En 1984, la Ciudad de México estaba pasando por un cambio acelerado en su urbe; todo el mundo esperaba la Copa Mundial de Fútbol 1986, en lo que era el Distrito Federal, y estaban fascinados con Menudo y Timbiriche; pero dentro de esta gran metrópoli había una familia apasionada por los pasteles, que decidió compartir ese gusto con todos sus vecinos, inaugurando lo que hoy conocemos como Pastelería Alcázar.

ENDULZANDO en cualquier ÉPOCA del año.

La pasión por el pan y los pasteles permaneció tan vigente que este 2025 Pastelería Alcázar está celebrando 41 años de endulzar la vida de sus clientes. Pasando por una modernización cálida, esperan poder continuar siendo parte de la vida de los capitalinos, sobre todo llevándoles una experiencia deliciosa a sus paladares.

Y es que, en 2024, Pastelería Alcázar ganó el primer lugar en rosca de reyes rellenas en el concurso de Rosquiza Santa Clara, con un pan relleno de chocolate y decorado con higo y ate. Meses después, volvieron a ganar el primer lugar, pero ahora en la Paneada del Siglo, en la elaboración del pan de muerto más original, demostrando que su calidad e innovación solo mejora día con día.

Las nuevas TENTACIONES de PASTELERÍA ALCÁZAR

Esta innovación de la que te hablamos la podremos ver en sus dos nuevas especialidades: la primera es el Kouign-amann; su nombre significa “pastel de mantequilla”, un pan de origen bretón que por fuera es crujiente y caramelizado, pero por dentro tiene un rico y suave hojaldre. Podrás encontrarlo en una versión natural o con relleno de crema de almendra.

La segunda especialidad es el Bretzel Croissant, o también llamado Laugencroissant; una deliciosa combinación del bretzel (pretzel) y el croissant. Este pan es muy común en Europa central, como Alemania, Austria y Suiza… y ahora en México, gracias a Pastelerías Alcázar.

SABOR para TODA ocasión

Aunque si la ocasión es un cumpleaños, una boda o un antojo mucho más grande, podrás encontrarte ricos pasteles de sabor zanahoria, doble chocolate o vainilla fresa. Sus precios pueden rondar de los $400 a los $580 pesos MXN ($20 a $29 dólares estadounidenses), dependiendo de sus dos tamaños, que van desde 8 o 15 personas.

Pero si buscas un sabor más exótico, considera el Candy Cake, que tiene diferentes tipos de chocolate junto a una ganache de avellana. Cuesta $670 pesos MXN ($34 dólares). Ya si buscas algo más clásico, también se encuentra el pastel de tres leches con un precio de $570 pesos MXN ($29 dólares). Hay que aclarar que los precios están sujetos a cambios.

La variedad de pan dulce es amplia y deliciosa, que va desde conchas, cuernos de almendra o de sal, chocolatines, bigotes hasta distintos tipos de donas. Nosotros te recomendamos fielmente las donas de chocolate y granillo, que se van a deshacer en tu boca. Los precios de estas delicias únicamente los encontrarás en las sucursales.

Si no quieres romper la dieta, Pastelería Alcázar también cuenta con opciones de comidas saludables, como sándwiches, ensaladas, molletes, empanadas y baguettes hechos con productos naturales, pero sin poner en riesgo el delicioso sabor.

ENCUENTRA tu próximo GUSTO CULPOSO

Pastelería Alcázar tiene 19 sucursales alrededor de la Ciudad de México, desde la alcaldía Cuauhtémoc hasta la Benito Juárez. Pero si lo que quieres es conocer un poco más de ellos, puedes visitar la sucursal que se encuentra en la Calle 10 #36 en San Pedro de los Pinos, ya que desde hace 36 años ha sido uno de los centros de producción más importantes en la pastelería.

Si no quieres salir de la comodidad de tu casa, puedes comprar sus pasteles desde su tienda en línea o aplicaciones de delivery. Así que no esperes más y ve por una experiencia endulzante y atemporal que refleja por completo la industria pastelera y panadera de la Ciudad de México; te prometemos que mezclará calidez con armonía para tu día a día. ❖

#NuncaDejesDeViajar

En la Alcaldía Álvaro Obregón, sobre la Avenida Revolución, se encuentra el Instituto Cultural Helénico; una escuela privada dedicada a la enseñanza de la cultura, el arte y la historia. Aquí, puedes inscribirte para estudiar una licenciatura, maestría, diplomado, taller e incluso pequeños cursos… Sin embargo, esta escuela esconde a su lateral una enorme capilla gótica, que ha causado gran revuelo entre viajeros de todo el mundo.

De entrada, es raro ver ese tipo de arquitectura justo en medio de la ciudad… pero tenemos que saber que no llegó sola, y para entender mejor esto, antes tenemos que presentarte a William Randolph Hearst.

WILLIAM RANDOLPH… el HOMBRE que compró la CAPILLA

William Randolph Hearst fue un magnate estadounidense del periodismo, famoso por poseer un total de 28 periódicos de circulación nacional; entre ellos encontramos Los Angeles Examiner, The Washington Times y The San Francisco Examiner, su periódico principal. William fue de las primeras personas en incursionar en la radio, y fue pionero en la televisión; además tenía gran afición por las obras cinematográficas y se le atribuye la difusión de las tiras cómicas… todo un personaje, ¿no te parece?

Siendo un hombre poderoso, William tenía la capacidad de comprar casi cualquier cosa que quisiera. El dinero nunca fue problema.  Fue así como en 1925 y 1926, compró la capilla y el claustro de un convento en Ávila, España. Desmontó piedra por piedra y las empacó en cajas enumeradas, para trasladarlas en barco hasta Nueva York. Aunque pueda parecer excéntrico, William ya había hecho lo mismo con el Monasterio de Sacramenia. Se dice que compraba tantas cosas, que muchas veces no sabía lo que venía en sus cargamentos.

En ese entonces, España sufría de un brote de fiebre aftosa, por lo que las autoridades sanitarias decidieron poner el envío de la capilla gótica en cuarentena durante 30 meses.

Para ese entonces, la Crisis Económica y la Gran Depresión de Estados Unidos llevaron a William a enfrentar graves problemas financieros, haciendo que las más de 2,000 cajas que contenían a la capilla fueran abandonadas en un almacén; tristemente, William murió sin ver abierta ni una sola caja.

El DESCUBRIMIENTO de un TESORO

Más de dos décadas después, los herederos de William pusieron a la venta, en 1951, las cajas que contenían la capilla y el claustro. El comprador fue nada más ni nada menos que Nicolás González Jauregui, un exitoso abogado y ganadero de Querétaro.

El motivo de su compra era sencillo… quería poner la capilla en su jardín, y así lo hizo. Con la ayuda del arquitecto Luis Ortiz Macedo, en 1954, finalmente la “Capilla Gótica” quedó ensamblada a la residencia de Jáuregui. Y, solo para darle algo de estilo mexicano, le colocó una puerta barroca del siglo XVII que mandó a traer de Guanajuato. Su gusto duró hasta 1973, cuando la Jauregui comenzó a pasar tiempos difíciles y tuvo que dejar el inmueble, y no fue hasta 1979 que el gobierno donó el edificio al Instituto Cultural Helénico.

La CAPILLA GÓTICA: un lugar donde NO CORRE el tiempo

Hoy en día, la Capilla Gótica y el Claustro pertenecen, como dijimos, al Instituto Cultural Helénico; sin embargo, aún conservan su esencia medieval y siguen intactas desde que fueron levantadas nuevamente por Jauregui.

Sus paredes son vestigio vivo de un amplio patrimonio artístico y arquitectónico en toda la Ciudad de México. Y es que, cabe recalcar que la Capilla Gótica y el Claustro Románico se componen de 4 partes de diferentes siglos:

• El Claustro del siglo XII
• La Capilla Gótica del siglo XIV
• Un Artesonado (techo decorado) del siglo XVI
• La Puerta Barroca de Jauregui, del siglo XVII

De hecho, entre sus paredes hay esculturas y pinturas que se les atribuyen a artistas como Tintoretto, Tiziano y Murillo. ¿Podrías identificar cuál es de cada quién?

Su riqueza es tan importante, que es importante mencionar que solo existen en todo el continente americano, 2 construcciones de origen español medieval: el Monasterio de Sacramenia en Florida, Estados Unidos, y esta Capilla Gótica, del Instituto Cultural Helénico. Ambas compradas por William Randolph Hearst.

El HOGAR de las ARTES

Por ahora, la Capilla Gótica de la CDMX es utilizada como un espacio para artes escénicas y difusión cultural. Aquí podrás ver obras teatrales, conciertos de ópera y música clásica, además de algunas conferencias.

Y es que sus espacios han visto pasar una infinidad de eventos, desde el concierto de las 4 Estaciones de Vivaldi, con la participación del famoso cineasta Juan Arturo Brennan, hasta la peculiar e icónica boda de los actores Naomi Watts y Billy Crudup.

La cartelera de la capilla cambia constantemente, dependiendo de la temporada de espectáculos; no hace falta decir que, por su ambiente oscuro y tenebroso, lo que más abundan son las obras de terror y misterio. Por cierto, puedes comprar los boletos desde su página de internet o en su taquilla presencial. Los costos por evento suelen ir de los $400 a los $500 pesos mexicanos (entre $20 y $25 dólares estadounidenses). Además tiene una cafetería y una librería.

Si te gustaría visitar la capilla, tienes que saber que los horarios son de lunes a viernes, de 09:00 a.m. a las 07:00 p.m., pero a veces tienen espectáculos nocturnos. Si te gustaría descubrir parte importante y rarezas arquitectónicas de la Ciudad de México, la Capilla Gótica y el Claustro Románico serán espacios ideales para ti. ❖

#NuncaDejesDeViajar

En el corazón de la colonia Roma, en la alcaldía Cuauhtémoc, CDMX, nos encontramos con un inmueble muy peculiar, que usualmente es ignorado por la dinámica Avenida Álvaro Obregón. En los 70´s, el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) lo declaró como un monumento histórico y artístico; ¿la razón? Aquí fue donde vivió sus últimos tres años de vida el poeta Ramón López Velarde.

¿Quién fue RAMÓN LÓPEZ VELARDE?

Nacido en Zacatecas en 1888, Ramón fue un poeta perteneciente a las épocas de la Revolución Mexicana. En 1911, abandonó su ciudad natal para ir a la Ciudad de México; apoyaba las reformas políticas de Francisco I. Madero, a quien conocía personalmente, y esperaba que este le diera un cargo alto cuando llegara a la presidencia de México… cosa que nunca ocurrió.

En 1912 fue invitado a formar parte del diario católico de la Ciudad de México “La Nación”. Aquí, Velarde escribió poemas, reseñas y artículos políticos sobre la situación de México en esa época, en donde cuestionaba las acciones de Emiliano Zapata. Pero no fue hasta 1915 que comenzaría a escribir poemas más personales sobre su vida y su primer amor.

Tal vez aún te parezca algo desconocido… pero tal vez te suenen algunas sus obras, como Zozobra (1916), La niña del retrato (1935) y Suave patria (1921). Su fama llegó a tal punto que fue apodado “El Poeta Nacional de México”.

La FUNDACIÓN CASA DEL POETA

La casa de López Velarde, que data de las épocas del porfiriato, fue concebida como la Fundación Casa del Poeta, para rendirle homenaje al personaje y difundir el arte literario. Dentro de ella se encuentran dos bibliotecas dedicadas a Efraín Huerta (periodista y poeta) y Salvador Novo (poeta y ensayista), quienes con sus plumas honraron a México.

También hay un espacio designado a galería, donde se presentan distintas exposiciones artísticas; sin embargo, su mayor atractivo está en una sala de seminarios, donde constantemente se dan presentaciones editoriales, clases de poesía, talleres de literatura y conferencias.

Y claro, aquí mismo se encuentra el Museo de Ramón López Velarde, donde se recrea un pequeño espacio que muestra la forma en como vivía Ramón. A pesar de que hay muy pocos datos para saber realmente cómo vivió el poeta, los museógrafos muestran su recámara, con su mobiliario y decoraciones originales, en donde se cree que se desenvolvía para crear poesía. Lo que sí se sabe es que el poeta vivió ahí sus últimos tres años de vida, antes de que la sífilis acabara con él.

También, dentro de la misma casa, podrás encontrar el Café Bar Las Hormiguitas, donde se sirven bebidas sencillas desde hermosa barra de época. Aquí también se realizan noches de música en vivo y algunas presentaciones literarias.

Además, hay una increíble sección oculta donde se muestra, de forma tangible, lo que evoca la poesía. Techos de espejos, esculturas surrealistas y más, serán el escenario perfecto para tus mejores fotos.

Horarios y costos de la CASA DEL POETA

Este pequeño y oculto espacio en la CDMX se mantiene abierto de martes a viernes con un horario de 10:00 a.m. a 03:00 p.m. La entrada general tiene un costo de $5 pesos mexicanos, $4 pesos para escuelas privadas y $2 para escuelas públicas. La Casa del Poeta también realiza visitas guiadas, pero para ello tendrás que ponerte en contacto directamente con la fundación al correo casadelpoeta@prodigy.net.mx.

Te invitamos a redescubrir esta hermosa casa, pues aunque desconocida, es parte esencial para entender la cultura literaria del país y además es de los pocos lugares que aún tienen en su memoria a López Velarde… el Poeta Nacional de México. ❖

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