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Turismo Cultural

Ruta de la Vainilla en Papantla, los sabores que conquistan al mundo

La “flor negra” que ha conquistado paladares y corazones en todo el mundo.

La Ruta de la Vainilla nos sumerge en un mundo donde los sentidos se despiertan y la historia se entrelaza con la esencia misma de Papantla. Este pequeño lugar en Veracruz, México, es el epicentro de la vainilla, la “flor negra” que ha conquistado paladares y corazones en todo el mundo.

Ruta de la vainilla, Papantla. Foto por Economista.

Los totonacas, antiguos habitantes de la región, fueron los pioneros en el cultivo de la vainilla. Para ellos, esta orquídea era más que una planta: era un tesoro aromático.

Ellos, la utilizaban para dar sabor al cacao y a sus preparaciones culinarias. Su conocimiento ancestral del proceso de beneficiado, que incluye el minucioso secado al sol, realzaba las propiedades de la vainilla.

La vainilla, conocida poéticamente como la “flor negra”, despliega un aroma dulce y cautivador que trasciende su uso común como saborizante, convirtiéndose en un ingrediente de infinitas posibilidades en el universo culinario.

Descubre Papantla. Foto por Tours en Veracruz.

Este tesoro aromático es la esencia de la creatividad en la cocina, permitiendo exploraciones que van
desde el condimento hasta el elixir medicinal. En su forma más pura, la vainilla se cristaliza en un polvo
que infunde los platos con su sabor distintivo, mientras que su extracto líquido, concentrado y versátil, se convierte en un toque mágico para realzar desde postres hasta bebidas.

El sirope de vainilla, con su dulzura seductora, se presta para dar vida a una variedad de delicias, desde helados hasta lattes, demostrando su flexibilidad en la pastelería y heladería.

Papantla, Veracruz. Foto por papantours.

Para aquellos momentos en los que el deseo de un helado cremoso se convierte en una necesidad urgente, el preparado en polvo de vainilla ofrece una solución instantánea, permitiendo disfrutar de este placer con solo añadir agua y congelar.

Más allá de su papel en la gastronomía, la vainilla esconde propiedades medicinales, actuando como un bálsamo para el sistema nervioso y aliviando dolencias como los reumatismos.

Ruta de la vainilla. Foto por INVDES.

Después de la conquista, los españoles quedaron maravillados por la vainilla. La llevaron a Europa y trataron de replicarla, pero no lograron igualar la calidad de la vainilla mexicana.

Los mercados seguían prefiriendo la auténtica vainilla de México, con su sabor dulce y notas especiadas.

Natilla de vainilla. Foto por Food and Wine.

En 2009, la vainilla de Papantla obtuvo su denominación de origen, un reconocimiento que ampara 39 municipios entre los Estados de Veracruz y Puebla. Esta denominación no solo protege la vaina, sino también cualquier producto derivado, como extractos y esencias.

La vainilla de Papantla es única y auténtica, y su proceso de beneficiado sigue siendo un arte transmitido de generación en generación.

Vainilla. Foto por ASOCOA.

Imagina caminar entre los árboles de un vainillal, donde el aroma dulce se mezcla con la brisa. Aquí, además de conocer los tipos de plantas y vainas, podrás degustar platillos típicos de la región.

La comida se convierte en un ritual, y las artesanías locales te envuelven en la autenticidad de la cultura totonaca.

Flan de vainilla. Foto por Bon Viveur.

Los totonacas, hábiles artesanos de la región, han dado vida a una variedad de objetos que no solo capturan la belleza y el aroma de esta orquídea, sino que también reflejan su rica cultura.

Desde intrincadas figuras talladas que evocan la fauna local y símbolos tradicionales, hasta elegantes collares que permiten llevar el perfume de Papantla a cualquier lugar, la vainilla inspira creaciones únicas.

Ruta de la vainilla Papantla. Foto por gustoxmexico.

Joyería como pulseras y aretes destaca por su textura y color natural, ofreciendo una manera distintiva de
adornarse con elementos de la naturaleza. Incluso en la espiritualidad, rosarios y crucifijos infundidos con la esencia de la vainilla conectan lo sagrado con el aroma de la fe.

El Mercado Hidalgo se presenta como el escenario perfecto para explorar esta diversidad, donde se pueden encontrar desde bordados únicos hasta sombreros, todos perfumados con la esencia de la vainilla local.

Ruta de la vainilla, Papantla. Foto por Sendero Travel.

Cada artesanía de vainilla es un recordatorio de la conexión profunda entre Papantla y su regalo al mundo, invitándonos a apreciar y llevar un pedacito de su historia y dulzura allá donde vayamos.

Así que, querido lector, cuando saborees un postre con vainilla, cierra los ojos y viaja a Papantla. Imagina los campos de orquídeas, el sol acariciando las vainas y el aroma que impregna el aire.

La vainilla de Papantla es más que un ingrediente: es un patrimonio vivo que nos une con la tierra y la historia. ¡Celebremos juntos este tesoro aromático! y #Nuncadejesdeviajar!

Ruta de la vainilla Papantla. Foto por Gourmet de México.

Turismo Cultural

BELICE… el DESTINO de PUEBLOS INIGUALABLES

Cada uno de los pueblos de Belice se encierra en un pequeño universo, viviendo experiencias, culturas y espacios totalmente diferentes.

PORTADA PUEBLOS DE BELICE

Belice es un destino que ofrece paisajes, festivales, gastronomía, impactante naturaleza… y definitivamente merece un lugar en tus próximas vacaciones. Y para convencerte, dentro de las próximas líneas podrás sumergirte en algunos de los pueblos más bellos y únicos de Belice.

1. Belice. Foto - La Prensa Gráfica
Belice. Foto – La Prensa Gráfica

CROOKED TREE, el centro NATURAL de BELICE

Ubicado en el distrito de Belice, Cooked Tree tiene sus inicios como una comunidad maderera —algo muy destacado en su arquitectura—, sin embargo, no es la madera su principal atractivo, si no sus aves.

2. Crooked Tree Wildlife Sanctuary. Foto - Belizing
Crooked Tree Wildlife Sanctuary. Foto – Belizing

Este pueblo cuenta con una zona protegida llamada “Crooked Tree Wildlife Sanctuary”, la cual es hogar de más de 50 especies de aves, que conviven en armonía entre arroyos, pantanos y bosques. Podrás encontrar aves como la cigüeña Jabirú (una de las más grandes de Centroamérica), milanos reales y hasta águilas pescadoras. Un paraíso si eres un amante del birdwatching.

3. Cigüeña Jabirú. Foto - Black Orchid Resort
Cigüeña Jabirú. Foto – Black Orchid Resort

Y para aquellos que disfrutan más de la comida, en mayo se celebra el “Festival del Marañón”, o mejor conocido como la nuez de la india. Esta es una excelente opción si deseas disfrutar de exquisitas mermeladas, vino, pan y todo tipo de productos locales relacionados con este delicioso fruto seco.

4. Festival del Marañón. Foto - Belize
Festival del Marañón. Foto – Belize

Pero si lo que buscas es conocer más sobre la historia de Crooked Tree, podrás darte una vuelta en el Crooked Tree Museum, un pequeño espacio dedicado a exponer piezas históricas de la vida en el pueblo, que va desde su trabajo en el campo hasta su medio de transporte en los lagos.

5. Crooked Tree Museum. Foto - Crooked Tree Museum and Cultural Heritage Center (Facebook)
Crooked Tree Museum. Foto – Crooked Tree Museum and Cultural Heritage Center (Facebook)

SARTENEJA… entre PIÑAS y BARCOS

Ubicado en el norte de Belice, Sarteneja es un pueblo famoso por sus cultivos de piñas y construcción artesanal de barcos, siendo un destino ideal para saborear la exquisita gastronomía mestiza y relajarse en las maravillosas playas del mar Caribe.

6. Sarteneja. Foto - Belizing
Sarteneja. Foto – Belizing

Y para los amantes de la naturaleza, la Reserva Natural de Shipstern es de visita obligatoria para realizar birdwatching. Otro imperdible, definitivamente es el “Butterfly Breeding Center”, un centro de crianza de mariposas, con especies que vienen desde Gran Bretaña hasta Japón.

7. Butterfly Breeding Center. Foto - Belizing
Butterfly Breeding Center. Foto – Belizing

SAN JOSÉ SUCCOTZ, lugar de la HERENCIA

Ubicado en el distrito de Cayo, en San José Succotz se encuentran las artesanías más hermosas y coloridas, además de actividades como paseos en canoa y equitación.

Pero algo de visita obligatoria es el Festival Succotz de San José. Celebrado durante el mes de abril, en este festival podrás conocer la herencia maya de la región, probar auténticos platillos como tamales y bollos, y disfrutar de The Hog´s Head Dance (Danza de la Cabeza de Puerco).

8. The Hog´s Head Dance. Foto - My Beautiful Belize
The Hog´s Head Dance. Foto – My Beautiful Belize

HOPKINS VILLAGE… MÚSICA y MANGOS

Hopkins Village es un pueblo situado en Stann Creek que ofrece una experiencia ideal de inmersión totalmente cultural. Aquí podrás aprender a tocar el tambor o cocinar platillos tradicionales. Hopkins es el pueblo ideal para mover las caderas al son animado de la punta. Y cuando te agarre el hambre, podrás deleitarte en el Festival del Mango, con diferentes platillos y bebidas elaborados con esta jugosa fruta.

9. Festival del Mango. Foto - Belize
Festival del Mango. Foto – Belize

PLACENCIA, arte, langostas y VIDA

Placencia es uno de los tres pueblos de la península de Placencia dentro del distrito de Stann Creek. Esta antigua comunidad pesquera alberga una mezcla de etnias provenientes de diferentes partes del mundo, como la garífuna o la maya, que llegaron hace años a Belice.

10. Etina garifuna. Foto - Belize
Etnia garífuna. Foto – Belize

Aquí se viene a disfrutar de las increíbles playas de aguas cristalinas, a saborear refrescantes helados y a jugar un poco de minigolf. Además, durante el mes de julio, se celebra el Placencia Lobster Fest, un espacio para escuchar música, comprar artesanías y comer todas las langostas que se te antojen.

11. Placencia Lobster Fest. Foto - Belize Tourism Board (Facebook)
Placencia Lobster Fest. Foto – Belize Tourism Board (Facebook)

Y si eres de los que disfrutan más del arte, en Placencia existe el Placencia Sidewalk Art Festival; un día donde la Acera de Placencia (la calle más pequeña del mundo) se llena de arte. Desde pinturas beliceñas hasta joyería.

12. Placencia Sidewalk Art. Foto - My Beautiful Belize
Placencia Sidewalk Art. Foto – My Beautiful Belize

Planea esa ESCAPADA a BELICE

Como podrás ver, Belice ofrece una variedad de experiencias que se mezclan con la cultura, naturaleza y hospitalidad. Y es que cada uno de estos maravillosos pueblos tiene algo diferente para ofrecerte en esas vacaciones inolvidables que tanto estás esperado.

13. Belice. Foto - Traveler
Belice. Foto – Traveler
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Leyendas

La LEYENDA del POZOL… BEBIDA de los DIOSES

Más que una bebida, el pozol es el vestigio vivo de la riqueza gastronómica de México, que no ha hecho más que perdurar.

PORTADA LA LEYENDA DEL POZOL

Con una historia remontada a las antiguas épocas prehispánicas, y originaria del estado de Tabasco, el pozol es una bebida hecha a base de maíz, que se ha mantenido fiel y vigente a la sed de nuestros tiempos. Sin embargo, esta bebida oculta una interesante leyenda

1. Persona bebiendo pozol. Foto - Webcams de México
Persona bebiendo pozol. Foto – Webcams de México

La LEYENDA del POZOL

Ix Bolon y Këntepek fueron la pareja de deidades creadoras del universo en Tabasco, y también fueron las encargadas de crear al hombre y a la mujer, utilizando masa de maíz y barro. Una vez puestos en la tierra, cada una de las deidades compartió con su nueva creación una enseñanza que le serviría para toda la vida:

Këntepek regaló al hombre los granos del maíz y del cacao, y les enseñó a cultivarlos, protegerlos y cosecharlos, ya que de estos granos dependería la subsistencia de su pueblo.

2. Këntepek dando el maíz a los chontales. Foto - De Tabasco soy (Facebook)
Këntepek dando el maíz a los chontales. Foto – De Tabasco soy (Facebook)

Por su parte, Ix Bolon, esposa Këntepek, fue quien le enseñó a las mujeres a preparar el pozol, como forma de ritual y ofrenda para alimentar a sus familias. Las mujeres jóvenes serían las encargadas de cocer y moler el maíz, así como de tostar el cacao.

3. Ix Bolon. Foto - De Tabasco soy (Facebook)
Ix Bolon. Foto – De Tabasco soy (Facebook)

Por su parte, las mujeres ancianas serían las encargadas de preparar y servir el pozol… una tradición que se ha perdido totalmente en la actualidad.

4. Mujer moliendo maíz en Tabasco, 1903. Foto - tomada por Elías Ybáñez (Miraoyo)
Mujer moliendo maíz en Tabasco, 1903. Foto – tomada por Elías Ybáñez (Miraoyo)

Remontada en el PASADO

A pesar de que la leyenda de Ix Bolon y Këntepek es sumamente hermosa, la verdad es que el pozol nació gracias al pueblo tabasqueño de los mayas chontalesun pueblo que se mantiene vigente al día de hoy–, sin embargo, en esos tiempos aún no se llamaba pozol, sino pochtl. Esta bebida, espesa y nutritiva, era dada a los viajeros indígenas, ayudándolos a saciar su hambre y sed para continuar con su camino.

5. Monumento a Tabscoob, dirigió a los chontales en la batalla de Centla. Foto - gerardogaudiano (x)
Monumento a Tabscoob, dirigió a los chontales en la batalla de Centla. Foto – gerardogaudiano (x)

Con la llegada de los españoles, el nombre de pochtl pasó a ser pozol, y según algunos escritos de la época colonial, la describían como una bebida amarga que ayudaba a los indios a ser más resistentes ante el calor. De hecho, se cree que el pozol fue ofrendado a Hernán Cortés después de su llegada a las costas de Centla.

6. Chontales recibiendo a los españoles. Foto - De Tabasco Soy
Chontales recibiendo a los españoles. Foto – De Tabasco Soy

La popularidad de esta bebida tabasqueña creció rápidamente en el sureste del país, siendo repetida en Chiapas y una pequeña parte de Yucatán… claro, cada una de ellas dándole su toque especial.

7. Pozol blanco. Foto - Chiapas Paralelo
Pozol blanco de Chiapas. Foto – Chiapas Paralelo

En la actualidad, el pozol sigue siendo un símbolo de tradición y nutrición, formando parte de la vida de los tabasqueños. Si quieres probarlo, no dudes en buscarlo en tu próximo viaje a Tabasco; es muy sencillo de encontrar en los mercados o tiendas, pero algo sí te advertimos… pues dicen por ahí que quien prueba el pozol, jamás se va de Tabasco.

8. Pozol. Foto - Milenio
Pozol. Foto – Milenio
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Noticias

Universal MARDI GRAS 2025. 30 años en el arte del CARNAVAL

Hace 30 años, Universal Orlando comenzó a celebrar una de las fiestas más icónicas de New Orleans… el Mardi Gras.

PORTADA UNIVERSAL MARDI GRAS 2025

A inicios de enero, New Orleans comienza con su temporada de carnavales. Un tiempo donde se pueden ver máscaras, carrozas y bailes inundando las calles. Sin embargo, la celebración principal se vive un día antes del miércoles de ceniza… llamado el Mardi Gras.

1. Temporada de carnavales en New Orleans. Foto - San Diego Union-Tribune
Temporada de carnavales en New Orleans. Foto – San Diego Union-Tribune

El DESQUITE en forma de FIESTA

El Mardi Gras –Martes de Carnaval o también Martes de Grasa– es parte de la temporada de carnavales de New Orleans. Y es que, este día es el último para poder disfrutar de las delicias culinarias y los deseos más apasionados antes de que inicie la Cuaresma… fecha de abstinencia.

2. Personas celebrando el Mardi Gras en New Orleans. Foto - TN
Personas celebrando carnavales en New Orleans. Foto – TN

Y pues bien, hace 30 años, Universal Orlando llevó a sus parques el Mardi Gras, que con conciertos en vivo, un nuevo menú y extrema diversión, se ha convertido en todo un símbolo de Luisiana.

¿Qué esperar en el MARDI GRAS de UNIVERSAL?

Ya es costumbre que Universal Orlando celebre el Mardi Gras a lo grande, pero tratándose de sus 30 años, podemos decir que realmente van a tirar la casa por la ventana.

3. Universal Mardi Gras. Foto - Nota de prensa de Universal Mardi Gras
Universal MG. Foto – Nota de prensa de Universal Orlando

Música

Con fechas del 01 de febrero al 30 de marzo, el Universal contará con 12 espectáculos musicales totalmente en vivo, con artistas de gama mundial, que van desde Juanes y Coco Jones hasta
Foster the People y TLC.

4. Concierto en Universal Mardi Gras, 2023. Foto - Kingdom Konsultant Travel Blog
Concierto en Universal, temporada de carnavales, 2023. Foto – Kingdom Konsultant Travel Blog

Gastronomía

Con un nuevo menú inspirado en la cocina internacional, podrás sentir sabores que van desde New Orleans hasta Puerto Rico, en platillos como salmón a la parrilla con miel de maple, una hamburguesa colombiana con salsa de cilantro y queso o macarrones con queso a todo el estilo cajún.

5. Hamburguesa Colombiana. Foto - Chip Company
Hamburguesa Colombiana. Foto – Chip Company

PASEANDO por CARROZA de MARDI GRAS

Para que puedas vivir la experiencia completa de los carnavales de New Orleans, podrás subir al Float Ride and Dine Experience, una carroza desde la que podrás desfilar mientras lanzas collares de perlas.

6. Mardi Gras Float Ride and Dine Experience. Foto - ParquePlaza.net
Float Ride and Dine Experience. Foto – ParquePlaza.net

Por si te lo preguntabas, esta asombrosa fiesta estará disponible para cualquier persona que compre un acceso al parque. Así que no hay pretexto para que te pierdas los… ¡30 años del Universal Mardi Gras!

7. Universal Mardi Gras. Foto - Nota de prensa de Universal Mardi Gras
Universal MG. Foto – Nota de prensa de Universal Mardi Gras
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