Contáctanos a través de:

CDMX

El Califa de León, ¡La primer taquería con una Estrella Michelín en CDMX!

Así es El Califa de León, la primera taquería en Ciudad de México en recibir tan prestigioso reconocimiento.

Imagina una taquería que, más allá de los sabores tradicionales, ofrece una experiencia digna de una estrella Michelín. Así es El Califa de León, la primera taquería en Ciudad de México en recibir tan prestigioso reconocimiento.

Este humilde puesto de tacos, con más de 60 años de historia, ha sido catapultado a la fama internacional tras ser destacado por la Guía Michelín en su primera edición mexicana.

El Califa de León. Foto por Local MX.

Hasta hace poco, El Califa de León era simplemente una entre las casi 11,000 taquerías registradas en la capital mexicana. Situada en una concurrida esquina, era popular entre los políticos que trabajaban cerca, pero en esencia, era solo otro puesto de tacos.

Todo cambió el 14 de mayo cuando la Guía Michelin anunció que El Califa de León había ganado una estrella Michelin, convirtiéndose en el único puesto de comida callejera en recibir tal honor en México.

El Califa de León. Foto por VICE.

El éxito de El Califa de León radica en su simplicidad y en la calidad excepcional de sus ingredientes. Arturo Rivera Martínez, quien ha estado detrás de la parrilla durante 20 años, ha perfeccionado el arte de cocinar tacos de res y cerdo.

Los tacos, conocidos por sus generosas porciones de carne del tamaño de un puño grande, se preparan con una técnica especial donde la carne se marina en manteca de cerdo y se rocía con limón y sal durante la cocción, una receta heredada del padre de Mario Hernández Alonso, el actual propietario.

El Califa de León. Foto por Local MX.

La joya de la corona es el taco de gaonera, que ha sido descrito por la Guía Michelin como “excepcional” y “expertamente cocinado”.

Este taco combina la carne marinada con tortillas de maíz recién hechas, creando una experiencia culinaria elemental y pura.

Aunque la guía menciona que las salsas caseras son “casi innecesarias”, muchos clientes siguen disfrutando de los condimentos picantes verdes y rojos, que añaden un toque final perfecto a cada bocado.

El Califa de León. Foto por Local MX.

El menú de El Califa de León ofrece una selección de tacos con precios que reflejan la calidad y tradición que los caracteriza. El bistec, uno de sus clásicos, tiene un costo de 53 pesos, mientras que la chuleta y la gaonera, ambos platos destacados, se ofrecen a 82 y 70 pesos respectivamente.

Para acompañar estos exquisitos tacos, la taquería ofrece refrescos por 33 pesos cada uno. Es importante tener en cuenta que El Califa de León únicamente acepta pagos en efectivo, por lo que es recomendable llevar suficiente dinero al visitar este icónico lugar de la gastronomía mexicana.

El Califa de León. Foto por Aderezo.MX

Desde la concesión de la estrella Michelin, El Califa de León ha visto un aumento exponencial en su popularidad. El tiempo de espera ha pasado de 10 minutos a tres horas, y las ventas se han duplicado.

Turistas de todo el mundo, desde Escocia hasta Nicaragua, ahora hacen fila para probar estos famosos tacos. El puesto ha tenido que contratar más personal para satisfacer la demanda creciente y adaptarse
a la afluencia de clientes.

El Califa de León no solo ha ganado reconocimiento por sus deliciosos tacos, sino también por ser un símbolo de la cultura y la gastronomía mexicana.

El Califa de León. Foto por Revista inFluencer.

Mario Hernández Alonso ve en este premio una oportunidad para todos los puestos de comida callejera en México. “Por muy por debajo de lo que pagas en un restaurante Michelin, puedes disfrutar de un taco”, afirma orgullosamente.

Este logro demuestra que la alta cocina puede encontrarse en los lugares más inesperados, como una
taquería que opera desde hace décadas en una bulliciosa calle de Ciudad de México.

El Califa de León. Foto por LDD.

Ubicada en Avenida Ribera de San Cosme 56, colonia San Rafael, alcaldía Cuauhtémoc, El Califa de León se encuentra cerca de las oficinas del Partido Revolucionario Institucional (PRI) y a dos cuadras del Metro San Cosme, de la Línea 2.

Con más de 50 años de tradición en la Ciudad de México, este emblemático puesto de tacos abre sus puertas de lunes a domingo de 11:00 a 2:00 horas, ofreciendo una experiencia culinaria única que ha sido reconocida con una estrella Michelin.

A pesar de algunas críticas sobre los precios y la simplicidad de la carne, la mayoría de los visitantes están dispuestos a hacer cola para vivir la experiencia. “La taquería se va a convertir en una leyenda”, comenta Mauricio Alva, un residente de Ciudad de México que decidió visitar el puesto tras ver el anuncio de Michelin en directo por internet.

El Califa de León. Foto por Local MX.

Así que, si eres un amante de los tacos y de la buena comida, El Califa de León debe estar en tu lista de lugares por visitar. ¡Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable en el corazón de Ciudad de
México! Y si viajas a CDMX, te recomiendo visitar la pagina oficial de Mi Escape antes de hacerlo.

Ahí vas a encontrar todo lo necesario para un viaje…Vuelos, transporte, tours…Ah! Y #Nuncadejesdecomer!

Portal Mi Escape
Portal Mi Escape. Foto Archivo.

CDMX

TOUR por los ESTUDIOS CHURUBUSCO; la FÁBRICA del CINE

Siendo uno de los recintos más importantes del cine mexicano, los Estudios Churubusco te llevan a un viaje alrededor del cine nacional.

TOUR POR LOS ESTUDIOS CHURUBUSCO

Conocidos como el corazón del cine latinoamericano y mexicano, los Estudios Churubusco forman una pieza íntegra en la historia de la cinematografía. Durante 80 años, se han visto nacer joyas del cine y la televisión dentro de sus instalaciones.

1. Construcción de los Estudios Churubusco. Foto - Estudios Churubusco Azteca (X)
Construcción de los Estudios Churubusco. Foto – Estudios Churubusco Azteca (X)

Y es que gracias a una base de artistas, desde escenógrafos hasta directores, se ha formado una invaluable herencia para la posteridad, dejando una huella imborrable para el hito del entretenimiento audiovisual.

2. Estudios Churubusco, 19445. Foto - Estudios Churubusco
Estudios Churubusco, 19445. Foto – Estudios Churubusco
¡Suscríbete al nuevo CANAL DE WHATSAPP de EL SOUVENIR!

CONOCIENDO los ESTUDIOS CHURUBUSCO

Con una extensión de 60 mil metros cuadrados, los estudios ubicados entre las calles de Río Churubusco, Calzada de Tlalpan, Atletas y Canal de Miramontes de la Ciudad de México se caracterizaron principalmente por albergar producciones fílmicas, comenzando el 10 de septiembre de 1945 con Fernando A. Rivero, que filmaba la primera película 100% mexicana “La Morena de mi Copla”.

3. La Morena de mi Copla. Foto - David Vazquez Suarez (Odnoklassniki)
La Morena de mi Copla. Foto – David Vazquez Suarez (Odnoklassniki)

Gracias a su enorme extensión, los estudios saben aprovechar de manera eficiente su espacio, ya que cuentan con 9 sets de grabación, laboratorio fílmico, oficinas, bodegas, salas de audio y postproducción, además de un restaurante.

4. Entrada a los Estudios Churubusco. Foto - Instituto Mexicano de Cinematografía (Facebook)
Entrada a los estudios. Foto – Instituto Mexicano de Cinematografía (Facebook)

La importancia histórica de este monumental espacio de la cinematografía es completamente enorme, por lo que si te interesa conocerlo a fondo, podrás recorrerlo presencialmente.

5. Tour por los Estudios Churubusco. Foto - est_churubusco (Instagram)
Tour por los Estudios Churubusco. Foto – est_churubusco (Instagram)

Mediante un recorrido guiado, podrás descubrir cómo es que muchas películas han sido grabadas y producidas, además de conocer los datos más interesantes del cine nacional e internacional.

Un tour a través de la historia.

Por tan solo $58, puedes descubrir los más grandes secretos de la grabación de grandes películas, en las que participaron actores de la talla de Pedro Infante y Silvia Pinal.

6. Tour por los Estudios Churubusco. Foto - est_churubusco (Instagram)
Tour por los estudios. Foto – est_churubusco (Instagram)

Podrás conocer el laboratorio, donde verás cómo es la limpieza y restauración de las películas. Te adentrarás en la sala de audio, donde si eres un amante de la tecnología, quedarás anonadado con la calidad y extensión del equipo.

7. Sala de mezcla de audio de los Estudios Churubusco. Foto - Expo Pantalla
Sala de mezcla de audio de los estudios. Foto – Expo Pantalla

Toda esta información y datos interesantes son explicados detalladamente por un guía calificado, que hará que tu experiencia sea de primer nivel. Recuerda que para vivir esta experiencia, es necesario realizar una reservación vía telefónica o por correo electrónico.

8. Tour por los Estudios Churubusco. Foto - est_churubusco (Instagram)
Tour por los estudios. Foto – est_churubusco (Instagram)

Visitas los Estudios Churubusco y reconecta con el cine como nunca antes lo habías hecho… ❖

Continua Leyendo

CDMX

BLISS ON WHEELS: diversión sobre Ruedas

¿Quién pensaría que justo debajo de un puente en la Ciudad de México podrías encontrar un lugar de patinaje atrapado en los años 70´s?

BLISS ON WHEELS CDMX

Ubicado justo bajo el puente Escutia en la colonia Condesa, podrás encontrar a Bliss on Wheels; el primer Roller Dance Studio en la Ciudad de México, el cual te llevará en un viaje por el tiempo a las décadas de 1970 y 1980, cuando las discotecas sobre ruedas eran toda una sensación.

1. Roller Dance de los años 70´s. Foto - TARJETA BUENA
Roller Dance de los años 70´s. Foto – TARJETA BUENA

Un viaje EN EL TIEMPO

Como seguramente ya adivinaste, Bliss on Wheels es un estudio de patinaje y danza. Cuenta con una pista de madera diseñada para que puedas deslizarte de manera fácil y fluida, lo que la hace óptima para patinadores de distintos niveles. Además, tiene áreas de descanso alrededor de toda la pista en caso de que necesites tomar aire por unos segundos… que créenos, lo vas a necesitar.

2. Bliss on Wheels, CDMX. Foto - CDMX Secreta
Bliss on Wheels, CDMX. Foto – CDMX Secreta

Y claro que la música no podría faltar… pues aquí se cuenta con el mejor sistema de audio e iluminación, que hará que te sientas más que listo para aprender y disfrutar del roller dance.

3. Bliss on Wheels, CDMX. Foto - Bliss on Wheels (YouTube)
Bliss on Wheels, CDMX. Foto – BlissOnWheels (YouTube)

Y lo más importante: no tendrás que preocuparte si no tienes tus propios patines, ya que en Bliss on Wheels cuentan con renta y venta de las mejores marcas, para que puedas comenzar sin problema alguno.

4. Patines Bliss on Wheels de Liniox Pro. Foto - blissonwheels.mx
Patines Bliss on Wheels de Liniox Pro. Foto – blissonwheels.mx

Y si solo es porque la curiosidad te está matando, tampoco deberás preocuparte si solo quieres probar, ya que por tan solo $350 mxn podrás tomar una sola clase. Y si de veras te encantó —y sabemos que así será—, puedes animarte y reservar alguno de sus paquetes que incluyen varias clases, desde $1,200 mxn al mes.

5. Clase de roller dance con Morgan Weske. Foto - Bliss on Wheels (YouTube)
Clase de roller dance con Morgan Weske. Foto – BlissOnWheels (YouTube)

PATINAR EN PIJAMA y más temáticas en BLISS ON WHEELS

Además de todo esto, podrás disfrutar de diversas actividades y eventos, los cuales suelen llevar temáticas distintas, como el “Pijama Day”, en el que se invitó a todos a patinar y divertirse en la comodidad de su pijama favorita.

6. Clase de roller dance con Morgan Weske. Foto - Morgan Weske (YouTube)
Clase de roller dance con Morgan Weske. Foto – Morgan Weske (YouTube)

O si hablamos de eventos más específicos, encontramos el de San Valentín, en el que puedes participar en una competencia de patinaje con tu persona favorita y ganar increíbles premios, añadiendo que las entradas serán al 2×1. Lo mejor es que todos los eventos y talleres podrás encontrarlos y reservarlos desde su página web.

7. Pareja patinando en Bliss on Wheels - Foto - Bliss on Wheels (YouTube)
Pareja patinando en Bliss on Wheels – Foto – BlissOnWheels (YouTube)

Además, existen diversos talleres que definitivamente no puedes desaprovechar, pues suelen ir invitados especiales, como la coreógrafa Neon Keon o el maestro Erick Cruz, eminencias del roller dance, quienes podrán enseñarte uno que otro truco que nunca está de más.

8. Neon Keon. Foto - Coach (Facebook)
Neon Keon. Foto – Coach (Facebook)

Diversión y ejercicio

El roller dance es una actividad ideal para quienes quieren combinar la diversión y el ejercicio físico, y Bliss on Wheels no solo te ayudará a desarrollar o mejorar tus habilidades, sino que te mantendrá activo mientras te diviertes al ritmo de la música. Con una experiencia amigable y un ambiente innegablemente ocurrente, no podrás esperar más para empezar a intentar cosas nuevas y divertirte en el intento.

9. Bliss on Wheels, CDMX. Foto - Cinemaniáticos
Bliss on Wheels, CDMX. Foto – Cinemaniáticos
Continua Leyendo

CDMX

BURGER FEST 2025 ¡Amor a PRIMERA MORDIDA!

Con más de 30 restaurantes, el aclamado Burger Fest trae de regreso a la CMDX lo mejor del sector hamburguesero y te tenemos que advertir… guarda un espacio en tu estómago.

BURGER FEST 2025

Este 2025 se llevará a cabo la tercera edición del Burger Fest; dicho festival fue creado nada más y nada menos que por Marcello Lara, alias el Burgerman, ¿te suena? ¡Seguro que sí! Marcello es el guitarrista fundador del grupo Moderatto, el mismísimo guitarrista de Detector de Metal, aunque ahora es más detector y aficionado, pero de las hamburguesas.

1. Marcello Lara, alias Burgerman. Foto -Gourmet de México
Marcello Lara, alias Burgerman. Foto -Gourmet de México

Aparta un espacio en el calendario: Esto es el Burger Fest

Para secreto de nadie, se sabe que en el Burger Fest se dan cita todos los amantes de las hamburguesas. El festival contará con más de 30 restaurantes diferentes, desde food trucks hasta chefs especializados en la materia de las hamburguesas, presentando sus mejores recetas y creaciones.

2. Hamburguesa sencilla servida por "La Hamburguesa" en el Burger Fest 2023. Foto - Burger Fest (Facebook)
Hamburguesa sencilla servida por “La Hamburguesa” en el BurgerFest 2023. Foto – Burger Fest (Facebook)

Además, no solo hay comida, ya que en este delicioso festival podrás encontrar música en vivo, lucha libre y un ambiente para compartir con amigos, en familia y, obviamente, también en pareja.

3. Lucha libre en el Burger Fest 2024. Foto - Burger Fest (Facebook)
Lucha libre en el Burger Fest 2024. Foto – BurgerFest (Facebook)

Algunos de los restaurantes que participarán en esta tercera edición son: Indomita Burguer Punks, Secret Burguer, Team Burguer, Shmile Burguer, La Patties, Paletas Manhattan, Soul la Roma, Marquesitas Omo, Chazz, entre otros, ya que el resto de los participantes serán revelados en las próximas semanas. ¿A quién más te gustaría que sumaran para esta edición?

4. Burger Fest 2023. Foto - burgerfestmex (Instagram)
Burger Fest 2023. Foto – burgerfestmex (Instagram)

Entrada al Burger Fest 2025: Costos, horarios y más

El Burger Fest 2025 se llevará a cabo el próximo domingo 9 de marzo a partir de la 01:00 p.m. en el estacionamiento del restaurante de Campo Marte, en la Ciudad de México.

5. Estacionamiento del restaurante de Campo Marte. Foto - Salón Campo Marte Polanco (Facebook)
Estacionamiento del restaurante de Campo Marte. Foto – Salón Campo Marte Polanco (Facebook)

De acuerdo con el portal del evento, el boleto para adultos tendrá un costo de $793.00, mientras que el boleto para menores tendrá un costo de $427.00. El costo de la entrada incluye 3 alimentos, 2 bebidas y 1 postre. También, el festival contará con islas de venta de cerveza, agua y refrescos.

6. Helado de We Love Burgers en Burger Fest 2025. Foto - Burger Fest (Facebook)
Helado de We Love Burgers en Burger Fest 2025. Foto – BurgerFest (Facebook)

Otra cosa importante que debes de saber… algunos de los restaurantes participantes lanzarán precios preferenciales, por lo que te recomendamos mantenerte súper pendiente de las redes sociales de la organización.

7. Hamburguesas de Bernie´s en Burger Fest. Foto - Burger Fest (Facebook)
Hamburguesas de Bernie´s en BurgerFest. Foto – BurgerFest (Facebook)

Así que no hay pretexto para que no te des la oportunidad de asistir este 9 de marzo al Burger Fest 2025, ya que habrá opciones para todos los gustos, y eso también incluye a los que prefieran opciones veganas o vegetarianas.

8. Hamburgesas de Team Burger en Burger Fest. Foto - Queremoscomer
Hamburgesas de Team Burger en BurgerFest. Foto – Queremoscomer

¿Te unes al plan? Nosotros ya estamos haciendo un espacio en la agenda… y en el estómago también.

#NuncaDejesDeViajar

Continua Leyendo

Trending