Considerada como una de las 3 mejores regiones vitivinícolas en el mundo por “10 USA Today 10 best readers choice 2022”, la ruta del vino en Ensenada es por mucho, el espacio ideal para conocer el proceso de producción y para catar los vinos mas exquisitos o degustar una gastronomía gourmet incomparable.

En esta nota, vas a conocer los imperdibles para disfrutar de esta ruta, así como algunos tips para tu viaje y todo lo que necesitas saber para sentirte un sommelier profesional.

Ensenada es hogar de mas de 130 bodegas de vinos

Pero la ruta del vino en Ensenada no podría iniciar sin un desayuno para recargar energía. Date una vuelta por Cantera Cocina del Valle, un sitio en el que los aromas se hacen presentes desde tu llegada, en donde los desayunos tradicionales como unos hot cakes, omelettes, chilaquiles o enchiladas se sirven con un toque muy especial de estilo oriental y europeo.

Para un brunch muy tranqui, Fuego Cocina del Valle es la mejor opción. Ofrece un brunch de 8 am a 12 pm desde una terraza con vista panorámica de los viñedos y montañas.

El menú va desde algo sencillo como unos deliciosos chilaquiles, hasta un pork belly cocinado por seis horas y sellado con puré de raíz de apio.

Prosigamos con nuestra ruta del vino, pues Ensenada reúne los Valles de Ojos Negros, La Grulla, de Guadalupe, y Santo Tomás, valles que son hogar de mas de 130 bodegas para hacer degustaciones, visitas en cavas y las mejores ideas para que encuentres el maridaje perfecto con tu vino fav. Ya sea con frutas, moles, quesos, carnes frías, semillas, ¡y hasta con música!.

El proyecto de la ruta del vino es una experiencia única, pues estamos hablando de las regiones que producen los mejores vinos del país. Las uvas que aquí se producen combinan la brisa marina del Pacífico con la pasión de sus creadores que se esfuerzan en todo momento para regalarnos los mejores sabores.

También puedes visitar el Museo del Vino, ¡el único en su tipo en Latinoamérica! y dedicado a difundir la cultura de la vid y el vino en un paseo muy recreativo que nos habla de todos los detalles vitivinícolas de la región.

Sede del Congreso Mundial de la Vid y el Vino

Cabe destacar que Ensenada será sede del 43º Congreso Mundial de la Vid y el Vino del 31 de Octubre al 4 de Noviembre.

Se trata de uno de los encuentros mas importantes a nivel mundial hablando de vinos y en el que se reúnen solo los mas expertos y conocedores al respecto para dar un panorama muy amplio a aquellos que desean empaparse sobre el tema.

Alrededor de 45 países se darán cita para degustar los mejores vinos de la región y disfrutar de una tarde muy cultural.

Luego de tu recorrido por la ruta del vino en Ensenada puedes disfrutar de algunas otras actividades como paseos en bicicleta, vuelos en globo, una tarde de spa, excursionismo, rappel, senderismo y salto en paracaídas.

Recuerda que Ensenada tiene de todo y para todos, y para volar a Baja California, te recomendamos hacerlo con Aeromexico y disfrutar de los beneficios que su programa de viajero frecuente, Club Premier tiene para ti.

Conoce las opciones de acumular Puntos Premier y la forma de canjearlos por nuevas experiencias, y recuerda, #Nuncadejesdeviajar!.

El Archipiélago Revillagigedo es un es un conjunto de islas en el Océano Pacifico que en 1994 se declaró como Reserva de la Biósfera, bajo el nombre de archipiélago. Además es reconocido por ser un sitio Ramsar (un humedal con importancia a nivel internacional).

El archipiélago está formado por una cadena volcánica que surgió del fondo marino hace más de 5,000 años. Actualmente se conforma por tres islas: Socorro, Clarion, San Benedicto y un islote llamado Roca Partida. Se encuentra a unos 800 km al sur de Los Cabos y para llegar, todos los transportes salen desde Cabo San Lucas.

¡33% de sus especies son endémicas!

Debes saber que este ecosistema es considerado uno de los mas importantes de la República Mexicana, ya que el 33% de sus especies son endémicas. Cuenta con una gran diversidad de aves y especies marinas por lo que son consideradas las “Islas Galápagos” mexicanas.

Gracias a todas las especies que lo conforman el Archipiélago Revillagigedo fue declarado Patrimonio Natural de la Humanidad en 2016 siendo así el punto de encuentro favorito para practicar buceo.

Se tiene un registro de aproximadamente 16 especies endémicas de peces, tienen mas de 28 especies distintas de tiburones registradas y también son el lugar de anidación de tortugas marinas.

La localización de las islas es tan privilegiada que las especies marinas encuentran fácilmente alimento y refugio. Vas a poder ver miles de rayas sin aguijón, tiburones blancos muy amigables, y según los buzos, en la Isla Socorro es donde podrás encontrar mas variedad de especies pues se trata de la isla mas alejada.

Recomendaciones para bucear en el Archipiélago Revillagigedo

Las mejores fechas para bucear en el archipiélago comienzan en noviembre y terminan en el mes de junio, ya que durante el resto del año los vientos son muy fuertes y los huracanes se hacen presentes.

Es importante que contrates una operadora de tours profesional, pues es la manera de sentirte mas cómodo y confiado, sobre todo si eres principiante. Toma nota sobre este punto pues las corrientes marinas pueden llegar a ser muy peligrosas, ¡evita imprevistos!.

Vas a sumergirte 30 metros aproximadamente por lo que debes seguir cada una de las instrucciones que te proporcione tu guía al pie de la letra.

Ahora si, ya estás preparado para vivir una de tus mejores experiencias de vida, y que por mucho, ¡te dejará impactado! alista tu cámara, y #Nuncadejesdeviajar!.

San Quintín es uno de los seis municipios de Baja California, se trata de un santuario de abundantes bahías, volcanes, humedales, edenes agrícolas y pesqueros de belleza extraordinaria. Si te gustaría saber, ¿Que hacer en San Quintín? entonces pon mucha atención.

El destino cuenta con gran biodiversidad, recursos naturales y culturales, además de una gastronomía exquisita en la que destacan platillos a base de almeja pismo, jaiba, langosta y ostiones…¡una delicia!.

Actividades para todos

Entre las actividades mas destacadas por hacer en San Quintín se encuentran los recorridos por sus humedales. Dentro del área de los humedales San Quintín hay áreas naturales protegidas, que son espacios donde la naturaleza es resguardada.

Estas áreas son la Reserva Natural Punta Mazo y la Reserva Natural Monte Ceniza, ambas certificadas como Áreas Destinadas Voluntariamente a la Conservación en 2014 y 2018, respectivamente.

Tampoco puedes perderte del avistamiento de lobos marinos, los meses de diciembre a abril de cada año, las aguas de la bahía de San Quintín, son ideales para observar ballenas y admirar su paso en la ruta hacia el ártico.

Y hablando de vistas espectaculares, un must en tu visita será el mirador Valle Volcánico que nos ofrece una postal del Océano Pacífico, con los bordes rocosos característicos del norte del país y bajo un horizonte celeste que invita a soñar.

San Quintín y la cerveza artesanal

Pero eso no es todo, ya que San Quintín se distingue por impulsar el movimiento de la cerveza local y sus propuestas locales de extraordinaria calidad en donde puedes probar en Círculo Cerrado de Vicente Guerrero y el Colectivo Gastronómico y Cervecero “Wiwis” dos opciones con los sabores mas auténticos y deliciosos de la región.

Y si andas en el mood campirano, entonces explora los campos de berries, hortalizas y legumbres, ¡ideales para conectar con la madre tierra!.

En estos tours en específico vas a conocer el proceso de cultivo, recolección , empaquetado y distribución de estas delicias, que, no es por nada, pero se presume que aquí se cultivan solo los alimentos mas deliciosos y frescos.

Y para conocer un poco mas sobre la historia del lugar, explora sus diferentes misiones como la Misión de Santo Domingo en la Vicente Guerrero, la Misión de San Borja o la Misión de Santa María, al sur de Cataviña.

San Quintín BC es historia, cultura, naturaleza y paisajes con un 10/10 que esperan por ser descubiertos. No te pierdas de sus maravillas y #Nuncadejesdeviajar!.