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Comida Mineira. Foto: Tiago Geisler Comida Mineira. Foto: Tiago Geisler

América

Cocina mineira de Brasil, toda una experiencia gastronómica

Aquí te mostramos por qué los cortes de carne no son las únicas delicias que podrás degustar en este colorido país.

Es común que para los extranjeros la gastronomía brasileña se reduzca a espadas y carne, así como lo es la cocina mineira de Brasil. Sin embargo la comida del país sudamericano abarca todo un abanico de sabores y texturas dignas de ser experimentadas en un viaje gastronómico.

Para conocer un poco más acerca de la gastronomía brasileña me dirigí al estado sureño de Minas Gerais, lugar en donde se crearon muchos de los platillos típicos.

Minas Gerais. Foto: Márcia Werlang Cocina mineira de Brasil

Minas Gerais. Foto: Márcia Werlang

Combinación de sabores, olores y colores

Su cocina es fruto del legado de los portugueses, de los esclavos negros que trabajaban en la minería y de los mismos brasileños de otras regiones. La cocina “Mineira”, es una combinación de deliciosos sabores, olores y colores que provienen de diferentes rincones de Brasil, pero son los productos lácteos los que sobresalen de entre todos ellos.

Principalmente el “queso mineiro”, que es muy parecido al queso panela o queso fresco, es cremoso, rico y sobre todo muy sano.

Sin embargo, hay una gran variedad de los mejores quesos para escoger, de entre todos ellos los mejores son: queijo prato, requeijão y minas frescal, sólo por nombrar algunos.

Queso. Foto: Aliona Gumeniuk Cocina mineira de Brasil

Lácteos característicos de la gastronomía brasileña. Foto: Aliona Gumeniuk

Otros de los favoritos entre los comensales es el chicharrón de puerco mezclado con harina y frijol, el arroz con carne seca y la Feijoada Mineira que es el platillo nacional.

Sin embargo, el ingrediente tradicional de la cocina mineira que mas llamó mi atención fue la pimenta, la cual es parecida al chile mexicano en cuanto al picante.

Para absorber su olor y sabor es concentrada en una garrafa con aceite y bastan un par de gotitas para llevarse la sorpresa de la vida por lo fuerte que puede llegar a ser.

Feijoada. Foto: Gylmarkc Cocina mineira de Brasil

La famosa Feijoada Mineira. Foto: Gylmarkc

Y ahora…¡Un poco de dulzura!

Si pasamos al terreno de los postres o “sobremesas” como se dice en portugués, podemos encontrar diversos dulces de guayaba que son preparados en ollas de cobre.

También hay una gran opción de frutas en almíbar y jaleas para disfrutar en diferentes presentaciones, que si se acompañan de los tradicionales quesos mineros no tienen comparación.

Justo a esa combinación de queso con dulce de guayaba se le conoce como Romeo y Julieta.

Romeo y Julieta. Foto: Villefort Atacarejo Cocina mineira de Brasil

Romeo y Julieta. Foto: Villefort Atacarejo

Desde mi punto de vista los postres se caracterizan por ser algo empalagosos, sin embargo observé como los niños se vuelven locos ante la barra de los postres.

Si quieres bajarte un poco el sabor del azúcar puedes tomar un rico café amargo, característico por ser una bebida muy barata en Brasil.

Si alguna vez visitas Minas Gerais no puedes perder la oportunidad de visitar sus mercados, donde tendrás la oportunidad de adquirir los mejores quesos, carnes, pimentas, vinos, frutas y verduras de todo el país.

Mercado. Foto: Nick Karvounis Cocina mineira de Brasil

Mercado Brasileño. Foto: Nick Karvounis

Si lo que buscas es toda una experiencia gourmet…

Entonces es obligatorio dar una visita al restaurante “Xapuri”, en la ciudad de Belo Horizonte, uno de los mejores restaurantes que he visitado en la vida.

Recomendado por taxistas, guías de turistas y hasta la recepcionistas del hotel, Xapuri prometía ser uno de las mejores experiencias culinarias.

Sin embargo yo trataba de no predisponerme o dejarme impresionar, no creía lo que me contaban y mucho menos estaba preparado para disfrutar de una comida tan espectacular, afortunadamente no sólo me acabe hasta el último plato, sino también me comí mis palabras.

Restaurante Xapurí. Foto: Flávio Jota de Paula Cocina mineira de Brasil

Restaurante Xapurí y la cocina mineira de Brasil. Foto: Flávio Jota de Paula

El restaurante se encuentra localizado a las orillas de Belo Horizonte, cerca de la Pampulha, cuando llegamos nos dijeron que el tiempo de espera era de una hora; cosa que me pareció extraña porque desde donde yo me encontraba veía el restaurante vacío.

Minutos después me di cuenta que las mesas vacías que yo observaba no eran las del restaurante, sino las de la sala de espera.

Restaurante Xapurí. Foto: ICAS 2018 Cocina mineira de Brasil

Instalaciones del lugar. Foto: ICAS 2018

Después de aguardar el tiempo que nos habían indicado nos condujeron hasta el restaurante, en donde había más de 200 personas, sobre todo familias; recuerdo un par de mesas con más de 20 personas reunidas para celebrar algún aniversario o fecha importante.

¡A comer se ha dicho!

Pedimos los platillos que nos recomendó el mesero, cuyas porciones eran enormes, un plato alcanza para que coman dos personas, fue entonces cuando me tragué el enfado de esperar tanto tiempo mientras regresaba a cada bocado mi felicidad.

Cada elemento de los platillos es una delicia, los ingredientes están mezclado de una forma tal que no domina uno en particular, es como si todos se desdoblaran en tu boca.

Restaurante Xapurí. Foto: ICAS 2018 Cocina mineira de Brasil

Cocina Mineira Gourmet. Foto: ICAS 2018

Puedes comenzar con pedir las entradas de la casa como la salchicha o el Bolinho de Mandioca. Para después probar alguno de los platos más pedidos de la casa, las costillas Sinha o el pollo Jéca.

Todo esto se puede acompañar con unas calabazas rellenas, ensalada, arroz y por supuesto la cerveza artesanal. El mérito de esta grata experiencia gourmet se la debemos básicamente a la chef y dueña del lugar.

Bolinho de Mandioca. Foto: Comida di Buteco Goiânia Cocina mineira de Brasil

Bolinho de Mandioca. Foto: Comida di Buteco Goiânia

La señora Nelsa Trombino quien es una excelente anfitriona y encargada de supervisar el trabajo de la cocina; y sobre todo de preguntar en cada mesa si los alimentos son adecuados.

Todas las personas aprovechan esta oportunidad para tomarse una foto con ella y reconocer su labor y el éxito que ha cultivado en su restaurante.

Belo Horizonte. Foto: Luiz Felipe Silva Carmo

Belo Horizonte. Foto: Luiz Felipe Silva Carmo

Sin duda alguna, fue de las mejores experiencias gourmet que he vivido. Es un “must” cuando se visita Belo Horizonte, hermosa ciudad cosmopolita que se aferra por conservar las costumbres y tradiciones mas arraigadas de sus pobladores. #NuncaDejesDeComer

América

¡El mar como nunca antes lo viste! En el tour de luces submarinas, St. Croix

Una aventura nocturna que permite a los visitantes explorar el mundo submarino de una manera totalmente nueva.

St. Croix, la isla más grande de las Islas Vírgenes de los Estados Unidos, es conocida por sus playas de arena blanca, aguas cristalinas y vibrante vida marina. Sin embargo, una de las experiencias más fascinantes y únicas que la isla ofrece es el tour de luces submarinas de St. Croix, una aventura nocturna que permite a los visitantes explorar el mundo submarino de una manera totalmente nueva.

St. Croix. Foto por Travel and Leisure.

El tour de luces submarinas de St. Croix es una excursión nocturna que utiliza luces LED de alta potencia para iluminar las profundidades del océano. Equipados con estos dispositivos, los participantes pueden observar la vida marina que generalmente se oculta durante el día, revelando un ecosistema completamente diferente y mágico.

Estos tours suelen ser realizados en kayak transparente o en paddleboards con luces incorporadas, permitiendo una visibilidad excepcional y una experiencia inmersiva.

Vida marina de St. Croix. Foto por Liberty Travel.

La aventura comienza al atardecer, cuando los participantes se reúnen en un punto de encuentro designado, generalmente cerca de un puerto o playa tranquila. Después de una breve introducción y sesión de seguridad, los guías proporcionan a los participantes el equipo necesario, que incluye kayaks o paddleboards transparentes equipados con luces LED.

Una vez en el agua, las luces se encienden, creando un efecto hipnótico que ilumina el fondo marino. La claridad del agua en St. Croix, combinada con la potencia de las luces, permite ver una amplia gama de vida marina en su hábitat natural.

Tour de luces submarinas, St. Croix. Foto por Star Fish.

Peces de colores brillantes, rayas deslizándose elegantemente, y quizás incluso tortugas marinas que nadan pacíficamente, se revelan bajo la luz, creando un espectáculo visual inigualable.

Los tours suelen durar entre una y dos horas, ofreciendo suficiente tiempo para explorar diferentes áreas y disfrutar de la tranquilidad del océano nocturno. Los guías, expertos en la fauna y flora local, proporcionan información fascinante sobre las especies observadas y el ecosistema marino de St. Croix.

St. Croix. Foto por Jetset Jansen.

La biodiversidad en las aguas de St. Croix es impresionante. Durante el tour de luces submarinas, los visitantes pueden esperar ver una variedad de especies marinas. Desde pequeños peces damisela hasta pargos más grandes, los colores vibrantes de estas criaturas se intensifican bajo la luz LED.

Las mantarrayas a menudo se deslizan suavemente por el fondo del océano, creando una vista espectacular. St. Croix es hogar de varias especies de tortugas marinas, y la noche es un buen momento para verlas alimentándose o nadando tranquilamente.

Los cangrejos y langostas suelen ser más activos durante la noche, buscando alimento entre las rocas y corales. Algunos corales tienen la capacidad de brillar bajo la luz LED, creando un paisaje submarino de fantasía.

Tour de luces submarinas, St. Croix. Foto por Aloha Paddle.

El tour de luces submarinas no solo es una experiencia visual impresionante, sino que también ofrece varios beneficios. Es una actividad apta para todas las edades y niveles de habilidad. No se requiere experiencia previa en kayak o paddleboarding.

Los guías ofrecen información valiosa sobre la ecología marina, aumentando la conciencia sobre la conservación del océano. La serenidad del océano nocturno combinada con el suave deslizamiento del kayak o paddleboard crea una atmósfera calmante y relajante.

Para los entusiastas de la fotografía, esta es una oportunidad inigualable para capturar imágenes espectaculares de la vida marina nocturna.

Tour de luces submarinas, St. Croix. Foto por Cool Destinations.

Para disfrutar al máximo del tour de luces submarinas en St. Croix, aquí hay algunos consejos útiles: Llevarropa cómoda y apta para mojarse. Un traje de baño con una camiseta ligera suele ser suficiente.

Aunque los tours suelen proporcionar bolsos secos para objetos personales, es recomendable dejar artículos valiosos y electrónicos en un lugar seguro. Si eres un entusiasta de la fotografía, una cámara submarina puede capturar momentos inolvidables.

Estos tours son populares y tienen cupos limitados, por lo que es aconsejable reservar con anticipación.

Tour de luces submarinas st croix. Foto por Ride The Tide.

Los operadores de tours de luces submarinas en St. Croix están comprometidos con la conservación marina y practican el turismo sostenible. Las luces LED utilizadas son de baja intensidad para no molestar a la vida marina, y se siguen estrictas directrices para minimizar el impacto ambiental.

El tour de luces submarinas en St. Croix es una experiencia mágica que ofrece una perspectiva única de la vida marina nocturna. Ya sea que busques aventura, relajación o una oportunidad educativa, este tour promete una noche inolvidable bajo las estrellas, explorando las maravillas ocultas del océano. #Nuncadejesdeviajar!

Tour de luces submarinas st croix. Foto por Aloha Paddle.
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América

6 formas de REFRESCARTE en Walt Disney World este verano 2024

¡Las vacaciones de verano comenzaron! y no hay mejor lugar para la diversión acuática que Walt Disney World Resort en Florida.

PORTADA Verano Disney 2024

Las vacaciones de verano 2024 han llegado, y si hay un lugar que promete diversión acuática y magia, es sin duda el Walt Disney World Resort en Florida. Con más de 20 hoteles, parques temáticos y atracciones, este destino es ideal para disfrutar del sol y el agua. Aquí te compartimos seis formas en las que puedes pasar un verano fantástico en este increíble lugar.

Big Blue Pool. Foto-Web
Big Blue Pool. Foto-Web

1. Piscinas temáticas en Disney World para el verano 2024

Cada uno de los más de 20 hoteles del Walt Disney World Resort cuenta con albercas temáticas que son perfectas para este verano 2024. Por ejemplo, en el Disney’s Yacht & Beach Club Resorts, puedes disfrutar de ríos lentos y albercas con fondos arenosos que te harán sentir como si estuvieras en una playa tropical.

Disney's Yacht & Beach Club Resorts. Foto-Web
Disney’s Yacht & Beach Club Resorts. Foto-Web

Si buscas la piscina más grande, dirígete a la Big Blue Pool en el Disney’s Art of Animation Resort, inspirada en “Buscando a Nemo“. Aquí, no solo te refrescarás, sino que también nadarás en un mundo lleno de personajes y aventuras marinas.

2. Disney’s Typhoon Lagoon para disfrutar el verano 2024 en Disney Wolrd

Este parque acuático en Walt Disney World Resort es un verdadero paraíso tropical en este verano 2024. Con atracciones emocionantes como la montaña rusa acuática Crush ‘n’ Gusher, podrás sentir la adrenalina mientras te deslizas por sus toboganes. Si prefieres algo más relajante, el Castaway Creek te ofrece un paseo por un río lento, perfecto para desconectar y disfrutar del paisaje.

Crush 'n' Gusher. Foto-Web
Crush ‘n’ Gusher. Foto-Web

Para los más pequeños, Ketchakiddee Creek es un área diseñada especialmente para ellos, llena de juegos y diversión. Además, no te pierdas el evento especial Disney H2O Glow After Hours, donde podrás disfrutar de la magia de Disney bajo las estrellas en noches selectas hasta el 31 de agosto.

3. Tiana’s Bayou Adventure en Magic Kingdom Park

En Magic Kingdom, la nueva atracción Tiana’s Bayou Adventure te espera. Esta emocionante experiencia incluye una caída de 15 metros que te llevará a la celebración de Mardi Gras más grandiosa al este del Misisipi. Es una oportunidad perfecta para sumergirte en la cultura y la música de Nueva Orleans mientras te refrescas con un chapuzón.

Tiana’s Bayou Adventure. Foto-Web
Tiana’s Bayou Adventure. Foto-Web

4. Journey of Water, inspired by Moana en EPCOT

Si quieres interactuar con el agua de una manera mágica, no puedes perderte Journey of Water, Inspired by Moana en EPCOT. Aquí, los visitantes pueden explorar el agua y aprender sobre su importancia en el mundo, al igual que lo hizo Moana en su aventura. Es una experiencia educativa y divertida que encantará a grandes y chicos.

Journey of Water, Inspired by Moana. Foto-Web
Journey of Water, Inspired by Moana. Foto-Web

6. Mercancía para mantenerte fresco

No hay mejor manera de disfrutar de un día caluroso que con la mercancía temática que ofrece el resort. Tienen toallas con tus personajes favoritos, ventiladores y otros productos refrescantes, encontrarás todo lo que necesitas para mantenerte fresco mientras exploras Walt Disney World este verano 2024. ¡No olvides llevarte un recuerdo especial de tu aventura!

Piscina Nemo. Foto-Web
Piscina Nemo. Foto-Web

Con estas seis formas de disfrutar del verano 2024 en Walt Disney World Resort, tus vacaciones estarán llenas de diversión, magia y momentos inolvidables. Así que prepara tus maletas, ponte tu traje de baño y ¡prepárate para un verano fantástico!

#NuncaDejesDeViajar

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América

Vuela a Washington DC SIN ESCALAS: Eventos imperdibles para el verano 2024

Disfruta de emocionantes eventos como el Día de la Independencia, el Smithsonian Folklife Festival, el DC JazzFest y la Semana del Restaurante Metropolitano.

PORTADA Verano Washington DC

¿Sientes el cosquilleo de la emoción por vivir el verano en Washington DC? ¡Pues prepárate para una aventura épica porque Aeroméxico y Delta Air Lines te lo ponen más fácil que nunca! A partir del 1 de julio de 2024, podrás volar sin escalas desde la Ciudad de México al Aeropuerto Internacional de Washington Dulles.

Aeropuerto Internacional de Washington-Dulles. Foto - web
Aeropuerto Internacional de Washington-Dulles. Foto – web

Día de la Independencia en Washington DC

El 4 de julio, Washington DC se transforma en un espectáculo de luces y colores. Los fuegos artificiales iluminan el cielo nocturno y sus reflejos bailan sobre el agua y los monumentos icónicos como el Monumento a Washington, el Memorial a Jefferson y el Memorial a Lincoln.

National Mall Fuegos Artificiales. Foto - washington.org
National Mall Fuegos Artificiales. Foto – washington.org

Asiste al evento “A Capitol Fourth” y déjate llevar por la música. Canta a coro con miles de personas bajo las estrellas, mientras artistas de renombre interpretan sus éxitos. No te pierdas la oportunidad de bailar al ritmo de la música y disfrutar de un ambiente electrizante que te hará sentir parte de la celebración.

El folklore de Washington DC

Recorre el Smithsonian Folklife Festival y descubre las tradiciones de diferentes culturas del mundo. Admira la artesanía de cada lugar, déjate llevar por la música en vivo y explora los sabores de la gastronomía internacional. Participa en talleres, asiste a conferencias y aprende sobre las costumbres de cada región.

Smithsonian Folklife Festival. Foto - web
Smithsonian Folklife Festival. Foto – web

Un evento para los amantes del Jazz

El DC JazzFest es una celebración musical que presenta una amplia gama de talentos locales y nacionales. Este evento se lleva a cabo en varios lugares de la ciudad, incluidos The Wharf y Anacostia, y ofrece tanto conciertos gratuitos como eventos que requieren boletos. La diversidad de la alineación y la calidad de los músicos hacen de este festival una cita obligada para los amantes del jazz.

DC Jazz Festival. Foto - washington.org
DC Jazz Festival. Foto – washington.org

Delicias culinarias

Del 28 de agosto al 3 de septiembre, la Semana del Restaurante Metropolitano de Washington ofrece menús de precio fijo en numerosos restaurantes de la ciudad. Esta es una excelente oportunidad para explorar la variada escena culinaria de DC y disfrutar de platos exquisitos en algunos de los restaurantes más populares y modernos de la capital.

Concierto Estelar en A Capitol Fourth. Foto - PBS
Concierto Estelar en A Capitol Fourth. Foto – PBS

Una vista “deportiva” de Washington DC

Washington, DC, ofrece una manera única de ver sus monumentos: desde el agua. Alquila un kayak, un bote o una tabla de surf en los embarcaderos de Boating in DC en Georgetown o el Capitol Riverfront. Esta actividad no solo ofrece una vista diferente de la ciudad, sino que también es una excelente forma de hacer ejercicio y disfrutar de la naturaleza.

National Mall. Foto - visittheusa.mx
National Mall. Foto – visittheusa.mx

Vuela directo y sin escalas con Aeroméxico y Delta

Con el lanzamiento del nuevo vuelo directo de Aeroméxico y Delta, se abren infinitas posibilidades para los viajeros que deseen explorar Washington, DC. La capital estadounidense ofrece una rica combinación de historia, cultura y entretenimiento, y las actividades veraniegas solo añaden más razones para visitar. Los espectaculares fuegos artificiales como las festividades culturales, Washington, DC, te espera con los brazos abiertos y una agenda repleta de emocionantes eventos.

#NuncaDejesDeViajar

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