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Portada sushi. FOTO- Foodora Portada sushi. FOTO- Foodora

Asia

De comida rápida a obra de arte: La fascinante HISTORIA DEL SUSHI

Descubre cómo el sushi, de ser un método de conservación, se convirtió en una obra de arte comestible que ha conquistado paladares en todo el mundo.

Cada pieza de sushi es una obra de arte que refleja la perfección y la simplicidad. Aunque actualmente se considere al sushi como una comida de gama alta, la verdad es que en sus comienzos era más un método de conservación y originalmente se consideraba una comida rápida.

De bocado a bocado. FOTO- huffspot
De bocado a bocado. FOTO- huffspot

Quién diría que pasaría de ser un fast food a ser considerado una obra de arte comestible en muchas partes del mundo. Sus ingredientes frescos y su presentación tan ordenada han sido testimonio de una tradición que se ha adaptado a los gustos locales sin perder su esencia.

¡Quédate a descubrir cómo este platillo se ha convertido en un símbolo de la cocina japonesa!

Historia del Sushi

¿Entonces el sushi era una forma de conservar el pescado? Totalmente, este era un método ancestral conocido como narezushi, que permitía que el pescado se preservara en arroz fermentado y fuera comestible durante meses e incluso años.

El sushi es un símbolo de la cocina japonesa. FOTO-Zazzle
El sushi es un símbolo de la cocina japonesa. FOTO-Zazzle

Pero esto cambió durante el periodo de Edo en Japón (1603-1868), cuando surgió una versión más rápida y pasó de ser narezushi a ser llamado hayazushi, destacando por su sabor y que, por supuesto, era comestible inmediatamente. Así fue como empezó a venderse en puestos callejeros, convirtiéndose en una comida popular entre los trabajadores y viajeros.

De los platillos más famosos de Japón. FOTO- garciadepou
De los platillos más famosos de Japón. FOTO- garciadepou

¡Un doctor y un ingrediente cambiaron todo! El doctor Matsumoto Yoshichi fue quien tuvo la idea de agregar vinagre de arroz para atenuar el sabor fuerte del pescado, dando como resultado un acercamiento más profundo al sushi que ahora conocemos.

Curiosidades

El corazón del sushi: el arroz es el alma del sushi, su base y su esencia. Para su preparación no se utiliza cualquier tipo de arroz, sino uno especial de grano corto conocido como shari o sumeshi, que posee la consistencia pegajosa necesaria para mantener la forma del sushi.

Un día especial para compartir sushi. FOTO-Publimetro
Un día especial para compartir sushi. FOTO-Publimetro

Además, para convertirse en un excelente chef de sushi se necesitan más de 10 años de entrenamiento. A este profesional se le conoce como “itamae”, que significa ‘delante del mostrador’.

El itamae siempre está vestido con su tradicional uniforme. FOTO-WordPress
El itamae siempre está vestido con su tradicional uniforme. FOTO-WordPress

Si no eres experto en el uso de palillos, este dato te interesará. Resulta que el uso de los palillos no es tan común, ya que la forma tradicional de comer sushi es con las manos y de un solo bocado.

Su Día Internacional

La popularidad del sushi ha trascendido las fronteras de Japón, adaptándose y fusionándose con las cocinas locales de innumerables países.

Por ejemplo, en Estados Unidos, este platillo experimentó una transformación con la creación del California Roll desde la década de los 60, donde se invirtió la estructura del maki colocando el arroz por fuera y el alga por dentro, adaptándose así al paladar occidental. En Brasil, incorporaron ingredientes como el mango y frutas exóticas.

Un plato tan tradicional que puede reinventarse.FOTO-Caldero viajero
Un plato tan tradicional que puede reinventarse.FOTO-Caldero viajero

Y por supuesto, en Tokio, la cuna del sushi contemporáneo, se originaron numerosos estilos y técnicas que hoy son estándares en todo el mundo. La ciudad alberga algunos de los mercados de pescado más famosos, como el icónico Tsukiji y su sucesor, Toyosu, donde los chefs seleccionan los ingredientes más frescos para sus creaciones.

El sushi, esa exquisita expresión de la gastronomía japonesa que ha conquistado paladares alrededor del mundo, recibe su merecido homenaje cada 18 de junio: el Día Internacional del Sushi.

Mercado de Tsukiji. FOTO-Toki
Mercado de Tsukiji. FOTO-Toki

¡Prepárate para un viaje de sabor explosivo! Estos países son los maestros culinarios que han llevado el sushi a un nivel de arte comestible. Con Aeroméxico, tu pasaporte al paraíso del sushi está listo. ¡Explora los destinos que han dado vuelta al mundo con una simple rodaja de pescado y un grano de arroz!

#NuncaDejesDeViajar

África

MADABA, la ciudad que cuenta la HISTORIA con MOSAICOS

El Medio Oriente está lleno de maravillas, y una de ellas es Jordania. Este país árabe no deja de sorprendernos con sus cientos de antecedentes históricos… y uno de ellos es Madaba…

PORTADA MADABA

Madaba es una pequeña ciudad de Jordania, reconocida mundialmente por sus mosaicos bizantinos; estos se extienden por todo el perímetro de la zona, y en ellos se narra gran parte de la historia cristiana. Esto provocó que Madaba recibiera el sobrenombre de la Ciudad de los Mosaicos.

1. Taller de mosaicos en Madaba. Foto - Bajo los Cielos del Mundo
Taller de mosaicos en Madaba. Foto – Bajo los Cielos del Mundo

Al contrario de lo que muchos piensan, la pequeñez de Madaba no es un impedimento para conservar a toda su cultura; al contrario, ayuda a que su historia se concentre de mejor manera, y además hace que recorrerla resulte más cómodo y sencillo.

En Madaba existen muchos lugares que visitar; no obstante, tiene a sus principales:

Parque Arqueológico de MADABA

Iniciemos con el platillo principal… el parque arqueológico de Madaba es un espacio que preserva estructuras antiguas de lo que antes fue la calzada romana. Al igual, es recinto de varias iglesias bizantinas, como la Sala de Hipólito, que tiene mosaicos en el suelo que narran la tragedia de Hipólito.

2. Sala de Hipólito. Foto - Historia National Geographic
Sala de Hipólito. Foto – Historia National Geographic

O la Iglesia del Profeta Elías, que es la primera iglesia descubierta en Madaba, y que fue construida sobre un templo romano en el siglo VI.

3. Cripta de San Elias. Foto - Universes in Universe
Cripta de San Elias. Foto – Universes in Universe

Iglesia de SAN JUAN DECAPITADO

Esta iglesia es una de las más antiguas del reino. Está construida en su totalidad por piedra, y cuenta con una plataforma que ofrece vistas a toda la ciudad de Madaba. A pesar de no ser uno de los sitios turísticos por excelencia, estamos seguros de que debería serlo, y he aquí las razones:

4. Iglesia de San Juan Bautista. Foto - La vida son dos viajes
Iglesia de San Juan Bautista. Foto – La vida son dos viajes

En su sótano, cuenta con un pozo de la época Moab, que ha estado en funcionamiento por más de 3000 años. Cuenta con una pequeña sala que funge como museo para mostrar reliquias y grabados de la región. Además, aquí es donde se encuentra la cueva en donde fue decapitado Juan Bautista…

5. Sótano en la Iglesia de San Juan Bautista. Foto - Andreja´s WORLD
Sótano en la Iglesia de San Juan Bautista. Foto – Andreja´s WORLD

La Iglesia de lo MARTIRES

Esta es, sin duda, una de las iglesias más famosas de Madaba, y la razón es muy sencilla: alberga un impresionante suelo de mosaico que representa escenas de cacería. Además, aquí se aloja el famoso mapa de tierra santa más antiguo del mundo. Fabricado obviamente en mosaico.

Para desgracia de todos, en la actualidad, queda menos de un tercio del mapa original, pero sin duda, aún es algo que vale la pena de ver.

6. Mapa de mosaico en la Iglesia de los Mártires. Foto - Historia National Geographic
Mapa de mosaico en la Iglesia de los Mártires. Foto – Historia National Geographic

Gastronomía llena de VIDA

La gastronomía en Madaba suele ser sencilla, pero por demás exquisita. Aquí, muchos de los platillos se basan en hierbas, semillas y vegetales. Nos encontramos con platos como el mensaf, un plato de cordero, arroz, piñones y yogurt.

7. Mensaf. Foto - The New York Times
Mensaf. Foto – The New York Times

O el maámoul, una galletita horneada que se sirve en las mañanas de ayuno del día Eid, y que se acompaña con café.

8. Maámoul. Foto - Directo al Paladar
Maámoul. Foto – Directo al Paladar

Madaba es un espacio digno de visitar y recordar. Su basta historia religiosa y sus espacios abiertos llenos de cultura son algo que se tiene que vivir al menos una vez en la vida.

9. Madaba. Foto - Georg Arthur Pflueger (Unsplash)
Madaba. Foto – Georg Arthur Pflueger (Unsplash)
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Asia

Vive la Fórmula 1 al máximo en Ferrari World

Siente la emoción de las carreras y disfruta de una variedad de atracciones y restaurantes italianos.

PORTADA FERRARI WORLD

¿Alguna vez has soñado con sentir la adrenalina de conducir un Ferrari a toda velocidad? En Ferrari World, Abu Dhabi, este sueño se hace realidad. Este parque temático único en su tipo te transporta al corazón del mundo de la Fórmula 1, ofreciéndote una experiencia inolvidable que combina la emoción de las carreras con la pasión por el diseño italiano.

Ferrari. Foto-Web
Ferrari. Foto-Web

Ferrari World: Donde la aventura enciende el motor

Al llegar a Yas Island, tu atención se verá irremediablemente atraída por la emblemática estructura de Ferrari World, una maravilla arquitectónica que rinde homenaje a la elegancia y la potencia de los automóviles Ferrari con su diseño inspirado en la aerodinámica de un bólido de Fórmula.

Entrada. Foto-FB
Entrada. Foto-FB

Bajo su majestuoso techo, te espera un mundo de emociones intensas, donde cada rincón está diseñado para estimular tus sentidos y despertar el espíritu del piloto que llevas dentro.

¡De 0 a 240 en un abrir y cerrar de ojos!

Si eres un amante de la velocidad, la Fórmula Rossa es una experiencia que no te puedes perder. Esta montaña rusa te catapulta de 0 a 240 km/h en solo 4.5 segundos, simulando la sensación de conducir un Fórmula 1. Prepárate para sentir la fuerza G presionando tu cuerpo contra el asiento mientras recorres el circuito a velocidades vertiginosas.

Fórmula Rossa. Foto-Web
Fórmula Rossa. Foto-Web

Ferrari World es un destino que satisface tanto a los amantes de la adrenalina como a los entusiastas del automovilismo, desde la emoción de competir en carreras simuladas contra tus amigos en el Fiorano GT Challenge hasta la experiencia de una caída libre de 62 metros en el G-Force.

Fiorano. Foto-Web
Fiorano. Foto-Web

Más Allá de la Pista: Descubre el Legado de Ferrari

Pero Ferrari World no se limita a las emociones fuertes: sus diversas galerías y exposiciones ofrecen un viaje a través de la historia de la marca, permitiéndote apreciar la evolución de los icónicos modelos Ferrari desde sus inicios hasta la actualidad.

Exhibición. Foto-Web
Exhibición. Foto-Web

A través de exhibiciones interactivas y réplicas de coches históricos, podrás conocer los hitos más importantes de Ferrari y apreciar la evolución del diseño y la tecnología a lo largo de los años.

Después de tanta emoción, puedes relajarte y disfrutar de la gastronomía italiana en uno de los restaurantes del parque.

Restaurantes. Foto-FB
Restaurantes. Foto-FB

El precio de entrada a Ferrari World varía según la temporada y los paquetes que elijas, pero ronda los 275 DHS (aproximadamente 1.375 pesos mexicanos). Si quieres ahorrar un poco, te recomendamos visitar el parque entre semana, cuando hay menos gente y podrás disfrutar de las atracciones sin largas colas.

Parque. Foto-Web
Parque. Foto-Web

Ferrari World Abu Dhabi es una experiencia única que combina la emoción de las montañas rusas con la pasión por el automovilismo y la elegancia de la marca Ferrari.

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Aerolineas

EMIRATES, la aerolínea de DUBAÍ, incrementa su conectividad

Siendo conocida por poseer la mayor flota de aviones “Airbus A380” a nivel mundial, la aerolínea Emirates se posiciona este 2024 con una mayor conectividad.

PORTADA EMIRATES DUPLICA SU CONECTIVIDAD

Este 2024 fue bueno para Emirates, la aerolínea dubaití más grande del Medio Oriente; y es que, en tan solo un año lograron duplicar su conectividad, ofreciendo vuelos que llevarán a sus viajeros a casi 1,700 ciudades de todo el mundo. Pero vayamos con calma… ¿Qué es Emirates?

1. Logotipo de Emirates en turbina. Foto - Arabian Business
Logotipo de Emirates en turbina. Foto – Arabian Business

EMIRATES: una aerolínea PROTEGIDA

Fundada en el Dubái de 1985, Emirates fue una aerolínea que, desde su creación, se vio respaldada por solo grandes del medio: la Pakistán International Airlines, quien les brindó asistencia técnica y administrativa, además de ofrecer dos aviones a su flota, y Mohamed bin Rashid Al Maktum, el mismísimo gobernador de Dubái. Con esto, Emirates lo único en lo que tenía que enfocarse era en crecer, y lo ha hecho de forma estupenda.

2. Vuelo inaugural de Emirates, 1985. Foto - Khaleej Times
Vuelo inaugural de Emirates, 1985. Foto – Khaleej Times

Fue la única aerolínea en volar durante los últimos 10 días de la Guerra del Golfo, y además mantiene un fuerte lazo con sus clientes, dando un servicio de lujo y excelencia – por el cual han recibido premios – y ofreciendo ventajas a sus viajeros frecuentes.

CONECTIVIDAD y ALIANZAS… el secreto de su ÉXITO

Y sí, como dijimos, este último año Emirates ha logrado duplicar su conectividad, pero al igual que sus inicios, no lo ha hecho solo. Para esto, contó con el apoyo de sus socios, que se resumen en 118 aerolíneas y 13 servicios ferroviarios y de helicóptero, creando una conexión global espectacular que llega a todos los continentes. Además, de contratos y compromisos con distintos destinos turísticos.

3. Emirates y el Centro Cultural de China firman contrato para fortalecer el turísmo asiático, 2024. Foto - Emiraes
Emirates y el Centro Cultural de China firman contrato para fortalecer el turísmo asiático, 2024. Foto – Emiraes

Esto, además de alcanzar más lugares, también ha facilitado la forma y el modelo de viaje: ahora, los itinerarios de Emirates podrán conjuntarse en un solo boleto sin interrupciones; la transferencia de tu equipaje se verá mejorada, y obtendrás mayores beneficios si es que eres un viajero frecuente, como mejoras instantáneas entre clases, prioridad en la lista de espera, bonificación por millas, e incluso acceso a las salas VIP, donde podrás encontrar tabaquerías, restaurantes, tiendas y hasta spa.

4. Sala VIP de Emirates en el aeropuerto Dubái. Foto - Passageiro de Primeira
Sala VIP de Emirates en el aeropuerto Dubái. Foto – Passageiro de Primeira

Sin SALIR de los AIRES

Cada semana, Emirates y sus socios logran transportar a más de 61 mil pasajeros con un acceso a más de 1,000 ciudades, llegando a lugares donde ninguna aerolínea se había imaginado llegar, y marcando uno de los puntos importantes en la esencia del transporte aéreo… viajar.

5. Aeromoza de Emiratos. Foto - Executive Traveller
Aeromoza de Emiratos. Foto – Executive Traveller

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