Europa
El BROCKEN, la MONTAÑA más MÍSTICA de Alemania
Con vistas increíbles y la oportunidad de poder conectar con la naturaleza, la Montaña de Brocken se hace presente en las alturas, con un ambiente místico y tenebroso.
Ubicada al norte de Alemania, específicamente en la Sierra del Harz, la Montaña de Brocken (o Blocksberg) cuenta con una altitud de 1,141 metros. Como ya podrás imaginarte, el clima en esta montaña suele ser bastante frío, con temperaturas de hasta 2.9° centígrados. Por lo general, durante los meses de septiembre y mayo está cubierta de nieve; el resto del tiempo solo reposa en densa neblina.
Los visitantes de la Montaña de Brocken suelen ser amantes del senderismo, la naturaleza y el misticismo; pero antes de contarte por qué insistimos en el misticismo, platiquemos un poco sobre cómo llegar y qué hacer en el lugar…
¿Cómo llegar a la MONTAÑA de BROCKEN?
No es secreto que el senderismo cada vez va cobrando más popularidad, y es que es una actividad que te permite conectar con la naturaleza de una manera muy especial. En el caso de la Montaña de Brocken, la caminata a la cima no es extremadamente difícil, pero puede significar un reto por la longitud y el clima; sin embargo, si deseas aventurarte, puedes comenzar por la ruta más popular, que es el Sendero Heinrich Heine, que comienza en Schierke y la longitud de ida y vuelta es de 12km, con una duración aproximada de entre 3 y 4 horas.
Los senderos se encuentran señalizados, pero no está de más que lleves tu propio mapa y, por supuesto, un calzado y ropa cómodos y resistentes.
Otra opción menos exigente para llegar es el tren de vapor Brockenbahn, que te llevará desde Wernigerode, una de las estaciones más populares. También podrás abordarlo desde la estación Drei Annen Hohne o la de Schierke, y de ahí llegar hasta la cima sin el esfuerzo, por un costo aproximado de entre 55 euros por ida y vuelta.
El JARDÍN BOTÁNICO de la Montaña de Brocken
Una vez llegando a la cima, podrás encontrarte con el Jardín Botánico del Brocken, el cual fue fundado en 1890 con el fin de investigar la adaptabilidad de las plantas. Si la naturaleza y la botánica son algo que te interesa, definitivamente sus más de 1,500 especies de plantas de alta montaña te dejarán impresionado. Con ejemplares endémicos, como la anémona o el halcón del Brocken. Además, la entrada es gratuita, pero es importante mencionar que solo abre desde mayo hasta mediados de octubre.
¿DÓNDE COMER en la montaña?
No deberás preocuparte por la comida, ya que al llegar a la cima de la Montaña de Brocken podrás disfrutar del restaurante Brockenwirt, el cual, además de ser muy acogedor, también tiene comida conocida por su buen sabor y platillos tradicionales de la gastronomía alemana. Además, si decides visitarlo durante el verano, podrás tomar asiento en la parte de afuera y disfrutar de las mejores vistas del norte del Harzy a su vez reponerte de la caminata.
De igual forma, en la base de la montaña podrás encontrar el restaurante Hexenklause, con un ambiente un poco más rústico y platillos locales, dándote la oportunidad de decidir comer antes o después de subir la Montaña de Brocken.
MISTICISMO en la Montaña BROCKEN
Hemos llegado a la parte final y te aseguramos que después de lo siguiente que estamos por contarte definitivamente no querrás perderte esta experiencia.
Todos sabemos que la naturaleza no solo es fascinante por los paisajes —que son bellos de una forma u otra—, pero en este caso, la Montaña de Brocken nos muestra que la belleza de la naturaleza puede ir más allá con “El espectro de Brocken” o también conocido como “El espectro de montaña”.
Este es un fenómeno óptico increíble que ocurre cuando la luz del sol proyecta la sombra magnificada del observador sobre una superficie de nubes densas, que a su vez va acompañada de un arcoíris circular conocido como anthelion, gloria o halo del aviador.
Esto crea una ilusión óptica en la que la sombra parece gigantesca y la rodea este halo luminoso alrededor. Ya podrás imaginarte la experiencia tan surrealista que sentirás al verte magnificado y rodeado de colores. El nombre de espectro de Brocken se le dio gracias a que este fenómeno fue observado por primera vez en esta montaña.
La parte del misticismo entra en la creencia que se tuvo durante siglos, de que se trataba de un guardián en la montaña que aparecía para guiar a los montañeros. O la creencia de que es un símbolo del encuentro entre el mundo terrenal y el espiritual, el cual es más fácil percibir en la cima de las montañas.
Todas estas creencias y leyendas son algo que definitivamente no podremos comprobar; sin embargo, no deja de impresionar y crear una atmósfera de misterio y fascinación al visitar esta increíble montaña, pero sobre todo te dejará cuestionándote cómo la naturaleza es capaz de crear fenómenos tan surreales como este. ❖
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ISLA DE FLORES: el MAYOR SECRETO de PORTUGAL
Con fiestas únicas, buena comida y ambiente, esta isla en Portugal se destaca por tener paisajes casi jurásicos, con un verde vivo y una naturaleza abismal
La Isla de Flores es una de las nueve islas que conforman el archipiélago de las Azores, una región autónoma de Portugal situada en medio del océano Atlántico. Ubicada en el grupo occidental del archipiélago, junto a la isla de Corvo, Flores es famosa por su impresionante belleza natural, caracterizada por acantilados espectaculares, lagunas volcánicas, cascadas y una biodiversidad única.
FIESTAS en la ISLA DE FLORES
A pesar de su tamaño y gran aislamiento, La Isla de Flores tiene una rica tradición cultural; sus habitantes han logrado mantener casi intactas sus costumbres, muchas de ellas relacionadas con la música, la gastronomía y las festividades católicas religiosas.
Entre las principales se encuentra la Fiesta del Espíritu Santo, una de las más importantes de las Azores, donde se realizan procesiones, comidas comunitarias y actividades religiosas. Se celebra el primer lunes después del domingo del Pentecostés. Siendo una fiesta totalmente comunitaria, compartir y celebrar es lo primordial; además, las calles se llenan de adornos, creando un espectáculo sumamente colorido.
Otra de las grandes fiestas es el Festival del Emigrante, donde cada julio se rinde homenaje a los emigrantes que han dejado la isla para poder vivir en otro lugar. Muchos de los emigrantes regresan a Flores para poder visitar a sus conocidos y familias, en un enorme evento que cambia de temática cada año.
¿Qué COMER en la ISLA DE FLORES?
Siendo la agricultura y pesca su principal actividad económica, la gastronomía en la Isla de Flores está basada en productos locales, pero que reflejan la influencia portuguesa del lugar. Algunos de los platos más destacados son:
Caldo de peixe: una sopa de pescado con papas y hierbas aromáticas.
Bolos levedos: panecillos, dulces, parecidos a los muffins ingleses, típicos de las Azores.
Lapas grelhadas: Lapas (moluscos marinos) a la parrilla con ajo y mantequilla.
AVENTURA y NATURALEZA: ¿Qué hacer en la ISLA DE FLORES?
A pesar de ser una de las islas menos visitadas de Azores, la Isla de Flores ofrece una experiencia única para los amantes de la naturaleza y del ecoturismo, como el senderismo. Con una enorme diversidad de rutas que atraviesan paisajes volcánicos, bosques y acantilados, los senderos se desembocan hacia las lagunas volcánicas, cascadas y paisajes increíbles que muchos comparan con las famosas películas de Jurassic Park.
El avistamiento de ballenas y delfines es otra de las actividades favoritas de la Isla de Flores. Desde abril hasta octubre, se pueden ver desde la costa o en expediciones en barco diferentes especies marinas que van desde ballenas azules hasta jorobadas.
Además, gracias a sus aguas cristalinas, la Isla de Flores también es ideal para practicar buceo y snorkel, logrando ver la gran biodiversidad marina.
Como podrás darte cuenta, la Isla de Flores es el destino ideal para los que buscan escapar del turismo masivo y conectar con la naturaleza en su estado más puro. Sus impresionantes paisajes, su biodiversidad y su rica cultura la convierten en una joya escondida del Atlántico, siendo una experiencia inolvidable para todo aquel que la visita. ❖
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Europa
Las ISLAS FEROE: cascadas, pueblos… ¿Y OVEJAS?
Con un estilo de vida tranquilo, húmedo y muy relajante, las Islas Feroe son el destino ideal para los amantes de los paisajes, el mar y la lana
Descansando en el océano Atlántico, en una ubicación aproximada a Noruega, Islandia y Escocia, se encuentran las Islas Feroe. Un archipiélago conformado por 18 islas separadas por angostos estrechos y golfos. En su tiempo fueron parte del reino de Dinamarca hasta 1948; desde entonces han sido un país independiente.
De sus 18 islas, solamente 17 se encuentran pobladas, y cada una de ellas está llena de increíbles sorpresas…
¿Cómo es VIVIR en las ISLAS FEROE?
Como podrás imaginar, la vida en las Islas Feroe es tranquila y pacífica. El día de los pobladores depende drásticamente del clima; lluvia y aire son cosas abundantes aquí. Además, es uno de los lugares más seguros del mundo.
Y es que la calidad humana en las Islas Feroe sorprende a muchos visitantes, pues sus pobladores son amigables, fiesteros y con mucha confianza. Aquí la gente no toca las puertas para entrar a tu casa, simplemente lo hace. Y desde la guardería enseñan a los niños la importancia de la amabilidad.
Además, está lleno de ovejas, y cuando decimos “lleno”, es completamente lleno…
OVEJAS, ovejas y más OVEJAS…
A lo largo de las Islas Faroe viven aproximadamente 54,000 personas, un número modesto, ¿no es así? Si no fuera por el hecho de que la cantidad de ovejas asciende al sorprendente número de ¡70,000!
Este reino de ovejas no es algo nuevo para los habitantes de las islas, ya que la presencia de estos animales se remonta a hace siglos. Los primeros colonos irlandeses se dedicaron a la cría de ovejas para la obtención de lana y carne, una tradición que se ha mantenido con el tiempo.
Y es que, gracias a esto, muchas familias están involucradas en la cría y conservación de estos rebaños. Así que, que no te parezca raro ver a estas criaturas por todas partes.
Los ASOMBROSOS túneles de las ISLAS FEROE
Los túneles sin duda forman parte del día a día de los habitantes de las islas, ya que durante mucho tiempo estos y los visitantes fueron limitados en su movilidad a lo largo y ancho de las islas. Esto se debe al terreno irregular y lleno de pendientes.
Esto sin duda forma un paisaje encantador; sin embargo, dificultaba la movilidad, llevando al gobierno a tomar la decisión de construir túneles. Los primeros túneles en las Islas Feroe se construyeron en la década de 1960. El túnel más recientemente inaugurado en las islas es el Sandoyartunnilin de 10.8 km de longitud; alrededor de 700 vehículos al día recorren este tramo.
GASTRONOMÍA de las ISLAS FEROE
Como mencionamos, al ser una gran mancha de islas repartida en medio del mar, la gastronomía de las Islas Feroe es, de cierta manera, limitada a productos de origen animal. La mayoría de sus proteínas son provenientes del mar, a excepción del cordero.
Los vegetales y el producto vacuno escasean en la isla, haciendo que la carne seca, las salchichas y el pescado fresco sean los principales ingredientes de la gastronomía del archipiélago. Casi todo se seca, se fermenta o pasa por un proceso de ahumado antes de consumirlo.
Estos son algunos de los alimentos que puedes encontrar en las islas:
Skerpikjot
Cordero puesto a secar al viento durante 6 a 9 meses da como resultado el skerpikjot, una especie de embutido crudo muy parecido al jamón ibérico. Su sabor es ligeramente picante y salado.
Garnatálg
Siguiendo con el cordero, este platillo típico es una receta hecha a base de vísceras. Se preparan grandes piezas ovaladas que se secan al aire libre; después se cortan en rodajas y se fríen en una sartén con abundante grasa.
Grind og Spik
Este enorme cetáceo conocido como calderón o ballena piloto es muy abundante en las aguas de las islas y su carne es utilizada para preparar este platillo típico con grasa y papas.
Los habitantes tradicionalmente consumen carne de calderones y delfines, algo que puede ser no muy bien visto por parte del resto del mundo; sin embargo, al ser animales que están dispersos por estas aguas, los feroeses los consideran parte de su dieta.
ACTIVIDADES en las ISLAS FEROE
Al tener un espacio tan grande, las cosas que puedes hacer aquí son variadas, iniciando por sus paisajes acantilados, que son extremadamente bellos; es así como una de las principales actividades en las Islas Feroe es navegar entre los acantilados de Vestmanna.
Navegando por el ACANTILADO de VESTMANNA
Los acantilados de Vestmanna son una parada imperdible para tu viaje. Emprende una travesía épica en barco desde el puerto en la que podrás disfrutar de vistas impresionantes de los acantilados; estos llegan a medir hasta 600 metros. Durante la excursión podrás explorar cuevas marinas, pasar por debajo de arcos de piedra y avistar fauna marina.
TORSHÁVN, la CAPITAL de las ISLAS FEROE
Visitar Tórshavn también puede ser una actividad interesante y sumamente hermosa. Con un legado nórdico, su arquitectura cuenta con casas de madera, tejados cubiertos de hierba y detalles hechos de piedra.
Kirkjubøur y la CASA DE MADERA más antigua de EUROPA
Siendo el lugar más histórico de las Islas Feroes, Kirkjubøur fue el principal asentamiento en la Edad Media, esto gracias a la llegada de troncos que venían desde Noruega, un material indispensable para la isla, ya que no contaba con árboles.
También está la Catedral de Magnus, que fue construida en el año 1300, y la Roykstovan Farmhouse, considerada la casa de madera habitada más antigua de Europa, pues sus registros datan del año 1100.
Con todos estos datos, lugares y comidas, seguro que ya tienes ganas de seguir descubriendo las Islas Feroe. ¿No es cierto? Adéntrate y descubre este paraíso en medio del océano Atlántico. ❖
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Europa
ARROZ CON LECHE: ¿De DÓNDE VIENE y a QUIÉN PERTENECE?
El famoso y dulce postre del que todo mundo goza ha estado en una interminable discusión entre decenas de países que pelean por hacerlo suyo
El arroz con leche es un postre querido y tradicional en una infinidad de culturas y familias, en especial de la población que habla hispana. Y es que su preparación ha trascendido de generaciones en generaciones, con distintas versiones… ingredientes de menos, ingredientes de menos, pero con algo en común: arroz y leche.
El ORIGEN del ARROZ CON LECHE
A pesar de ser un postre conocido mundialmente, su origen se desconoce. No hay certeza a quién le pertenece; ¿será México, Perú, Colombia o Asia? O es parte de un cachito de cada país.
Muchos aseguran que su inicio fue en España durante la ocupación árabe en el siglo VIII. Los árabes tenían un amor-obsesión por los dulces y especias, incluyendo la canela, aquella que le da el toque final al famoso postre. Se dice que fueron ellos los que lograron que la dulce combinación de arroz, leche y azúcar se fuera perfeccionando por toda España, y durante la colonización, trascendió a América Latina, donde cada país la adquirió como propia.
Otros aseguran que en realidad nació en Asia, donde China ya trabajaba el postre; pero fue gracias a Alejandro Magno, quien exportó el arroz desde este continente, llevándolo al resto del mundo. En Europa, llegó a la cuenca del Mediterráneo hace más de 2,000 años, y fue utilizado en diferentes países, creando la famosa receta.
La RECETA más ANTIGUA
Para no entrar en controversias, podemos guiarnos de la receta más antigua… y esta es de 1477. Obtenido de la obra “Libro d Guisados” del catalán Ruperto de Nolla, aparecen las primeras recetas de dulce de arroz. Sin embargo, el arroz estaba molido, y no en grano.
No es hasta 1607 que el recetario del español Domingo Hernández Maceras recoge finalmente el concepto de arroz con leche, en un libro titulado “Libro de Arte de Cozina”. En él, se menciona que esta receta era preparada en tiempos de vigilia, por lo que no se podrían consumir lácteos; en cambio, utilizaban leches vegetales.
Así que sí, posiblemente el arroz con leche provenga de España, gracias a la intervención árabe.
Distintas VERSIONES del ARROZ CON LECHE
Este postre ha cruzado grandes fronteras, encontrando un lugar en cada cocina del mundo, en la que cada cultura lo ha adaptado a sus propios gustos y tradiciones… para que tengas una idea de lo que te estamos hablando, te presentamos las versiones más extrañas:
INDIA
Conocido como Kheer, es preparado con arroz basmati, leche de coco, almendras y cardamomo. Es muy aromático y su sabor es ligeramente dulce; algunos le agregan muchas más nueces con azúcar, utilizado como ofrenda para las pujas (ritual hindú).
CUBA
Con una adición a la leche condensada y ralladura de limón, la receta cubana de este postre es cremoso y dulce, pero con un toque cítrico. Tradicionalmente, es hecho en ollas grandes para celebraciones religiosas y festividades, aunque en la actualidad se ha convertido en un postre cotidiano.
ESPAÑA
Pudiendo ser el padre del arroz con leche, en España tradicionalmente este postre era hecho durante la Semana Santa y Navidad. Sus ingredientes son los mismos que todos conocemos, pero agregando cáscaras de limón, naranja y una varita de vainilla.
El ARROZ CON LECHE… más que un POSTRE
Como bien imaginarás, este postre ha logrado convertirse en todo un sello de la gastronomía mundial, al punto de ser parte de canciones, poemas y obras literarias, siendo mencionado como un símbolo de tradición y sabor… ¿Recuerdas “Arroz con leche, me quiero casar”?
Por ello, y sin saber a ciencia cierta de dónde proviene, una cosa sí es segura: su sabor tan delicioso que no se puede negar a nadie. Atrévete y descubre los diferentes sabores de arroz con leche por todo el mundo. ❖
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