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Portada. Glacier Express en Suiza. Imagen: little_pinkmacaron Portada. Glacier Express en Suiza. Imagen: little_pinkmacaron

Europa

El tren más lento: Glacier Express en Suiza, ¡Conócelo!

Viaja a bordo de este tren y enamórate de los bellos paisajes
¿Qué esperas?
🚊

Para quien quiera pasar una magnifica experiencia en los Alpes suizos y maravillarse con las vistas de sus paisajes la mejor opción sería tomar el tren Glacier Express en Suiza ¡El más lento del mundo!

Que no te engañe la característica de este tren, no porque sea lento significa algo malo, al contrario, es la razón por la que es bastante amado por los turistas. Ya que, el verdadero encanto está en el propio recorrido del viaje.

A punto de salir de la estación. Suiza. Imagen: paulawik
El tren más lento: Glacier Express en Suiza. Imagen: paulawik

El interior es de lujo

Sus amplios vagones con grandes ventanales ayudan a los viajeros a tener mejor visibilidad, mientras escuchan la historia del tren, del país y del corazón de las tierras alpinas suizas a través de sus audífonos.

La información que se dicta en el tren está disponible en 6 idiomas diferentes: alemán, inglés, francés, japonés, mandarín e italiano.

En el tren, los pasajeros pueden pedir almuerzo y bebidas preparados en el momento y servidos en las mesas de los turistas.

Interior del Glacier Express. Suiza. Imagen: picn2k
Interior del Glacier Express. Suiza. Imagen: picn2k

Un atractivo turistico único

Es el tren turístico más famoso en Suiza, el cual sale desde el pueblo de St. Moritz, pasando por Coira, Davos, Chur, Disentis, Adermatt, Brig, Visp hasta Zermatt en el cantón suizo de Valais.

Los viajes en el tren pueden ser de ida y vuelta. Sin duda una gran oportunidad para conocer estos lugares.

Zermatt. Suiza. Imagen: archivo
Zermatt. Suiza. Imagen: archivo

El tren más lento: Glacier Express en Suiza tiene un largo camino

Son aproximadamente 275 kilómetros de viaje, cruzando 291 puentes, unos 91 túneles de unos 2033 metros de altitud haciendo 7 u 8 horas del trayecto, funcionando durante los 365 días del año.

Además, cuenta con dos horarios de verano: 9 de mayo al 27 de octubre desde las 9:00 am 17:00 pm, y el segundo es el 9 de diciembre al 10 de mayo de 10:00 a 18:00 pm.

Gran servicio en el Glacier Express. Suiza. Imagen: paulawik
Gran servicio en el Glacier Express. Suiza. Imagen: paulawik

Lugares icónicos que se observan durante el trayecto

Uno de los sitios más hermosos que se pueden ver es el Monte Cervino en Zermatt, un memorable monolito parecido a la aleta de un tiburón, tan bella que es imposible dejar de mirar.

En otro lado está el St. Moritz, un “pueblo de fábula” en donde el turismo alpino es el protagonista del lugar, aún más impactante en la época de invierno ya que la nieve cubre las casas y las edificaciones.

También pasa por el viaducto que se encuentra sobre el famoso río Landwasser, y al momento de cruzar, desde lo lejos se pueden apreciar los grandes vagones del tren que marcha a una velocidad lenta.

Paso entre Zermatt y St Moritz. Suiza. Imagen: skisolutions
Paso entre Zermatt y St Moritz. Suiza. Imagen: skisolutions

Historia de Glacier Express en Suiza

Todo inició en 1930, cuando el tren partió por primera vez a las 7:00 am, con 70 personas en su interior.

El viaje duró casi 11 horas, fue desde entonces que adoptó el apodo del “Expreso más lento del mundo”.

En sus primeros años, se utilizaron locomotoras de vapor, pero eso cambió por completo en 1941 cuando se instaló un funcionamiento completamente eléctrico por toda la ruta.

Glacier Express en Suiza. Imagen: isisevangelista
El tren más lento: Glacier Express en Suiza. Imagen: isisevangelista

No fue el primer tren de su tipo

Aunque no se operaron trenes durante 1943 a 1946 a causa de la Segunda Guerra Mundial. En 1981 se sumó al recorrido el túnel Furka-Scheitel o túnel de la cumbre del Furka, como es conocido también.

Ese viejo trayecto solamente se podía hacer durante 4 meses, debido a las fuertes nevadas y avalanchas que amenazaban el camino que hacía el Glacier Express.

Suiza. Imagen: timfreund_2.0
Suiza. Imagen: timfreund_2.0

A pesar del tiempo, sigue adelante

Un año después, en 1982, se inauguró el túnel de base del Furka, el cual causó que el trayecto, en vez de ser sólo por 4 meses, pudiera circular durante todo el año.

Actualmente, el tren es uno de los resorts más importantes, sobre todo durante las vacaciones, gracias a los paisajes que ofrece.

También pasa a lo largo del patrimonio mundial conocido como el ferrocarril rético, que es la línea de trenes más larga en Suiza.

Tren Glacier Express. Suiza. Imagen: bless.travel
El tren más lento: Glacier Express en Suiza. Imagen: bless.travel

Precios del tren más lento: Glacier Express en Suiza

El tren ofrece dos clases, en la primera clase el precio del boleto está alrededor de 210 euros y en la segunda clase el precio es de 120 euros.

Ambos precios son exclusivos para los adultos, ya que para los menores de 16 años existe el 50% de descuento y para los menores de 6 años la entrada es gratis.

Los precios cambian si se pide servicio de comida, el plato del día tiene un costo de 25 euros y la comida de 3 tiempos está en 35 euros. Para más información puedes visitar su página oficial www.glacierexpress.ch

Visto desde nivel del Glacier Express. Imagen: jgrtn.photography
Visto desde nivel del Glacier Express. Imagen: jgrtn.photography

Si tienes la posibilidad haz este recorrido y recuerda #NuncaDejesDeViajar

Bebidas

Y tú, ¿ya conoces el vino de hielo europeo?

¡Codiciado, exquisito y toda una explosión de sabor!

Tomar una copita de vino siempre será un excelente plan, ya sea para tener una buena plática con tus amigos, para relajarte después de un día de trabajo, o para acompañarlo con un buen libro. El vino de hielo europeo es una opción que traemos para ti si eres un amante de este honesto elixir.

Una bebida que no muchos productores se atreven a elaborar debido a su complejo y delicado proceso, pero que sin duda tiene resultados que además de increíbles, son deliciosos. ¡Vamos a conocerlo!

Vino de hielo europeo. Foto por Gourmet de México.

Origen del vino de hielo europeo

El también conocido como Eiswein en alemán, Icewine en inglés y vin de glace en francés, tiene un origen que se remonta al siglo XVIII en la región de Franconia (norte de la Baviera Alemana).

Una inesperada helada cayó sobre las uvas que los viticultores habían cosechado anteriormente. Horas después, se percataron de aquel suceso y se negaron a perder lo que con tanto esfuerzo habían cultivado.

Franconia, hogar del Icewine. Foto por Irene Steeves.

Sin resignarse, decidieron elaborar los vinos haciendo uso de las uvas congeladas, consiguiendo así una bebida exquisitamente dulce y llena de cuerpo.

Una vez que descubrieron el vino de hielo, decidieron continuar con la elaboración de esta bebida que posteriormente se hizo popular en regiones como Austria, Francia, Alemania y Luxemburgo.

Además, su demanda ha ido incrementando al paso de los años, volviendo cada vez mas codiciado a este vino que fue descubierto por lo que parecía un catastrófico accidente.

Vino de hielo europeo. Foto por DerUltes.

Pero…¿Y cómo se elabora?

El vino de hielo europeo suele ser producido bajo el método de elaboración tradicional, aunque con algunas variaciones en su camino.

Para preparar los vinos de hielo blancos, se utilizan normalmente las uvas Chardonnay o Grüner Veltiner. En su versión de vino tinto, se hace uso de Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.

Si bien, el Eiswein no depende de un tipo específico de uva, es de suma importancia utilizar las cosechas de una misma región en su preparación.

Uva Cabernet para vino de hielo europeo. Foto por Bocados de Europa.

Para que se congelen las uvas, es necesario que se encuentren a una temperatura ambiente entre los 7 u 8 grados bajo cero, y nunca por debajo de los -13ºC, pues sería imposible elaborar el vino de hielo europeo con uvas totalmente solidificadas.

Luego de ser recolectadas a mano durante la noche, las uvas deben ser prensadas inmediatamente en prensas especiales de gran presión antes de que los cristales de hielo se derritan.

El proceso de prensado permite la obtención de un mosto con mas de un 28% de su peso en azúcar y con una acidez elevada que le da al vino helado ese sabor dulce y afrutado, pero con algunas notas ácidas. ¡Una delicia!

Viñedos de Eiswein. Foto por Martin Fisch.

Combínalo con sabores dulces y suaves

El vino de hielo europeo es ideal para maridarse con postres con cobertura cremosa, como un helado de mamey o una tarta de frutos del bosque.

También lo puedes acompañar de quesos blandos como el quesillo o queso feta griego el cual también resulta un agasajo al paladar.

Elige tu combinación favorita para el vino de hielo europeo. Foto por Bocados de Europa.

Ahora que se acerca la temporada navideña, un plato de romeritos o platillos con adobo son una muy buena opción para degustar nuestro codiciado y exquisito vino de hielo europeo.

Elige tu combinación favorita para este elixir y no dudes en compartirla con nosotros, lánzate a una aventura llena de explosiones de sabor y #Nuncadejesdeviajar!

Eiswein. Foto por Bocados de Europa.
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Europa

Queso Roquefort, elaborado con…¿hongos?

Consiente a tu paladar con esta fiesta de sabores y texturas.

El mundo de los quesos es tan variado que los hay para todos los gustos. Las combinaciones con otros ingredientes, aderezos y vinagretas suelen elevar sus exquisitos sabores y hacer de este un alimento indispensable en el hogar. El día de hoy te hablaremos de un queso muy peculiar, el queso roquefort.

Este queso debe su sabor entre picante y salado a los hongos que crecen en su interior y lo convierten en un delicioso manjar. Aprendamos un poco más de él.

Roquefort. Foto por Condé Nast España.

Esta es su historia

Se dice que su origen data del siglo VII, y fue un descubrimiento de un campesino francés, del cual se desconoce su nombre.

El campesino se dirigía a realizar sus labores pero olvidó su almuerzo que consistía en pan y queso en una cueva fría y húmeda.

Conoce las combinaciones que puedes hacer con el roquefort. Foto por Rock & Ribs.

Unos meses después, regresó al lugar y se encontró con una maravillosa transformación. La cueva, tenía las condiciones naturales exactas para que se desarrollaran hongos en el interior del queso que le otorgaban su sabor.

En entonces cuando se empiezan a tener datos sobre la creación del queso roquefort, originario de la región de Causses del Aveyron en Francia para el año de 1070.

Región de Causses de Aveyron, Francia. Foto por Akuna M.

¿Cómo se elabora?

Este exquisito queso azul debe ser producido en una zona donde el clima suele ser muy duro, con inviernos fríos y veranos cálidos y secos.

Ahí se crían las ovejas que son las productoras del ingrediente principal del queso: la leche.

Su elaboración es bastante compleja, ya que si bien el proceso es igual al de cualquier queso (acidificación, coagulación, cuajadas y suero, saladura, organización y maduración), aquí se añade otro paso llamado “pinchado”.

Queso roquefort listo para iniciar su proceso de maduración. Foto por Guillermo Ruiz.

En este paso, el queso es perforado con agujas y se deja madurar en las cuevas alrededor de 3 meses.

El aire cargado de esporas del ambiente, penetra al queso y desarrolla el moho y hongos suficientes que le dan esos tonos azules y textura quebradiza. ¡Qué delicia!.

Y debes saber que solo existen 7 productores de roquefort en el mundo, el más grande es la Roquefort Société, que se dice fue el primero en elaborarlo.

El también llamado “Queso Azul”. Foto por El Conocedor de México.

Acompaña tu queso roquefort con éstos ingredientes

Con su aroma lechoso a nueces y pasas, este queso tiene un sabor salado, complejo e incluso un poco ácido.

Resulta una excelente combinación con peras y un baguette con mantequilla. También puedes colocarlo en una tabla de quesos y agregar unas uvas alrededor.

De igual forma es delicioso en las ensaladas verdes, ya que intensifica el sabor de las vinagretas. Y si le agregas algunos frutos secos…¡Vaya exquisito manjar!.

Quesos, vinito, Netflix and chill. Foto por Flavio Rucci.

El queso azul suele ser unos de los más costosos, en México tan solo, puedes encontrarlo en algunos supermercados donde el costo aproximado de un kilo es de hasta $1500. Pero tranquilo, que te aseguramos que la inversión bien valdrá la pena.

Permite a tu paladar tener una nueva experiencia de sabores y déjate consentir por los aromas del roquefort que es tan peculiar pero siempre exquisito, y recuerda #Nuncadejesdecomer!.

Descubre todas las variedades de quesos del mundo. Foto por Heaven.

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Bebidas

¡Brindemos con el exquisito Oporto del Valle de Douro!

Ya es momento de hacer cambios en tu paladar a los que vinos con Denominación de Origen

Oporto Valle de Douro. Foto: JT ASTK

Si eres un amante de los vinos, y disfrutas de sus aromas, texturas y maridajes, entonces debes probar un elixir fascinante: El vino Oporto del Valle de Douro.

Se trata de una de las muchas regiones de Portugal, que debido a las condiciones en sus suelos, el clima, y la humedad que lo rodean, permite la producción de un delicioso vino con olores incomparables que harán despertar a tus sentidos. ¡Vayamos a conocerlo!

Portugal, hogar del Valle de Douro. Foto por Pedro Szekely.

El Valle del Douro es la región vinícola más grande del mundo

Para empezar, debes saber que antes ni siquiera había tierra en la región, solo unas laderas de pizarra y granito, que eran tostadas bajo un sol abrasador.

El oporto pudo ser elaborado gracias al trabajo arduo de los agricultores, que adaptaron y trabajaron las tierras para producir el vino acompañado de los rayos del sol.

Fue hasta el siglo XVII cuando el Oporto tuvo su auge y logró expandirse por todo el país causando una gran aceptación.

Vino en proceso. Foto por José Manuel Armengod.

Los suelos del Valle del Douro son tan ricos hoy en día, que permiten cultivar más de 50 uvas ideales para la producción del oporto. Entre las más comunes se encuentran la Touriga Nacional, la Tinta Barroca, Tinta Roriz, ademas de las tintas Cao y Francesa.

Así que cuando decidas probar este vino, recuerda que estarás saboreando años de historia y esfuerzo continuo.

Los suelos ideales para la producción del Oporto del Valle de Douro. Foto por SOPHOCO.

Una bebida de alta calidad

El vino oporto del Valle del Douro se encuentra respaldado por dos organizaciones regulatorias, que garantizan la calidad de la bebida.

La primera, es el Instituto del Vino de Oporto, un laboratorio al que los viticultores llevan muestras de su vino con el fin de obtener el título de “Vino de Oporto”.

Grandes ingredientes, para un gran vino. Foto por Carm R.

La Casa Do Douro también supervisa su producción, verificando que todas las uvas utilizadas en el Oporto sean traídas directamente de la región del Valle de Douro, para así obtener su auténtica denominación.

Además, cuenta con la etiqueta de designación de origen protegida (DOP), que también garantiza su autenticidad y evita falsificaciones.

Valle de Douro. Foto por Marmontel.

Oporto Tawny y Oporto Ruby

Estos tipos de vino también se producen en la región del Valle de Duoro. Los vinos Tawny, suelen ser añejados de 10 hasta 30 años, y presentan deliciosas y dulces notas de almendras, frutos secos, avellanas y dulce de mantequilla.

Son delicados y complejos, con tonalidades terracotas además de apreciar una transparencia evidente, debido a que se añejan en barricas de madera, entra en contacto oxígeno lo que hace que pierda el pigmento, característica del Oporto.

Tradición y sabor en cada copa. Foto por Javier González.

Por otro lado, se ubican los Oportos Ruby los cuales son vinos rojos y robustos con sabores a ciruelas y moras maduras.  Si lo tuyo son los vinos afrutados, entonces los Ruby son ideales para tu consumo.

Te invitamos a probar estas deliciosas bebidas portuguesas que han sido elaboradas bajo los más estrictos estándares de calidad.

¿Cómo beberlo?

A diferencia de otros tipos de vino, debes saber que el Oporto es muy versátil, lo puedes ocupar como base para cocteles, como vino de postre, como digestivo, pero sobre todo, es ideal como aperitivo.

Utiliza los oportos Ruby para sazonar tus platillos. Foto por Grand Velas.

Con el Oporto puedes tener una maravillosa experiencia con los sentidos acompañándolo con algunos bocadillos europeos: jamones, quesos, pan, frutas y pastas.

Dicen que los momentos y citas memorables vienen acompañados de un vino, y el Oporto del Valle de Douro seguramente elevará esa experiencia como si estuvieras en Portugal.

#Nuncadejesdeviajar.

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