En México, la birria y la barbacoa son unos de los platillos favoritos para almorzar los fines de semana, son sumamente deliciosos y cada uno tiene su encanto particular.

La Birria y la Barbacoa son similares ¡Pero los mexicanos sabemos diferenciar los sabores!

La birria y la barbacoa se basan en carne de chivo o carne de borrego respectivamente, por lo tanto, estos dos se parecen demasiado, por eso te vamos a demostrar las diferencias entre estos dos platillos.

El favorito de la perla tapatía: La Birria

La birria es proveniente Jalisco, es la favorita de muchos mexicanos provenientes de la zona centro de México.

Este platillo es cocinado con carne de chivo, pero en diferentes lugares lo cocinan con carne de cordero, carnero, borrego, y hasta con cerdo o pollo.

La carne se condimenta con una mezcla de diferentes chiles: chilacate, guajillo, pasilla, morita y cascabel.

También se condimenta con ajo, cebolla, pimienta negra, clavo, vinagre, tomillo, e ingredientes como canela y ajonjolí.

Tradicionalmente para preparar el platillo se sala la carne para dejarla marinar con la salsa por lo menos 12 horas, después la carne es envuelta en pencas de maguey y se mete en una olla para cocinarla.

Cuando la carne está cocida, se le pone jitomate asado y molido hasta que esta hierva.

Cuando esté lista ésta última cocción, se mezcla el caldo con la carne y está lista para ser degustada ¡Delicioso!

Cada zona de México la degusta en diferentes presentaciones

Usualmente se come cómo caldo, o en varias partes del país gustan de los tacos secos y su consomé aparte, esto se acompaña con cebolla, cilantro, limón y salsa picante.

¡No importa la forma de degustarla, su sabor es inigualable!

¿Birria o Barbacoa? ¡Las dos son deliciosas!

La consentida de Hidalgo: La Barbacoa

En el centro del país, la barbacoa predilecta los paladares mexicanos, el platillo es originario de Hidalgo, y se basa en la cocción de carne de borrego.

Su modo de preparación es cortar al animal en dos y ventilar la carne para que esta se vuelva más resistente a la cocción.

El horno donde se cocina este platillo es un hoyo en la tierra con paredes de ladrillos, en el fondo se prende leña hasta que los ladrillos hayan absorbido bastante calor y tengan un color rojo.

La carne se envuelve en pencas de maguey y se coloca en una olla con agua, dentro de esta se coloca una reja para que la carne no tenga contacto con el agua.

Dentro igual se vierten cebollas, chiles y especias para que el agua se convierta en consomé.

Al final se tapa el agujero con una lámina y barro para evitar que salga el vapor, y se deja cocinar por horas.

¡Cuando está lista es momento de saborear unos deliciosos tacos!

Si te gustaría conocer el proceso más a fondo, da click aqui para ver un video de la preparación de la Barbacoa.

¿Ya te decidiste entre la birria o la barbacoa?

Sin duda la birria y la barbacoa son sumamente deliciosas y típicas de México.

Aunque tengan procedimientos parecidos, como buen mexicano sabemos que su sabor es diferente ¡Los dos sumamente deliciosos!

Si tienes la oportunidad de probar estos platillos en tu viaje por México ¡No dudes de hacerlo!

Y recuerda, ¡Nunca dejes de viajar!

Esta ciudad se caracteriza por ser una de las más hermosas de México, y posee muchos misterios entre sus calles y edificios, así que te vamos a contar algunas leyendas misteriosas de San Luis Potosí.

Anímate y arma un recorrido por esta hermosa ciudad.

¡Conoce las Leyendas de San Luis Potosí!

La Loca Zulley del Barrio de San Miguelito: el sufrimiento de un gran amor

Esta historia es una de las más tristes, narra la historia de una hermosa joven de familia adinerada llamada Claudia Zulley, ella vivía en el barrio de San Miguelito.

Esta joven era reconocida por ser muy amable y alegre con las personas, pero un día conoció a un caballero llamado Rodolfo y tuvieron un largo noviazgo y se comprometieron.

El día de su boda Claudia estaba muy entusiasmada, pero algo terrible pasó, su prometido nunca llegó al altar del Templo de San Miguelito, en donde seria la boda.

Claudia sufrió mucho y desde ese momento iba diario al jardín del templo con la ilusión de que su prometido apareciera, después de un tiempo perdió la razón y empezó a vestirse de novia y a perseguir a los hombres que se encontraban por ahí.

Debido a estas acciones, la gente la apodo La Loca Zulley, y después de mucho tiempo la joven murió sin haber recuperado su cordura.

Se dice que su anillo de compromiso lo tiene puesto la mano izquierda de la Virgen de la Soledad en la iglesia de San Miguelito, también cuentan que algunas noches se aparece por los jardines vestida de novia buscando a su gran amor.

La Maltos: La bruja de los Arcos Ipiña

Esta leyenda se retrocede a la época colonial, narra la historia de una mujer que poseía un gran puesto en la inquisición, por lo tanto, podía decidir sobre las vidas de muchas personas.

A esta dama la llamaban La Maltos y vivía en un edificio que se reconoce como los Arcos Ipiña en San Luis Potosí.

En ese entonces en la ciudad había toque de queda, pero La Maltos era muy influyente, así que se paseaba en su carreta tirada por caballos negros.

La gente empezó a temerle al sonido, pues sentían que era fantasmal, así se empezó a esparcir un rumor de que la joven practicaba magia negra y que realizaba rituales en su casa.

Un día, La Maltos mató a dos personas sin piedad, una era de las familias más importantes del estado, estas muertes no fueron toleradas, así que acusaron a la mujer de brujería y asesinato.

Así que la mujer pidió una última voluntad, la cual era dibujar un carruaje en su casa para que la recordaran por siempre.

La Maltos aceptó la condena de muerte

Cuando lo hizo, la imagen del carruaje salió de la pared y ella se subió a él, se alejó a toda velocidad riéndose de una forma muy aterradora.

Esto dejó a todos muy asombrados, con miedo, y partir de ese día no supieron nada de ella ¡Qué miedo!

Se dice que en el edificio donde vivía suceden cosas paranormales, tanto que se volvió muy común en el lugar.

La Leyenda favorita de San Luis Potosí: los fantasmas que habitan el Teatro de Alarcón

Uno de los edificios más bonitos del centro histórico de San Luis Potosí es el Teatro de Alarcón, pero también se dice que este edificio es uno de los más embrujados del estado.

Este posee tres fantasmas entre sus paredes, La Tacones o también la llaman La Novia, El Niño, y El Gabardinas, el cual es el más famoso.

Se dice que El Gabardinas era el dueño del terreno donde ahora está el teatro, este hombre se colgó de un árbol tras una decepción amorosa, y que ahí mismo descansan su alma, pues lo sepultaron en su terreno.

Debajo del escenario se encuentra su tumba en forma de cruz en el piso, y su fantasma se manifiesta en los balcones y butacas del teatro.

Los actores y empleados lo han visto como una gran sombra negra con una gabardina puesta ¡Aterrador!

El Gallo Maldonado: del amor a la muerte

Esta historia se torna a un chico llamado Luis Maldonado, el cual era de clase media y le gustaba escribir poemas.

Un día conoció a Eugenia, una joven de clase alta, estos se hicieron novios, pero sin ninguna razón, ella terminó con Luis.

Tiempo después, Luis se enteró de que su ex amada se había casado con un caballero acaudalado y que vivían en otra ciudad, por lo que se volvió loco de dolor, tanto que se convirtió en un alcohólico vagabundo.

Luis empezó a escribir poemas para parejas que se encontraba en la calle, y él se los recitaba sin ninguna razón.

Luis murió y no encontró la paz, pues se dice que su alma vaga por el centro de San Luis Potosí. 

Mucha gente que camina en la noche por el Centro Histórico, dicen ver a un joven deambulando por la zona con un saco ancho, pantalón holgado y un sombrero que sobresale un mechón de cabello, lo cual le recuerda a una cresta.

Dicen también, que este joven se les acerca ofreciéndoles recitarles un poema.

Así el Gallo Maldonado se aparece deambulando por el centro de San Luis Potosí ¡Vaya leyendas!

¿Cuál fue la que te dio más miedo de las leyendas de San Luis Potosí ?

Sin dudarlo hacer un recorrido en la noche por el centro de San Luis Potosí será muy escalofriante e impactante, no dudes en hacerlo, y si te interesa hacer un recorrido, da click aqui.

Y recuerda ¡Nunca dejes de viajar!

Querétaro es una de las joyas turísticas que posee México y Sierra Gorda es la corona de dicho estado y para que tengas una excusa para salir de viaje, aquí te cuento acerca de 3 rutas de carretera que no te puedes perder en Sierra Gorda, Querétaro.

Por cierto ¿Sabes por qué medio llegar? Aquí te lo diremos.

Campamento “El Jabalí” en Sierra Gorda, Querétaro

Este será el sitio preferido de toda Sierra Gorda, Querétaro, para ti y tus acompañantes.

El campamento cuenta con 6 cabañas ubicadas cerca del cañón del río Extoraz, y las instalaciones cuentan con un recorrido a través del entorno cuya duración es de 3 horas aproximadamente.

Podrás pasar por los ríos, bosques, cañones y bosques, sin mencionar el Ex convento de Bucareli ¿Te está llamando la atención verdad?

La cereza del pastel es que podrás hacer una fogata durante las noches y descansar acompañado del cobijo del firmamento.

Para poder llegar deberás de tomar una cuatrimoto desde San Joaquín, el municipio vecino.

Y también existen vehículos que son ideales para este tipo de viajes, te diremos de alguno más adelante.

La Puerta del Cielo: la ruta ideal para manejar en Sierra Gorda Querétaro

¿Quieres sentirte en el cielo? Entonces esto es para ti.

Si llegas a visitar Sierra Gorda, Querétaro, debes visitar la carretera de San Juan del Río-Xilitla, cuando llegues al kilómetro 135.5, estarás en el punto más alto de la carretera, estando en lo alto del cielo.

Al llegar a este punto de Sierra Gorda, Querétaro, estarás disfrutando del amanecer o del atardecer, respectivamente.

Tal vez, si tienes suerte, podrás encontrar un poco de niebla, haciendo tu viaje más espectacular e inolvidable y porqué no ¡Tener fotografías de ensueño!

Mirador 4 palos: el más hermoso de Sierra Gorda, Querétaro

Si el punto anterior te gustó bastante, éste te hará sentir escalofríos en la espalda, pues en el Mirador 4 palos de Sierra Gorda, Querétaro, podrás ver bastantes cosas.

Dejando ver la belleza que es Querétaro, el Mirador 4 palos te regalará una fotografía digna de ser una postal.

Cuenta con cabañas acogedoras para que puedas descansar después de manejar un trayecto carretero digno de viajeros amantes de los road trips.

Se ubica en el punto más alto de Sierra Gorda, Querétaro, en la cima del Cerro de la Media Luna, aquí podrás ver los relieves semi-desiertos, boscosos y las pendientes que se alzan en el horizonte.

Si te preguntas cómo llegar a todos éstos destinos, un vehículo cómo las camionetas Ford Bronco 2021 son la opción pues cuentan con más de 200 accesorios que te darán mayor capacidad, personalización y estilo.

La cualidad de las Ford es que, al ser todo terreno, podrás domar cualquier paisaje o espacio que desees ¡Un vehículo para viajeros amantes de los trayectos de carretera!

¿Aún te faltan razones para tener una Ford Bronco 2021 en tu garaje? Anímate a conocer sus cualidades únicas en su página oficial.

Una vez que tengas tu Ford Bronco 2021 recorrerás los caminos más increíbles de Querétaro y deberás recordar lo más importante ¡Nunca dejes de viajar!