Gastronomia Internacional
NUDAKE, donde la REPOSTERÍA se convierte en ARTE
Imagina entrar a una galería en el corazón de Seúl… Un lugar de pinturas y grandes esculturas, donde te recibirán con postres que darán un impacto visual en forma de arte. Este no es ficción, es NUDAKE.
Revolucionando el mundo pastelero y el artístico en Corea del Sur, se encuentra NUDAKE: Una cafetería que ofrece una experiencia estética y artística completamente distinta. Aquí cada postre parece haber salido de un museo de arte contemporáneo. Fue fundada por la marca de diseño coreano Gentle Monster, buscando fusionar la repostería con el arte y la moda, creando una gran cultura visual muy pocas veces vista en el mundo gastronómico…
MINIMALISMO, diseño y POSTRES de AUTOR
Bajo el lema “Make new fantasy. Dessert of your dreams” (Crea una nueva fantasía. El postre de tus sueños), NUDAKE se ha viralizado rápidamente, invitando a todo mundo a dejar conquistar sus paladares. Desde la entrada, NUDAKE se impone con un estilo sobrio, destacado por una estética industrial y minimalista. Su mobiliario es oscuro, sus luces suaves y tiene figuras escultóricas que enmarcan en alto los postres.
Algunos de los platillos más famosos son: Peak cake, una corona de croissants negros hechos con tinta de calamar, rellenos de matcha y queso mascarpone. También están los Oniwassants: croissants en miniatura inspirados en onigiris, con rellenos como kimchi, tocino, albahaca-limón o vainilla y nuez. Y unos cafés tan visuales como deliciosos, como el Black Sesame Latte o un latte con crema de caramelo.
Cada elemento está pensado para sorprender tanto al gusto como a la vista. Es fácil entender por qué NUDAKE se volvió viral en redes sociales; la forma en que presentan sus productos es verdaderamente irresistible.
Colaborando por el BIEN del POSTRE
Como bien dijimos, NUDAKE se basa en una cafetería inspirada en el arte, la moda y la arquitectura. Aquí solo podrás encontrar tres productos: Postres, bebidas y souvenirs; estos últimos van desde velas de mano hasta cajas de cerillos. Todo con un estilo raro y extravagante.
Además, al funcionar como una galería artística, se realizan distintas exposiciones, todas inspiradas en los postres. En 2018 realizaron “Sombrerería”, una exposición temporal inspirada en los bares clandestinos y en los sombreros. Y justo en el 2024, también ambientaron una de sus tiendas con la temática de GYM croissant, donde las esculturas representaban croissants convertidos en objetos de ejercicio. Nunca sabes que podrás encontrar al entrar.
Sin embargo, como bien es sabido, muchas de las mejores obras de arte siempre han nacido de colaboraciones, y NUDAKE no es la excepción. En 2022, lanzaron una línea de postres y productos en colaboración con la banda de k-pop New Jeans. Y en 2024, Jennie, la cantante de la famosa banda BLACKPINK, también fue parte de una colaboración con NUDAKE, donde se lanzaron pasteles y chocolates inspirados en la artista.
Precios y experiencias en NUDAKE
NUDAKE cuenta con 2 sucursales; la primera es NUDAKE Haus Dosan, ubicada en el distrito de Gangnam, justo detrás del parque de Dosan. El otro, curiosamente, no se encuentra en Corea, sino en China, justo en una de las tiendas de Gentle Monster Shanghai, sobre la calle Huaihai.
Se sabe que los productos tienen un rango que va de los 10 000 a 20 000 wones coreanos ($7 A $15 USD o $150 a $300 MXN). El precio varía dependiendo de la experiencia o el postre que elijas. Y si bien los costos son superiores a los de otra cafetería local, lo que ofrece NUDAKE es mucho más que un café: es una experiencia inmersa que involucra arte, diseño, sabor y cultura.
Para tu visita te recomendamos ir temprano o entre semana, pues suele tener filas largas debido a su popularidad. No olvides tener lista tu cámara, pues seguro vas a querer tomar fotos de cada ángulo.
NUDAKE: El FUTURO del mundo GASTRONÓMICO
NUDAKE no es una cafetería cualquiera; es un destino donde el arte es comestible. Ya sea por sus croissants negros, sus colaboraciones con celebridades o su ambiente casi místico, este lugar demuestra que la fantasía no está tan lejos. Solo necesitas un postre para capturar la magia. ❖
#NuncaDejesDeViajar
Curiosidades
El BURGER KING de MATTOON que no es “ese” BURGER KING
¿Sabías que existe un Burger King que no pertenece a la famosa cadena de comida rápida? Este pueblo de Illinois tiene un restaurante local que, sin quererlo, le ganó una batalla legal a una de las corporaciones más grandes del mundo.
La historia del primer Burger King es corta, rápida y muy interesante… En 1952, los esposos Gene y Betty Hoots abrieron una heladería llamada Frigid Queen. Años después, decidieron ampliar su menú y comenzaron a vender hamburguesas bajo el nombre de Burger King. Lo curioso es que en ese momento la cadena Burger King que hoy conocemos todavía no existía. Fue hasta 1954 que se fundó la cadena Burger King en Miami, Florida.
El detalle está en que los Hoots registraron el nombre “Burger King” en Illinois, lo que les dio derechos exclusivos sobre el uso de esa marca en su zona. Así que cuando la gran cadena quiso abrir una sucursal en Mattoon, se toparon con un obstáculo legal: no podían usar el nombre ahí.
La historia terminó en los tribunales. En 1968, la justicia estadounidense se inclinó a favor del pequeño restaurante de los Hoots, permitiéndoles conservar su nombre dentro de un radio de 32 kilómetros alrededor de Mattoon. Desde entonces, el Burger King de Mattoon se volvió una rareza legal y cultural: es el único Burger King “oficial” dentro de su zona, y la gran corporación tiene prohibido abrir uno de sus restaurantes ahí, así como ellos tienen prohibido abrir un Burger King fuera de Mattoon.
Un SABOR con HISTORIA
El local conserva su esencia de los años 60: un menú clásico, precios accesibles y ese ambiente de carretera que te hace sentir parte de otra época. Sus hamburguesas son sencillas pero sabrosas, preparadas al momento y servidas con papas y malteadas. Además, hay hot dogs, sándwiches y tenders de pollo. Y de postre no te puedes perder sus deliciosos helados, que se preparan en cono de galleta y con ojitos locos.
Y por si no quieres olvidar nunca esa visita, también puedes comprar recuerditos, como termos, playeras o sudaderas, que te harán llevar al original Burger King a todos lados. Aquí no hay combos gigantes ni pantallas digitales, solo atención amable y un toque casero que ha mantenido viva la tradición. El lugar se ubica específicamente en la 1508 Charleston Ave, en la ciudad de Mattoon, Illinois, Estados Unidos.
Quienes lo visitan aseguran que comer ahí es como entrar en una cápsula del tiempo, donde la historia del “verdadero” Burger King sigue viva, lejos de los brillos del marketing global. Abre todos los días de 10:00 a.m. a 10:00 p.m. y sus precios por persona van desde $8 a los $15 USD (alrededor de $140 MXN a $260 MXN).
BURGER KING de MATTOON y su amor por las HAMBURGUESAS
A veces, las grandes historias no nacen de gigantes, sino de gente sencilla que defiende lo suyo. El Burger King de Mattoon no necesita miles de sucursales para ser único; le basta con su sabor, su historia y el orgullo de haberle ganado al rey, siendo el rey primero… ❖
#NuncaDejesDeViajar
Europa
GRANJA M. VIADER: La cuna del COLACAO español
Esta cafetería catalana es famosa no por sus flanes, cremas, sándwiches o sus productos lácteos de alta gama, sino por crear una de las bebidas chocolatadas más populares de España…
Si te encuentras por Barcelona y eres de ese tipo de viajeros que se sumergen de lleno en la cultura y costumbres de un lugar, entonces, muy seguramente te interese conocer el ColaCao: una de las bebidas insignia para la comunidad española, y que sin duda debes probar si estás de visita por el país…
En pocas palabras, el ColaCao es una bebida de chocolate en polvo de origen español. Su historia se remonta a 1945, en plenos años de la postguerra, en donde, en medio de la escasez y la falta de recursos, se convirtió en una bebida rica, barata y además saludable para el desayuno: cosas que un niño siempre recordará. Y es esa la razón de su popularidad… Su conexión con la infancia española…
Curiosamente, el lugar que vio nacer al ColaCao se encuentra justo en el corazón de Barcelona, y se llama Granja M. Viader: un espacio imperdible para los amantes de esta bebida chocolatosa.
¿Dónde encontrar la GRANJA M. VIADER?
Granja M. Viader se encuentra a escasas cuadras de la Plaza de Cataluña. De hecho, el plan es sencillo: imagina una caminata por la rambla, disfrutando de la arquitectura y edificios históricos que ofrece Barcelona, y terminar tu paseo con un ColaCao como ningún otro, justo en el lugar de que lo vio nacer… Pero, ¿porqué se llama granja? La razón es sencilla, y nos lleva a otra historia, específicamente a 1870, cuando se da la apertura de una pequeña granja lechera en la antigua y poco desarrollada ciudad de Barcelona.
Tras ser adquirida por Marc Viader Bas, con el paso del tiempo la granja fue clave en la industria láctea de la región. Pero no fue hasta el año 1945 que se da la aparición de su producto estrella. Y es que Marc y su hijo, Joan Viader, tras una visita a Hungría, probaron en una boda una bebida a base de cacao y leche que los dejó maravillados y decidieron llevarla a España. Fue así como tras años de esfuerzo lograron crear una bebida perfecta que revolucionó el desayuno catalán.
Claro que la Granja M. Viader ya no es una granja, ni siquiera se le acerca; ahora es una pequeña cafetería, en donde el sabor y la dulzura invitan a los comensales a disfrutar de una buena taza o botella de chocolate…
Un COLACAO como ningún otro
Es bien sabido que en muchas partes del país puedes disfrutar de una botella de ColaCao, pero no hay nada mejor que probarla en el lugar donde nació. Claro que un buen ColaCao frío o caliente, acompañado de nata montada o chocolate, es la mejor opción. Pero, ¿no te parece algo solitario? Pues, con más de un siglo en funcionamiento, la Granja M. Viader también cuenta con otros muchos buenos productos.
Ya sea una rebanada de pastel, churros, un sándwich, bollería casera, flanes, cremas, natas, helados, granizados y hasta productos cárnicos. En este histórico lugar podrás encontrar solo lo mejor que puede ofrecer la industria láctea española…
¿Cómo visitar la GRANJA M. VIADER?
Como bien dijimos, visitar la Granja M. Viader es el plan perfecto para terminar un paseo por las calles de Barcelona, pero ten en cuenta que solo únicamente podrás hacerlo de martes a sábado. Si planeas visitarla en la mañana, el horario es de 09:00 a.m. a 01:30 p.m., y por las tardes de 05:00 p.m. a 08:30 p.m. Así que ve planeando tu visita, pues seguramente vas a querer agregar esta encantadora cafetería en tu próximo itinerario por Barcelona. ❖
#NuncaDejesDeViajar
Curiosidades
Descubre el exótico SUSHI BOYACENSE de Colombia
Con un aspecto grotesco pero un sabor delicioso, este platillo colombiano se ha ganado el corazón de muchos y el repudio de otros.
Colombia cuenta con una enorme gastronomía que deja encantado a cualquier viajero que lo visita. Entre sus delicias se pueden encontrar arepitas, ajiaco (sopa de pollo con papas), lechona (cerdo relleno de arroz y guisantes) e incluso tamales. Sin embargo, existe un platillo que, gracias a su peculiar aspecto, ha ahuyentado incluso a los comensales de estómago fuerte… Y se trata del sushi boyacense.
Una delicia INCOMPRENDIDA
El sushi boyacense (también conocido como “pescuezos rellenos” o “empanada boyacense“) es un platillo campesino de Colombia, específicamente del departamento de Boyacá, de ahí lo de boyacense. A simple vista, parece un platillo bastante raro, aunque quienes lo han probado aseguran que te dejará con ganas de más.
Prácticamente consiste en un pescuezo de pollo relleno de menudencias del mismo animal, arroz, papa, arveja, cebollín y tomate. Este se cose en su caldo o se asa a fuego lento, otorgándole un olor y sabor que recuerda a la cocina tradicional. Su nombre de “sushi” es gracias a su parecido con el sushi japonés, que también es un platillo relleno. Se cuenta que el sushi boyacense nació en el campo, como una forma de aprovechar todas las partes de la gallina.
De hecho, esa filosofía de “no desperdiciar nada” es seguida por la mayoría de los puestos donde venden el sushi boyacense, pues es casi probable que también te ofrezcan la chatarra —también llamada “menudencias”—: una combinación de otras partes de la gallina, como pescuezos, patitas y mollejas. Todo eso acompañado con una salsa colombiana conocida como ají, que es elaborada con tomate, cebolla, cilantro, aceite, vinagre, ajo y ají (que en México sería el chile).
El SABOR de CAMPO
El sabor del sushi boyacense se describe suave, con el clásico sabor a pollo, pero con la consistencia y delicia del arroz con verduras. Un todo en uno que solo puede ofrecer la cocina de campo. Lo puedes encontrar en varias partes de Colombia, pero si quieres ir a lo seguro, entonces tendrás que visitar Medellín, Santander, Boyacá o Cundinamarca.
Así que, si eres fanático de la comida exótica o buscas una nueva experiencia, es casi seguro que el sushi boyacense sea para ti… ¿Te atreverías a probarlo? ❖
#NuncaDejesDeViajar
CASTELFALFI te invita a vivir tu BODA en la TOSCANA ITALIANA
PLAYA de la GRIEGA: Sol, mar y arena entre HUELLAS de DINOSAURIOS
El MUSEO ESTELAR: Un refugio para los fans de STAR WARS en la CDMX
CASA BONITA: El icónico restaurante salvado por SOUTH PARK
TURIBUS + CATAMARÁN: Una aventura por ISLA MUJERES
El JABÓN de ALEPO: Un cosmético con MILES de años de antigüedad
¿Qué debe llevar un Altar de Muertos? Y su significado.
Annabelle y la visita al Museo de los Warren
Comer chapulines es un privilegio y un manjar
21 Platillos de mariscos mexicanos ¡Que no te debes perder!
Letras monumentales de México ¿Cuáles son tus favoritas?
Bioluminiscencia en Puerto Escondido Oaxaca. ¡Asómbrate!
-
AméricaLUCCIANO’S CENTRAL TOUR: Un recorrido HELADO y sorprendente
-
CuriosidadesEl MUSEO MÜTTER: Un macabro recorrido por la ANATOMÍA HUMANA
-
EuropaLa DANZA de la CABRA: Un raro RITUAL de FIN de AÑO en RUMANIA
-
Consejos de viajeEl SÍNDROME de BULLERBYN: Idealizando la VIDA RURAL
-
AerolineasMAHO BEACH: La playa donde los AVIONES rozan el MAR
-
Ecoturismo - Turismo SustentableDESTINO MÍO: Una EXPERIENCIA de MISTICISMO en el CORAZÓN de la SELVA MAYA
-
AméricaEl BOSQUE PETRIFICADO de PUYANGO: Donde los DINOSAURIOS caminaban
-
CDMXCASA FROMAGER: La CAVA de QUESOS más variada de la CDMX