Creemos que, desde hace ya un tiempo, ha quedado claro que Miami es más que una playa. Su encanto natural desborda una esencia que atrae a la gente para conocer nuevas experiencias, nuevas artes y estilos de vida, creando un encuentro cultural único que ha impactado en toda la ciudad… y especialmente, en su cocina. Galardonada con el asombroso número de 14 estrellas que circulan dentro de 13 restaurantes, te presentamos los mejores 5 lugares imperdibles para comer con estrellas Michelin de Miami Beach:

BOAI DE… LA ALTA COCINA ITALIANA

Custodiado por los chefs Luciana Giangrandi y Alex Meyer, Boai De es un pequeño restaurante dedicado a la cocina italiana moderna. Aquí lo que se destaca es la innovación: las zanahorias se sirven con piñón y crema fresca, y la ternera con un crumble de ajo que se deshace en la boca.

Cuentan con unas pequeñas mesas que se extienden desde el interior hasta el exterior del local, pero también hay una barra para el degustador solitario. Con una estrella Michelin que reconoce sus delicias, el Boia De se llena de comensales desde que abre hasta que cierra.

HIDEN… EL EXCLUSIVO CUARTO SECRETO

Hiden, o lo que se traduce como “Oculto”, es un pequeñísimo restaurante especializado en exquisiteces japonesas. El lugar cuenta con solo 8 asientos (dijimos que era un espacio pequeño), donde el maestro y chef Seijun Okano ofrece una experiencia omakase única.

Para los que son nuevos en la comida japonesa, omakase es una expresión que se traduce como “lo dejo en tus manos”, por lo que se le otorga al chef de preparar lo que él quiera. Su menú es cambiante. El chef Okano solo utiliza ingredientes frescos y de temporada, lo que lo ha hecho conseguir una brillante estrella Michelin.

LOS FÉLIX… MÉXICO Y SU ARTE

México no se queda fuera de este galardón. Los Félix es un restaurante especializado en la gastronomía mexicana multisensorial. Todos los ingredientes son nativos de México, y los vinos son biodinámicos, es decir, con aditivos químicos, resaltando sabores únicos en cada trago.

Aquí se sirven delicias clásicas, como tacos al pastor o tamales, pero también cosas más atrevidas, como tostadas de cachete de cerdo, o mole de betabel. Con un entorno juvenil, musical y en su totalidad, artístico, Los Félix han logrado obtener una de las estrellas Michelin de Miami Beach.

ARIETE… LA COMBINACIÓN AMERICOFRANESA

Ariete es un restaurante que combina, de forma única, dos de las gastronomías más importantes del mundo: la francesa y la americana. Con el chef Michael Beltrán a la cabeza de la estufa, Ariete sirve platillos como buñuelos con plátano y helado de horchata, o trucha escocesa, con mantequilla y coco.

Pero sin duda, aquí la especialidad es su pato a la plancha, que se marida en seco durante 14 días, y después se glasea con guarapo y miel, acompañado de semillas, calabazas asadas y salsa de setas silvestres. Este manjar aportó mucho a que Ariete fuera galardonado con la estrella Michelin.

ENTRENOS… UN HIMNO A FLORIDA

Cuando los chefs Evan Burgess y Osmel González decidieron poner un restaurante, tenían una idea muy clara en mente: honrar a los agricultores, pescadores y ganaderos de Florida. Fue así como nació EntreNos, un restaurante enfocado en su totalidad a la cocina local. Sus ingredientes son de la región, buscando minimizar el desperdicio que puede provocar su transporte, y como se mencionó, su apoyo va directamente a los productores floridanos.

Su estrella Michelin festeja platillos como su ensalada de frutas tropicales de hueso, con mamey, mango, carambola, aguacate y más. O sus ostras fritas, que se decoran con migas de papa y coliflor de conserva. Y de sus postres ni hablar… podrás probar un helado de mamey con espuma de queso, o uno de mango con caramelo y pimienta negra. Toda una delicia, y además sustentable.

Ganar una estrella Michelin es un símbolo de sazón, sabor y mucho trabajo duro. Aquí lo que cuenta es la pasión por la que se cocina; misma pasión que se desborda en cada plato que se sirve a la mesa. Si quieres conocer y descubrir los mejores sabores del mundo, tu próxima parada la podrás encontrar en las estrellas Michelin de Miami Beach.

#NuncaDejesDeViajar

Con las vacaciones decembrinas a la vuelta de la esquina, siempre es tentador planear una escapada. Lugares cercanos como Cuernavaca ofrecen un poco de calor para disfrutar. Si tuviste un año cargado de trabajo y necesitas un verdadero descanso, el Hotel Hacienda San Antonio tiene justo lo que buscas: un spa muy relajante y comida exquisita. Para saber más y planear tu visita, ¡sigue leyendo esta nota!

Hacienda San Antonio: Más de 250 años de historia y lujo en Morelos

A solo 10 minutos de Cuernavaca, Morelos, se encuentra la Hacienda San Antonio, un lugar con más de 250 años de antigüedad. Originalmente, fue una hacienda ganadera y agrícola que abastecía a los pobladores de Xochitepec, sobre todo a los españoles.

Años más tarde, este histórico sitio fue escenario de películas como “Los Gavilanes” de Pedro Infante y en los 90’s se convirtió en un balneario.

En la actualidad, la Hacienda San Antonio es un hotel 5 estrellas de Fiesta Americana que, además de conservar su encanto histórico, ofrece hospedaje, amenidades y grandes patios para eventos sociales.

El encanto de lo antiguo, la comodidad de lo nuevo

Arcos de ladrillo, techos abovedados, túneles y extensas áreas verdes se fusionan con el lujo y el relax en el Hotel Hacienda San Antonio. Tu habitación, con sus paredes de adobe y vigas de madera, añadirá un toque antiguo a tu estancia, mientras que las camas cómodas, agua caliente, televisión y aire acondicionado te proporcionarán el confort más moderno, combinando lo mejor de dos épocas.

Dentro de los antiguos cascos de la hacienda ahora puedes encontrar un café, un bar o una boutique de ropa para disfrutar de una tarde soleada. A unos pasos, está el exquisito restaurante (del cual te hablaremos más adelante).

¿Qué sería de Cuernavaca sin un buen chapuzón? En el hotel, podrás disfrutar de dos albercas súper refrescantes, ideales para disfrutar en familia o para un momento de descanso en pareja. ¡Te sugerimos reservar una tarde de picnic o una noche de fogata en las áreas verdes cercanas al lago!

Una boda única en una hacienda colonial

El Hotel Hacienda San Antonio es ideal para eventos sociales en sus encantadores patios coloniales, especialmente las bodas. Con su encanto histórico y vistas únicas, es perfecto para un momento especial como el matrimonio.

No solo puedes realizar la fiesta aquí, la hacienda también cuenta con una capilla histórica, famosa por su altura y paredes de ladrillo, donde el vestido de la novia y el smoking del novio crean un contraste colorido.

Puedes invitar entre 60 y 300 personas para ese día tan especial, y elegir cualquier área de las 5 hectáreas de la hacienda para celebrar tu unión con esa persona especial.

Renueva tu energía en el Spa

Como mencionamos antes, el Hotel Hacienda San Antonio está listo para consentirte. No puedes irte sin pasar por su spa, un lugar perfecto para deshacerte de todas las tensiones que has acumulado durante el año, ya sea por el trabajo o la escuela.

Disfruta de masajes integrales que cubren todo el cuerpo, utilizando aceites aromáticos frescos, cítricos o dulces. Estos tratamientos te permitirán relajar los músculos, eliminar contracturas y revitalizarte completamente. Una terapeuta experta en masajes, hará que cada parte de tu cuerpo sienta el efecto rejuvenecedor de sus técnicas.

Aprovechando tu estancia, te recomendamos visitar la zona de agua. En el sauna y el cuarto de vapor, podrás eliminar todas las toxinas mientras te relajas. Luego, disfruta de un masaje refrescante y cálido en el jacuzzi en un ambiente de absoluta tranquilidad.

El sabor de Morelos en cada bocado: Restaurante La Distral

Y no hay mejor manera de cerrar el día que con una cena en el restaurante La Distral, dirigido por el talentoso chef Gerardo Rivera. Aquí, podrás deleitarte con exquisitos platillos mexicanos y, por supuesto, delicias locales de Morelos.

Te sugerimos comenzar con la tostada de cecina rasurada, con tiritas suaves de carne marinada en limón, que ofrecen un bocado crujiente y lleno de sabores intensos. ¿Habías probado alguna vez la combinación de pulpo con pipián? Este es otro de los imperdibles del chef Gerardo, fusionando mar y tierra en una explosión de sabor.

Para cerrar con broche de oro, te recomendamos una tarta de elote, suave, esponjosa y tibia, acompañada de un refrescante y ácido helado de maracuyá, que crea el contraste perfecto.

Cierra el año con broche de oro en Hacienda San Antonio

Si buscas una combinación de historia, lujo y relajación, el Hotel Hacienda San Antonio es tu mejor elección. Cada rincón de este hotel cuenta una historia, y cada servicio está diseñado para tu comodidad y disfrute. Desde su spa rejuvenecedor hasta sus deliciosos platillos, todo está listo para hacer de tu estancia algo memorable.

No lo pienses más, planifica tu visita y regálate el descanso que mereces. Haz tu reserva y prepárate para una experiencia de ensueño ideal para finalizar el año.

#NuncaDejesDeViajar

El pasado 12 de noviembre, la Guía Michelin le dio por primera vez protagonismo a una de las ciudades más destacables de Estados Unidos: San Antonio, Texas. Esta aventura inició a principio de año, cuando los inspectores secretos de la guía Michelin visitaron un total de 117 restaurantes texanos, de los cuales 12 de San Antonio lograron destacar… ¿quieres conocerlos?

MIXTLI y su estrella Michelin

Con la misión de que te enamores de México, Mixtli es un restaurante dedicado a cocinar platillos típicos mexicanos. Su gastronomía inicia decidiendo un estado, y de ahí sus sabores se escogen desde la costa hasta el interior. Sus deliciosos platillos y su ambiente 100% mexicano le dieron a Mixtli una estrella Michelin y un premio por Servicio Sobresaliente.

CULLUM’S ATTABOY… un BISTRÓ francés en SAN ANTONIO, TEXAS

Callum´s Attaboy es un pequeño restaurante que coquetea con el estilo de bistró francés, pero con la dinámica de una cafetería moderna de San Antonio, Texas. El ambiente es relajado, y la comida es simple, pero deliciosa. Los sabores son caseros —todo se hace en el restaurante—, logrando obtener la distinción Big Gourmand de la Guía Michelin.

THE JERK SHACK

Fundada por la veterana chef de guerra Nicola Blaque, The Jerk Shack tiene una única misión: introducir en San Antonio, Texas, la deliciosa gastronomía caribeña; y lo ha logrado, con sus deliciosas hamburguesas, sus delicias de pollo y macarrones, ganando la distinción Big Gourmand.

LADINO y la GRAN COMIDA MEDITERRÁNEA

Como bien dice el título, Ladino es un restaurante que celebra la gastronomía del mediterráneo, ofreciendo platillos como pan pita hecho en horno de leña, pollo al azafrán, ensalada César de invierno o albóndigas con yogurt y chiles ahumados… platillos merecedores de la distinción Big Gourmand.

SOUTHERLEIGH FINE FOOD & BREWERY

Southerleigh Fine Food & Brewery también ganó la distinción Big Gourmand de la Guía Michelin, y lo hizo a través de los sabores típicos de San Antonio, Texas. El restaurante ofrece platillos únicos de Texas, que cambian dependiendo de la temporada, como sopa de zanahoria, bistec a la parrilla o sándwich de pollo picante, además de una gran selección de cervezas.

2M SMOKEHOUSE: para los amantes de la CARNE

Si eres amante de la carne, la salsa BBQ y las parrilladas, 2M Smokehouse es para ti. Con la filosofía de que la familia es lo más importante, este restaurante ofrece banquetes dignos de un rey… claro, todo girando alrededor de una parrilla: salchichas, costillas y pechugas son lo principal en su menú, y para acompañar, macarrones y frijoles… ¿se te ocurre algo mejor? Claro, todo esto custodiado por la recomendación de la Guía Michelin.

LECHE DE TIGRE… el auténtico sabor PERUANO

Siendo uno de los recomendados de la Guía Michelin, Leche de Tigre es un restaurante dedicado a enaltecer la gastronomía peruana… específicamente la de las tradicionales cebicherías. Preparados frente al comensal, y utilizando solo productos frescos, Leche de Tigre ofrece distintos tipos de ceviches y cócteles…

GARCIA’S MEXICAN FOOD… México en San Antonio, Texas

Este año, Garcia’s Mexican Food fue recomendado por la Guía Michelin, esto por ofrecer, desde 1962, solo comida tex-mex. Especializados en barbacoas, enchiladas y tacos, su restaurante pareciera estar detenido en el tiempo, siendo pequeño y familiar. ¿Y su sabor?… solo podemos decir que todos los que han comido aquí terminan enamorados de la comida mexicana.

NICOSI

Nicosi es un restaurante de degustación experimental en el que tu gusto y se verá desafiado a partir de una barra. Con sabores ácidos, dulces, salados y amargos, Nicosi solo ofrece 20 asientos, lo que ayuda a fomentar el diálogo con los chefs. Sin duda es toda una experiencia que tienes que vivir en San Antonio, Texas.

LITTLE EM’S OYSTER BAR y su encanto TEXANO

Con una fachada blanca y rosa, Little Em’s Oyster Bar es un encantador espacio dedicado a servir hamburguesas, rollos de langosta y ensaladas —entre muchas cosas más—, pero sin duda, la joya de su corona está en sus ostras. Acompañadas con su clásica vinagreta naranja, una champaña o cerveza de barril, Little Em’s Oyster Bar se vuelve el escenario perfecto para relajarte, comer y disfrutar de la tarde.

SIGNATURE RESTAURANT

Ubicado en el hotel La Cantera, Signature Restaurant es un restaurante que, desde hace ya un tiempo, cuenta con gran reconocimiento. Sus sabores se ven reflejados en la cocina tradicional de Texas. Sus sabores van desde el mar del golfo, con mariscos y ostras, hasta las zonas montañosas, con venado, cordero y hasta codorniz, todo con ingredientes orgánicos y locales, que cambian día con día, mostrando nuevamente que la gastronomía es un arte.

BARBECUE STATION… el verdadero sabor de SAN ANTONIO

Si lo que buscas es la mejor barbacoa de San Antonio, Texas tienes que visitar Barbecue Station… y es que aquí no te encontrarás con un lugar elegante o una mesa con mantel… sino con una antigua estación de servicio modificada para ser un restaurante. Las carnes y las guarniciones son todas preparadas el mismo día que se sirven, claro, con recetas tradicionales. Sí, un lugar un poco rudo… pero ¡hey!, es la mejor barbacoa de San Antonio.

La Guía Michelin ha logrado dar luz a muchos espacios que, durante años, permanecieron bajo las sombras gastronómicas. Así que anímate y saborea los mejores sabores de San Antonio, Texas.

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