CDMX
Cencalli, esta es “La Casa del Maíz” en México
Ya está abierta y está en el Bosque de Chapultepec ¡Vamos!
En una ciudad tan grande como la CDMX, en pleno Bosque de Chapultepec, dentro de lo que fuera en Molino del Rey se localiza Cencalli, un nuevo museo gastronómico dentro del Centro Cultural Los Pinos y que expone ante la mirada de todos los visitantes a nuestro “ingrediente identidad”, para dar como resultado “la Casa del Maíz”.
Cencalli: un proyecto único
Desde que se pensó en abrir las puertas de la residencia de Los Pinos al público, después de funcionar por décadas como residencia presidencial, se buscó una oferta cultural interesante para todos los mexicanos y extranjeros.
El sitio ideal para este proyecto era el Molino del Rey, aquel lugar que sirvió desde el siglo XVII para la producción del trigo y pan.
En épocas pasadas los molinos hidráulicos se utilizaban para la molienda de granos y semillas y eran propulsados con el cause del agua de los ríos o en este caso de los afluentes del Cerro del Chapulín (Chapultepec). Incluso en tu visita podrás ver los vestigios del acueducto .
Cencalli tiene 5 pisos y 8 salas donde están repartidos un sinfín de atractivos culturales y gastronómicos. La curaduría y cédulas explican y proveen de información interesante sobre toda la cosmogonía del maíz de acuerdo a nuestras raíces prehispánicas.
Salas de la Casa del Maíz
En la primera sala se pueden visualizar maquetas del molino, así como parte de la historia de todo el sitio, incluyendo crónicas de batallas, algunos óleos y fotografías de este lugar antes de comenzar con el proyecto “La Casa del Maíz”.
No te pierdas ver las radiografías iluminadas de varias especies de maíz, algo muy creativo y visual.
Al subir puedes percibir una curaduría llena de mazorcas y olotes, donde la información que conocerás te ayudará a entender la milpa y su complejo sistema. De igual forma verás el mapa con los vestigios y restos arqueológicos encontrados ¡hace más de 6000 años!
Al subir en los siguientes niveles aparecerán frente a ti, las herramientas de cultivo, los dioses aztecas y las infografías sobre otros ingredientes que participan en la dieta de los mexicanos como: el chile, la calabaza, el frijol, el jitomate y los quelites.
Abriendo el apetito en Cencalli
En los últimos pisos también se encuentran lineas del tiempo y cronologías sobre diversos temas en el que el maíz se involucra como parte importante de la historia. Desde su cultivo, hasta su exportación.
Los interesantes videos informativos muestran comunidades y mujeres indígenas usando el fogón, metates y arando el campo para poder obtener desde los elotes frescos hasta la elaboración del nixtamal.
Algunas partes de Cencalli “La Casa del Maíz” son interactivas, en donde los sensores se activan con nuestro movimiento sin necesidad del tacto (modalidad post-pandemia) y las animaciones y audio se unifican para que escuches todo acerca de las tortillas, los deliciosos tamales, las regiones de cultivo y muchas más cosas interesantísimas.
Una de las salas más atractivas te mostrará todo lo que se puede comer y que incluye al maíz como ingrediente principal.
Tamales, tortas, bebidas, tacos, dulces, tlacoyos, bocoles, pan, huaraches, chilaquiles, pozole, esquites, panuchos e incluso brebajes de herbolaria para uso medicinal. ¡Qué tal!
El arte del maíz en México
Te recomendamos prestar atención a las grandes fotografías que se encuentran en cada salida de los elevadores, pues son a gran formato y transmiten emociones encontradas conforme realizas tu recorrido.
No puede pasar desapercibida la última sala donde el arte cobra forma en las representaciones del maíz sobre el arte mexicano: textiles, jícaras, comales, puertas atriales y hasta cocinas a escala.
Aquí mismo conocerás de las rutas y sobre cómo el maíz viajó por todas partes del mundo; desde África hasta Filipinas el maíz ha sido vital para el ser humano, muy a pesar de esas iniciativas de producción trangénica.
Incluso podrás ver una cortina de mazorcas hechas con yeso y pintadas de diferentes colores y en las afueras del Molino del Rey está un Cuexcomate, un granero de la época prehispánica que merecerá un par de fotos. Aquí una de ellas.
Todo sobre Cencalli, la casa del maíz
Al ser un museo nuevecito ya se planean hacer diferentes actividades que se irán activando poco a poco como talleres, conferencias y presentaciones.
Debes enterarte que en ciertas fechas se llevan a cabo muestras folklóricas y gastronómicas donde -por supuesto- hay mucha comida hecha a base de maíz.
Cencalli, “La Casa del Maíz”, se une a la propuesta cultural de la CDMX donde más allá de un ingrediente fundamental para los mexicanos, se demuestra que todo el país está hecho de Maíz y en el Molino del Rey conocerás cada elemento que te hará sentir orgulloso de tus raíces de Milpa.
Guía rapida:
Cencalli / Casa del Maíz y Cultura Alimentaria
Molino del Rey / Complejo Cultural Los Pinos / Bosque de Chapultepec 1ra Sección. Metro Constituyentes. CDMX
Entrada libre / Martes a Domingo 10:00 – 17:00hrs.
Aerolineas
¡Experiencia Aérea sin despegar! Espacio Iberia aterriza en CDMX con simulador de vuelo y más
Conoce las cabinas de Iberia y disfruta de un simulador de vuelo y delicias españolas ¡GRATIS!
En el corazón de Polanco, ha surgido un lugar especial para los amantes de los viajes: el Espacio Iberia. Abierto desde el 1 hasta el 21 de marzo, este lugar ofrece una inmersión en el mundo de la aerolínea española sin tener que dejar la ciudad.
Aborda un viaje sin despegar en el Espacio Iberia
Más que una simple sala de espera, el Espacio Iberia es un viaje en sí mismo. Aquí, los visitantes tienen la oportunidad de probar cómo se siente volar en el nuevo Airbus A350, desde sentarse en sus cómodas butacas hasta saborear la comida que se sirve a bordo. También hay un simulador de vuelo que te permite sentirte piloto por un día.
Un viaje a través de la historia y la cultura española en el Espacio Iberia
Además, el Espacio Iberia te lleva en un viaje por la historia y la cultura de España. Hay una exposición que muestra los uniformes que Iberia ha utilizado a lo largo de sus más de 70 años, permitiendo a los visitantes ver cómo ha cambiado la imagen de la aerolínea con el tiempo.
Para los que disfrutan de la buena comida, hay degustaciones de vinos, jamón, cocido madrileño y otros manjares españoles. Es una chance de probar los sabores de España sin salir de México.
La entrada a todas estas experiencias es gratuita y se pueden reservar en línea en www.espacioiberia.com. El Espacio Iberia abre sus puertas de 11 a.m. a 8 p.m. todos los días.
México, un mercado estratégico para Iberia
La presencia del Espacio Iberia en Ciudad de México no es una coincidencia; México es clave para Iberia, especialmente después de reforzar su presencia en América Latina en 2023. México y Colombia son los países con más vuelos de Iberia en su red de largo alcance, ofreciendo tres vuelos diarios y más de 770,000 asientos al año en 2024.
Los vuelos hacia México utilizan los nuevos A350 de Airbus, los aviones más grandes y modernos de Iberia, diseñados para ser eficientes y reducir las emisiones de CO2 en un 30 a 35%.
La esencia de España en CDMX
El Espacio Iberia es una invitación a conocer lo mejor de Ia aerolínea española y disfrutar de una experiencia de viaje única, mezclando innovación, historia, cultura y gastronomía de España.
¡No dejes pasar la oportunidad de experimentar a Iberia en Ciudad de México!
#NuncaDejesDeViajar
CDMX
Restaurante Arroyo: homenaje a la tradición y cocina mexicana por más de 80 años
Disfruta de barbacoa, carnitas, espectáculos en vivo y festivales culturales. ¡Un viaje culinario inolvidable!
Restaurante Arroyo es un lugar que rinde homenaje a las tradiciones y a la exquisita cocina mexicana desde hace más de 80 años. Su especialidad son la barbacoa y las carnitas, preparadas con los mejores ingredientes y el sazón de la casa.
Nació como un humilde puesto de barbacoa en 1940, gracias al empeño y la pasión de sus fundadores, José y María Arroyo, originarios de Tulancingo, Hidalgo. Con el tiempo, el puesto se convirtió en un exitoso restaurante, que hoy en día cuenta con un espacio para 2,200 comensales.
Además de su delicioso menú de platillos típicos mexicanos, Restaurante Arroyo te ofrece espectáculos en vivo, una decoración y un ambiente 100% mexicanos, llenos de color, tradición, encanto, y alegría.
Degusta la auténtica barbacoa y carnitas al estilo Hidalgo
En Restaurante Arroyo, podrás deleitarte con una variedad de 67 platillos mexicanos, que representan lo mejor de nuestra gastronomía. Desde los exóticos escamoles y gusanos de maguey, hasta los tradicionales chiles rellenos, huauzontles, y cecina. No te pierdas el mole con pollo, elaborado con especias molidas en metate, que le dan un sabor único e inconfundible.
Pero si hay algo que no puedes dejar de probar, son sus especialidades: la auténtica barbacoa al horno, hecha de forma artesanal, y servida con nopales y tlacoyos bañados en salsa ranchera. Las carnitas al estilo Hidalgo, tiernas y jugosas, que puedes acompañar con nopales asados, chalupitas y pico de gallo. O el chicharrón y los mixiotes de carnero, que se deshacen en tu boca.
Y para el postre, nada mejor que nuestros helados artesanales de San Juan del Río, o su flan casero o pan de dulce. Todo esto, lo puedes maridar con bebidas y aperitivos sensacionales, como tequila, mezcal, coctelería, y más.
Espectáculos en vivo con mariachis, bandas jarochas y bailes folklóricos
En Restaurante Arroyo, no solo podrás disfrutar de una deliciosa comida mexicana, sino también de una auténtica fiesta de tradiciones y cultura. Cada año, el restaurante se viste de gala para celebrar el Grito de Independencia, con una noche llena de música, baile, y espectáculos.
Además, en los meses de agosto y septiembre, Restaurante Arroyo te invita a participar en el Festival Anual de Tradiciones Mexicanas, un evento donde se invita a uno de los 32 estados de la República Mexicana, para que muestre lo mejor de su gastronomía, cultura, tradiciones, historia, y turismo.
Y si lo que quieres es divertirte y pasar un buen rato, no te pierdas los espectáculos en vivo que Restaurante Arroyo te ofrece. Podrás escuchar y cantar con los mariachis, bailar con las bandas jarochas, romper las piñatas, y disfrutar de los shows musicales y bailables folklóricos de varios talentos del país.
Restaurante Arroyo: Sabor, tradición y alegría
Restaurante Arroyo es el lugar ideal para disfrutar de la comida mexicana, la cultura, y la tradición. Aquí podrás saborear platillos típicos, ver espectáculos en vivo, y sentirte como en casa.
Conócelos en Av. Insurgentes Sur 4003, Col. Tlalpan Centro, CDMX, de lunes a domingo de 8:30 a 0:30 hrs. Te aseguramos que te sorprenderás con su sabor, alegría, y servicio.
Ticket promedio por persona: $350 y $500 MXN pesos.
#NuncaDejesDeComer
CDMX
Mirador Coconetla, una panorámica imperdible de la naturaleza
¡Una vista espectacular de la naturaleza que rodea la metrópoli que se extiende bajo tus pies!
Esta Semana Santa, lleva tu experiencia a nuevas alturas con un paseo al Mirador Coconetla. Este mirador te brinda una vista espectacular de la naturaleza que rodea la metrópoli que se extiende bajo tus pies. Disfruta del horizonte en distintos tonos de verde y siente la magia de una de las urbes más grandes del mundo desde una perspectiva única.
¡Súbale, súbale! Vamos a darle un momento de apreciación a la riqueza cultural, histórica y vibrante de nuestra hermosa y concurrida capital, la Ciudad de México, un destino que fusiona su pasado prehispánico con la modernidad del siglo XXI. Paseando por sus calles empedradas y bulliciosos mercados que contrastan con la majestuosidad de sus monumentos históricos, como el Zócalo y la Catedral Metropolitana. La CDMX, como se le conoce cariñosamente, ofrece una ecléctica experiencia gastronómica, desde los sabores auténticos de la calle hasta los restaurantes de alta cocina que deleitan a los paladares más exigentes.
¡Conecta con la naturaleza!
Coconetla te ofrece una experiencia donde estarás más que conectado con la naturaleza, desconectado de las redes y del mundo en general. ¡Prepárate para una semana santa llena de naturaleza, vistas asombrosas y el aire más fresco que jamás habías respirado en la capital!
Este mirador, rodeado de un inmenso y hermoso bosque de oyameles, es perfecto para cualquier ocasión, llámese un paseo casual en familia, un reto personal para cumplir ese objetivo de año nuevo de mejorar tu condición física, o para alguien que desea empezar en el senderismo, ya que, es un trayecto el cual no requiere ser un apasionado de los deportes para poder superarse.
Si bien no es un lugar que solo los amateurs del deporte pueden disfrutar, este rincón se ha convertido en un lugar de referencia para los escaladores, quienes encuentran emociones en su impresionante pared de roca con una caída de casi 300 metros.
¡Embárcate en una experiencia única donde la naturaleza se fusiona con la emoción de la escalada!
Y claro que no todo es deporte y naturaleza, también es un pedacito de cultura de toda la historia de la época prehispánica de nuestro país, ya que, en este entorno impresionante, se encuentra un grabado en roca del venerado Dios Tláloc, convirtiendo a Coconetla en un lugar sagrado y de culto.
¿Visitas el Mirador Coconetla?
A pesar de su actual estado de abandono, este sitio no ha perdido su encanto y sigue siendo escenario de rituales dedicados a Tláloc, la deidad de la lluvia. Sumérgete en la esencia de la cultura mexicana mientras exploras este rincón lleno de historia y significado, donde la naturaleza y la espiritualidad se entrelazan de manera única.
Llegar a este lugar no requiere mucho esfuerzo debido a que tienes la facilidad de llegar en auto y estacionarlo cerca de la entrada del cuarto dinamo. Basta con cruzar una caseta en donde solo tienes que pagar la mínima cantidad de $10 MXN, solo recuerda que la cuota por estacionar el auto es $30MXN.
A los pies del dinamo podrás notar que hay diversos puestos de comida, las tan conocidas “garnachas” que son el sello especial de la gastronomía capitalina, así que de hambre tampoco sufrirás en este lugar.
Te recomiendo que si planeas comer algo, lo hagas al final de tu trayecto, de esa forma, te será mucho más fácil la subida al mirador. Además, toma en cuenta que, entre más subas, menos oportunidad tendrás de encontrar un baño.
¡Checa el clima!
Asegúrate de mirar el pronóstico del tiempo antes de planear tu visita al mirador, no querrás llenarte de lodo o resbalarte en el pequeño tramo que se encuentra cubierto de piedras, el agua puede volverlas muy resbaladizas y lo último que queremos es una torcedura de tobillo, ¿verdad?
Tampoco debes temer llegar a perderte entre toda la naturaleza, ya que el camino está perfectamente señalizado para que cosas así no sean impedimentos para que dejes de disfrutar de ese momento de conexión con la naturaleza.
¡Deja que las preciosas vistas que el mirador de Coconetla posee te conquisten! Aprovecha este recorrido corto como un momento de desconexión inigualable, tan cerca de ti como ni te lo imaginas.
Y si viajas a CDMX, entonces te traemos una recomendación que tampoco debes pasar desapercibida. Visita el portal de Mi Escape, en donde vas a encontrar todo lo necesario para una aventura por la capital, desde hoteles, transporte, y hasta tours personalizados. #Nuncadejesdeviajar!
-
En pareja
Actividades en pareja en Austin, Texas
-
América
¿Soltero/a y buscando pareja? Texas podría ser tu mejor aliado
-
América
Universal Orlando Resort revela el universo épico de la diversión
-
Eventos especiales
Día internacional del Guía de Turistas: una celebración de la pasión por descubrir
-
Hoteles
Amomoxtli: el hotel que te hará renacer en un pueblo mágico
-
Oaxaca
Playa San Agustinillo ¡la mas hermosa de Oaxaca!
-
Bebidas
¡Explora el mundo de la mixología con William Lawsons!
-
Jalisco
Las mejores playas de Puerto Vallarta