

América
Restaurantes MICHELÍN en Orlando, ¡no solo hay parques!
Desde tacos gourmet hasta cocina japonesa de vanguardia, pasando por experiencias gastronómicas junto a la piscina y oasis tropicales
Explorar Orlando es mucho más que divertirse en sus parques temáticos y admirar sus atracciones turísticas. Es también adentrarse en su vibrante escena gastronómica, que para el año 2024 se reinventa con una oferta culinaria sofisticada y variada. Nada menos que 46 restaurantes de Orlando han sido reconocidos por la prestigiosa Guía MICHELIN, que invita a viajar por el mundo para disfrutar de las mejores experiencias gastronómicas. La ciudad se distingue por su diversidad de sabores, que atrae a visitantes de todos los rincones del planeta en busca de platos únicos y deliciosos.
Restaurantes Michelín en Orlando: Black Rooster Taqueria
Si buscas una experiencia gastronómica única y auténtica en Orlando, no puedes dejar de visitar Black Rooster Taqueria. Este restaurante, ubicado en el vibrante distrito de Mills 50, te sorprenderá con su propuesta “de la granja al taco”. Bajo la dirección de Julianna y John Calloway, Black Rooster ha logrado cautivar a los paladares más exigentes con su comida de calidad, reconocida por la Guía MICHELÍN, y su compromiso con la sostenibilidad y la cultura mexicana.
Déjate Enamorar por los Tacos de Cerdo Achiote
Uno de los platos estrella de Black Rooster Taqueria son los Tacos de Cerdo Achiote. Estos tacos te harán sentir amor a primera vista, y a primera mordida. El cerdo, marinado y cocido lentamente en hojas de plátano, se acompaña de cebolla encurtida en cítricos, cilantro y salsa de habanero. El resultado es una combinación de sabores intensos y auténticos, con una presentación impecable.
Disfruta de un Ambiente Acogedor y Moderno
Black Rooster Taqueria no solo te ofrece una comida deliciosa, sino también un ambiente acogedor y moderno. El restaurante tiene un estilo rústico y chic, con paredes de ladrillo a la vista y una decoración que celebra la cultura mexicana. Cada bocado te transportará a las calles de México, con su música, su color y su alegría.
Restaurantes Michelín en Orlando: Chayote Barrio Kitchen
Descubre la nueva mesa latina en el corazón de Winter Park, Chayote Barrio Kitchen, el restaurante más reciente que ha conquistado el paladar de Orlando. Bajo la dirección del renombrado chef Mario Pagán, este restaurante latino de lujo te invita a vivir una experiencia culinaria excepcional.
Sumérgete en una Experiencia Sensorial con la Meatball Soup
Déjate seducir por el Meatball Soup, un platillo peculiar que fusiona una masa crujiente con albóndigas de carne de res y cerdo, frijoles, mole negro, repollo verde, cacahuate tostado y cilantro, creando una explosión de sabores en cada bocado. En Chayote Barrio Kitchen, cada mordisco es una aventura.
Cócteles Únicos
Disfruta de los cócteles en Chayote Barrio Kitchen, una verdadera obra de arte líquida, con combinaciones innovadoras de sabores y licores premium. Cada sorbo es una delicia que complementa a la perfección los deliciosos platillos ofrecidos en el menú.
Restaurantes Michelín en Orlando: JUJU
Descubre JUJU, el nuevo restaurante que ha conquistado el paladar de los críticos de MICHELIN con su propuesta de cocina japonesa de vanguardia. Creado por el mismo genio detrás de Susuru, el famoso local de ramen y tapas, JUJU te invita a vivir una aventura gastronómica inolvidable en el corazón de The Milk District, uno de los barrios más vibrantes de Orlando.
En JUJU, la estacionalidad es la clave y los ingredientes frescos y de calidad se transforman en deliciosas creaciones culinarias. Podrás degustar desde sashimi frito, crujiente y jugoso, hasta platos a la parrilla y madurados en seco, como el pescado de roca japonés con un toque cítrico o el pargo dorado con su piel dorada y crujiente. Cada bocado te sorprenderá con su sabor auténtico y su presentación impecable.
Restaurantes Michelín en Orlando: Descend 21
En el Hyatt Regency Orlando de I-Drive se encuentra Descend 21, un restaurante que va más allá de lo gastronómico y se convierte en un destino de entretenimiento único. Este espacio fusiona diversión y sofisticación en un ambiente elegante y vibrante.
Disfruta de una Experiencia Inolvidable en un Escenario Espectacular
Lo que hace especial a Descend 21 es su ubicación junto a la piscina, desde donde se puede apreciar la belleza del patio. Aquí, los huéspedes pueden relajarse en cómodos sofás alrededor de hogueras, creando un ambiente cálido y acogedor, ideal para compartir una bebida con amigos.
Descend 21 no solo te ofrece comida deliciosa; te ofrece una experiencia completa donde la diversión, el sabor y el encanto se unen para crear un lugar que no olvidarás.
Restaurantes Michelín en Orlando: Four Flamingos
Four Flamingos no es solo un restaurante, sino un oasis tropical de ensueño, creado por el aclamado chef Richard Blais. En este lugar, podrás disfrutar de la nostalgia de épocas pasadas y la abundancia de Florida, con una propuesta gastronómica que fusiona lo mejor de la cocina americana contemporánea y el trópico.
Un Encuentro con la Exuberancia Tropical
Al entrar en este oasis tropical, te sorprenderán las puertas de color rosa brillante, que contrastan con una cascada que aporta frescura y serenidad. Este refugio te envolverá en un ambiente tranquilo y costero, con detalles de diseño que te harán sentir como en una cabaña junto al mar: ventanas que dejan entrar la luz natural, madera cálida y toques de color que te trasladarán a un paraíso tropical.
Sabores que Despiertan los Sentidos
El menú de Four Flamingos es un verdadero encuentro entre la cocina americana contemporánea y el trópico. El chef se inspira en los sabores de temporada, atrevidos y creativos, que te sorprenderán y deleitarán en cada bocado. Una de las experiencias culinarias más destacadas es la tostada de atún, coronada por una falsa yema de huevo que en realidad es una brillante salsa de fruta de la pasión, una combinación única que estimulará tus sentidos y te dejará un recuerdo imborrable.
Platos Principales para Paladares Exigentes
Los amantes de la buena mesa no pueden dejar de probar los platos principales, como el pez espada, la langosta y el pollo al mojo, deliciosamente especiados y preparados con maestría para ofrecerte una explosión de sabores que te llevarán a un viaje culinario inolvidable.
Orlando: Un Destino de Sabor y Diversión
Orlando ofrece una experiencia culinaria única en 2024, con una amplia gama de restaurantes que van desde lo exótico hasta lo clásico. Ya sea disfrutando de tacos artesanales en Black Rooster Taqueria, saboreando cócteles innovadores en Chayote Barrio Kitchen, o sumergiéndose en la sofisticación de JUJU y Descend 21, los visitantes están destinados a descubrir nuevos sabores y experiencias inolvidables en la ciudad del entretenimiento.
Orlando ha experimentado una evolución culinaria que ha elevado su estatus como destino gastronómico imprescindible. Para este año, la ciudad regresa con una oferta gourmet más amplia que nunca, con restaurantes que destacan en la aclamada Guía MICHELÍN. ¡Prepárate para vivir un viaje culinario que promete deleitar todos tus sentidos!
#NuncaDejesDeComer
América
El RODEO AFROAMERICANO: Un legado que GALOPA en la HISTORIA
El rodeo afroamericano no es un simple espectáculo de vaqueros: es un grito de resistencia, talento y raíces, donde el polvo de las plazas se mezcla con el orgullo de una historia poco contada.

Imagina vaqueros volando sobre toros, vaqueras girando entre barriles y música hip-hop retumbando en el ambiente. Eso es algo que se puede vivir en el Bill Pickett Invitational Rodeo (BPIR), uno de los pocos festivales itinerantes de rodeo afroamericano en el mundo. Es parte de la Fundación BPIR, que busca continuar con la cultura negra del rodeo en todo Estados Unidos.

La PIEL NEGRA en el VIEJO OESTE: Conociendo a BILL PICKETT
Si algo se ha ido ocultando en la historia, es que los afroamericanos han sido vaqueros desde siempre; incluso en la Guerra Civil de Estados Unidos, allá en 1861, uno de cada cuatro cowboys en el Oeste era negro. Muchos de ellos también eran exesclavos que lograron encontrar la libertad en las praderas, lo que trajo como resultado una cultura de rodeo, que hasta el día de hoy no ha resurgido como lo merece.

Pero para conocer mejor parte de esta historia, antes tenemos que conocer a Bill Pickett: uno de los vaqueros negros más famosos de Estados Unidos. Originario de Texas, y con una combinación de sangre negra, caucásica y cherokee, Bill nació cinco años después del fin de la Guerra Civil y la emancipación de los esclavos negros. Dejó la escuela cuando estaba en quinto año para seguir su sueño como peón de rancho.

Poco a poco fue practicando acrobacias y trucos de rodeo; de hecho, se le considera el creador de la técnica bulldogging, que consiste en tirar a novillos jalándolos de los cuernos y el labio. Siendo el único bulldogger profesional del mundo, no tardó en llamar la atención, viajando por todo el país para demostrar su acto de rodeo bajo el nombre de El Demonio Polvoriento. Esto le valió ser la primera persona negra en entrar al Salón de la Fama ProRodeo.

El RODEO AFROAMERICANO
Fue Bill quien, muchos años después, inspiraría el Bill Pickett Invitational Rodeo, que inicia con un desfile en torno a los vaqueros afroamericanos. Esto es seguido por espectáculos como calf roping (captura de terneros con lazos), bronc riding (montar a un caballo no domado) y barrel racing (carrera girando alrededor de barriles).

También hay competencias para niños, donde se les enseña a montar o lazar. Y fuera de la arena, encontrarás puestos de comida e incluso pistas de baile. También hay talleres sobre la historia afroamericana del Oeste. Y es que el rodeo afroamericano es una situación de adrenalina, orgullo y comunidad, donde los sombreros de vaquero brillan bajo el sol al ritmo del hip-hop.

También existe el 8 Seconds Rodeo, con presentaciones de rodeo afroamericano en distintas partes de Estados Unidos, como Portland y Filadelfia. Y no puede quedar de lado el Black Rodeo USA, que es uno de los espectáculos de rodeo más vistos en el estado de Arizona… Al final, el objetivo de estos rodeos es el mismo: educar. Enseñar que los vaqueros negros existieron y aún existen. Mantener la pasión del rodeo en los más jóvenes y demostrar que la cultura del jineteo se lleva en el corazón.

¿DÓNDE ver RODEO AFROAMERICANO?
Para poder ver rodeo afroamericano, tendrás que viajar a Estados Unidos, pero eso si te decimos, no tiene un solo hogar, pues se encuentra en cualquier arena donde sean bienvenidos. Por ejemplo, el Bill Pickett Invitational Rodeo (BPIR) tiene varias fechas programadas durante todo el año, en las que recorre Estados Unidos desde California hasta Nueva York, con paradas en Oakland, Memphis, Atlanta y Washington, D.C.

Otros eventos, como el Midwest Invitational Rodeo o el 8 Seconds Rodeo, también han comenzado a brillar con espectáculos alrededor del país. Y en Arizona, el Black Rodeo ha ganado muchos fans, con más de 10,000 aficionados en un solo fin de semana. Estos eventos suelen pasar por ranchos, estadios urbanos o ferias rurales, y como te dijimos, son pocos quienes lo realizan, por lo que te recomendamos visitar sus páginas web para saber en dónde están, y así puedas comprar tus entradas.

Conociendo las GRANDES LIGAS
Aunque no lo creas, en la historia del rodeo afroamericano han existido grandes campeones, como Jesse Stahl (1879-1935), quien dominó el bronc riding, aunque enfrentó racismo en las arenas. O Mrs. Sherry, una mujer que fue campeona de trick rider (acrobacias en caballo) en los 1920, aunque es difícil encontrar algo de su historia.

Claro que la segregación no benefició mucho a los vaqueros negros; los rodeos blancos les pagaban menos, o incluso los excluían. Sin embargo, hoy en día, nombres como Myrtis Dightman (el primer negro en el National Finals Rodeo en los 60), Fred Whitfield (ocho veces campeón de la National Finals Rodeo) e incluso Bill Pickett son iconos nacionales.

Así que sí, los vaqueros negros existen, y podrás verlos en cualquier rodeo afroamericano, pues como bien se dice, al final el polvo se levanta sin importar quién lo pise. ❖

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América
Descubriendo QUEBEC con TRES asombrosas AVENTURAS
Con cientos de sorpresas y una enorme naturaleza, la ciudad más grande de Canadá te espera para vivir lo que podrían ser las mejores vacaciones de tu vida.

Al suroeste de Canadá se encuentra Quebec, la ciudad más grande del país. Está declarada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, siendo un destino rico en cultura, abundantes paisajes naturales y miles de experiencias únicas. Y es que, con una herencia que mezcla parte de la historia francesa y canadiense, en Quebec la arquitectura europea inunda el lugar y el idioma francés romantiza el ambiente.

Y no importa qué tipo de viajero eres, pues aquí podrás encontrar un espacio ideal para ti… Y para que conozcas solo algunos, te presentamos 3 opciones que sabemos, te van a encantar; ¿estás listo para conocerlas?

Quebec bajo las ESTRELLAS: ASTROLab
Dentro del enorme Parque Nacional del Mont-Mégantic se encuentra ASTROLab, donde se ubica la primera Reserva Internacional de Cielo Oscuro en Canadá. Aquí, durante los días de verano y otoño, podrás ver exhibiciones interactivas relacionadas con el mundo espacial… estrellas, galaxias y universos; pero lo mejor sucede por la noche…

En medio de la absoluta oscuridad, podrás ver fácilmente un cielo estrellado sobre ti; esto puedes potenciarlo con los telescopios profesionales que se encuentran en el lugar, haciendo de la noche un recuerdo inolvidable.

El costo de entrada al parque ronda entre los $10 dólares canadienses ($145 MXN o $7.20 USD). Sin embargo, el precio de las actividades, como el museo, las pláticas o la entrada al observatorio popular, puede variar entre los $20 y $25 dólares canadienses ($290 MXN a $360 MXN o $14.50 USD a $18 USD).

Además, durante julio se realiza un festival, en donde podrás ver auroras boreales, caminatas nocturnas, exposiciones y presentaciones de investigaciones realizadas en el lugar.

Quebec desde las ALTURAS: Parc de la Rivière BATISCAN
A lo largo del río San Lorenzo se encuentra el municipio de Batiscan, un lugar en donde existe un lugar ideal para los intrépidos, y se llama Parc de la Riviére Batiscan, y se encuentra en medio de la vasta naturaleza de Quebec, escondiendo cientos de sorpresas…

Ya sea que decidas lanzarte desde sus tirolesas, caminar por sus puentes colgantes y recorrer los hermosos senderos, Parc de la Riviére brinda a los viajeros una hermosa experiencia muy cerca del río Batiscan.

También podrás disfrutar de ciclismo de montaña, rappel, geocaching (esconder y buscar tesoros), además de actividades educativas y relatos de leyendas locales. El lugar es ideal para visitar tanto por el día como por la noche, y si te gusta acampar, aquí podrás disfrutar de una verdadera noche canadiense en medio de los paisajes de Québec.

El costo de entrada es de aproximadamente $9 dólares canadienses ($130 MXN o $6.5 USD). Además, todo el tiempo serás acompañado por guías expertos, por lo que la diversión estará más que asegurada.

Los SABORES de Quebec: Le Tap ROOM
Si buscas un lugar elegante y con una gastronomía excepcional, en el centro del pueblo North Hatley, al norte del lago Lac Massawippi, se encuentra Le Tap Room. Este restaurante pertenece a la reconocida marca Relais & Chateaux, ofreciendo una experiencia culinaria de primer nivel.

Su ambiente es elegante y sofisticado, combinando la cocina contemporánea con ingredientes regionales. Aquí, será de vital importancia prestar atención a cada detalle en los platillos, pues toda la sazón busca satisfacer y cumplir cada una de las expectativas de los comensales.

El menú es variado y creativo, inspirado en la maravillosa naturaleza de Quebec, donde abundan las hierbas frescas, el jarabe de abedul y la miel. Entre sus platillos encontrarás pesca del día, con champiñones y salsa de remolacha. También, ñoquis de ricota, con puré de apio y trufa.

Y seguro no te vas a querer quedar con las ganas de la famosa hamburguesa Sterling Madura, con cheddar curado durante un año. Además, la carta de vinos del lugar ha sido hecha para resaltar los sabores de cada platillo.

Como puedes ver, Quebec es un destino que cautiva con su historia, cultura y belleza natural. Llegar es muy fácil; incluso hay aerolíneas con vuelos directos al Aeropuerto Internacional Jean-Lesage, como Air Canadá, una de las mayores aerolíneas de Canadá.
Así que no lo pienses más y descubre Quebec, una de las ciudades más hermosas del norte de América. ❖

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América
Tour por los PASOS del PAPA FRANCISCO
Con un impacto trascendental, la vida, enseñanzas y legado del Papa Francisco son inspiración para muchos viajeros, que buscan descubrir un poco más de su vida…

Tras la renuncia del papa Benedicto XVI, y con un cónclave de poco más de 24 horas, el 13 de marzo del 2013, Jorge Mario Bergoglio fue escogido como líder espiritual de la iglesia católica, cambiando su nombre a papa Francisco. Fue el primer papa argentino, y también el primer papa de América. Su vida es tan interesante como misteriosa e inspiradora, volviéndose algo digno de descubrir…

TOUR por los PASOS del PAPA FRANCISCO
El inicio de este tour arranca en Buenos Aires, la capital de Argentina, específicamente en el barrio Flores, que es en donde están los orígenes del Papa Francisco. Aquí fue donde nació y creció al lado de sus padres y hermanos. Podrás recorrer los lugares que frecuentaba cuando era joven, e incluso algunas zonas donde se dice, se volvió apasionado por el futbol —aunque el mismo dice que de joven jugaba muy mal—.

Con un guía experto, visitarás los edificios en donde tomó sus primeros sacramentos, hasta llegar a la Iglesia de San Francisco de Asís; aquí, el Papa Francisco conoció la orden franciscana, y es de donde se inspiró para tomar su nombre papal.

El itinerario también abarca la Basílica San José de Flores, en donde Jorge Bergoglio decidió consagrar su vida a Dios, cuando apenas tenía 17 años. E incluso conocerás la Catedral Metropolitana de Buenos Aires, en donde los argentinos se reunieron el 13 de marzo del 2013 para esperar los resultados del cónclave.

De ida al VATICANO
Continuando el tour de los pasos del Papa Francisco, tendrás que volar al Vaticano: la sede de la iglesia católica y el hogar del Papa Francisco. Ahí podrás visitar la Basílica de San Pedro, que fue construida sobre el lugar del entierro de San Pedro, siendo uno de los lugares más sagrados del cristianismo…

También podrás visitar el Museo Vaticano, que albergan la mayor colección de arte sacro, con esculturas, pinturas y piezas de distintas épocas, donde cada una narra la historia religiosa y papal…

Además, en Italia podrás recorrer la Basílica de San Francisco de Asís, que ha sido un punto de peregrinación para el Papa.

Y finalmente, terminarás el tour en la Capilla Sixtina, que seguramente no necesita presentación: con 4 años de trabajo del artista Miguel Ángel, y considerada por muchos una de las obras renacentistas más importantes del mundo, la Capilla Sixtina fue el lugar donde Jorge Bergoglio fue escogido papa.

Siguiendo PASOS SAGRADOS…
Y si eres más aventurero, en tu tour podrás agregar la opción de una ruta de senderismo franciscano, que consiste en un recorrido por los paisajes y monasterios relacionados con la espiritualidad franciscana. Es importante mencionar que, a pesar de que el Papa Francisco es jesuita (catolicismo que tiene como prioridad evangelizar), es considerado como franciscano de corazón (devoción por una vida sencilla).

Si te gustaría realizar este maravilloso tour, puedes acercarte a Civitatis, una agencia de viajes que ofrecen estas inolvidables experiencias. ¿Qué dices…? ¿Te atreverías a vivir esta travesía? ❖

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