CDMX
El Califa de León, ¡La primer taquería con una Estrella Michelín en CDMX!
Así es El Califa de León, la primera taquería en Ciudad de México en recibir tan prestigioso reconocimiento.
Imagina una taquería que, más allá de los sabores tradicionales, ofrece una experiencia digna de una estrella Michelín. Así es El Califa de León, la primera taquería en Ciudad de México en recibir tan prestigioso reconocimiento.
Este humilde puesto de tacos, con más de 60 años de historia, ha sido catapultado a la fama internacional tras ser destacado por la Guía Michelín en su primera edición mexicana.
Una taquería destacada
Hasta hace poco, El Califa de León era simplemente una entre las casi 11,000 taquerías registradas en la capital mexicana. Situada en una concurrida esquina, era popular entre los políticos que trabajaban cerca, pero en esencia, era solo otro puesto de tacos.
Todo cambió el 14 de mayo cuando la Guía Michelin anunció que El Califa de León había ganado una estrella Michelin, convirtiéndose en el único puesto de comida callejera en recibir tal honor en México.
El éxito de El Califa de León radica en su simplicidad y en la calidad excepcional de sus ingredientes. Arturo Rivera Martínez, quien ha estado detrás de la parrilla durante 20 años, ha perfeccionado el arte de cocinar tacos de res y cerdo.
Los tacos, conocidos por sus generosas porciones de carne del tamaño de un puño grande, se preparan con una técnica especial donde la carne se marina en manteca de cerdo y se rocía con limón y sal durante la cocción, una receta heredada del padre de Mario Hernández Alonso, el actual propietario.
Delicias de El Califa de León
La joya de la corona es el taco de gaonera, que ha sido descrito por la Guía Michelin como “excepcional” y “expertamente cocinado”.
Este taco combina la carne marinada con tortillas de maíz recién hechas, creando una experiencia culinaria elemental y pura.
Aunque la guía menciona que las salsas caseras son “casi innecesarias”, muchos clientes siguen disfrutando de los condimentos picantes verdes y rojos, que añaden un toque final perfecto a cada bocado.
El menú de El Califa de León ofrece una selección de tacos con precios que reflejan la calidad y tradición que los caracteriza. El bistec, uno de sus clásicos, tiene un costo de 53 pesos, mientras que la chuleta y la gaonera, ambos platos destacados, se ofrecen a 82 y 70 pesos respectivamente.
Para acompañar estos exquisitos tacos, la taquería ofrece refrescos por 33 pesos cada uno. Es importante tener en cuenta que El Califa de León únicamente acepta pagos en efectivo, por lo que es recomendable llevar suficiente dinero al visitar este icónico lugar de la gastronomía mexicana.
¡Las ventas se han duplicado!
Desde la concesión de la estrella Michelin, El Califa de León ha visto un aumento exponencial en su popularidad. El tiempo de espera ha pasado de 10 minutos a tres horas, y las ventas se han duplicado.
Turistas de todo el mundo, desde Escocia hasta Nicaragua, ahora hacen fila para probar estos famosos tacos. El puesto ha tenido que contratar más personal para satisfacer la demanda creciente y adaptarse
a la afluencia de clientes.
El Califa de León no solo ha ganado reconocimiento por sus deliciosos tacos, sino también por ser un símbolo de la cultura y la gastronomía mexicana.
Mario Hernández Alonso ve en este premio una oportunidad para todos los puestos de comida callejera en México. “Por muy por debajo de lo que pagas en un restaurante Michelin, puedes disfrutar de un taco”, afirma orgullosamente.
Este logro demuestra que la alta cocina puede encontrarse en los lugares más inesperados, como una
taquería que opera desde hace décadas en una bulliciosa calle de Ciudad de México.
Como llegar y horarios
Ubicada en Avenida Ribera de San Cosme 56, colonia San Rafael, alcaldía Cuauhtémoc, El Califa de León se encuentra cerca de las oficinas del Partido Revolucionario Institucional (PRI) y a dos cuadras del Metro San Cosme, de la Línea 2.
Con más de 50 años de tradición en la Ciudad de México, este emblemático puesto de tacos abre sus puertas de lunes a domingo de 11:00 a 2:00 horas, ofreciendo una experiencia culinaria única que ha sido reconocida con una estrella Michelin.
A pesar de algunas críticas sobre los precios y la simplicidad de la carne, la mayoría de los visitantes están dispuestos a hacer cola para vivir la experiencia. “La taquería se va a convertir en una leyenda”, comenta Mauricio Alva, un residente de Ciudad de México que decidió visitar el puesto tras ver el anuncio de Michelin en directo por internet.
Así que, si eres un amante de los tacos y de la buena comida, El Califa de León debe estar en tu lista de lugares por visitar. ¡Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable en el corazón de Ciudad de
México! Y si viajas a CDMX, te recomiendo visitar la pagina oficial de Mi Escape antes de hacerlo.
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Artesanías
Inicia la CONVOCATORIA para el CONCURSO DE PAPALOTES 2025 y esto es lo que tienes que SABER
Inicia la convocatoria del Concurso de Papalotes, y la emoción comienza a volar por los aires.
Como cada año, el Museo de Arte Popular empieza a convocar a artesanos, artistas y aficionados para participar en el Concurso de Papalotes 2025, celebrando su décima octava edición.
Solo para AFICIONADOS del AIRE
Con ciertas normas, que incluyen un tamaño de 1.5 x 3 metros o 3 x 6 metros, los participantes tendrán que crear con materiales artesanales un papalote de diseño único. Aquí no importa la forma ni el tema; lo importante es su valor artístico.
Otra de las libertades que existen dentro del concurso es que los papalotes no tienen que volar. Su uso es puramente ornamental; sin embargo, siempre existen artesanos capaces de impresionarnos, como fue el caso del artesano poblano Pedro Cuacuas, con su papalote “Vuela por tu Salud”, un papalote completamente funcional, ganador del primer lugar en el 2018.
CONCURSO DE PAPALOTES 2025. Una exhibición de COLOR
La principal razón por la que se originó el Concurso de Papalotes fue por mantener viva la tradición de la imaginación, construcción y usos de los juguetes mexicanos. La convocatoria cerrará el próximo 06 de febrero, así que aún tienes tiempo de inscribirte.
Y, para los que solo nos gusta presenciar el buen arte, el MAP ya ha lanzado las fechas de exhibición de estas asombrosas creaciones, que decorarán el patio del museo desde el 22 de febrero hasta el 06 de abril; así que anótalo en tu agenda, para que no te pierdas el Concurso de Papalotes 2025.
#NuncaDejesDeViajar
CDMX
MIDE presenta: Misión Cyborg, la nueva exposición que no te puedes perder
Descubre Misión Cyborg, la nueva exposición del MIDE que combina educación e interactividad para enseñarte sobre finanzas digitales y ciberseguridad.
El Museo Interactivo de Economía (MIDE) ha lanzado una nueva exposición titulada Misión Cyborg, una propuesta que invita a todos a vivir el fascinante universo de las finanzas digitales y la ciberseguridad. Esta muestra va más allá de lo tradicional, ya que mezcla lo educativo con lo interactivo, logrando un equilibrio entre el aprendizaje y la diversión, un formato ideal para quienes buscan conocer más sobre cómo proteger su dinero y datos en el mundo digital.
Cinco espacios participativos para explorar el mundo de la ciberseguridad
La exposición se desarrolla en cinco áreas temáticas, cada una con su propio estilo y objetivo. En cada espacio, los visitantes aprenderán conceptos fundamentales sobre economía digital mientras enfrentan desafíos que los harán reflexionar sobre su comportamiento en línea.
El Nodo: El punto de partida para los héroes digitales en MIDE
Todo comienza en El Nodo, donde se inicia la aventura. Aquí los participantes reciben una introducción básica sobre ciberseguridad y protección de datos. Es el lugar perfecto para familiarizarse con términos y conceptos clave antes de adentrarse en los desafíos más complejos. Además, conocerán a los personajes de la Resistencia, un grupo de cyborgs llamados Gladiadores que estarán a su lado durante la travesía.
El Coliseo: Aprender a identificar estafas digitales
Luego, los visitantes pasan a El Coliseo, una arena que evoca las antiguas batallas, pero con un enfoque moderno. En este espacio, se aprenderá sobre los métodos que los ciberdelincuentes utilizan para engañar a las personas, como el phishing, vishing y smishing. Aquí se les enseñará cómo detectar estafas y qué medidas tomar para evitar caer en estos fraudes. La narrativa y las dinámicas logran que el aprendizaje sea entretenido y memorable.
El Laberinto: Desafía tu agudeza en la protección de datos en el MIDE
Para quienes disfrutan de los retos, El Laberinto pone a prueba la capacidad de cada persona para proteger su identidad en línea. Los visitantes se encuentran frente a decisiones clave sobre seguridad digital, como el manejo de contraseñas y la configuración de privacidad. Cada elección que se hace en este espacio tiene un impacto en el resultado final del recorrido, por lo que es un ejercicio práctico y reflexivo que invita a mejorar nuestras prácticas en el entorno digital.
El Núcleo: Demuestra tus habilidades como guardián de datos
En El Núcleo, los participantes deben demostrar su destreza en la protección de datos mediante juegos interactivos que simulan situaciones reales del día a día. Enfrentarán escenarios que les harán tomar decisiones cruciales para mantener su información segura. Este espacio es uno de los más emocionantes, ya que permite poner a prueba los conocimientos adquiridos y verlos reflejados en situaciones cotidianas.
La Armería: Talleres prácticos sobre seguridad en línea
Finalmente, en La Armería, los visitantes pueden participar en talleres interactivos que abordan temas como la seguridad en redes sociales, la creación de contraseñas seguras y la protección de dispositivos electrónicos. Talleres como “Postear o no postear” o “Mantén seguro tu dispositivo” les ofrecen herramientas prácticas para el uso diario de la tecnología, haciendo que cada decisión en línea sea más consciente y segura.
Una aventura educativa que todos deberían vivir en el MIDE
Misión Cyborg es una excelente oportunidad para explorar y aprender sobre la importancia de la seguridad en el mundo digital, especialmente en un contexto donde nuestros datos y finanzas están cada vez más expuestos. El MIDE ha logrado crear una exposición que no solo educa, sino que también entretiene y desafía a sus visitantes de una manera única.
Si estás de visita en la Ciudad de México o buscas una actividad diferente para hacer con la familia, esta exposición en el MIDE es ideal para pasar un día lleno de aprendizaje y diversión. Las actividades están incluidas en el boleto de acceso al museo y la muestra está disponible de martes a domingo, de 10:00 a 18:00 horas.
No dejes pasar la oportunidad de convertirte en un héroe digital y unirte a la Resistencia MIDE.
#NuncaDejesDeViajar
Más allá de su imponente arquitectura y el relato histórico que guarda, el Monumento a la Revolución es hogar de uno de los miradores más impresionantes de la ciudad.
Historia y arquitectura
Inaugurado en 1938, el Monumento a la Revolución fue diseñado originalmente como un Palacio Legislativo, pero los planes cambiaron tras el estallido de la Revolución Mexicana.
Su estructura art déco es una obra maestra, y subir al mirador también ofrece la oportunidad de descubrir los secretos de su construcción mientras se admira su inmensa cúpula de cobre, una de las más grandes del mundo.
Una experiencia elevada
El mirador, situado a 65 metros de altura, te ofrece una panorámica de 360 grados que abarca desde los rascacielos de Reforma hasta las montañas que rodean el Valle de México.
Subir hasta este punto es una experiencia única, ya que el recorrido incluye el uso de un elevador de cristal que atraviesa el corazón del monumento, permitiendo admirar los detalles arquitectónicos de cerca.
Desde el mirador, es posible disfrutar de espectaculares amaneceres, atardeceres de ensueño y una visión nocturna iluminada por las luces de la ciudad.
Ubicación
El Monumento a la Revolución está ubicado en la Plaza de la República, en la colonia Tabacalera, a tan solo unos pasos de Paseo de la Reforma y la Avenida de los Insurgentes.
Su ubicación estratégica lo convierte en un punto de partida ideal para explorar otras atracciones cercanas, como el Museo Nacional de la Revolución, el Centro Histórico, y los múltiples restaurantes y cafés que rodean la zona.
La ubicación es fácilmente accesible:
Metro: Línea 2, estación Revolución.
Metrobús: Línea 1, estación Plaza de la República.
Horarios y costos
Lunes a jueves: 12:00 a 20:00 horas (último acceso a las 19:30).
Viernes y sábado: 12:00 a 22:00 horas (último acceso a las 21:30).
Domingo: 10:00 a 20:00 horas (último acceso a las 19:30).
Los costos varían, pues en la página oficial del Monumento a la Revolución cuenta con paquetes, para que puedas elegir libremente la opción que más te agrade.
La Ciudad de México es un destino fascinante durante todo el año, pero en Navidad se vuelve aún más especial. Aprovecha las tarifas especiales de Aeroméxico esta temporada navideña y descubre todo lo que esta ciudad tiene para ofrecer.
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