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Tabasco y sus culturas: Olmeca Maya y Zoque

Tabasco y sus culturas: Olmeca, Maya y Zoque, conoce cada una de ellas y sus diferentes curiosidades

Tabasco y sus culturas son variadas, como la olmeca, quienes aparecieron unos 1200 años a.C y su pasado ahora se considera la madre de todas la culturas mesoamericanas.

La mayor prueba de ese magnífico pasado son las enormes piedras labradas que sirven como testimonio del trabajo religioso y civil.

Entre estas piezas se encuentran adoratorios, animales y las famosas cabezas colosales, ¿su esplendor? allá en los años 800 a.C.

Cabeza Olmeca. Foto: Grzegorz Mielczarek

Cabeza Olmeca. Foto: Grzegorz Mielczarek

Tabasco y sus culturas: Olmeca Maya y Zoque, La Venta, Huimanguillo

El mayor testimonio de esta cultura fueron las distintas zonas arqueológicas que se encuentran abrazadas por las abundante vegetación de Tabasco:

Ubicado en una Zona Pantanosa de Tabasco, aquí fue el apogeo de los olmecas, los habitantes de la tierra del hule. 

Grandes obras labradas en piedra de tamaños impresionantes dejan un misterioso pasado de quienes eran estos hombres de rasgos toscos.

Tabasco y sus culturas. Foto INAH TABASCO

Comalcalco

Una ciudad Maya elaborada de barro cocido y conchas de ostión provenientes de un lago cercano.

Su poderío se desarrolló por estar cercana al río “dos bocas”. El área núcleo de la zona cuenta con edificios con tres conjuntos de edificios. Sin embargo se han encontrado alrededor de 280 estructuras

Tabasco y sus culturas. Foto Martin M. Hernandez Tena aladecuervo

Pomoná

Ubicada en la cuenca del rio Usumacinta, esta zona arqueológica es una muestra fiel de la zona comercial del Petén, se encuentra junto a Bonampack o Palenque, grandes ubicaciones mayas.

Debido a su ubicación estratégica que se encontraba en el paso hacia la costa. No te puedes perder sus distintos edificios hechos de ladrillo, altares y estelas. 

Tabasco y sus culturas: Olmeca Maya y Zoque Foto Jedua Zemog

Malpasito

Otra cultura que se desarrolló en la Sierra de Huimanjillo fueron los zoques. Quienes construyeron sobre las montañas terrazas artificiales y más de una veintena de montículos.

El juego de pelota es testigo de asentamientos mayas, pero los símbolos de cacería y fertilidad son testigo de su influencia zoque.

Tabasco y sus culturas

Tabasco y sus culturas. Foto Travel Time.mx

Moral Reforma

Otro sitio Maya que creció junto al cauce de un río es San Pedro Mártir. Cuyo afluente y cascadas permitían navegar para comercializar productos.

Con un total de 87 edificios, sobresalen los del primer cuadro ceremonial, algunos de ellos con 24mts de altura.

Tabasco y sus culturas

Tabasco y sus culturas. Foto Ellum Tours & Travel

Museo Regional de Antropología “Carlos Pellicer Cámara”

La colección prehispánica más exquisita de Tabasco se encuentra en Villahermosa.

Una gran cantidad de objetos de piedra, barro, concha, hueso y otros finos materiales que muestran la escultura y objetos de uso común de estas grandes culturas.

Museo de la Venta en Tabasco FOTO:De Tabasco Soy

No te pierdas el monumento 6 de “El Tortuguero”, llamado el tablero del tiempo.

Sí, esa inscripción que marcaba el fin de una etapa maya y el comienzo de una nueva era en el 2012. #nuncadejesdeviajar

Tabasco y sus culturas

Tabasco y sus culturas. Foto Amecider Asociación Civil

Gastronomia Internacional

SOPA TARASCA: Un PLATILLO con HISTORIA en MICHOACÁN

Viajar a Michoacán significa ser recibido por una buena sopa tarasca… Un rico platillo purépecha y prehispánico que se ha ganado el corazón del mundo.

LA SOPA TARASCA DE MICHOACÁN

La gastronomía mexicana es una de las más importantes y deliciosas hasta el momento. En 2010 fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, gracias a su rica variedad de platillos condecorados, sabores tradicionales, además de sus ricas raíces y vínculos con el pasado. Y dentro de este universo culinario mexicano se encuentra el estado de Michoacán: Uno de los mejores exponentes del país, que fue parte fundamental para recibir el reconocimiento por parte de la UNESCO. Sus ricas recetas han sido transmitidas de generación en generación, y es allí donde nace la famosa Sopa Tarasca.

1. Sopa tarasca. Foto - Archivo Michoacán
Sopa Tarasca. Foto – Archivo Michoacán

¿Qué es la SOPA TARASCA?

Originaria de Pátzcuaro, Michoacán, la Sopa Tarasca representa el orgullo regional y el mestizaje culinario mexicano. De hecho, este platillo lleva el nombre del antiguo y prehispánico imperio tarasco, donde los pobladores se llaman a sí mismos purépechas.

2. Lámina que ilustra la manera que se casaba la gente purépecha. Foto - Wikimedia Commons
Lámina que ilustra la manera que se casaba la gente purépecha. Foto – Wikimedia Commons

Su origen se remonta al año de 1966, en la Hostería de San Felipe. El dueño de aquel entonces, el Sr. Felipe Oseguera Iturbide, quería reinventar su menú, hacerlo llamativo y que se diferenciara del resto agregando un nuevo platillo. Después de varios días de trabajo y pruebas, el Sr. Felipe, su hermana y su esposa por fin dieron a luz a esta rica sopa, pero querían un nombre que hiciera honor a la región; fue así que la llamaron Sopa Tarasca.

3. Sopa tarasca servida en Hostelería San Felipe. Foto - NORTESUR (Facebook)
Sopa servida en Hostelería San Felipe. Foto – NORTESUR (Facebook)
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¿A qué SABE la SOPA TARASCA? Un sorbo de HISTORIA PURÉPECHA

Esta deliciosa y famosa sopa es cocinada a base de frijoles, jitomates, chiles secos y frescos, lo que le da ese toque especial y picante. Suele confundirse con la Sopa Azteca de Tlaxcala, y si bien ambas llevan tortilla frita, la Sopa Tarasca es mucho más cremosa.

4. Sopa tarasca. Foto - Archivo Michoacán
Sopa Tarasca. Foto – Archivo Michoacán

Su preparación es muy sencilla: Primero se deben de asar jitomates, cebolla y ajo en un comal. Después se asan 2 piezas de chile ancho, solo por algunos segundos, para posteriormente sumergirlas en una cazuela con agua hirviendo para suavizarlas.

5. Verduras en comal. Foto - @DANIELA_ANTOJOS (X)
Verduras en comal. Foto – @DANIELA_ANTOJOS (X)

Aparte, se tiene que dorar bien unas tortillas cortadas en tiras y un chile ancho picado. Cuando las verduras del comal estén bien asadas, se muelen con media taza de caldo de pollo. Esta mezcla tendrás que ponerla al fuego en una cazuela con un poco de aceite. Por lo mientras, tienes que moler unos frijoles cocidos con caldo de pollo. Esta combinación la mezclarás con la salsa, algunas hojas de laurel y sal al gusto.

6. Salsa de sopa tarasca. Foto - VICKY RECETA FACIL (YouYube)
Salsa de sopa. Foto – VICKY RECETA FACIL (YouYube)

Una vez que haya hervido, hay que dejar reposar por varios minutos hasta que obtenga una consistencia espesa. Finalmente, se sirve en un tazón hondo, se agregan las tortillas doradas, el chile picado, un poco de queso fresco, crema y aguacate al gusto.

7. Sopa tarasca servida en Casa Ofelia. Foto - @casaofelia94 (Instagram)
Sopa Tarasca servida en Casa Ofelia. Foto – @casaofelia94 (Instagram)

Celebrada por EL MUNDO

La Sopa Tarasca fue reconocida por Taste Atlas (una enciclopedia y atlas mundial de gastronomía) como la 7.ª mejor sopa de todo el mundo y la número 1 como el mejor platillo con frijol del mundo. La gastronomía mexicana es mucho más que platillos deliciosos; es un puente que nos conecta con nuestros antepasados y las comunidades indígenas de todo el país. Y aunque las recetas sean reinventadas a lo largo de los años, siempre mantendrán ese toque tradicional que tanto las distingue.

8. Sopa tarasca. Foto - Alamy
Sopa Tarasca. Foto – Alamy

Gracias a Michoacán, la Sopa Tarasca sigue viva después de más de 50 años, perdurando por siempre en el país mexicano. Así que si tienes pensado visitar estas hermosas tierras, no puedes irte sin antes haber probado la deliciosa Sopa Tarasca, donde una sola cucharada bastará para conectar con la historia y el corazón purépechas.

9. Sopa tarasca. Foto - San Antonio Express
Sopa Tarasca. Foto – San Antonio Express

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Gastronomia Internacional

¡Sí Sabe! 2025. La TEMPORADA GASTRONÓMICA más esperada de GUANAJUATO

Con nueve semanas llenas de riquezas gastronómicas de la cocina guanajuatense, se acerca el treceavo encuentro de la cocina tradicional en Guanajuato.

SI SABE EN GUANAJUATO

Reafirmando su compromiso y amor por mantener viva la cocina como un patrimonio cultural, Guanajuato ha anunciado el inicio de la 13.ª edición de ¡Si Sabe!, un festival gastronómico donde queda a relucir cómo la cocina guanajuatense se encuentra en constante evolución, capaz de emocionar paladares y fortalecer el sentido de pertenencia a través de la comida… ¿Estás listo para saborear?

1. Antonia Ramírez, cocinera tradicional que representará a Los Lorenzos en en la gran final del 13° Encuentro de Cocina Tradicional. Foto - Turismo Guanajuato (Facebook)
Antonia Ramírez, cocinera tradicional que representará a Los Lorenzos en en la gran final del 13° Encuentro de Cocina Tradicional. Foto – Turismo Guanajuato (Facebook)

El ENCUENTRO de COCINA TRADICIONAL… El inicio de ¡SÍ SABE!

Con una ceremonia llena de sabor, tradición y orgullo, este domingo 31 de mayo comienza oficialmente la temporada gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe! 2025. En ella, se celebrarán un total de 25 eventos gastronómicos, que buscan conectar tanto a los viajeros como a los locales con la comida típica guanajuatense.

2. Primera preliminar del 13° Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato. Foto - Bonito León Guanajuato (Facebook)
Primera preliminar del 13° Encuentro de Cocina Tradicional. Foto – Bonito León Guanajuato (Facebook)

El inicio del evento estará enmarcado por la final del ya famoso concurso de Encuentro de Cocina Tradicional, que es impulsado por la Secretaría de Turismo e Identidad (SECTURI). El evento comenzará en la explanada Guanajuato de la Feria Estatal de León a partir de las 11:00 a.m., mientras que la premiación será a las 02:00 p.m.

3. Preliminar del 13° Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato. Foto - El Pípila.mx (Facebook)
Preliminar del 13° Encuentro de Cocina Tradicional. Foto – El Pípila.mx (Facebook)

Si eres un fanático de este emocionante concurso, sabrás que no solo se trata de competir, sino de reconocer y rescatar el patrimonio gastronómico de la zona, que gracias a los chefs participantes logran recrear una gran diversidad de ingredientes, técnicas ancestrales y nuevas propuestas que trascenderán por generaciones.

4. Ultima preliminar del 13° Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato. Foto - Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Guanajuato
Ultima preliminar del 13° Encuentro de Cocina Tradicional. Foto – Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Guanajuato
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Puro SABOR a GUANAJUATENSE

Después del maravilloso y palpitante Encuentro de Cocina Tradicional, siguen 9 semanas llenas de sabor, donde, hasta el 27 de julio del 2025, diferentes municipios de Guanajuato estarán realizando algunos festivales gastronómicos.

5. Platillo en Guanajuato. Foto - El Pípila.mx (Facebook)
Platillo en Guanajuato. Foto – El Pípila.mx (Facebook)

Está, por ejemplo, el 6° Festival Enchilarte y Concurso de Salsa, que se llevará a cabo el 7 de junio en el municipio de Victoria. También el 3.° Festival del Agave y sus Raíces, el 15 de junio en el municipio de Purísima del Rincón.

6. Festival del Agave y sus Raíces. Foto - periodicocorreo.com.mx
Festival del Agave y sus Raíces. Foto – periodicocorreo.com.mx

Además, ¡Sí sabe! También le dará espacio a eventos por primera vez celebrados, como el Primer Festival de la Enchilada Guanajuato, que se vivirá del 27 al 29 de junio en Guanajuato. O el Primer Festival de la Parrillada del Rincón, el 27 de julio en San Francisco del Rincón.

7. Enchiladas en Guanajuato. Foto - Estado de Guanajuato, México (Facebook)
Enchiladas en Guanajuato. Foto – Estado de Guanajuato, México (Facebook)

Durante las 9 semanas de ¡Si Sabe!, podrás encontrar venta de productos, espectáculos artísticos, b conferencias, deliciosos platillos y bebidas, así como un hermoso ambiente donde la cocina es lo principal. Son tantas las cosas por probar que te recomendamos dar una checada al itinerario, para que no te pierdas tu platillo favorito.

9. Encuentro de Cocina Tradicional de Guanajuato. Foto - Estado de Guanajuato, México (Facebook)
Encuentro de Cocina Tradicional. Foto – Estado de Guanajuato, México (Facebook)

¡SI SABE! lo sabe

¡Sí Sabe! 2025 busca promover, preservar y proyectar la identidad gastronómica del estado, con el arduo trabajo de cocineros tradicionales, chefs, productores y restauranteros. Recuerda… Del 31 de mayo al 27 de julio, Guanajuato se llenará de sabor de norte a sur, conectando a todos con experiencias gastronómicas únicas. Así que ve preparando cubiertos, que el sabor de Guanajuato está a punto de inundar el estado.

8. Guanajuato ¡Si Sabe! Foto - Turismo León (Facebook)
Guanajuato ¡Si Sabe! Foto – Turismo León (Facebook)
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Aerolineas

VIVA AEROBUS abre cuatro NUEVAS RUTAS desde TIJUANA

Baja California definitivamente es uno de los estados más importantes de México por su turismo y conectividad con Estados Unidos. La aerolínea Viva lo entiende y por eso acaba de inaugurar nuevas rutas con la ciudad de Tijuana.

VIVA AEROBUS PRESENTA 4 NUEVAS RUTAS DESDE Y HACIA TIJUANA

Viva Aerobus es una de las aerolíneas más importantes al momento de viajar por México. Esta es una de las razones por las que su actualización y expansión mejora con cada día que pasa, buscando estar a la altura de sus clientes. Y también es la razón por la que recientemente anunciaron 4 nuevas rutas, que conectan a la ciudad fronteriza de Tijuana con el resto del país. Y es que Viva entiende la importancia que tiene Tijuana en México, que desde el año 2015 comenzó a ser parte de las rutas de la aerolínea. Es así que con la apertura de estas nuevas rutas, Viva tendrá un total de 17 vías directas para llegar a esta ciudad.

1. Avión de Viva Aerobus. Foto - T21
Avión de Viva Aerobus. Foto – T21

VIAJA a TIJUANA desde CUALQUIER LUGAR

Dos de las nuevas rutas conectarán a Tijuana con Hermosillo, Sonora, y La Paz, Baja California Sur… Se trata de destinos con mucho turismo y que además están cercanos a la ciudad. Estas rutas tendrán vuelos diarios tanto de Hermosillo y La Paz hacia Tijuana o viceversa.

2. Abordaje de Viva hacia La Paz. Foto - Caminos del Aire (Facebook)
Abordaje de Viva hacia La Paz. Foto – Caminos del Aire (Facebook)

La tercera nueva ruta será hacia el histórico estado de Querétaro, la cual tendrá vuelos directos los martes, jueves y domingo. Y para cerrar con broche de oro, la última ruta será hacia la ciudad de Veracruz, que tendrá vuelos los días restantes de la semana: lunes, miércoles, viernes y sábado. Estas dos ciudades —una en la región central y la otra cerca de una zona costera— demuestran la gran accesibilidad que tiene Tijuana en el país.

3. Puerto de Veracruz. Foto - Lugares Turísticos de Mexico
Puerto de Veracruz. Foto – Lugares Turísticos de Mexico

Además, Viva Aerobus ya se ha encargado de conectar a Baja California con todo México, pues aparte de estas cuatro nuevas rutas que se integran, existen vuelos a otros destinos importantes, como la CDMX, Cancún, Guadalajara, Puebla, Mazatlán, Monterrey, Oaxaca, entre muchos otros. De esta manera, Viva, la aerolínea con la flota más joven de México, se ha ganado la confianza de los habitantes de Baja California como una de las mejores opciones para viajar en avión a destinos cercanos o lejanos.

4. Avión de Viva Aerobus en la CDMX. Foto - Alamy
Avión de Viva Aerobus en la CDMX. Foto – Alamy
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BAJA CALIFORNIA: Un referente de VIAJE con VIVA AEROBUS

Baja California ya había mostrado un crecimiento de viajes en avión desde el año pasado, donde Viva transportó a más de 3 millones 700 mil pasajeros desde y hacia Tijuana y Mexicali. Ahora, en 2025, de enero a abril, han transportado más de un millón cien mil pasajeros desde y rumbo a los dos aeropuertos internacionales de Tijuana. Esto habla claramente del gran tráfico de la zona y la importancia de ambas ciudades, que son destinos para diferentes propósitos, ya sea viajes de negocios, visita a seres queridos o por diversión.

5. Tijuana. Foto - Hoteles Camino Real
Tijuana. Foto – Hoteles Camino Real

Y es que, aparte de todo, estas nuevas rutas también impulsarán los viajes turísticos y comerciales a Estados Unidos, gracias a la cercanía que tiene Tijuana con San Diego. Los viajeros que vuelan a Tijuana y pasan la frontera frecuentemente pueden hacerlo más fácil gracias al Cross Border Xpress (CBX), un puente peatonal que permite cruzar la frontera. Este pase lo puedes comprar en el sitio web de Viva Aerobus o en las “Viva Tiendas”.

6. Cross Border Xpress. Foto - Publicación
Cross Border Xpress. Foto – Publicación

Esto brinda una gran accesibilidad para quienes viajan internacionalmente y consideran a Tijuana una escala para su trayecto. De esta manera, Viva demuestra su compromiso con sus pasajeros al ser una de las opciones más confiables de México. Así que ahora no hay pretexto para no viajar a Tijuana, pues gracias a Viva, puedes hacerlo desde casi cualquier parte de México…

7. Avión de Viva. Foto - Alamy
Avión de Viva. Foto – Alamy
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