

América
Alta cocina en las altas montañas: Los mejores restaurantes de Aspen y Snowmass
Con una mezcla única de ingredientes locales y técnicas culinarias innovadoras, los restaurantes de Aspen y Snowmass se han ganado su lugar entre los mejores del panorama gastronómico global.
Con una mezcla única de ingredientes locales y técnicas culinarias innovadoras, los restaurantes de Aspen y Snowmass se han ganado su lugar entre los mejores del panorama gastronómico global.
En Colorado, la creatividad de chefs célebres se entrelaza con la belleza natural de las montañas rocosas, donde ofrece una gran combinación de sofisticación y autenticidad culinaria en estas localidades y crea un entorno perfecto para disfrutar una experiencia gastronómica de primer nivel.
Aspen y Snowmass
Originalmente era una ciudad minera, pero con el paso del tiempo, Aspen ha podido transformarse en un centro cultural maravilloso, que además es hogar de eventos de renombre como el Festival de música de Aspen y el Festival de cine de Aspen.
¡Toda una gran variedad de restaurantes galardonados! Cada chef de estos restaurantes de Aspen y Snowmass tiene su forma de utilizar ingredientes locales y además tienen sus técnicas vanguardistas para crear platos que deleitan tanto a los paladares más exigentes como a los exploradores culinarios.
A solo unos 14 kilómetros de Aspen, Snowmass ofrece una escena gastronómica aun mas relajada, pero sin quitar su gran sabor. Los restaurantes en Snowmass se enorgullecen de su ambiente acogedor y de su enfoque en la cocina local y sostenible.
La Guía Michelin en Colorado
La Guía Michelin, es altamente famosa por su rigurosa selección y sus codiciadas estrellas, es sinónimo de excelencia en la gastronomía y los restaurantes que logran un lugar en esta guía, demuestran que han podido superar los más altos estándares de calidad, servicio e incluso de creatividad.
Detrás de cada plato exquisito, se encuentra la mente creativa de chefs célebres de restaurantes de Aspen y Snowmass que han transformado la escena de Colorado, los artistas culinarios también llegan a aventurarse en probar cosas nuevas, fusionando sabores y dando presentaciones de manera única.
Y para aquellos que desean una experiencia gastronómica inigualable, aquí te recomendamos 4 restaurantes que no te puedes perder.
Bosq
El chef y propietario, Barclay Dodge, basa su filosofía en la idea de que cada plato debe contar una historia, reflejando tanto la diversidad cultural como la riqueza natural de Aspen y sus alrededores.
Su menú cambia con las estaciones, asegurando que cada vez que visites este restaurante, tengas algo nuevo y emocionante. Entre las especialidades más celebradas se encuentran los platos que destacan la caza local, pescados frescos y la variedad de productos agrícolas de temporada.
Bosq es uno de los cinco restaurantes en Colorado que han recibido una estrella Michelin, y es el único situado en un resort de montaña del estado.
Prospect
En el emblemático Hotel Jerome, fundado en 1889, se encuentra Prospect, uno de los restaurantes de Aspen y Snowmass que te ofrece una experiencia que combina la elegancia moderna con la rica tradición de la región.
El interior del restaurante está decorado con muebles de alta calidad, obras de arte y detalles arquitectónicos clásicos, creando una atmósfera cálida y acogedora que invita a los comensales a relajarse y disfrutar de la rica comida.
Su menú rinde homenaje a la cocina americana clásica, pero con un giro contemporáneo que refleja la creatividad del equipo culinario.
Mawa´s Kitchen
Fundada por la talentosa chef Mawa McQueen, este restaurante se ha convertido en uno de los destinos favoritos para cada visitante.
El menú de Mawa´s Kitchen es una celebración de la diversidad cultural y la creatividad culinaria. La cocina aquí no se limita a un solo estilo. Entre los platos más destacados se encuentran el tartar de atún con aguacate y mango, las croquetas de cangrejo con alioli de sriracha y el pollo marroquí con cuscús y vegetales asados.
¡Todo un pilar de la comunidad de Aspen! Mawa´s Kitchen también ha llegado a participar en eventos comunitarios y causas benéficas, demostrando que no solo se enfoca en ofrecer comida deliciosa, sino que también esta comprometido con prácticas sostenibles.
Element 47
Ubicado en el reconocido hotel The Little Nell, Element 47 es uno de los restaurantes de Aspen y Snowmass con renombre internacional. De hecho, el nombre del restaurante es en honor al número atómico de la plata (Ag).
Sus especialidades son: el filete Wagyu (considerado el corte de carne más suave) perfectamente madurado, los raviolis de langosta con salsa de azafrán y los postres como el soufflé de chocolate negro.
Este increíble restaurante también es conocido por su extensa carta de vinos, que ofrece una cuidadosa selección de etiquetas tanto locales como internacionales, complementando así cada comida con maridajes perfectos.
La reputación de estos restaurantes ha cruzado fronteras, atrayendo a foodies y amantes del buen beber de todo el mundo. Con la sofisticación de cada una de las propuestas, creatividad y atención de cada chef, hace que las visitas a estos restaurantes de Aspen y Snowmass sean excepcionales.
#NuncaDejesDeComer
América
MORGAN’S WONDERLAND: Un parque INCLUSIVO en TEXAS
Esforzándose por recibir a visitantes de todas las edades y capacidades, este parque ha logrado tener el poder de implementar el juego inclusivo y divertido.

Ubicado en San Antonio, Texas, Estados Unidos, se encuentra Morgan’s Wonderland: El único parque ultraaccesible del mundo. Este espacio fue fundado por Gordon Hartman, un exconstructor de viviendas y padre de Morgan, su hija, quien padece del síndrome de Tatton-Brown-Rahman, una rara condición que se caracteriza por un sobrecrecimiento asociado a dismorfias faciales y discapacidad intelectual.

Durante unas vacaciones familiares en 2006, cuando Morgan tenía 12 años, intentó jugar con otros niños, pero la reacción de ellos fue negativa. Fue así que Gordon decidió crear Morgan’s Wonderland, un parque en donde las personas con y sin necesidades especiales puedan reunirse y jugar en un ambiente cómodo.

¿Qué es MORGAN’S WONDERLAND?
Morgan’s Wonderland abrió sus puertas por primera vez en 2010, siendo un parque con más de 10 hectáreas de diversión, donde se ofrecen alrededor de 25 atracciones totalmente accesibles. Aquí podrás encontrar juegos con asientos diseñados para personas con movilidad limitada e incluso espacios dentro de las atracciones para colgar las tanques de oxígeno de los visitantes con condiciones respiratorias.

Hay carruseles, anfiteatros y hasta una aldea sensorial, donde los visitantes pueden aprender de forma práctica y consciente, utilizando sus 5 sentidos. También hay un muelle, donde se pueden capturar lubinas negras y bagres, para después liberarlos; y una tirolesa, que es la única atracción que requiere que los visitantes abandonen su silla de ruedas.

La misión del parque es proporcionar un entorno divertido, limpio y hermoso, libre de barreras físicas y económicas, al que todas las personas puedan acudir y disfrutar, independientemente de la edad o condición.

Las SECCIONES de MORGAN’S WONDERLAND
En 2018, Morgan’s Wonderland hizo una expansión, agregando Morgan’s Inspiration Island: Un parque acuático y accesible que incluye piscinas de diferentes temperaturas, espacios sin barreras y hasta sillas de ruedas impermeables.

Su popularidad creció rápidamente, y para el 2018 ya había sido nombrado como uno de los mejores lugares del mundo por la revista TIME, y también había recibido más de un millón de visitantes.

Unos años más tarde, se sumó Morgan´s Camp; una experiencia de campamento accesible, con actividades como tiro con arco, carrera de cañones, corrales y actividades de rancho.

Y después llegó Morgan’s Sports: Un centro deportivo inclusivo donde todos pueden participar en deportes como tenis, baloncesto y softbol. Es importante mencionar que estas dos últimas experiencias no se encuentran dentro de Morgan’s Wonderland, sino unos 30 minutos al norte en auto.

DIVERSIÓN con INCLUSIÓN
Si te gustaría visitar Morgan’s Wonderland, tienes que saber que la entrada es y siempre ha sido gratuita para cualquier persona con necesidades especiales. Por su parte, el acceso a visitantes sin discapacidades tiene un costo de $21 dólares ($410 MXN). Esto ayuda a seguir manteniendo el lugar, además de apoyar otras causas, como clínicas y centros de rehabilitación. Abre todos los días, de 10:30 a.m. a 05:00 p.m.

Morgan’s Wonderland trabaja diariamente para ofrecer un lugar extraordinario, donde las sonrisas y las risas generen recuerdos maravillosos. Es como cualquier otro parque temático, con la diferencia de que su cultura y entorno garantizan el disfrute total de cada persona que lo visita. ¿Estás listo para divertirte en Texas? ❖

#NuncaDejesDeViajar
América
La BELLEZA de TORONTO: La CASA de THE WEEKND y el DEPORTE en la CIUDAD
Siendo una de las ciudades más famosas de Canadá, aquí los viajeros pueden disfrutar de un día lleno de deporte y música; dos pasiones que conviven en armonía.

Toronto es una ciudad ubicada al sureste de Canadá, al norte del lago Ontario. Es famosa por ser una ciudad dinámica, con enormes rascacielos y un hermoso ambiente citadino. Es la zona más poblada del país, y también es el lugar de la famosa House of Balloons: La casa donde solía vivir Abel Makkonen Tesfaye, o mejor conocido por su nombre artístico, The Weeknd.

HOUSE of BALLOONS en Toronto
El aclamado cantante reveló que ese fue su hogar durante su juventud, cuando decidió abandonar la escuela y a sus padres en el 2007. La casa se ubica en el vecindario Parkdale de Toronto, en el número 65 de Spencer Avenue.

Este lugar se ha vuelto de gran interés para los amantes de la música, pero sobre todo para los fans del artista, quienes disfrutan de ir a tomarse fotos delante de la famosa casa, la cual, al día de hoy, luce exactamente igual.

La razón por la que la propiedad es conocida como House of Balloons es porque The Weeknd y sus amigos solían organizar muchas fiestas ahí. Como invitaban a mucha gente, siempre intentaban que luciera como una gran celebración, por lo que siempre había globos decorando el espacio.

El artista también comenzó su carrera musical en esa casa, por lo cual su primer mixtape lleva ese nombre: House of Balloons, el cual fue lanzado en 2011, dándole el salto a la fama. Al día de hoy, la casa es propiedad privada.

Viviendo el DEPORTE en TORONTO
Si eres un gran fan de los deportes, seguro te interesará que Toronto también lo es, y cuenta con una infinidad de eventos y celebraciones para consentir a tu ejercitada alma. Y es que la ciudad cuenta con varios equipos de diferentes disciplinas, los cuales son muy amados por toda la población, creando emoción y pasión que desborda por las calles… Y podrás vivirlo en carne propia, conociendo estos lugares:
ROGERS Centre
Inaugurado en 1989, este recinto fue originalmente nombrado como el SkyDome, pero en 2005, la empresa de telecomunicaciones Rogers Communications adquirió el lugar, rebautizándolo como Rogers Centre.

Está ubicado en el centro de Toronto, junto a la CN Tower. Tiene capacidad para recibir a más de 50 mil espectadores. Gracias a su techo retráctil, sus espacios han sido el escenario para partidos de béisbol, futbol y basquetbol, luchas de la WWE y hasta conciertos.

Sin embargo, el anfitrión principal son los Blue Jays de Toronto, un famoso equipo de béisbol, por lo que si eres amante de este deporte, tendrás que vivir uno de sus partidos en el Roger Centre, que te contagiará de su energía y emoción. Sin embargo, si no es temporada de partidos, el estadio también ofrece tours guiados para que puedas conocer las instalaciones.

SCOTIABANK Arena
Esta arena fue inaugurada en 1999 bajo el nombre de Air Canada Centre (ACC), el cual permaneció hasta el 1 de julio de 2018, cuando acabó su contrato y pasó a ser patrocinada por Scotiabank. Tiene capacidad para 19,800 espectadores y está ubicada en el centro de Toronto, a tan solo 8 minutos caminando desde el Rogers Centre… Te dijimos que aquí se ama al deporte.

Al igual que la anterior, es una arena multiusos, albergando partidos de básquetbol, hockey, conciertos, UFC, WWE e incluso Monster Jam (carreras y competencias con carros monstruo).

Curiosamente, antes de ser una arena, era un edificio histórico de entregas postales de Toronto, construido en 1941. Sin embargo, al momento de construir ahí mismo la arena, decidieron mantener su diseño art déco, dándole una arquitectura deportiva moderna.

Además, es la casa de los Toronto Raptors, un equipo de básquetbol, y de los Toronto Maple Leafs, un equipo de hockey. Ambos equipos comparten la arena, y siempre se han caracterizado por ser contendientes en los máximos títulos, sumándole una maravillosa afición que nunca falta a sus partidos.

BMO Field
Para los amantes del fútbol, el BMO Field es la casa de Toronto FC, un equipo de la MLS Soccer. Este estadio fue inaugurado en 2007, teniendo varias remodelaciones a lo largo de los años. Tiene capacidad para 31,000 espectadores.

Originalmente se iba a llamar Estadio Nacional de Fútbol, pero no fue hasta el momento de la construcción cuando recibió el nombre patrocinado de BMO Field. Aquí se juegan partidos de la selección nacional canadiense de fútbol, siendo el corazón futbolístico de Toronto. Es la casa del equipo de soccer Toronto FC, así como del equipo de futbol americano Toronto Argonauts… Sí, aquí se respira futbol.

No cabe duda de que Toronto es una ciudad enorme, con muchos lugares por visitar. Su historia musical y deportiva convive entre las calles y los edificios, y empapa a todo aquel viajero que esté en búsqueda de unas vacaciones emocionantes y llenas de voz. No esperes más y disfruta de los apasionados encantos de Canadá, que por ahora solo esperan a recibirte con los brazos abiertos… ❖

#NuncaDejesDeViajar
América
¿Qué HACER en BOGOTÁ? Un viaje por la CAPITAL COLOMBIANA
Bogotá es una ciudad encantadora que todos tenemos en la mente, y en este viaje de fin de semana disfrutamos de momentos llenos de sorpresas. ¿Nos acompañas a descubrirlas?

Llegar a Colombia es muy fácil; usualmente la mayoría de aerolíneas tienen viajes directos a esta hermosa isla. En cuanto llegues al aeropuerto, te recomendamos que lo primero que hagas sea cambiar tu dinero por la moneda local en una casa de intercambio; para eso te pedirán una huella de tu dedo índice, tu firma y mostrar tu pasaporte. Una vez esto, estarás listo para vivir una aventura en Bogotá, donde descubrirás los mejores destinos de la capital.

Aprendiendo sobre el CAFÉ COLOMBIANO
Si no probaste el café de Colombia, es como si nunca hubieras viajado. En Bogotá, la cafetería de San Alberto es una de las mejores de Colombia, y es reconocida a nivel internacional, aparte de que ofrece una experiencia llamada bautizo cafetero, donde aprenderás el proceso de la molienda, guarda y tostado del café.

El punto MÁS ALTO de BOGOTÁ
La segunda parada fue visitar la iglesia del Señor de los Caídos, también conocido como el Señor de los Afligidos. Está ubicada en el cerro de Monserrate, y la mejor manera de subir es por un teleférico que puede tardar hasta una hora en subir. En la cima tendrás una increíble vista de toda la ciudad. Además, hay dos restaurantes, uno de comida francesa y otro de comida colombiana. Del otro lado está el Templo de la Virgen de Monserrate, que es la que le dio el nombre al cerro.

De COMPRAS por BOGOTÁ
Ubicado en el barrio de La Candelaria se encuentra el Monumento a Simón Bolívar, que actualmente es una oficina de turismo donde podrás encontrar información de otros destinos turísticos. Cerca de ahí se encuentra el parque de los periodistas, donde hay un pasaje comercial que vende dulces típicos de Colombia como bocadillos, cocadas, alfandoques, obleas, entre muchas cosas más.

Recorriendo el centro, te encontrarás con lugares donde coleccionan esmeraldas de gran pureza; algunos de ellos cuentan con un certificado que corrobora su calidad.

Historia, SABOR y cultura
Bogotá está lleno de edificios históricos que son casi de contemplación obligatoria. De hecho, hay tres edificios juntos que, por su ubicación, pareciera que es un gran museo: Primero está la Casa de Moneda, donde puedes observar toda la maquinaria y herramientas que se usan para la fabricación y distribución del peso colombiano. Después está el Museo Botero, que contiene numerosas obras del artista Fernando Botero, donadas por el mismo al banco de la república colombiana. Y por último, el Museo de Arte Contemporáneo.

Caminar por las calles de Bogotá es la mejor manera de saber cómo es que los colombianos viven su día a día. De hecho, de esta manera fue que llegamos a la plaza principal del centro de Colombia, donde también está la catedral de la ciudad, un punto donde tanto extranjeros como locales se reúnen para disfrutar del ambiente de la zona.

El TEJO: Un juego de MÁS de 500 AÑOS
En Colombia existe un antiguo juego llamado tejo, que tiene un origen de los muiscas, una comunidad indígena en Bogotá. Es muy similar al boliche, donde se tiene que aventar una piedra a una superficie de arcilla. En la zona centro hay triángulos de pólvora; el objetivo es dar un tiro que provoque una explosión. Para jugar esta divertida dinámica, puedes ir al sitio llamado La Embajada, que también tiene otros juegos por si no resultaste tan bueno para el tejo.

Definitivamente, Bogotá es una ciudad llena de una gran variedad de actividades que te pueden gustar, convirtiendo a Colombia en uno de los mejores destinos para viajar, así que no esperes más para venir a este país encantador. ❖

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