

Gastronomia Internacional
Las ESTRELLAS MICHELIN en MENDOZA: Solo SABOR ARGENTINO
Ganándose su merecido lugar en el mapa gourmet de Latinoamérica, esta ciudad en Argentina fue visitada por la famosa Guía Michelin.
Mendoza es una de las principales ciudades ubicadas al oeste de Argentina. De hecho, se localiza en la llanura al este de la cordillera de los Andes. A pesar de tener un clima seco, cuenta con diversos cultivos locales de frutas y viñedos. Y es gracias a su crecimiento de huertos y cosechas que hoy en día se reconoce como uno de los polos gastronómicos más interesantes del continente, con cocinas que, mediante sus ingredientes, nos narran el territorio dependiendo de la estación del año.

En 2024, la Guía Michelin hizo aparición y mención de 15 restaurantes dentro de la ciudad de Mendoza, ganando un lugar en el mapa gourmet de América Latina. Entre esas menciones, seis restaurantes destacan por su propuesta audaz, elegante y profundamente conectada con el paisaje, que mantienen su lugar este 2025. Sin duda, ahora son 6 paradas imperdibles para tu próximo viaje a Mendoza, donde podrás explorar el lujo en cada bocado.

ANGÉLICA Cocina Maestra
1 Estrella Michelin y 1 Estrella Verde Michelin.
Wine first es el concepto que organiza la propuesta de este restaurante: aquí todos los platillos giran en torno al vino, no al revés. El nombre del restaurante rinde homenaje a la madre de Nicolás Catena Zapata, el renombrado enólogo de la bodega Catena Zapata: lugar donde se encuentra Angélica, Cocina Maestra.

Su menú representa la vuelta a los sabores mendocinos desde la modernidad. El comedor, tan imponente como el resto del edificio, se encuentra dentro de la bodega Catena Zapata, que es famosa gracias a la calidad de sus vinos y su interesante arquitectura en forma de pirámide maya.

Este restaurante también cuenta con un huerto orgánico, en donde reproducen semillas autóctonas no modificadas y aprovechan los desechos vegetales. También usan agua filtrada, reciclan y plantan árboles. Su menú cambia por temporada, pero entre sus platillos se encuentra el cerdo con apio y cilantro o ensaladas de la huerta.

Casa VIGIL
1 Estrella Michelin y 1 Estrella Verde Michelin.
Casa Vigil es el hogar del reconocido enólogo Alejandro Vigil, o mejor conocido por su apodo de el Messi del vino, gracias a ser el primero en conseguir 100 puntos del crítico Robert Parker para dos vinos argentinos. Su restaurante, en el paraje de Chachingo, sorprende por su planteamiento inspirado en la Divina Comedia de Dante, donde se narra el viaje del infierno al paraíso y la lucha con el yo interior.

Tras una visita por los viñedos que rodean el edificio, se accede a los comedores de detalles rústicos, donde disfrutarás de un menú con productos de temporada, muchos provenientes de su propia huerta y otros de productores locales. Entre sus platillos, se encuentran ensaladas, costilla con demi-glace y osobuco (carne de res), además de deliciosos postres, como volcán de chocolate o semifreddo de fresas.

BRINDILLAS
1 Estrella Michelin.
A simple vista, Brindillas puede parecer un restaurante poco interesante. Para empezar, se ubica en una zona poco atractiva al sur de Mendoza… Específicamente en Luján de Cuyo, a 15 kilómetros de la capital provincial. Es ahí donde nos encontramos al chef Mariano Gallego y la directora de sala Florecía D’Amico, quienes ofrecen una experiencia de pasos que entrelaza imaginación, la técnica y la raíz.

La Guía Michelin destaca platos como la berenjena asada con romesco y dados de anchoa en salazón. Su manera de mezclar la alta cocina con estética y respeto hizo que Brindillas ganara una Estrella Michelin. Se trata de un sitio íntimo, que convence desde la hospitalidad y servicio hasta los sabores.

AZAFRÁN
1 Estrella Michelin.
A unos pasos de la Plaza Independencia, en la ciudad de Mendoza, el chef Sebastián Weigandt tiene una propuesta de cocina de autor vinculada con la investigación ancestral. Azafrán es el lugar en donde experimenta con sabores y sabiduría. Su cocina y platillos radican en la calidad del producto que utiliza, además de estudiar la antigua dieta de los primitivos pobladores.

El lugar goza de un ambiente contemporáneo y propone dos menús de degustación, donde los vegetales y la carne de chivo son los protagonistas. Esto tiene sentido cuando descubrimos que Mendoza es uno de los máximos productores de carne de chivo en el país. Entre los platillos, se encuentra la Flor de zucchini con manteca ahumada, tamalitos y combinaciones interesantes, como coliflor con yogurt.

ZONDA, Cocina de Paisaje
1 Estrella Michelin.
En la Bodega Lagarde es donde se encuentra Zonda, Cocina de Paisaje: un restaurante que se nutre de un huerto orgánico que colinda con una plantación de olivos. El utilizar los cultivos de esta huerta para los platillos hace que el menú adquiera cierta personalidad, haciendo que la experiencia sea más parecida a contar la historia de un recetario.

En Zonda, Cocina de Paisaje se rinde homenaje a la gastronomía local, con platillos como flor de eneldo, tamalitos y parrilladas. Todo esto disfrutando desde un elegante comedor de ambiente rústico, con una terraza con vista a los viñedos.

RICCITELLI Bistró
1 Estrella Michelin.
Montado sobre contenedores reciclados, transformados, adaptados y colocados entre viñedos, se encuentra Riccitelli Bistró: un restaurante con una cocina que rompe moldes. Como muchos podrán imaginar, se trata de una propuesta de la bodega Matías Riccitelli Wines, una de las bodegas de vinos más prestigiosas de Argentina.

La mayoría de los platillos presentados son creados con ingredientes de la propia huerta del lugar. Aquí todo está inspirado en el mundo vegetal, donde los platos tienen un estilo vegetariano. El concepto es “de la tierra a la mesa”. Aquí, además de buenos vinos, podrás encontrar ensaladas, ternera braseada y quesillo con calabaza, pera y armuelle.

Saboreando MENDOZA
Manteniéndose como un destino industrial y poco turístico, la Guía Michelin ha puesto a Mendoza en el mapa, a través de sus platillos. La cocina aquí es natural, inspiradora y respetada, donde el sabor surge desde las entrañas de la tierra. Así que, si buscas disfrutar de una experiencia gastronómica diferente en Argentina, recuerda que muchos de los buenos platillos se cocinan en medio del campo, acompañados de un buen vino. ❖

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Gastronomia Internacional
The BEAK and BARREL: La TABERNA PIRATA que conquista MAGIC KINGDOM
Descubre una experiencia inmersiva con sabores del Caribe, música en vivo y secretos marineros que te harán sentir parte de la tripulación en Disney…

A partir del 29 de agosto de 2025, Walt Disney World Resort en Florida te invita a soltar el ancla y unirte a la tripulación de The Beak and Barrel: la nueva taberna que llega a Magic Kingdom. Ubicada en pleno Adventureland, esta experiencia inmersiva está pensada para villanos, bandidos y todo aquel que quiera disfrutar del auténtico espíritu pirata...
¿Qué es The BEAK and BARREL?
Inspirada en la clásica atracción y en las inolvidables películas de Pirates of the Caribbean, esta taberna no es solo un lugar para comer, sino un rincón donde se vive la leyenda pirata. Aquí encontrarás bebidas refrescantes, bocadillos sabrosos, canciones marineras, historias misteriosas y muchas sorpresas escondidas que te harán sentir parte de la tripulación.
Al cruzar sus puertas, serás transportado al mundo pirata: mesas llenas de risas, cánticos que contagian y marineros dispuestos a contarte sus hazañas por los Siete Mares. Entre bocados y tragos, los visitantes se ven envueltos en un ambiente único donde la magia y la aventura se respiran en cada rincón.
Los RINCONES SECRETOS de los Piratas
The Beak and Barrel cuenta con áreas temáticas para explorar: The Mess, Mapmaker’s Room y Captain’s Quarters, cada una con detalles que sorprenden. Desde barcos en botellas librando batallas hasta habitaciones cargadas de secretos piratas… Cada visita es una aventura diferente.
Pero la comida también tiene su toque marinero. Uno de los platillos estrella es Island Provisions, pensado para compartir. Se trata de una mezcla de chips de plátano, tortillas de maíz azul y pan tostado, acompañados de salsas que evocan los sabores del Caribe y Centroamérica.
Y si buscas algo más atrevido, entonces tienes que probar el Kraken’s Katch: una ensalada fría con tentáculos de pulpo marinados en limón y lima, acompañados de aguacate, aceitunas, pimientos y espuma de piquillo con almendras. Un platillo digno de un capitán pirata con paladar valiente.
BEBIDAS para PIRATAS: El tesoro maldito
Para refrescarse, nada como The Cursed Treasure, un cóctel sin alcohol hecho con leche de coco, trozos de galleta, espuma de vainilla y una galleta dorada en forma de moneda pirata. Una bebida tan divertida como deliciosa, pensada para toda la familia.
Los mayores de 21 años no se pueden perder el Plunderer’s Punch, preparado con ron especiado Kraken Black, mora, vainilla y un toque de cítricos. Lo mejor es que se sirve en un tarro con forma de calavera pirata, que te podrás llevar como recuerdo de tu visita.
Lo que debes SABER de esta experiencia PIRATA
La experiencia dura aproximadamente 45 minutos y se permite un máximo de 2 bebidas alcohólicas por persona. El gasto promedio por adulto va de $15 a $35 USD (unos $280 a $653 MXN). Recuerda que para disfrutar esta aventura necesitas reservar tu entrada en Walt Disney World con anticipación, ya que la vida pirata en Magic Kingdom es muy solicitada.
Y al finalizar, no olvides pasar por Plaza del Sol Caribe Bazaar, donde encontrarás tesoros como camisetas exclusivas de The Beak and Barrel y un peluche de loro que se posa en tu hombro como todo buen compañero pirata. ❖
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Gastronomia Internacional
EPCOT INTERNATIONAL FOOD & WINE 2025: los SABORES llegan a WALT DISNEY WORLD RESORT
El sabor y la cultura de todo el mundo se reúnen en Walt Disney World Resort para otra edición del mejor festival gastronómico…

Lo que empezó como un evento de 30 días, ahora vuelve como uno de los festivales culinarios más esperados de EPCOT Walt Disney World Resort, en California, Estados Unidos, en el que podrás adentrarte por el parque en una experiencia que une el sabor y la cultura de los 6 continentes… Se trata del EPCOT International Food & Wine 2025, que regresa del 28 de agosto al 22 de noviembre para deleitar a los visitantes mientras recorren el parque.

El SABOR inunda a DISNEY
En esta ocasión, EPCOT International Food & Wine 2025 trae consigo a más de 35 Global Marketplaces, que ofrecen una gran variedad de opciones que van desde vegetarianos hasta opciones infantiles. Este año puedes encontrar platillos como los populares Lump Crab Cake de Coastal Eats, o nuevas delicias como los Osakana Karaage o el Apple-Cinnamon and Caramel Mini Curros Sundae.

El menú completo incluye platillos de México, Los Alpes, Canadá, Grecia y muchos destinos más. Aquí el encanto se encuentra en poder probar un Cheesecake de piña con crema de parcha y nueces de macadamia inspirado en Hawái, y que en menos de media hora puedas probar una deliciosa Carne de res estofada en cerveza de Bélgica, todo en el mismo lugar.

La belleza de EPCOT International Food & Wine significa encontrar un mundo gastronómicamente completo, con opciones para todos. Es una celebración al sabor, las recetas y las mejores cocinas. Además, podrás encontrar un sinfín de actividades que te dejarán llevar por completo al sabor:

EMILE’S Fromage MONTAGE
Emile’s Fromage Montage es una de las actividades favoritas del EPCOT International Food & Wine, y este 2025 regresa como nunca. Se trata de un pasaporte para los amantes del queso, en el que tendrán que visitar algunos puestos para probar 5 distintos platillos seleccionados. Cada uno de ellos, además de un delicioso sabor, también te dará de vuelta un sticker para tu pasaporte.

Al conseguir todos los stickers, tendrás que llevar tu pasaporte a Shimmering Sips Marketplace, donde podrás canjearlo por un postre Shimmering Sips. Este 2025 es un helado de crema batida Dole Whip de lima y vainilla, con migas de pastel.

REMY’S HIDE & Squeak Scavenger HUNT
Otra de las experiencias imperdibles durante el EPCOT International Food & Wine es, sin duda, el Remy’s Ratatouille Hide & Squeak Scavenger Hunt: una búsqueda del tesoro inspirada en la película de Ratatouille de Disney Pixar. En ella tendrás que buscar a Remy y sus ingredientes por todo World Showcase, equipado solamente con un mapa y unos cuantos stickers.

Esta es una de las mejores formas para poder disfrutar de un recorrido en el parque, que, por cierto, está lleno de detalles. Si logras completar la búsqueda, puedes canjear tu mapa por alguno de los 4 ventos de edición limitada del EPCOT International Food & Wine 2025. El costo de esta actividad es de $11.99 USD ($224 MXN).

PLUTO’S Pumpkin PURSUIT
Otra de las actividades de búsqueda durante el EPCOT International Food & Wine 2025 será Pluto’s Pumpkin Pursuit, que arranca también junto con la temporada de Halloween Time de Disneyland Resort California. En él, tendrás que buscar a distintos personajes de Disney, que por arte de magia ahora se han convertido en calabazas.

Al completar tu mapa, podrás canjearlo por un minijuego de cornhole inspirado en la temática de Disney. Este año cuentan con 5 personajes a elegir: Pluto, Mickey Mouse, Minnie Mouse, Goofy y Stitch. El costo de esta actividad es de $11.99 USD ($224 MXN).

COMIDA, VINO y música en vivo durante el EPCOT INTERNATIONAL FOOD & WINE 2025
Si lo que quieres es disfrutar de un ambiente divertido y musical, durante el EPCOT International Food & Wine 2025, el America Gardens Theatre de EPCOT será el escenario de múltiples conciertos de artistas internacionales de renombre. Entre los artistas se encuentran Joey Fatone & Friends (29 y 30 de agosto), Jesse & Joy (28 y 29 de septiembre), Bacilos (15 de septiembre), Big Bad Voodoo Daddy (1 de noviembre) y The Beach Boys (16 y 17 de noviembre).

Los conciertos se darán varias veces al día para que ningún visitante se lo pierda, así que no olvides revisar el line-up. Por cierto, el boleto al EPCOT International Food & Wine 2025 incluye acceso a todos los conciertos. Los asientos son asignados por hora de llegada.

Pero si quieres una experiencia con música y comida, entonces deberías considerar el Festival Concert Series Dining Packages, que ofrece comida, bebida —dependiendo del restaurante— y asientos reservados para el concierto del día.

Vive una AVENTURA llena de SABOR en EPCOT INTERNATIONAL FOOD & WINE 2025
Walt Disney World Resort Florida te invita a adentrarte en uno de los eventos más deliciosos y únicos del año: el EPCOT International Food & Wine 2025; un espacio que celebra la gastronomía como ningún otro lugar en el mundo. Así que prepara tu hambre y unos buenos cubiertos, que Disney EPCOT está de manteles largos hasta finales de año… ❖

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Gastronomia Internacional
Festival Internacional de GASTRONOMÍA de JORDANIA 2025: Un viaje a través de SABORES
Una de las mejores formas de conocer un país es por su gastronomía, y este festival lo demuestra a lo grande.

En la ciudad de Ammán, justo en el King Hussein Business Park de Jordania, te espera una de las aventuras más ricas y culturales de tu vida… Imagínate un viaje culinario por el corazón de Oriente Medio, donde conocerás ingredientes, técnicas y sabores auténticos de diferentes países… Todo en un ambiente cultural emocionante que te envolverá y llevará de un lugar a otro con un medio de transporte único: tu paladar. De eso se trata el Festival Internacional de Gastronomía de Jordania 2025 (JIFF’s).

¿Qué HAY en el FESTIVAL?
Al ser un espacio para la difusión cultural, pero sobre todo para la gastronomía de la región, el Festival Internacional de Gastronomía de Jordania es una emocionante fusión de demostraciones de cocina en vivo, clases magistrales y cenas colaborativas, todo acompañado de chefs locales, chefs con Estrellas Michelin y restaurantes consagrados de todo el mundo. Aquí se ofrece una oferta gastronómica que fusiona lo tradicional con elementos internacionales y nuevas tendencias.

Este festival consta de diferentes espacios para moverse libremente. Esto quiere decir que no solo es la opción perfecta para los amantes de la gastronomía, pues también es un ambiente ideal para familias y viajeros que buscan algo nuevo sin dejar de lado el aprendizaje cultural. Para tener el acompañamiento perfecto, el festival ofrece conciertos al aire libre, zonas interactivas para niños e instalaciones culturales que buscan enaltecer el patrimonio cultural y gastronómico de la región.
Además, podrás aprender sobre la evolución gastronómica a lo largo de la historia.

La dinámica dentro del festival es muy sencilla: entras y te dejas llevar por los distintos sabores que podrás encontrar. Degustaciones, platos enteros, bebidas… Un poco de todo. Entre los países invitados, se encuentra España, Japón, Puerto Rico, Estados Unidos, Francia, Nueva Zelanda, entre muchos otros más. Esto quiere decir que, en menos de uno hora, podrás pasar de probar desde los auténticos kebabs a una hamburguesa y hasta un sushi… Todo en el mismo lugar.
También encontraras espacios de compra, donde podrás llevar productos tanto locales como internacionales. No olvides llevar efectivo.

Temática del FESTIVAL INTERNACIONAL de GASTRONOMÍA de JORDANIA 2025
Este año, el Festival Internacional de Gastronomía de Jordania 2025 tiene la temática “Reunidos”. Se trata de una idea que busca dejar claro que, para los árabes, una reunión para compartir alimentos va más allá de cocinar algo y comer, pues mediante la comida se recuerda y celebra.

Es por eso que esta edición busca remarcar los elementos que forman parte de la historia de la región, además de esos métodos y técnicas que van de generación en generación. Pero esto será algo que no solo podremos ver por parte de nuestros amigos árabes, pues gracias a la participación de embajadas y comunidades de otros países, se ha generado una conexión histórica a través de la comida.

FECHAS y ENTRADAS del FESTIVAL INTERNACIONAL de GASTRONOMÍA de JORDANIA 2025
Para poder disfrutar de este increíble viaje culinario, tendrás que tener en cuenta que se llevará a cabo del 6 al 11 de agosto del 2025. Puedes adquirir tus entradas desde la página oficial del evento.

La entrada general al festival tiene un precio de $7 JOD ($10 USD o $187 MXN); la entrada más una clase magistral cuesta $50 JOD ($70.50 USD o $1,315 MXN) y la entrada con una cena colaborativa cuesta $100 JOD ($141 USD o $2,630 MXN).
No dejes pasar la oportunidad y vive un momento mágico en la árida Jordania… Un lugar donde el sabor y la unión estarán más que presentes. ❖

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