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LA GASTRONOMÍA DE LOS MERCADOS MEXICANOS LA GASTRONOMÍA DE LOS MERCADOS MEXICANOS

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SECTUR a favor de los MERCADOS como SÍMBOLOS GASTRONÓMICOS DE MÉXICO

No importa en qué rincón de México te encuentres… los mercados son una parte esencial de la comida mexicana, algo que todo buen mexicano tiene que saber.

Los mercados de México son mucho más que centros de comercio: son espacios que resguardan la riqueza de nuestro país a través de sus bebidas y comidas… utensilios que se ven inmersos en la creatividad de los cocineros y la belleza que llevan los productores para su venta. Es por ello que recientemente la SECTUR nos invita a sumergirnos en la gastronomía de los mercados a través de manos expertas…

1. Comida en mercado mexicano. Foto -  MXC
Comida en mercado mexicano. Foto – MXC

RECONOCIENDO la comida de los MERCADOS

En acompañamiento de reconocidos exponentes de la gastronomía mexicana, como Ofelia Toledo Bacha, cocinera tradicional de Juchitán, Oaxaca; Lucero Soto Arriaga, chef de Michoacán y Jorge Córcega, chef de Ciudad de México, los mercados fueron un reciente tema de conversación para el SECTUR, la Secretaría de Turismo de México.

2. Mercado en la CDMX. Foto - DiDi Global
Mercado en la CDMX. Foto – DiDi Global

Y es que en los mercados se puede encontrar desde granos básicos de maíz, chiles, frijoles, verduras y frutas, semillas, carnes, etc. Y una gran cantidad de platillos típicos de la gastronomía mexicana, como atoles, aguas de sabor y mucho más. Esto es algo que todo mexicano tiene muy presente; sin embargo, usualmente lo pasa por alto.  

3. Zona de comida en mercado. Foto - Wikimedia Commons
Zona de comida en mercado. Foto – Wikimedia Commons
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El SABOR de los MERCADOS de OAXACA

La cocinera Ofelia Toledo destaca con orgullo la diversidad de productos que se pueden encontrar en los mercados oaxaqueños: los platillos típicos y las artesanías son lo más destacable. Además, es bien sabido que, en la misma capital de la región del Istmo de Tehuantepec, en Juchitán, la gastronomía y la artesanía son muy valoradas.

4. Ofelia Toledo, cocinera oaxaqueña. Foto - @yunenisa_rest (Instagram)
Ofelia Toledo, cocinera oaxaqueña. Foto – @yunenisa_rest (Instagram)

Y no es para menos. Oaxaca es uno de los recintos culturales y gastronómicos más importantes que existen en México. Aquí se vive entre sabores como el mole, los tamales en hoja de plátano, los gusanos de maguey y la flor de calabaza.

5. Local de carnes en el Mercado 20 de Noviembre en Oaxaca. Foto - Oaxaca Rifa
Local de carnes en el Mercado 20 de Noviembre en Oaxaca. Foto – Oaxaca Rifa

El SABOR de los MERCADOS de MICHOACÁN

Para Lucero Soto, Michoacán es un territorio rico en ingredientes y tradiciones culinarias. La temporada de la mariposa monarca, que abarca desde las celebraciones del Día de Muertos hasta las flores de la primavera, nos invita a visitar el Mercado de Zitácuaro. Aquí es donde encontrarás comida típica de la región, entre ellos un bolillo con miel o nata que podría ser el mejor pan que pruebes en tu vida.

6. Lucero Soto Arriaga, chef michoacana. Foto - khyrz (Pinterest)
Lucero Soto Arriaga, chef michoacana. Foto – khyrz (Pinterest)

Y en Tlalpujahua, podrás degustar unos ricos tacos de cabeza mientras disfrutas el paisaje de Cuitzeo. Además, en el Mercado de Morelia es obligatorio probar las corundas de ceniza, acompañadas de crema y queso.

7. Venta de Corundas de Ceniza en Morelia. Foto - CB Televisión
Venta de Corundas de Ceniza en Morelia. Foto – CB Televisión

Por cierto, el Pátzcuaro está a pocos días de inaugurar su propio mercado; se prevé que abra el 5 de abril del 2025. Teniendo vestigios de que Pátzcuaro es una zona sumamente cultural, se sabe que este mercado se convertirá rápidamente en un referente culinario de la cocina michoacana.

8. Concepto artístico del Mercado de Pátzcuaro. Foto - Vive Maravatío (Facebook)
Concepto artístico del Mercado de Pátzcuaro. Foto – Vive Maravatío (Facebook)

El SABOR de los MERCADOS de la CDMX

Los mercados de la CDMX no se podían quedar fuera, y es que en Ciudad de México, visitar la alcaldía de Milpa Alta es adentrarte en la producción de nopales, chilacayote y chile verde, así como utensilios de barro y el famoso mole de San Pedro Actopan.

9. Vendedora de nopales en mercado de Milpa Alta. Foto - Imagen Agropecuaria
Vendedora de nopales en mercado de Milpa Alta. Foto – Imagen Agropecuaria

Mientras tanto, en el Mercado Benito Juárez de Villa Milpa Alta, podrás vivir un recorrido de sabores, lleno de semillas, frutas, verduras y clásicos antojitos mexicanos, como lo son las carnitas, sopes y tamales. Además, no podemos dejar de lado los utensilios típicos mexicanos, como braseros, molcajetes o cazuelas, que son los que dan vida a nuestros platillos.

10. Mercado Benito Juárez de Villa Milpa Alta. Foto - Mercado Benito Juárez, Villa Milpa Alta
Mercado Benito Juárez de Villa Milpa Alta. Foto – Mercado Benito Juárez, Villa Milpa Alta

RUTA DE LA MILPA: Un recorrido lleno de SABORES MEXICANOS

Como una forma de celebrar la belleza de la comida de los mercados mexicanos, existe la oportunidad de vivirlo más de cerca con la Ruta de la Milpa. Para poderla vivir, tendrás que comenzar en Santa Ana Tlacotenco, en la alcaldía Milpa Alta. Por si no lo sabías, esta región es conocida por sus maravillosos cultivos de nopales, por lo que tu primera aventura será cosechar, limpiar y cocer nopales.

11. Recolección de nopales en la Ruta de la Milpa. Foto - Food & Pleasure
Recolección de nopales en la Ruta de la Milpa. Foto – Food & Pleasure

Lo siguiente sería visitar un taller donde aprenderás sobre la elaboración del mole de San Pedro Actopan, además de la nixtamalización. Este proceso culminará con la preparación de tortillas de maíz nativo de la región, en variedades rojas, azules y amarillas. Aquí también podrás vivir en carne y hueso el desgranado del maíz cacahuazintle, para poder producir masa.

12. Elaboración de tortillas en la Ruta de la Milpa. Foto - AmoCDMX
Elaboración de tortillas en la Ruta de la Milpa. Foto – AmoCDMX

Si eres un amante de la cocina mexicanao solo un amante de la comida– esta ruta tiene que ser una experiencia imperdible para ti, pues revivirás técnicas culinarias tradicionales. Para poder vivir esta ruta, tendrás que ponerte en contacto desde la página de la ruta. Por cierto, todo esto lo vivirás de la mano del chef Jorge Córcega.

13. Chef Jorge Córcega. Foto - Food & Wine en Español
Chef Jorge Córcega. Foto – Food & Wine en Español

La BELLEZA de la COMIDA

SECTUR reafirma la excelencia culinaria mexicana y todos sus productos a nivel mundial; no obstante, al recorrer los mercados, conectamos directamente con la identidad y tradiciones que definen a México, y que lo hacen un destino rico en gastronomía.

Así que, si tienes hambre y un mercado cerca, recuerda que dentro puedes encontrar los sabores únicos que han formado al país.

14. Negocio de tacos en la Central de Abastos. Foto - Animal Gourmet
Negocio de tacos en la Central de Abastos. Foto – Animal Gourmet

Festivales

FESTIVAL de las ARTES de CHERRY CREEK: Regresa a DENVER este 2025

Buscando promover la educación artística en el estado, este espacio es un lugar donde se celebra y se redescubre el arte estadounidense…

FESTIVAL DE LAS ARTES DE CHERRY CREEK EN DENVER, ESTADOS UNIDOS

A lo largo de los años, el arte ha sido uno de los medios de expresión y comunicación más importantes en la historia de la humanidad; ha sido una ventana para decir mucho de lo que no podemos, como nuestras emociones, ideas o historias… Es por eso que este festival, nombrado como el mejor festival de artes del mundo, te ofrece la oportunidad perfecta para inspirarte, conectar con más personas a través del arte y ampliar tu visión y tu mente. Este es el Festival de las Artes de Cherry Creek en Denver, Estados Unidos.

1. Festival de las Artes de Cherry Creek, 2024. Foto - CherryArts (Facebook)
Festival de las Artes de Cherry Creek, 2024. Foto – CherryArts (Facebook)

Conectando CUERPO, MENTE y ALMA

Celebrado del 4 al 6 de julio, el Festival de las Artes de Cherry Creek llenará las calles del emblemático barrio de Cherry Creek North, con alrededor de 260 artistas seleccionados por un jurado de cinco miembros. Estos artistas están listos para compartir su talento con todo el mundo, entre los que se encuentran 20 ganadores de premios que regresan de la edición del año pasado y 5 artistas emergentes. Cabe mencionar que el proceso de selección es una tarea complicada, pues se postularon más de 2,000 artistas, garantizando competitividad y un extraordinario elenco.

2. Marge Margulies, artista participante en el Festival de las Artes de Cherry Creek, 2024. Foto - CherryArts (Facebook)
Marge Margulies, artista participante en el Festival de las Artes de Cherry Creek, 2024. Foto – CherryArts (Facebook)

La mente organizadora detrás de este evento es la empresa de Cherry Arts: una organización sin fines de lucro que ofrece el acceso a experiencias inolvidables y apoya la educación artística del estado durante todo el año. Y es que el Festival de las Artes de Cherry Creek es sinónimo de calidad, y ha recibido el prestigioso premio Grand Pinnacle de Oro de la Asociación Internacional de Festivales y Eventos (IFEA).

3. Festival de las Artes de Cherry Creek, 2024. Foto - CherryArts (Facebook)
Festival de las Artes de Cherry Creek, 2024. Foto – CherryArts (Facebook)

¿Qué ESPERAR del Festival de las Artes de CHERRY CREEK?

La dinámica en el Festival de las Artes Cherry Creek es muy sencilla; prácticamente funciona como una enorme galería, donde podrás pasar de stand a stand para ver y conocer lo mejor de los artistas seleccionados. Algunos de los artistas más destacados que visitarán esta edición son:

  • Claudia Abderhalden, joyería
  • Larry Allen, cerámica
  • Annie Anderson, pintura
  • Robert Anderson, fotografía
  • Jeribai Andrew, dibujo y técnica mixta
  • William Armstrong, dibujo
4. Artista Annie Anderson, una de las anunciadas para el Festival de las Artes de Cherry Creek, 2025 Foto - @annieandersonart (Instagram)
Artista Annie Anderson, una de las anunciadas para el Festival de las Artes de Cherry Creek, 2025 Foto – @annieandersonart (Instagram)

También habrá muchos grupos de música que nos deleitarán con sus mejores canciones en el escenario principal de Canvas Credit Union.  Este espacio está ubicado a tan solo 10 minutos caminando desde el festival, donde los ritmos del pop, jazz, soul, salsa, funk y rock no se detendrán. Los 3 días del festival habrá música sin cesar, con artistas como Iron Prophecy, Soul School y Mojomama. Si te gustaría ver un artista en especial, no dudes en revisar el itinerario desde la página oficial del Festival de las Artes de Cherry Creek.

5. Música en Cherry Creek. Foto - CherryArts (Facebook)
Música en Cherry Creek. Foto – CherryArts (Facebook)

Además, y como es más que obvio, también tendrás la oportunidad de apoyar el trabajo de los artistas a partir de compras de sus obras, subastas y donaciones. Recuerda que el Festival de las Artes de Cherry Creek es un espacio de reencuentro y apoyo al arte…

6. Visitantes mirando obras en el Festival de Cherry Arts. Foto - CherryArts (Facebook)
Visitantes mirando obras en el Festival de Cherry Arts. Foto – CherryArts (Facebook)

Un espacio de CREACIÓN

Sin duda, los mayores encantos de este festival se viven en la estación de creación, donde los visitantes podrán estar cara a cara con el arte, a partir de actividades artísticas gratuitas. Para los niños, para todos los visitantes de todas las edades, por ejemplo, para los niños habrá talleres como participación en murales colaborativos, elaboración de calaveras mexicanas, títeres de sombra, creación de cometas, entre muchas otras cosas más.

7. Niños en taller de pintura de Cherry Arts. Foto - CherryArts (Facebook)
Niños en taller de pintura de Cherry Arts. Foto – CherryArts (Facebook)

Pero los más grandes podrán visitar a los artistas y artesanos, quienes estarán demostrando y realizando clases de sus técnicas en vivo; además ofrecerán talleres prácticos para las jóvenes promesas del arte, que busquen aprender nuevas habilidades y técnicas.

8. Taller para hacer un pom pom en el Festival de Cherry Arts. Foto - CherryArts (Facebook)
Taller para hacer un pom pom en el Festival de Cherry Arts. Foto – CherryArts (Facebook)

No olvides llevar tus tenis más cómodos, pues seguramente pasarás bastante tiempo caminando por el lugar. Y si necesitas recargar energías, el Festival de las Artes de Cherry Creek tiene preparadas para ti las mejores delicias culinarias de algunos de los mejores restaurantes y camiones de comida de la ciudad.

9. Zona de food trucks en el Festival de Cherry Arts. Foto - CherryArts (Facebook)
Zona de food trucks en el Festival de Cherry Arts. Foto – CherryArts (Facebook)

Entre los anunciados, se encuentran Pan de queso brasileño de Bruna, La piña rodante, Hamburguesas OG y La cocina tailandesa de Vicky.

10. Camión de hotdogs en el Festival de Cherry Arts. Foto - CherryArts (Facebook)
Camión de hotdogs en el Festival de Cherry Arts. Foto – CherryArts (Facebook)

¡NOCHE de ESTRENO! La GALA del Festival de las Artes de CHERRY CREEK

Como ya es costumbre, la noche del jueves 3 de julio habrá un adelanto exclusivo de los artistas seleccionados por el jurado. Durante esta noche podrás disfrutar de un momento emocionante, con música en vivo, bocadillos y bebidas, mientras al mismo tiempo admiras las exhibiciones de arte, conoces a los artistas detrás de las obras y conectas con más amantes del arte. Las entradas para esta experiencia tienen un costo de $90 dólares ($1,760 MXN).

11. Noche de estreno del Festival de Cherry Arts. Foto - @michaeldrieger (Instagram)
Noche de estreno del Festival de Cherry Arts. Foto – @michaeldrieger (Instagram)

Por su parte, los horarios oficiales del festival son los siguientes:

  • Viernes 4 de julio de 10:00 a.m. a 08:00 p.m.
  • Sábado 5 de julio de 10:00 a.m. a 08:00 p.m.
  • Domingo 6 de julio de 10:00 a.m. a 06:00 p.m.
12. Festival de Cherry Arts. Foto - CherryArts (Facebook)
Festival de Cherry Arts. Foto – CherryArts (Facebook)

El Festival de las Artes de Cherry Creek 2025 tiene el principal objetivo de honrar al arte y a sus exponentes, donde se descubre la cultura y la creatividad de Denver y Estados Unidos. Y es que el contacto con el arte es una experiencia sensorial que sin duda transforma la forma en la que percibimos nuestro alrededor… Conectamos y nos expresamos, algo muy complicado de conseguir en la actualidad. Así que no dejes pasar esta oportunidad y descubre el Festival de las Artes de Cherry Creek.

13. Festival de Cherry Arts. Foto - CherryArts (Facebook)
Festival de Cherry Arts. Foto – CherryArts (Facebook)

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Colima

FESTIVAL COSTERO DEL PAPALOTE 2025: El cielo de MANZANILLO lleno de COLORES

Volando por las playas de Colima, este festival llega prometiendo un fin de semana lleno de diversión, música, comida y papalotes gigantes…

FESTIVAL COSTERO DE PAPALOTES EN MANZANILLO, COLIMA

El Festival Costero del Papalote regresa por tercera vez a los cielos de Manzanillo, Colima, donde el 24 y 25 de mayo del 2025, Playa Azul se llenará de una mezcla impresionante entre papalotes gigantes y la magia del mar. Aquí, la brisa, el sol y la arena se reúnen para darle protagonismo al arte de volar, dejándonos como resultado uno de los festivales más impresionantes de todo México… ¿Estás listo para descubrirlo?

1. Papalote en el Festival Costero del Papalote. Foto - Archivo Colima
Papalote en el Festival Costero del Papalote. Foto – Archivo Colima

DIVERSIÓN por los CIELOS: ¿Qué ESPERAR?

Lo primero que encontrarás al llegar al Festival Costero de Papalotes es una atmósfera totalmente artística, con papalotes gigantes adornando el cielo. Aquí la variedad es extensa: pueden ser desde personajes animados hasta animales marinos.

2. Papalotes en el Festival Costero del Papalote. Foto - portalcolimote
Papalotes en el Festival Costero del Papalote. Foto – portalcolimote

¿Tienes un papalote en casa? ¡Tráelo contigo! Pues el festival no solo es para observar, sino que también para participar. Y no importa si es un papalote grande o pequeño, que aquí lo importante es unirte al vuelo y divertirte con el niño interior que aún llevas dentro.

3. Mujer con papalote en la primera edición del Festival. Foto - adcolima
Mujer con papalote en la primera edición del Festival. Foto – adcolima

Y es que el Festival Costero de Papalotes tiene preparadas varias sorpresas, pues además de papalotes, también habrá brincolines y juegos inflables. A esto se le suma música en vivo perfecta para bailar con la arena en los pies, pues durante las noches, cuando los papalotes comienzan a brillar, es cuando la verbena se hace en grande.

4. Música en el Festival Costero. Foto - mexicorutamagica
Música en el Festival Costero. Foto – mexicorutamagica

COMIDA en el FESTIVAL COSTERO de PAPALORES

Ante un evento de tal magnitud, no podríamos dejar pasar la oportunidad de probar la rica gastronomía colimense. Y es que durante el festival podrás darle un gustito a tu paladar en el Corredor Gastronómico, donde encontrarás mariscos frescos, antojitos mexicanos como tostadas o pozole secotípico de Colima—, aguas naturales o postres tradicionales, como el dulce de jícama o las cocadas.

5. Feria del Ponche, Pan y Café en el DIF Municipal Comala, en Colima. Foto - Archivo Digital Colima (Facebook)
Feria del Ponche, Pan y Café en el DIF Municipal Comala, en Colima. Foto – Archivo Digital Colima (Facebook)

Una EXPERIENCIA que tienes QUE VIVIR

El plan del Festival Costero del Papalote es convertirlo en un evento anual y tradicional de la costera de Manzanillo. Cada año, se busca que la expectativa vaya creciendo; por ejemplo, en la edición 2024, se presentaron alrededor de 70 papalotes de entre 5 y 40 metros de largo. Algunos de ellos contaban con iluminación, algo que también se espera ver este 2025.

6. Papalotes por la noche, en el primer festival. Foto - adcolima
Papalotes por la noche, en el primer festival. Foto – adcolima

Al final, es fácil aceptar que son contados los eventos que nos hacen salir tan drásticamente de nuestra rutina diaria como lo hace el Festival Costero de Papalotes. Con solo el nombre, sabemos que no se trata de algo común, aunque, siendo sinceros, tenemos que aceptar que lo que realmente hace mágico a este festival no es la música o la comida, ni siquiera los papalotes; es la ilusión de los mexicanos de intentar alcanzar el cielo.

7. Visitantes en el Festival Costero. Foto - adcolima
Visitantes en el Festival Costero. Foto – adcolima

Si te gustaría vivir esta mágica experiencia, tienes una cita el próximo sábado 24 y domingo 25 de mayo del 2025, en la Playa Azul de Manzanillo, Colima, a un costado de la Plaza Punta Bahía. La entrada será totalmente gratuita, y los papalotes comenzarán a verse por la tarde del sábado, y muchos se quedan en los aires hasta llegar la noche. Así que prepara tus maletas, desempolva tu papalote y ven a Manzanillo a pasar lo que podría ser el fin de semana más maravilloso de tu vida.

8. Festival Costero del Papalote 2024. Foto - Archivo Colima
Festival Costero del Papalote 2024. Foto – Archivo Colima
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Aerolineas

TURKISH AIRLINES eleva su presencia en la EXPO 2025 de Osaka

Afirmando una vez más su influencia global, llega con un debut donde la tan esperada búsqueda de excelencia en viajes se hace realidad en Asia.

TURKISH AIRLINES PRESENTA SUITE CRYSTAL BUSINESS CLASS EN LA EXPO 2025 DE OSAKA

Siendo la aerolínea bandera de Turquía, Turkish Airlines no ha dejado de evolucionar, mostrando un notable compromiso con la seguridad y calidad de su servicio. Y esta vez, reafirma su lugar con un movimiento que la hace aún más presente en Asia… debutando la Suite Crystal Business Class en la EXPO 2025 de Osaka, Japón.

1. Ahmet Bolat, Presidente del Consejo de Administración y del Comité Ejecutivo de Turkish Airlines. Foto - Archivo Turkish
Ahmet Bolat, Presidente del Consejo de Administración y del Comité Ejecutivo de Turkish Airlines. Foto – Archivo Turkish

Hospitalidad TURCA sobre los CIELOS

La EXPO de Osaka es una exposición universal en la que, durante 6 meses, se realiza un diálogo global que gira en torno a “Diseñar la sociedad futura para nuestras vidas”. Fue aquí donde, en el pabellón turco, y a través del evento cultural Connect to Türkiye, la Suite Crystal Business Class fue inaugurada en Asia.

2. Pabellón turco en la EXPO 2025, Osaka. Foto - Archivo Turkish
Pabellón turco en la EXPO 2025, Osaka. Foto – Archivo Turkish

Dentro del evento, también se presentó Kushimoto, un documental en conmemoración de más de un siglo de amistad entre Japón y Turquía. Y es que para Turkish, participar en la Expo 2025 de Osaka se alinea a la perfección con su misión de crear puentes entre culturas a través de los viajes.

3. Documental Kushimoto. Foto - Turkish Airlines (YouTube)
Documental Kushimoto. Foto – Turkish Airlines (YouTube)

Descubriendo la SUITE CRYSTAL BUSINESS CLASS

Diseñada para satisfacer las expectativas cambiantes de los viajeros premium, Crystal Business Class representa aquel símbolo de la incansable búsqueda de excelencia de Turkish Airlines. Combina tecnología de vanguardia con estética refinada y privacidad personal, ofrece una experiencia de vuelo totalmente personalizada, donde el lujo y el diseño se fusionan.  

4. Suite Crystal Business Class de Turkish. Foto - @HofmannAviation (X)
Suite Crystal Business Class de Turkish. Foto – @HofmannAviation (X)

Desde la forma escultural de sus asientos hasta la elegante ambientación, la suite de Turkish refleja la filosofía general que ha portado la aerolínea por años: Viajar no solo debe ser eficiente, sino también enriquecedor…

5. Boeing 787 de Turkish. Foto - Murat Suyur
Boeing 787 de Turkish. Foto – Murat Suyur

Estas suites ya habían estado en funcionamiento desde finales del 2024, pero esta vez representan una declaración estratégica, afirmando que Turkish Airlines continúa expandiéndose hacia la región de Asia y el Pacífico, pero sin dejar de sumar al compromiso de crear vínculos profundos con uno de los mercados culturalmente más significativos del mundo.

6. Pabellón cultural turco en la EXPO 2025, Osaka. Foto - Archivo Turkish
Pabellón cultural turco en la EXPO 2025, Osaka. Foto – Archivo Turkish

TURKISH AIRLINES: Volando SOBRE ASIA

Con un creciente número de vuelos directos, alianzas estratégicas y colaboraciones locales, Turkish va progresando fuertemente en el tejido económico y cultural de la región, manteniendo una identidad no solo de una aerolínea, sino también de un canal moderno de intercambio entre continentes, ideologías e historias. ❖

7. Mujer mirando avión de Turkish. Foto - Murat Suyur
Mujer mirando avión de Turkish. Foto – Murat Suyur

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