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Isla Isabel en Nayarit, el santuario de las aves marinas

A unos cuantos kilómetros de San Blas en Nayarit, se localiza un paraje que ha permanecido exclusivo para las aves y todos aquellos que disfrutan de ellas, se trata de la peculiar Isla Isabel, un pequeño territorio de tierra que se formó hace mas de 3 mil millones de años.

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A unos cuantos kilómetros de San Blas en Nayarit, se localiza un paraje que ha permanecido exclusivo para las aves y todos aquellos que disfrutan de ellas, se trata de la peculiar Isla Isabel en Nayarit, un pequeño territorio de tierra que se formó hace mas de 3 mil millones de años.

Se presume de origen volcánico y para algunos geólogos, se trata de las galápagos mexicanas y para otros amantes de la naturaleza, el paraíso en la tierra.

Llegar a este increíble lugar es como transportarse a un documental de televisión, te vas a encontrar en una calma para realizar actividades de reconocimiento de naturaleza.

Mientras relajas la mente y el espíritu; podrás recorrer sus alrededores y disfrutar su atractivo principal: los cientos de aves que sobrevuelan un mismo lugar como si de una ciudad mega transitada se tratara.

Con una extensión de 82 hectáreas y unos 800 metros de ancho, la Isla Isabel es el santuario preferido para una de las aves más emblemáticas del lugar, el pájaro Bobo de patas azules quien encuentra su rincón ideal en esta isla para su reproducción.

Las familias abarrotan los árboles e inundan los cielos por las mañanas, maravilloso ritual. Así permanecen lejos de peligros y encuentran su alimento.

La mayor población de aves la tiene la “Fragata”, un pájaro majestuoso que en época de apareamiento infla su cuello rojo como símbolo de poderío y superioridad. Mirarlos de cerca es una experiencia sin igual que nos recuerda que no hay maquinaria más perfecta que la madre naturaleza.

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Es posible encontrar otras especies como gaviotas, pelicanos, rabijuncos y golondrinas, es como si todas ellas se hubieran dado cita en la Isla Isabel para hacerse compañía y no saberse solas.

Como llegar?

Para llegar a la Isla Isabel en Nayarit es indispensable contratar los servicios de una operadora de viajes como Nayarit Adventures, que especializan sus recorridos en aventura y reconocimiento de natureleza.

La experiencia comienza desde que te subes al bote o lancha y empiezas a sentir ese cosquilleo que te llena el cuerpo de emoción. Adentrarse en el mar pacífico ya es todo un suceso, observar una ballena salir desde las profundidades es sólo el comienzo.

La brisa pega sobre nuestro rostro y los acantilados repletos de pequeñas especies marinas nos dan la bienvenida.

Qué bendicion poder disfrutar de una experiencia natural al llegar a una isla. Es recomendable que pases la noche acampando bajo las estrellas, aunque no lo creas está permitido dentro de esta área siempre y cuando lo solicites a la operadora de viajes.

¡Imagina dormirte mientras escuchas los extraños sonidos de la noche, el canto de las aves y los sonidos del mar que van arrullando tu emoción mientras vas conciliando el sueño!

Actividades y recomendaciones en la Isla Isabel en Nayarit

El senderismo es la actividad preferida de quienes visitan la isla ya que es la mejor opción para lograr un cercamiento con algún “Bobo de Patas Azules” o un “Bobo de Patas Rojas”.

Sólo hay que llevar bien preparada la cámara fotográfica y mantener una mirada al acecho ya que en cualquier momento las aves levantan el vuelo con la menor provocacion y la idea es no molestarlas.

Los cientos de pájaros que extienden sus alas y cruzan el cielo facilmente, nos provocan esas ganas locas de volar a su lado y de sentir el aire en el rostro. ¡Qué ganas de ser un ave!

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Después de reconocer el lugar y su gran variedad de especies aladas y de caminar todo el día, seguramente el calor ha sido parte de la experiencia.

Lo recomendable es darse un chapuzón en el mar y practicar algo de snorkel, otra maravilla del pacífico es encontrarte con especies marinas, siempre habrá algún instructor dispuesto a ayudarte a perderle el miedo a sumergirte en el mar.

Es recomendable tomar algún tour en la temporada de Noviembre a Marzo ya que podrás observarse algunas ballenas o delfines.

Maravilla natural de Nayarit 

Este paraíso natural fue decretado Parque Nacional en el año 1980 debido a su belleza y por supuesto por ser un lugar importante para la reproducción de las aves. Posteriormente en el año 2000 pasó a la categoria de Área Natural Protegida de México.

Recordemos que estos sitios son visitados por verdaderos amantes de la naturaleza, ornitólogos y respetuosos por el medio ambiente. Si eres uno de ellos y buscas aprender sobre las aves marinas y su vida, asi como fotografiarlas, seguramente serás bienvenido.

Lo recomendable es seguir todas las reglas y protocólos de protección y cuidado para que las aves y demás especies te permitan algún día regresar a su casa y ahí estarán para lucirse ante tu cámara.

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Conoce el NANCHE: el FRUTO DORADO de Nayarit

Como un regalo de la tierra, este pequeño fruto ha puesto en alto la riqueza de México con su fuerte e inigualable sabor…

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EL NANCHE DE NAYARIT

Es bien sabido que en Nayarit se tiene una gran riqueza natural, algo que podemos ver en sus playas paradisíacas y hermosas islas. También es un estado lleno de historia, con pueblos de antaño llenos de cultura. Pero también es un estado que guarda una gran memoria gastronómica, que busca quedar en la mente de quien prueba sus platillos… Pero en este caso no te hablaremos de un platillo en específico, sino del nanche: un fruto pequeño, de color amarillo, con un poderoso sabor y un rico aroma, que ha enamorado a paladares de todo el mundo.  

1. Nanche. Foto - Gastrolab
Nanche. Foto – Gastrolab

Conociendo al NANCHE

Si ya has visitado Nayarit, entonces seguramente te suene el nanche: una pequeña fruta con una forma muy parecida a una cereza o un tejocote. Su color es amarillo, y es muy fácil encontrarla entre las calles nayaritas, siendo vendida en canastas, donde se sirven por medidas que equivalen a una lata de sardinas.

2. Medida de nanche. Foto - Alamy
Medida de nanche. Foto – Alamy

Su aroma es intenso pero tropical, y su sabor es agridulce, además de que cuenta con múltiples nutrientes, siendo rico en antioxidantes, vitamina C, A y complejo B. Y por si fuera poco, es benéfico en el cuidado de la piel.

Este fruto se puede disfrutar crudo, en dulces tradicionales, helados, en almíbar, mermeladas, jaleas, aguas frescas, atoles y el favorito de muchos: el licor de nanchetambién conocido como licor de changunaga—.

3. Nanches en almíbar. Foto - @preyss2013 (Instagram)
Nanches en almíbar. Foto – @preyss2013 (Instagram)

¿Por qué el NANCHE es tan QUERIDO en NAYARIT?

Aunque el nanche es una fruta de temporada (que se da entre los meses de abril y junio), Nayarit produce más de mil toneladas al año, lo que lo convierte en uno de los principales estados productores de nanche del país. Este pequeño pero maravilloso fruto ha vivido cientos de años en Nayarit, permitiéndose contar historias y anécdotas a través de su sabor. Y, para quienes visitan el estado, comer nanches representa una unión a la gastronomía de la región.

4. Cajas de producción de nanche. Foto - Mefcca
Cajas de producción de nanches. Foto – Mefcca

¿Cómo es el LÍCOR del NANCHE?

El licor de nanche es una bebida nayarita que merece ser probada por todo mundo. Este gran elixir se prepara a base de nanches maduros, aguardiente o algún destilado, piloncillo y canela; el resultado es una bebida de sabor frutal, dulce, pero ligeramente ácida, perfecta para tomarse como digestivo o en cócteles refrescantes frente al mar, mientras disfrutas de las vistas que te da el sol sobre las olas de Nayarit.

5. Licor de nanche. Foto - The Corner MX
Licor de nanche. Foto – The Corner MX

Beberlo se podría describir como una experiencia sensorial única… Y es que este licor es el resultado de procesos artesanales, que siguen una receta que ha sido transmitida de generación en generación… Y hacerlo es demasiado fácil… ¿Te gustaría aprender?

6. Licor de nanche. Foto - Expendio Tradición (Facebook)
Licor de nanche. Foto – Expendio Tradición (Facebook)

¿Cómo HACER licor de NANCHE?

  • Coloca un kilo de nanche maduro en un frasco de vidrio grande y limpio.
  • Agrega 750 mililitros de aguardiente o alcohol de caña.
  • Incorpora dos conos de piloncillo o al gusto, y una o dos rajitas de canela.
  • Cierra herméticamente y deja reposar durante al menos 30 días en un lugar fresco y oscuro. Es importante agitar la mezcla ocasionalmente.
7. Botellas de licor de nanche casero. Foto - Cultura y Delicias Prehispánicas
Botellas de licor de nanche casero. Foto – Cultura y Delicias Prehispánicas

Sin duda alguna, el nanche es una de las joyas más importantes de México, que, más allá de sus propiedades y usos, es una excelente forma de descubrir Nayarit. Así que si alguna vez tienes la fortuna de encontrarte por las calles de este estado, no dudes en probar el nanche… será la puerta de entrada para saborear el alma de este maravilloso destino.

8. Mano con nanches. Foto - @bebidasdeoaxacamexico (Instagram)
Mano con nanches. Foto – @bebidasdeoaxacamexico (Instagram)
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La RUTA de la PIÑA en Nayarit: Una DELICIOSA experiencia GASTRONÓMICA

Este road trip por el municipio de Ruiz pretende ser un plan diferente que te lleva desde minas abandonadas hasta hermosos piñales orgánicos.

CONOCE LA RUTA DE LA PIÑA EN NAYARIT

La Ruta de la Piña en Nayarit, México, es una iniciativa que combina aventura, tradición y sabores que se viven en el municipio de Ruiz. Y es que esta ruta se ha convertido poco a poco en un símbolo de la cultura gastronómica de la región, en donde, en medio de campos de caña, café y mango, crece la piña: una deliciosa fruta tropical considerada por muchos la joya de la corona nayarita…

1. Piñas de Nayarit. Foto - Visit Nayarit
Piñas de Nayarit. Foto – Visit Nayarit

 ¿Qué es la RUTA de la PIÑA en NAYARIT?

La Ruta de la Piña es una propuesta de road trip que te lleva a conocer algunas de las partes más hermosas de Nayarit. La aventura comienza en el Real Mineral del Zopilote: un antiguo pueblo con una historia minera que se remonta a finales del año 1800. En su pasado era una de las zonas mineras más relevantes de México, exportando plata, oro y cobre hacia Europa. Su importancia era tal, que incluso fue considerada más grande que Tepic —el centro de Nayarit—, con sus entonces más de 1,400 habitantes.

2. Fundidora en Real Mineral del Zopilote. Foto - México en Fotos
Fundidora en Real Mineral del Zopilote. Foto – México en Fotos

Claro que con el tiempo su gran auge minero fue desapareciendo, dejando como prueba enormes minas abandonadas que podrás recorrer en la Ruta de la Piña. Y es que, durante tu parada en Real Mineral del Zopilote, podrás adentrarte a las entrañas de la tierra, que se abren en forma de antiguas minas.

3. Mina la Frazada en Real Mineral del Zopilote. Foto - Valle Nayarit
Mina la Frazada en Real Mineral del Zopilote. Foto – Valle Nayarit

También podrás recorrer sus antiguas calles, que emanan un aire lleno de historia y antaño tropical. Sin embargo, la magia sucede en los campos, cuando visites los cultivos de hermosas piñas criollas. Con largas extensiones de tierras y un cultivo 100% orgánico, estos piñales se volverán el escenario de la pasión agrícola, donde, de la mano de expertos, aprenderás sobre el proceso de siembra, crecimiento y cultivo de las piñas…

4. Viajera en la Ruta de la Piña. Foto - Visit Nayarit
Viajera en la Ruta de la Piña. Foto – Visit Nayarit

Refrescándose en SAN PEDRO

La siguiente parada de la Ruta de la Piña es el famoso Río San Pedro: Un amplio camino de agua que nace desde el sur de Durango y se extiende hasta el sur de Nayarit. Aquí, entre aguas cristalinas y un bordeado de árboles hermosos, podrás refugiarte del caluroso sol del estado.

5. Río de San Pedro. Foto - Visit Nayarit
Río de San Pedro. Foto – Visit Nayarit

No tengas miedo de dejarte llevar por el movimiento del agua, que sin duda se convertirá en tu momento más relajante en la Ruta de la Piña. Y, para recargar energías, la siguiente parada es el Asadero Campestre El Peregrino: un ícono gastronómico en el municipio de Ruiz.

6. Asadero Campestre El Peregrino. Foto - El Peregrino - Asadero Campestre (Facebook)
Asadero Campestre El Peregrino. Foto – El Peregrino – Asadero Campestre (Facebook)

Aquí los sabores reposan en los platos en forma de órdenes de carne asada, quesadillas, tortas, pellizcadas y tortillas hechas a manoaunque se dice que la especialidad son las gorditas de pollo estilo Ruiz—. También encontrarás aguas frescas de frutas naturales, café de olla con granos de la región y un delicioso tepache, que es una bebida obligatoria para quienes se aventuran en la Ruta de la Piña.

7. Huevos y chilaquiles servidos en El Peregrino. Foto - El Peregrino - Asadero Campestre (Facebook)
Huevos y chilaquiles servidos en El Peregrino. Foto – El Peregrino – Asadero Campestre (Facebook)

Por cierto, a lo largo y ancho de la región podrás comprar varios productos derivados de la piña, como dulces, jugos, jaleas, licores y la famosa piña deshidratada. Y ya estando por esas tierras, tienes que llevar a casa el licor de maracuyá y el famoso café tostado. Un recuerdo que llenará de sabor tu hogar.

8. Bolsa de piña deshidratada. Foto - @bervi_deshidratados (Instagram)
Bolsa de piña deshidratada. Foto – @bervi_deshidratados (Instagram)

¿Por qué es TAN IMPORTANTE la RUTA de la PIÑA?

Aunque no lo parezca, Nayarit se encuentra en el cuarto lugar a nivel nacional en la producción de piña, solo después de Veracruz, Oaxaca y Tabasco. Y a pesar de que ahora te lo hemos presentado como un recorrido turístico para conocer la importancia de la piña en Nayarit, la Ruta de la Piña también es una competencia deportiva.

9. Ruta de la Piña. Foto - Maratón Ruiz, Nay. (Facebook)
Ruta de la Piña. Foto – Maratón Ruiz, Nay. (Facebook)

Este 2025 se celebró la cuarta edición de la Ruta de la Piña, en donde cientos de ciclistas pusieron a prueba sus habilidades con un recorrido de aproximadamente 32 kilómetros, que iba desde la plaza principal de Ruiz hasta el poblado de Pozolillo. Al terminar la ruta, todos los ciclistas participantes obtuvieron una medalla conmemorativa, comida, bebida y un acceso a los balnearios del pueblo.

10. Medalla de la Ruta de la Piña 2025. Foto - @jeduardocc0 (Instagram)
Medalla de la Ruta de la Piña 2025. Foto – @jeduardocc0 (Instagram)

Y por si fuera poco, además de las dos Rutas de la Piña, Ruiz también cuenta con varias actividades ecoturísticas, como rutas de senderismo por el Cañón del Tenamache o recorridos por cultivos, donde se puede conocer El Chacuaco: una enorme torre minea que servía para expulsar gases.

11. El Cañón del Tenamache. Foto - Visit Nayarit
El Cañón del Tenamache. Foto – Visit Nayarit

¿CUÁNDO hacer la RUTA de la PIÑA?

La Ruta de la Piña la podrás realizar durante los meses de junio, julio y noviembre. Es importante que lleves contigo ropa ligera, pues la temperatura puede variar entre los 25 y 31 grados Celsius. No olvides usar bloqueador, gorra o sombrero. Al llegar a los lugares, podrás encontrar algunos guías locales que estarán dispuestos a ofrecerte pláticas en el lugar, aunque también puedes comunicarte al +52 1 323 174 5106 para organizar un recorrido guiado.

12. Visitante en la Ruta de la Piña. Foto - Visit Nayarit
Visitante en la Ruta de la Piña. Foto – Visit Nayarit

Durante todo el recorrido podrás encontrar señalizaciones, calles iluminadas, gasolineras y tiendas de abarrotes que harán más fácil tu recorrido. Por cierto, hay algunos trayectos donde puede perderse la señal telefónica, así que te recomendamos descargar un buen mapa.

Disfrutar la Ruta de la Piña es dejarse llevar por completo por los sabores más tropicales de Ruiz. Aquí la tradición y la cultura no solo se viven, sino que también se prueban. Así que no dejes pasar la oportunidad, que tu próxima escapada por Nayarit involucra carretera, ríos y muchas piñas.

13. Camioneta en piñal. Foto - Visit Nayarit
Camioneta en piñal. Foto – Visit Nayarit
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CONQUISTANDO fronteras con el TACO NAYARIT

Como homenaje a la cultura del Pacífico mexicano, este taco se corona como el mejor del Tercer Campeonato del Mejor Taco de España 2025…

TACO NAYARIT GANA PREMIO AL MEJOR TACO DE ESPAÑA 2025

Nayarit ha tenido un gran impulso para convertirse en un referente cultural y tradicional a nivel nacional e internacional. A través de un arduo trabajo de difusión turística, poco a poco este estado ha ido retomando fuerzas como un destino imperdible, pero sin duda, uno de sus mayores representantes es su gastronomía. A través de exposición en festivales y eventos, Nayarit ha demostrado ser un centro de apoyo e inspiración para cocineros tradicionales y contemporáneos, y esto ha quedado confirmado con el Taco Nayarit.

1. Calle de Sayulita, Nayarit. Foto - Alamy
Calle de Sayulita, Nayarit. Foto – Alamy

Orgullosamente NAYARITA

Luego de apostar por el talento de Nayarit, el chef Andrés Salas, del restaurante mexicano Los Chamacos, creó un homenaje a la gastronomía del estado con el Taco Nayarit. Seis meses fueron necesarios para plasmar a la perfección la cocina nayarita, dando como resultado el premio al Mejor Taco de España 2025.

2. Chef Andrés Salas. Foto - Archivo Nayarit
Chef Andrés Salas. Foto – Archivo Nayarit

Y es que el Taco Nayarit cuenta con fuertes raíces mexicanas, que se mezclan con técnicas tradicionales, como el zarandeado típico de las costas del Pacífico; sabores esenciales de México e ingredientes del mar mediterráneo, como la lubina, así como algunas técnicas contemporáneas.

3. Chef Andrés Salas preparando el Taco Nayarit. Foto - @los_chamacos_cs (Instagram)
Chef Andrés Salas preparando el Taco Nayarit. Foto – @los_chamacos_cs (Instagram)

¿Cómo es el TACO NAYARIT? El MEJOR de ESPAÑA 2025

Como mencionamos, el Taco Nayarit cuenta con ingredientes que son icónicos y esenciales en la gastronomía nayarita. Consiste en una tortilla de maíz, una suave capa de guacamole, pico de gallo y piña asada y ahumada, un delicioso pescado zarandeado sazonado con algas, cilantro, espinacas y caldo, y coronado con chicharrón de más pescado.

4. Taco Nayarit. Foto - Visit Nayarit
Taco Nayarit. Foto – Visit Nayarit

Fue con este taco que Nayarit fue recordado en la tercera edición del Campeonato del Mejor Taco de España 2025. El restaurante Los Chamacos subió al podio con el primer lugar, siendo la segunda ocasión que ganan este reconocimiento, pues dos años antes, en 2023, también obtuvo el primer lugar, pero en esa ocasión con el Taco de Birria de Cordero. Y en 2024, ganaron el segundo lugar con su taco de Barbacoa de rabo de ternera.

5. Taco de Birria de Cordero de Los Chamacos. Foto - @los_chamacos_cs (Instagram)
Taco de Birria de Cordero de Los Chamacos. Foto – @los_chamacos_cs (Instagram)

El jurado del campeonato describió al Taco Nayarit como una combinación magistral del mar, dulzor, acidez y textura. Otros lo describen como un viaje directo a las playas de Nayarit, gracias a su complejidad, equilibrio y propuesta atrevida. El Taco Nayarit puede ser degustado por 5.50 euros ($120 MXN o $6.50 USD) en el restaurante Los Chamacos, ubicado en la Avenida Rey Don Jaime, en Castellón de la Plana, España.

6. Taco Nayarit. Foto - @los_chamacos_cs (Instagram)
Taco Nayarit. Foto – @los_chamacos_cs (Instagram)

Los SAZONES de NAYARIT

México no se queda atrás, pues en Nayarit se han premiado e impulsado las carreras de chefs que han aportado en investigación y rescate de conocimiento gastronómico ancestral. Uno de ellos es el chef Marco Valdivia, fundador del restaurante Emiliano en Tepic, en donde, a través de deliciosos platillos, se ha encargado de preservar gran parte de la gastronomía del estado.

7. Chef Marco Valdivia. Foto - Decisión de Empresario
Chef Marco Valdivia. Foto – Decisión de Empresario

De hecho, Valdivia fue una pieza importante en la declaratoria de la gastronomía nayarita como Patrimonio Cultural, gracias a su investigación y aportes en cuanto al uso de productos locales, como lo son el camarón seco, chiles regionales, pescados de estero (pescados criados de forma natural) y técnicas de zarandeado.

8. Restaurante Emiliano del Chef Marco Valdivia. Foto - @emilianocomidayvino (Instagram)
Restaurante Emiliano del Chef Marco Valdivia. Foto – @emilianocomidayvino (Instagram)

Gracias a estas aportaciones, Valdivia fue nombrado Chef del Año en los premios al Mérito Restaurantero CANIRAC 2024, consolidándose como un embajador de la cocina nayarita. Estos logros han ayudado a impulsar el talento del estado, enalteciendo la cultura, tradiciones y, por supuesto, el sabor de la cocina de Nayarit.

9. Comensal tomando foto del Taco Nayarit. Foto - @los_chamacos_cs (Instagram)
Comensal tomando foto del Taco Nayarit. Foto – @los_chamacos_cs (Instagram)
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