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Europa

Tiramisú, un postre que levanta el ánimo

¡Descubre el delicioso sabor del tiramisú! Capas de bizcochos empapados en café y una cremosa mezcla de queso mascarpone. ¡Irresistible!

El tiramisú es un postre tan italiano como el vino, tanto que si escuchas su nombre se te vienen a la mente los edificios de arquitectura renacentista, junto con sus canales y góndolas.

Esta delicia italiana está compuesta por cuatro ingredientes principales que son el café, queso mascarpone, yemas de huevo y bizcocho de soletillas, que hacen la mezcla perfecta para un buen tiramisú.

Sus notas de café expreso, el sabor de la cocoa, y la textura que tiene este postre es una de las experiencias culinarias más ricas y maravillosas del mundo.

CACAO Y CHOCOLTE AMARGO. FOTO: TWITTER @MICHELL81918935
CACAO Y CHOCOLTE AMARGO. FOTO: TWITTER @MICHELL81918935

Tiramisú: Historia

En la región de Trevino, Italia, lo más cotidiano era mezclar huevos con café, lo que fue un parteaguas para la creación del tiramisú, ya que estos son dos de los ingredientes que se ocupan para su elaboración.

Le Beccherie es un restaurante de dicha región, en el que se sirvió el tiramisú por primera vez. Su creador fue el pastelero Loli Linguanotto, quien probando receta tras receta para mejorar su creación y dar con el mejor resultado, una nochebuena de 1969 por fin da vida y sabor al delicioso postre italiano tal y como lo conocemos hoy.

Tiramisú, en italiano, significa algo así como ‘levántame el ánimo‘. Otra versión sobre su origen cuenta que las mismas prostitutas fueron quienes crearon el postre para dar energía a sus clientes, y de ahí el nombre.

TIRAMISÚ DE RESTAURANTE. FOTO: TWITTER @MCMIRACLE_1
TIRAMISÚ DE RESTAURANTE. FOTO: TWITTER @MCMIRACLE_1

Los ingredientes perfectos para levantar el ánimo

Para saber si estás probando un verdadero tiramisú, su sabor y textura son elementos fundamentales para reconocer uno excelentemente preparado.

El café es la base fundamental para poder equilibrar los sabores y la textura del tiramisú. Un buen café de categoría italiana es perfecto para una buena elaboración de este postre.

El queso mascarpone es otro de los ingredientes clave en el tiramisú, para su crema tan sedosa y esponjosa, con un sabor increíble lo que caracteriza.

RELLENO DEL TIRAMISÚ. FOTO: TWITTER @WINESITALY
RELLENO DEL TIRAMISÚ. FOTO: TWITTER @WINESITALY

Tiramisú: Receta

La receta que se presenta ahora es parte de la receta original de Le Beccherie, en donde muestra los ingredientes y parte de su elaboración:

Ingredientes

  • 12 yemas de huevo
  • ½ kg de azúcar blanca
  • 1 kg de queso mascarpone italiano
  • 60 galletas o bizcochos de soletilla
  • Café italiano o europeo principalmente amargo
  • Cacao puro en polvo
TIRAMISÚ TRADICIONAL ITALIANO. FOTO: TWITTER @ZBIRD8596
TIRAMISÚ TRADICIONAL ITALIANO. FOTO: TWITTER @ZBIRD8596

Elaboración

  • Prepara el café y déjalo enfriar.
  • Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén bien incorporadas.
  • Mezcla el mascarpone hasta que la textura sea suave.
  • Aparta la mezcla de la crema para más tarde.
  • Sumerge la mitad de los bizcochos en el café, pero no los dejes reposar mucho tiempo para que no queden demasiado empapados.
  • Coloca los bizcochos remojados en una fila en el centro del plato (o en un plato circular si quieres mantener la tradición).
  • Extiende la mitad de la mezcla de crema sobre los bizcochos.
  • Sumerge la otra mitad de tus bizcochos en el café y colócalos en el plato.
  • Extiende el resto de la mezcla de crema sobre la preparación.
  • Espolvorea con cacao en polvo tamizado.
  • Deja en el refrigerador por 3 o 4 horas, para que el plato se afirme y se desarrollen los sabores.
POSTRE ITALIANO TIRAMISÚ. FOTO: TWITTER @LOVE_YOURCHAOS
POSTRE ITALIANO TIRAMISÚ. FOTO: TWITTER @LOVE_YOURCHAOS

La presentación varia de cada restaurante, chef o hasta país en donde sea hecho, pero por lo regular el tiramisú se emplata con cacao en polvo y una etiqueta diciendo el nombre del postre.

En algunas ocasiones se le puede agregar alcohol a la preparación para poder potencializar sus sabores y que tenga un toque mucho más pronunciado. El ron, triple seco o curazao son licores que van muy bien con la preparación.

TIRAMISÚ TRADICIONAL. FOTO: TWITTER @RIRISFOOD
TIRAMISÚ TRADICIONAL. FOTO: TWITTER @RIRISFOOD

El postre italiano por excelencia

CHESSCAKE DE TIRAMISÚ, UNA DE SUS VARIACIONES. FOTO: TWITTER @FLOUR_FREAK
CHESSCAKE DE TIRAMISÚ, UNA DE SUS VARIACIONES. FOTO: TWITTER @FLOUR_FREAK

El conocer la historia del tiramisú resulta de gran interés para los amantes de la gastronomía, específicamente a la italiana y en especial en sus postres.

La cocina italiana nos ha regalado valiosos platillos y tesoros que estaban escondidos en un rincón y que ahora, en la actualidad, son de gran valor gastronómico para el mundo, siendo reconocidos por varios chefs.

#NuncaDejesDeComer

Curiosidades

Basílica de SANTA MARÍA de LOS ÁNGELES y los MÁRTIRES: ¿De BAÑOS a un lugar CRISTIANO?

Esta basílica tiene un gran significado histórico, con una fascinante combinación de opulencia antigua y un cristianismo oprimido.

BASÍLICA DE SANTA MARÍA DE LOS ÁNGELES Y LOS MÁRTIRES

En la parte alta de la ciudad de Roma, en Italia, se encuentra una grandiosa construcción de la que surge una iglesia: la Basilique di Santa Maria degli Angeli e dei Martiti (o en español, la Basílica de Santa María de los Ángeles y Mártires). Este lugar cuenta con una rica historia que abarca siglos de pasado, una obra maestra que refleja el interés renacentista por combinar elementos clásicos, cristianos y… ¿De aseo personal?

1. Entrada a la Basílica de Santa María de los Ángeles y los Mártires. Foto – Roma.com
Entrada a la Basílica de Santa María de los Ángeles y los Mártires. Foto – Roma.com

Las TERMAS de DIOCLECIANO

La historia de la Basílica de Santa María está curiosamente vinculada a los antiguos baños del emperador Diocleciano, que fueron construidos en el siglo IV d.C. Si no te suenan para nada, tienes que saber que se trata de los más grandes y lujosos baños públicos de la antigua Roma, que podían albergar a poco más de 3,000 bañistas al mismo tiempo. Sirvieron como símbolo de la opulencia del imperio romano.

2. Ilustración de los baños de Diocleciano. Foto – Alamy
Ilustración de los baños de Diocleciano. Foto – Alamy

Los baños de Diocleciano se extendían a lo largo de 13 hectáreas, y contaban con biblioteca, gimnasio, agua fría, caliente y templada. Sin embargo, debido a la gran cantidad de esclavos cristianos que murieron en la construcción, Diocleciano fue juzgado y retirado del puesto de emperador. Aun así, los baños continuaron en funcionamiento, hasta que en el año 537 los bárbaros los clausuraron y cortaron el suministro de agua.

3. Escultura de Diocleciano. Foto - Real Academia de la Historia
Escultura de Diocleciano. Foto – Real Academia de la Historia

Después de eso, las grandes construcciones del lugar simplemente quedaron en abandono, convirtiéndose en ruinas que serían saqueadas durante la Edad Media para obtener materiales.

4. Ruinas de las Termas de Diocleciano. Foto - Rome in Greek
Ruinas de las Termas de Diocleciano. Foto – Rome in Greek

De BAÑOS a BASÍLICA

Sin embargo, la transformación de los baños en una basílica cristiana comenzó en el siglo XVI. El encargado de dicha obra fue el arquitecto, escultor y pintor renacentista Miguel Ángel, famoso por pintar la Capilla Sixtina. En 1563, el Papa Pío IV encargó a Miguel Ángel convertir gran parte de esos baños en una iglesia.

5. Ilustración de Miguel Ángel. Foto - La Mente Es Maravillosa
Ilustración de Miguel Ángel. Foto – La Mente Es Maravillosa

El lugar se consagró en 1566, y después de esto se le dio el nombre de Basílica de Santa María de los Ángeles y los Mártires (la Basilique di Santa Maria degli Angeli e dei Martiti, en italiano) para honrar a los mártires cristianos que sufrieron durante la construcción de las Termas de Diocleciano. En su interior podrás ver obras de arte y los logros artísticos del período del Renacimiento, como pinturas y esculturas.

6. Basílica de Santa María de los Ángeles y los Mártires. Foto - Alamy
Basílica de Santa María de los Ángeles y los Mártires. Foto – Alamy

¿Qué VER en la Basílica de SANTA MARÍA?

Entre las cosas que ver en la Basílica de Santa María, existe una instalación del astrónomo Francesco Bianchini, en la que, con mosaicos de mármol en el piso, creó un enorme círculo. Después se hicieron orificios a los muros para permitir el paso de los rayos solares y alumbrar el tablero de la meridiana, funcionando como un reloj solar. En la actualidad, tienen un péndulo que permite medir el tiempo con gran precisión.

7. Reloj solar instalado con mosaicos de mármol en el piso. Foto – Eventi roma
Reloj solar instalado con mosaicos de mármol en el piso. Foto – Eventi roma

Otro de sus mayores atractivos es su cúpula central. Diseñada por Miguel Ángel e inspirada en el Panteón de Roma, su grandiosidad y belleza son el punto culminante del interior de la iglesia. Ahí, puedes admirar los detalles e impresionantes obras de arte que adornan el interior de la cúpula.

8. Cúpula central de la Basílica de Santa María de los Ángeles y los Mártires. Foto - Alamy
Cúpula central de la Basílica de Santa María de los Ángeles y los Mártires. Foto – Alamy

La Basílica de Santa María es un lugar para disfrutar de las maravillas arquitectónicas y contemplar las capas de historia que han dado forma al lugar. Además, es un importante sitio de peregrinación y un símbolo de la conexión duradera entre el mundo antiguo y cristiano en el corazón de Roma, por lo que podrás encontrarte con una gran cantidad de creyentes visitando el recinto.

9. Músico tocando el órgano en la Basílica de Santa María de los Ángeles y los Mártires. Foto - Alamy
Músico tocando el órgano en la Basílica de Santa María de los Ángeles y los Mártires. Foto – Alamy

¿CUÁNDO y DÓNDE visitar la Basílica de SANTA MARÍA?

Para poder visitar la Basílica de Santa María de los Ángeles y los Mártires, debes dirigirte a la plaza de la República (Piazza della Repubblica), en Roma, Italia, cerca de la estación Termini. Podrás ubicarla fácilmente, pues se encuentra sobre las ruinas de las Termas de Dioclecian y frente a la Fontana delle Naiadi (Fuente de las Náyades).

10. Exterior de la Basílica de Santa María de los Ángeles y los Mártires. Foto - Alamy
Exterior de la Basílica de Santa María de los Ángeles y los Mártires. Foto – Alamy

La entrada es gratuitaaunque las donaciones al lugar son bien recibidas—, y si quieres una visita más interesante, siempre encontrarás guías locales dispuestos a darte un recorrido por el lugar. Puedes ir cualquier día de la semana, en un horario de lunes a viernes de 08:00 a.m. a 01:00 p.m. y de 4:00 p.m. a 07:00 p.m. Los fines de semana abren de 10:00 a.m. a 01:00 p.m. y de 04:00 p.m. a 07:00 p.m.

Y es aquí cuando te preguntamos: si visitarás esta iglesia sin saber nada… ¿Habrías adivinado que en su pasado fueron unos baños? ❖

11. Interior de la Basílica de Santa María de los Ángeles y los Mártires. Foto - Alamy
Interior de la Basílica de Santa María de los Ángeles y los Mártires. Foto – Alamy
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Europa

Las CATACUMBAS de PARÍS cierran sus puertas este 2025

A finales de año, una de las zonas más importantes y tenebrosas de Europa prohibirá el acceso a los visitantes para una gran remodelación…

París es considerada la ciudad más romántica del mundo… Aquí el amor se siente en las calles; el glamour se vive en la moda y la tradición en el arte. Sin embargo, algo que muchos no saben es lo que se esconde bajo los pisos de París… Se trata de Las Catacumbas: un lugar muy parecido a un laberinto que recorre el corazón subterráneo de la ciudad, y que sirve como cementerio de miles de personas de distintas épocas…

1. Osamentas en las Catacumbas de París. Foto - París, Tickets Tours
Osamentas en las Catacumbas de París. Foto – París, Tickets Tours

Se calcula que las Catacumbas de París resguardan los restos de más de 6 millones de personas, que están enterradas en los más de 280 kilómetros de túneles que conforman el lugar. Claro que un lugar tan misterioso también tiene su fama turística, teniendo un espacio donde viajeros de todo el mundo pueden entrar a las entrañas de la ciudad para conocer Las Catacumbas.

2. Visitante en las Catacumbas de París. Foto - Paris
Visitante en las Catacumbas de París. Foto – Paris

Las CATACUMBAS cierran este 2025

A pesar de que se trata de una visita llena de historia, las catacumbas no son uno de los lugares más masificados por el turismo. Sin embargo, las instalaciones y condiciones no están a la altura de las circunstancias para poder seguir siendo visitadas de hecho, ni siquiera cumplen con las normativas oficiales que solicita el gobierno francés—; por lo tanto, cerrarán a finales de 2025 y reabrirán sus puertas en la primavera de 2026.

3. Visitantes formados para entrar a las Catacumbas. Foto - Alamy
Visitantes formados para entrar a las Catacumbas. Foto – Alamy

El cierre se debe a una remodelación que comenzó a finales del 2023, y que busca garantizar la seguridad de los visitantes, además de preservar los huesos de los más de 6 millones de parisinos que descansan en las Catacumbas. Las mejoras incluyen renovaciones en ciertas zonas del recorrido, como la renovación del suelo del osario (espacio de almacenamiento de huesos), así como modernización de las instalaciones, con más ventilación e iluminación.

4. Catacumbas de París. Foto - Alamy
Catacumbas de París. Foto – Alamy

Esto promete que a la reapertura nos encontremos con una escenografía totalmente nueva y más didáctica, que pondrá de relieve ciertos puntos interesantes de las Catacumbas, que hasta ahora habían sido omitidos… Por cierto, el cierre oficial de las catacumbas será el 3 de noviembre del 2025, unos días después de las celebraciones de Halloween

5. Visitante mirando información de las Catacumbas. Foto - Alamy
Visitante mirando información de las Catacumbas. Foto – Alamy

¿De DÓNDE SURGEN las CATACUMBAS de PARÍS?

En un inicio, los túneles sirvieron como canteras de piedra caliza para construir gran parte de los monumentos y edificaciones que se pueden visitar en la actualidad. En 1786, para combatir las epidemias y enfermedades que asolaban a la población, se decidió trasladar los cadáveres y huesos de distintos cementerios de la ciudad, haciendo que los túneles de las canteras pasaran a convertirse en catacumbas.

7. Ilustración de autor anónimo de las Catacumbas. Foto - París guía práctica
Ilustración de autor anónimo de las Catacumbas. Foto – París guía práctica

Para mostrar un poco de respeto, el inspector Héricat de Thury decidió que las pilas de huesos debían ordenarse, convirtiendo este lugar en el osario más grande del mundo. Y aunque visitar las Catacumbas de París es una experiencia algo “escalofriante”, resulta curioso contemplar los infinitos huesos humanos y calaveras agrupados, formando extensas construcciones.

8. Muro de cráneos apilados en las Catacumbas de París. Foto - París, Tickets Tours
Muro de cráneos apilados en las Catacumbas de París. Foto – París, Tickets Tours

Por ahora, aún tienes algo de tiempo para disfrutar de las Catacumbas de París antes de su cierre. Y si no, no te preocupes, que en unos cuantos meses podrás volverlas a visitar. Así que aprovecha y descubre el contrastante mundo subterráneo que existe en París… La ciudad del amor.

9. Catacumbas de París. Foto - Alamy
Catacumbas de París. Foto – Alamy
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Curiosidades

IGLESIA PATÓLICA: donde el DIOS es un PATO y la FE se celebra entre RISAS

Este rincón insólito en Madrid combina sátira, espiritualidad y mucho humor, invitando a creyentes y curiosos a vivir una experiencia única.

LA IGLÉSIA PATOLICA EN MADRID, ESPAÑA

Si alguien te dice que en Madrid hay una iglesia donde el dios es un patito de goma, seguro pensarás que alguien está exagerando, pero es muy real. Se trata de la “Iglesia Patólica”, también conocida como “Paticano”. Es un templo único ubicado en el barrio de Lavapiés, donde el humor y la sátira se celebran cada semana como si fueran una misa, pero al estilo payaso. ¿Te animas a descubrir qué ocurre allí?

1. Iglesia Patólica. Foto - Telemedellín
Iglesia Patólica. Foto – Telemedellín

¿Qué es la IGLESIA PATÓLICA?

La Iglesia Patólica es una religión paródica creada por el cómico y payaso Leo Bassi. Está dedicada a los patitos de goma, considerados deidades simpáticas que representan comedia, libertad de expresión y optimismo. El templo organiza misas dominicales, bodas y bautizos con un aire satírico y festivo.

2. Pato en Iglesia Patólica. Foto – Revista Mundo Diners
Pato en Iglesia Patólica. Foto – Revista Mundo Diners

El concepto nació el 28 de diciembre de 2012, tras años de reflexión de Bassi sobre la religión, el poder y la risa como acto sagrado. Inspirado por su propia experiencia como bufón irreverente, decidió “santificar la comicidad” e instaurar una experiencia religiosa que celebra la gratitud y la simplicidad frente a todo, convirtiendo lo absurdo en motivo de reflexión.

3. Papa Patólico (Leo Bassi). Foto – SIC Noticias
Papa Patólico (Leo Bassi). Foto – SIC Noticias

Y como todo Vaticano, el “Paticano” también cuenta con su papa. En este caso, el “Papa Patólico” es el propio Leo Bassi: actor cómico, payaso y artista de circo, quien nació en 1952 en Nueva York, Estados Unidos. Con este concepto, Bassi busca valorar las pequeñas y alegres cosas, como lo puede ser un patito de hule. Actualmente (2025) tiene 73 años y es el que encabeza las misas con su estilo que combina ironía, crítica social y humor.

4. Boda en el Paticano. Foto – Madrid Secreto
Boda en el Paticano. Foto – Madrid Secreto

Los 10 MANDAMIENTOS PATÓLICOS

Dentro del templo se exhiben los “Diez Mandamientos Patólicos”, una parodia de los mandamientos tradicionales, que incluyen:

  • Amarás el buen humor sobre todas las cosas.
  • No te tomarás en serio a ti mismo.
  • No matarás, excepto de risa.
  • Santificarás las fiestas.
  • No robarás a Hacienda.
  • No cometerás actos impuros si no son divertidos.
  • Honrarás la libertad de expresión.
  • No codiciarás los chistes ajenos.
  • No considerarás tus instintos como deseos impuros.
  • Harás de tu vida una oda a la alegría y al amor.

Por cierto, en los apenas 24 metros cuadrados que mide la Iglesia Patólica, ser un payaso es un honor. Así que si asistes, se consciente de que las risas y las burlas no van a faltar.

5. Visitante en la Iglesia Patólica. Foto - @brunagabriielle (Instagram)
Visitante en la Iglesia Patólica. Foto – @brunagabriielle (Instagram)

Dónde se ENCUENTRA y HORARIOS

La Iglesia Patólica está ubicada en Lavapiés, en la calle Travesía de la Primavera 3, Madrid. Abre los viernes y sábados de 06:00 p.m. a 08:00 p.m., y los domingos de 12:00 p.m. a 02:30 p.m. para la misa Patólica. La entrada es gratuita, aunque se recomienda reservar para los domingos por el alto interés turístico.

6. Altar en el Paticano. Foto - @sulaiman.plus (Instagram)
Altar en el Paticano. Foto – @sulaiman.plus (Instagram)

Al final de cada misa encontrarás recuerdos únicos que no verás en ninguna otra iglesia: patitos de goma, anillos en forma de pato, certificados personalizados e incluso pequeños diplomas de bautizo o matrimonio patólico. Si estás en Madrid, vale la pena acercarte a la Iglesia Patólica, reír, cuestionar y llevarte un souvenir con mucho ingenio. ❖

7. Leo Bassi bendiciendo con un cepillo de baño. Foto - @_isabel_infantes (Instagram)
Leo Bassi bendiciendo con un cepillo de baño. Foto – @_isabel_infantes (Instagram)
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