para tomar pulque era los 52 años y el ser sorprendido tomando pulque con una edad que no fuera dentro de ese rango te podía condenar para castigos e incluso ser condenado a la muerte? Pues sí eso era normal y hasta era una bebida que se incluía a una dieta diaria.

Y cómo no hacerlo si el pulque posee propiedades que son muy nutritivas y medicinales para nuestro cuerpo, regenera la flora intestinal por si sufres gastritis, reduce el colesterol y hasta una buena opción para reforzar las defensas. Así que ya sabes, esto y mucho más nos ofrece esta rica bebida creada por los dioses y es por ello que te quiero compartir 5 lugares dónde tomar pulque en la CDMX:

Santa Solita – Dónde tomar pulque CDMX

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Pulquería Santa Solita. Foto CDMX Travel

Al sur de la Ciudad de México, en el hermoso centro de Tlalpan, encontramos esta acogedora pulquería, con sus lindas mesas de barril, su barra rústica y ese ambiente tan agradable. Anótala en tu lista de cosas que hacer en el fin de semana; aquí encuentras pulque natural y una gran variedad de curados exóticos, ¿qué tal te caería un curado de café con cardamomo? Manejan variedad de sabores todos los días y  también platillos gourmets; te recomiendo la salsa de la casa y el rico curado de vino tinto.

La Pirata – Dónde tomar pulque CDMX

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Pulquería La Pirata. Foto Adriana San

Sin duda esta pulcata es una de las más tradicionales con ese toque auténtico y familiar; parece que ya la conoces desde hace años. Se encuentra en el barrio de Tacubaya desde hace más de 60 años. Aquí lo menos que te venden es un litro, ya sea para llevar o para tomar ahí y pasar el rato. ¡Y claro, la botana no puede faltar!

La Nuclear – Dónde tomar pulque CDMX

pulqueria la nuclear

Pulquería la Nuclear. Dónde tomar pulque CDMX. Foto La Nuclear

Por si buscas un lugar con un toque más “hipster” checa esta pulquería. Se encuentra casi en el corazón de la colonia Roma y es una buena opción para ir con tus amigos a echar el cotorreo. Y si a alguien no apetece de pulque, no te preocupes, aquí encontrarás cerveza, mezcal y hasta tragos de la casa. Es un lugar muy chic para pasar el rato, maneja una decoración muy folclórica y además sus precios son accesibles.

Tlachiquero – Dónde tomar pulque CDMX

Un lugar muy pequeño  pero con un súper ambiente es lo que nos ofrece esta pulquería – mezcalería mejor conocida como “Tlachi”. Además de un curado, te esperan buenos sets de música electrónica. El pulque de este lugar proviene del estado de Tlaxcala y es delicioso. Ya que abriste el apetito con ese pulque síguete con un refrescante cantarito de mezcal o una buena cerveza. Sólo recuerda que se aglomera un poco la gente y puede llegar a parecer un poco incómodo; aunque eso no es excusa para pasarla bien con tus amigos.

El Centro de Salud – Dónde tomar pulque CDMX

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Centro de Salud, segundo piso. Foto Guillermo Carreón

Otro imprescindible de la Roma es este lugar. Además… ¿El nombre lo dice todo, no?  Consiste en una casona típica del icónico rumbo: son dos pisos de pura fiesta. En el primer piso encontrarás música urbana como reggaetón o hip hop y en el segundo, escucharás música disco y electrónica para bailar un buen rato. Manejan buenos precios y también variedad en curados. También aquí encuentras otras bebidas para amenizar el rato con tus amigos.

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Taco Tour: dónde comer tacos en la CDMX

De pastor, de suadero, de tripa dorada, de cabeza… ¡Pásele, cuántos tacos le damos paisa!

taqueria el huequito

Hablando al tanteo, creo firmemente que el 99% de los mexicanos somos amantes de los tacos, por eso, te dejo una lista de las taquerías más famosas de la capital mexicana para que sepas dónde comer tacos en la CDMX; no importa de dónde nos visites, esta es la guía definitiva.

El Huequito – Dónde comer tacos CDMX

tacos el huequito

Tacos de El Huequito. Foto Uriel Reyes

En el corazón de la ciudad se encuentra una de las taquerías más famosas de CDMX. Allí encontraras la especialidad del lugar: los más ricos tacos de pastor que podrás acompañar con la salsa de la casa y una cerveza bien fría. El precio es un poco elevado, pero todos los clientes dicen que vale la pena.

Calle ayuntamiento 21 Centro Histórico CDMX

El Borrego Viudo – Dónde comer tacos CDMX

tacos el borrego viudo

Tacos de El Borrego Viudo. Foto Eduardo Rivera

Esta taquería resulta ser “la vieja confiable”, por su horario 24 horas. Ideal para comer algo después de la fiesta; te ofrece servicio directo a tu vehículo por si no quieres bajarte.

Av. Revolución 241, Tacubaya, 11870 Ciudad de México

El Califa – Dónde comer tacos CDMX

taqueria el califa

Tacos El Califa. Foto Ricardo Canuto

Esta taquería desde hace un par de años a adquirido fuerza logrando posicionarse como una de las más “nice”. Con varias sucursales en CDMX su especialidad son los tacos de bistec o, puedes comer algo más internacional como el pan pita con queso oaxaca y pastor.

Av. Universidad 654 Letrán Valle

Tacos Los Chupacabras – Dónde comer tacos CDMX

¿Imaginas salir de una fiesta a las 3 am y no encontrar nada para bajonear? ¡Estos tacos también son 24 horas! Los típicos de suadero, campechanos, bistec, cabeza, chuleta. A parte su salsa, cebolla y cilantro; todos, con un sabor único.

Avenida México Coyoacán Sn Local 1, Xoco, 03330 Benito Juárez, CDMX

Los Güeros de Boturini – Dónde comer tacos CDMX

Aquí encontraras toda la variedad de una tradicional taquería, pero hay 3 tacos que no puedes dejar de probar, el de suadero, pastor y tripa dorada. Ahora si no te gustan esos, puedes pedir de cabeza, sesos, lengua, bistec, pollo y tortas todos deliciosos… Sus 30 años los respaldan.

Calle Lorenzo Boturini 1702, Col. 24 de abril, Ciudad de México, CDMX

Los Parados – Dónde comer tacos CDMX

Durante décadas, sus ricos tacos al carbón han conquistado paladares, especialmente los de pastor y bistec

Av. Universidad 540, col. Narvarte Poniente

Los Cocuyos -Dónde comer tacos CDMX

Se trata de un pequeño local donde solo cabe el taquero y un ayudante. Las opciones son variadas: suadero, longaniza, lengua y la especialidad ¡los mejores tacos de tripa que puedas probar en toda la ciudad!

Bolivar 57 col. Centro

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