En el pintoresco pueblo de Coatepec, Veracruz, conocido como la “Capital del Café Mexicano”, se encuentra uno de los destinos más emblemáticos para los amantes del café: el Museo del Café y sus fascinantes tours de café.

Coatepec, con su clima templado y sus fértiles suelos volcánicos, ofrece el entorno perfecto para el cultivo de café de alta calidad, y una visita a este lugar promete una inmersión completa en la rica cultura cafetalera de México.

Una parada obligatoria

El Museo del Café de Coatepec es una parada obligada para quienes desean conocer la historia, el proceso y la cultura que rodea a esta famosa bebida. Ubicado en una antigua casona del siglo XIX, el museo ofrece una experiencia educativa y sensorial que abarca desde los orígenes del café hasta su importancia en la vida cotidiana de los veracruzanos.

El museo alberga una variedad de exhibiciones permanentes y temporales que muestran la evolución del café a través de los siglos. Entre los aspectos más destacados se encuentran:

Historia del Café: Una sección dedicada a la historia del café, desde su descubrimiento en Etiopía hasta su llegada a México y su impacto en la economía y cultura locales. Los visitantes pueden explorar documentos históricos, fotografías antiguas y relatos de cómo el café se convirtió en un cultivo fundamental para la región.

Proceso del Café: Exhibiciones interactivas que explican cada etapa del proceso de producción del café, desde la siembra y cosecha de los granos hasta el tostado y la molienda. Los visitantes pueden ver maquetas de las plantaciones y aprender sobre las técnicas modernas y tradicionales utilizadas en el cultivo del café.

Herramientas y Artefactos: Una colección de herramientas y máquinas utilizadas a lo largo de los años en la producción de café, incluyendo antiguas tostadoras, molinos y cafeteras. Estas piezas históricas ofrecen una visión fascinante de la evolución tecnológica en la industria cafetalera.

Cultura del Café: Muestras de cómo el café ha influido en la vida cotidiana, la literatura, el arte y las tradiciones mexicanas. Esta sección destaca la importancia del café en las celebraciones y rituales locales, así como su papel en la economía y la sociedad de Coatepec.

Actividades interactivas

El Museo del Café también ofrece actividades interactivas que permiten a los visitantes experimentar de primera mano el mundo del café. Entre estas actividades se incluyen:

Degustaciones: Sesiones de cata donde los visitantes pueden probar diferentes variedades de café y aprender a identificar sus características únicas. Expertos baristas guían las catas, enseñando a reconocer las notas de sabor y los aromas que distinguen a cada tipo de café.

Demostraciones de Tostado: Demostraciones en vivo del proceso de tostado, donde se explica cómo este afecta el sabor y aroma del café. Los visitantes pueden ver cómo los granos de café cambian de color y emiten aromas durante el proceso de tostado, y aprender sobre los diferentes niveles de tostado que producen distintos perfiles de sabor.

Talleres de Barismo: Talleres donde los visitantes pueden aprender técnicas básicas de barismo y preparación de café. Estos talleres incluyen la práctica de hacer espresso, cappuccino y otras bebidas a base de café, así como la creación de arte latte.

Además del museo, Coatepec ofrece tours de café que llevan a los visitantes a explorar los cafetales y conocer de cerca el proceso de cultivo y producción del café. Estos tours son una oportunidad única para experimentar la belleza natural de la región y entender el arduo trabajo que implica producir café de alta calidad.

La producción de café en Coatepec

Después del recorrido por los cafetales, los visitantes son llevados a las instalaciones donde se lleva a cabo el proceso de producción del café. Aquí pueden ver de primera mano cómo se recolectan los granos, cómo se despulpan, fermentan y secan.

Los guías explican cada paso del proceso con detalle, destacando la importancia de cada etapa en la creación de un café de calidad superior. Los visitantes también pueden observar el proceso de clasificación de los granos y aprender sobre los métodos de almacenamiento y transporte.

Uno de los momentos más esperados del tour es la cata de café. Los visitantes tienen la oportunidad de degustar diferentes tipos de café, comparando sus sabores y aromas.

Los guías enseñan a identificar las notas y matices que caracterizan a cada variedad, proporcionando una comprensión más profunda y apreciación por esta bebida. Además, se ofrece una comparación entre los métodos de preparación, mostrando cómo la misma variedad de café puede producir diferentes experiencias sensoriales dependiendo de la técnica utilizada.

El Museo del Café y los tours de café en Coatepec ofrecen una experiencia completa que combina educación, cultura, y placer sensorial. Ya seas un apasionado del café o simplemente estés buscando una aventura única en el corazón de México, Coatepec te ofrece una inmersión inolvidable en el mundo del café.

Desde caminar por los verdes cafetales hasta disfrutar de una taza de café recién tostado, cada momento en Coatepec te acercará más a la esencia de esta bebida tan querida.

Los visitantes pueden esperar una experiencia enriquecedora que no solo expande su conocimiento sobre el café, sino que también les permite apreciar la dedicación y el esfuerzo que los agricultores y productores ponen en cada grano. Visita Coatepec y #Nuncadejesdeviajar!

En el corazón del estado de Morelos, México, se encuentra un lugar donde la historia y el lujo se fusionan para ofrecer una experiencia inolvidable: la Hacienda de Cocoyoc. Este antiguo complejo colonial, convertido en un lujoso hotel y spa, es el destino perfecto para aquellos que buscan un escape del ajetreo de la vida moderna, sumergiéndose en un ambiente de tranquilidad, historia y elegancia.

Fundada por frailes agustinos

La Hacienda de Cocoyoc tiene sus orígenes en el siglo XVI, cuando fue fundada por los frailes agustinos poco después de la conquista española. Originalmente, la hacienda se dedicaba al cultivo de caña de azúcar y fue un importante centro agrícola durante la época colonial.

A lo largo de los siglos, pasó por diversas manos y sufrió transformaciones, pero siempre mantuvo su esencia histórica y arquitectónica.

En el siglo XX, la hacienda fue adquirida por empresarios visionarios que la restauraron y la convirtieron en un hotel de lujo, preservando su rico patrimonio histórico mientras añadían comodidades modernas. Hoy en día, la Hacienda de Cocoyoc es reconocida no solo por su belleza arquitectónica y paisajística, sino también por su servicio de alta calidad y su capacidad para ofrecer a los visitantes una experiencia única.

La arquitectura de la Hacienda de Cocoyoc es un testimonio vivo de la historia de México. Sus muros de piedra, arcos majestuosos, patios coloniales y fuentes ornamentales evocan la grandeza de épocas pasadas.

Los jardines, meticulosamente cuidados, están llenos de flores exóticas, árboles frondosos y caminos serpenteantes que invitan a los huéspedes a explorar y relajarse.

Uno de los aspectos más impresionantes de la hacienda es su capilla, un hermoso ejemplo de la arquitectura religiosa colonial, que a menudo se utiliza para bodas y eventos especiales. Los espacios comunes, como los salones y patios, están decorados con muebles antiguos y obras de arte que reflejan el legado cultural del lugar.

Alojamiento en La Hacienda de Cocoyoc

La Hacienda de Cocoyoc ofrece una variedad de opciones de alojamiento que combinan el encanto histórico con el lujo moderno.

Las habitaciones y suites están decoradas con un estilo colonial elegante, con techos altos, muebles de madera tallada y textiles ricos.

Cada habitación está equipada con todas las comodidades modernas, incluyendo aire acondicionado, Wi-Fi y baños de mármol, asegurando una estancia confortable y placentera.

Para aquellos que buscan una experiencia aún más exclusiva, la hacienda ofrece suites de lujo con vistas panorámicas a los jardines y piscinas privadas. Estas suites son ideales para parejas en luna de miel o para cualquier persona que desee disfrutar de un toque adicional de privacidad y lujo.

Su oferta gastronómica

La oferta gastronómica de la Hacienda de Cocoyoc es otro de sus grandes atractivos. Los restaurantes del complejo ofrecen una variedad de platos que fusionan la cocina tradicional mexicana con influencias internacionales, utilizando ingredientes frescos y de la más alta calidad.

El restaurante principal, ubicado en un elegante salón con vistas a los jardines, sirve desayunos, almuerzos y cenas, con un menú que cambia según la temporada para aprovechar los ingredientes locales más frescos.

Los huéspedes pueden disfrutar de platos como mole poblano, chiles en nogada, cortes de carne asados al estilo tradicional y una variedad de mariscos frescos.

Además, la hacienda cuenta con un bar acogedor donde los visitantes pueden relajarse con una copa de vino, un cóctel artesanal o una selección de tequilas y mezcales. Los jardines también son el escenario perfecto para cenas al aire libre y eventos especiales, como banquetes y recepciones.

¡Disfruta de su spa!

El spa de la Hacienda de Cocoyoc es un oasis de tranquilidad donde los huéspedes pueden rejuvenecer cuerpo y alma.

Ofrece una amplia gama de tratamientos de belleza y bienestar, que incluyen masajes terapéuticos, envolturas corporales, faciales y tratamientos holísticos inspirados en las tradiciones prehispánicas.

El spa está ubicado en un entorno sereno, rodeado de jardines y fuentes, proporcionando el ambiente perfecto para la relajación. También cuenta con instalaciones de primera clase, como saunas, jacuzzis y una piscina climatizada, donde los huéspedes pueden disfrutar de un momento de paz y bienestar.

La Hacienda de Cocoyoc es mucho más que un lugar de alojamiento; es un destino que ofrece una combinación única de historia, lujo y hospitalidad. Ya sea que busques una escapada romántica, un lugar para celebrar una ocasión especial, o simplemente un refugio tranquilo para relajarte y rejuvenecer, la Hacienda de Cocoyoc promete una experiencia inolvidable.

Con su impresionante arquitectura, jardines exuberantes, alojamiento de primera clase y una rica oferta de actividades, es un verdadero tesoro de Morelos que invita a sus visitantes a sumergirse en su belleza y encanto. Y si planeas viajar al estado, te recomiendo que antes de hacerlo te des una vuelta por la pagina oficial de Autotur, en donde vas a encontrar todo lo necesario para disfrutar de transporte seguro y cómodo. #Nuncadejesdeviajar!

La Riviera Maya recibirá un evento, donde los aromas de chiles, cacao y especias se mezclarán con la brisa del Caribe. Durante el Festival Apapaxoa, los chefs más audaces y los amantes de la buena comida se reunirán para celebrar la diversidad culinaria.

Las degustaciones de comida se alinearán junto a cenotes y templos en Xcaret, donde los comensales se sentirán como si estuvieran en un banquete con dioses mayas.

Un calendario de sabores en Festival Apapaxoa

Del 17 al 21 de julio, prepárate para una fiesta de sabores que hará bailar tu paladar de alegría. Chefs talentosos se unirán para crear platillos increíbles que combinan ingredientes locales con técnicas innovadoras.

Festival Apapaxoa es tu oportunidad de deleitarte con platos increíbles, de aprender sobre la riqueza gastronómica de la región y de disfrutar de un ambiente relajado y divertido en un paraíso tropical.

Chefs de renombre en Festival Apapaxoa

¡Prepárense paladares, que vienen los pesos pesados de la cocina! Festival Apapaxoa tendrá el honor de recibir a nada menos que al mismísimo Ferrán Adrià, el genio detrás de la magia culinaria de El Bulli. Este hombre es un verdadero artista con los ingredientes, así que no te pierdas su ponencia el 20 de julio en el Gran Tlachco de Parque Xcaret. Y si eso fuera poco, 160 afortunados podrán disfrutar de una cena homenaje preparada por el maestro.

Pero Adrià no viene solo, ¡también tendremos al increíble Andoni Aduriz! Este crack dirige el famoso restaurante Mugaritz, que presume de no una, sino ¡dos Estrellas Michelin! Así que prepárate para deleitarse con su cocina de élite.

Y si eso no fuera suficiente, ¡Festival Apapaxoa contará con la presencia del mejor chef pastelero del mundo! Antonio Bachour es un verdadero mago de los postres, capaz de crear obras de arte comestibles que dejarán a todos con la boca abierta. Prepárense para un festival de sabores y sorpresas culinarias.

Xcaret: El centro del sabor

El festival se extenderá por varios escenarios emblemáticos de Xcaret, incluyendo el Hotel Xcaret México, Hotel Xcaret Arte, La Casa de la Playa, Parque Xcaret, Xplor y Xoximilco Cancún. Estos lugares no solo ofrecerán un entorno espectacular para el evento, sino que también permitirán a los asistentes experimentar la belleza y diversidad de la Riviera Maya.

Cena de Gala y Brunch Dominical: Un broche de oro

Apapaxoa es el festival que reúne lo mejor de la alta cocina mexicana e internacional.

La chef Ana Karime López, de Osteria Gucci en Florencia, y la primera mexicana en brillar con una Estrella Michelin, nos deleitará con una cena única. Su cocina, una fusión deliciosa entre Italia y México, te conquistará con su elegancia, sabor y compromiso con la sostenibilidad.

Y para cerrar con broche de oro, el Brunch Dominical del Restaurante Las Cuevas del Hotel Xcaret México se convierte en un espectáculo de show cooking. Los chefs invitados, junto al Colectivo Gastronómico Xcaret, te sorprenderán con sus creaciones en vivo. Un brunch donde la alta cocina se disfruta en un entorno paradisíaco.

Precios y Acceso

Para aquellos interesados en participar, el festival ofrece varias opciones de acceso:

• Day Pass: Incluye ponencia y comida en el restaurante Mercado de San Juan o Mercado La Merced por MXN 1,950 (cupo limitado).
• Cena Maridaje: En los restaurantes Kibi Kibi, Chino Poblano, Encanta, Cantina Los Faroles y Tuch de Luna por MXN 2,900 (cupo limitado).
• Maridaje en Xaak y Dual: Por MXN 3,500 (cupo limitado).
• Cena en Hà: Por MXN 3,800 (cupo limitado).
• Cena Homenaje Ferrán Adrià: Por MXN 4,500 (cupo limitado).

El Festival Apapaxoa promete ser un evento lleno de sabor, innovación y cultura, donde la cocina mexicana se encuentra con la alta cocina internacional en un entorno único y espectacular.

#NuncaDejesDeComer